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材料www3.tvboxnow.com4 _$ E# t0 \( P7 P* N6 J4 h& L
油皮材料：
; @% o) _0 W3 p6 V- d% l% t' M水.....65g
# }5 z- J% Q8 o, y- S& I. o$ V$ u奶油.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 O' N: z2 _1 Y/ }: `& ^- p
細砂糖.....3gwww3.tvboxnow.com3 x8 z7 O w' K2 V; F+ O1 [. u4 u
中筋麵粉.....150g
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# h# b0 B' ?. s9 e" y油酥材料：/ C2 G- T$ X% {: r
奶油.....50g
# v# G( w0 E; F7 o. e/ h; d/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....130gwww3.tvboxnow.com! r3 {- b; ~6 D5 ?/ ~
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3 k: L! s* p! o6 f/ T- A: s' ]9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：公仔箱論壇- {+ G, l S1 p5 g6 H
鹹蛋黃.....8個www3.tvboxnow.com& P. c$ K5 D* T; v, p7 I
烏豆沙.....450g
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2 C3 M+ i1 W/ @8 w+ c3 |" B% E其他材料：
, ~& z! C: m# f9 X/ ]$ k, T, B4 Iwww3.tvboxnow.com蛋黃.....2個
' T" M- ~, N( E) \ n8 ~公仔箱論壇蛋白.....1/3個公仔箱論壇' h9 q/ W: d0 v D
黑芝麻.....少許
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7 z, \+ G# ? C* H" g; r4 J- {' v1 j作法公仔箱論壇5 n. e. ?1 {+ _9 e: q/ z
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。公仔箱論壇0 I( g! n; Q3 V1 [, @* t/ e5 r3 \
7 n+ X( e6 }: Y5 k4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。3 C; z6 y! d. @" {% Y' s
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。www3.tvboxnow.com0 N& |2 n/ K9 g( H; P3 B$ c
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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