關於粥食，歷代典籍醫書記述甚多。清．黃雲鵠在其所著的《粥譜》一書中集粥之大成，收錄粥的品種多達二百有餘，並簡述了每一粥方的主治功用。謂：粥「於養老最宜：一省費，二味全，三津潤，四利膈，五易消化。」此外，在清．《老老恒言》亦載錄有粥方百種。
~! @3 N2 T0 U8 f4 g8 r7 E公仔箱論壇* N- d# ~ V; u* m: Y4 B% u
粥，因所選用的原料不同而有不同的作用。故喝什麼粥，也應按個人體質而定。熱性體質，應加一些偏涼的食物，例如：綠豆、薏仁、白蘿蔔、冬瓜、芹菜、梨等。相反地，虛寒體質的人，則應加一些具有溫補性質的食物，如紅棗、紅參、桂圓、生薑等。平和體質的人，可選一些平性食物，如豇豆、芋艿、山藥、松子仁、花生、毛豆、白扁豆等。
& z L$ v! E# Y% E0 }8 stvb now,tvbnow,bttvb
- a* l: D- S, y9 z3 ?# s% \粥不僅富含水分，易於消化吸收，老少咸宜。而且，品種很多，功效不同，還非常適合女性食用。比如：女性的月經期、孕產期都需要服食補血益氣粥；女性更年期則宜食養心安神粥；美容可選用美顏潤膚粥；減肥可選用減肥消脂粥等。歸納其保健作用，可以列舉如下：tvb now,tvbnow,bttvb: @. @) ~' O8 M7 s" Y
2 x$ ~2 L- n; u' K% B! `. u2 z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處一：容易消化 補虛增力
* E6 a4 M# O7 \' {1 q7 c白米熬煮溫度超過攝氏60度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的粥入口即化，非常容易消化，很適合感冒發燒或腸胃炎等疾病康復期的人士食用。人在生病時，往往食慾不振，用清淡的粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的食物，例如：梅乾、甜薑、小菜等，既能促進食慾，又能滋補羸弱的身體，為慢性病人補充體力。
3 ]6 }% c" Q' I( |公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 M/ l) n( x8 u/ n# K
益處二：防止便祕 調養腸胃
0 `" V1 ?$ u( h e! M8 o: O公仔箱論壇粥含有大量的水分，喝粥，除能裹腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。而腸胃功能較弱或潰瘍病患，平日飲食應少量多餐、細嚼慢嚥，很適合喝粥調養腸胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 b" `, J, Y1 `" a% b+ M1 L
- \8 |# e e+ W
益處三：預防感冒 潤喉生津
' U, \% y% y5 U0 L: X天冷時，喝一碗熱粥，可以增加身體的禦寒能力，有助預防感冒。對於喉嚨不適、發炎疼痛的人，溫熱的粥能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。www3.tvboxnow.com3 c2 K Q1 k' H) C
/ Y* x) L5 L! |益處四：益壽駐顏 益智纖體www3.tvboxnow.com4 g- Y# g" i$ ~( Y. j) |$ D8 J" m
五穀雜糧熬煮成粥，含有豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，喝粥可補養身體，延緩衰老。此外，與某些食物搭配煲粥，還具有其他功效，例如：
, @! s. N% [* U公仔箱論壇8 C/ Y; W- M1 }1 E
益處五：美容養顏，纖體減肥tvb now,tvbnow,bttvb [% {: E& s- s1 v" X
由於粥是低熱量、清淡的食物，故成為許多女性早餐及宵夜的選擇。注重美容的人或許知道荷葉粥可以減肥、首烏加核桃和芝麻煲粥可以烏髮；薏仁粥可以減輕生疣、皰。其實，許多養生滋補藥如人參、黃芪、山藥、蓮子、枸杞、桂圓肉、麥門冬、芡實、菊花等都可用來煮粥。其功效大都能延緩衰老和駐顏，達到美容目的。
# p' U6 U3 W+ z
* y. G. ?& H5 c- ?% A$ [美容粥常用的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 {- Q! K8 j8 k, e+ k
胡蘿蔔、新鮮豆漿、牛奶、芝麻、人參、杏仁、薏仁、鮮藕、桃花、天門冬、tvb now,tvbnow,bttvb/ j* d' g+ u' O; z* L7 a
$ n5 |. o* \* c0 U* r' P6 @% \www3.tvboxnow.com黃芪、山藥、銀耳、櫻桃、蓮子、百合、大棗、蘆薈、黃豆、桑椹、玫瑰花、桂圓、枸杞、紅糖、珍珠粉、糯米、麥冬、番薯等。3 N" t3 J4 e/ {1 c" M! b z
- v- k# j- y: B% [# qtvb now,tvbnow,bttvb減肥粥常用的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ F' R6 I% ?) v r* {# @2 B! V
冬瓜、芹菜、燕麥、山藥、蓮藕、荷葉、茯苓、桑葉、海帶、山楂、鯉魚、9 g& a& ?& X' W2 D2 _& L2 H
8 j, |/ T2 `! M! L蘿蔔、赤小豆、黑木耳、魔芋、糙米、綠豆、燕麥片、芡實、番薯等。例如：冬瓜粥、荷葉粥、赤小豆粥等。www3.tvboxnow.com+ S4 `' l0 ~) s6 e1 A1 w
) W0 g- ^" l: M$ y9 J
& r% q" f- g/ K( j5 Y# C4 i# C3 F1 hwww3.tvboxnow.com益處六：益智健腦
" s+ U+ X- _$ `: _( a; R7 x8 Rwww3.tvboxnow.com是指增強思維和記憶能力。《神農本草經》中有許多食物或中藥明確註有「聰明」、「益智慧」、「不忘」、「補腦髓」、「補心氣」等功效。適用於煲粥的常用食物有：金針菜、雞蛋、黑芝麻、黑大豆、茯苓、豬肝、葡萄乾、花生等。「晨粥」有益脾胃www3.tvboxnow.com$ `( Y+ f3 z/ l% N+ ?! A
S, P) f0 r; n) p i, A3 ?tvb now,tvbnow,bttvb在早晨食粥，有利於適應人體腸胃空虛的特點。正如北宋文人張耒在《粥記》中所說：「每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」現在，電鍋的普及，要煲粥既簡單又便利。可於前一天晚上睡前採用定時煲粥的方法，這樣，第二天早餐就可以喝到香味甘濃的「晨粥」了。 |
發表於 2015-12-24 12:16 PM
| 