材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" B( y3 T; ?+ ~/ j
低筋麵粉.....112g
) K5 |5 E3 B% D" J* v3 V" _水.....187gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S I9 @2 Q1 n) K% H$ c
植物牛油.....75g
6 _! T2 Y' x' m2 Dwww3.tvboxnow.com雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb0 R, Q& ^7 h/ q' f4 P
植脂忌廉.....適量
& N+ x" d8 ~* f+ l* k* gtvb now,tvbnow,bttvb糖霜.....適量& f7 w: J3 z/ [9 f9 r
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製作：
4 j7 W" A |- X: Iwww3.tvboxnow.com1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。6 u( ?1 X) J2 t A. M
3 y8 x/ V+ }2 V: E9 m1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。/ C/ t! r' E) b3 Q7 ^; J3 B8 P
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb' S1 Z7 _: ?9 q0 R" Q
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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9 ]( k* W$ j7 `+ U: j m7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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