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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇& ^( H: ]" J7 Y4 V3 n
菜名:
紫菜水果包
材料:www3.tvboxnow.com/ Y* G9 `$ x: P( R3 d# r
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 m& V2 f+ R, \' s& C6 c) @
調味:: z; v( y7 O4 x. L- Q" D. n
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www3.tvboxnow.com  [7 t; g: f4 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 n2 l% _5 h6 y" C$ z0 S
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 p5 ^# ]- w4 o  s1 m# `6 t

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb; w" D6 @2 d% q& C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb; D6 w- ], H: w' Q( C, V
調味:www3.tvboxnow.com! R  n8 E# o% d( a$ S
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb) k  S9 e. n5 z& s& W
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. G  |% R2 c6 p! t) E( J
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯www3.tvboxnow.com1 R! {$ U  O, l) \: G9 [; K
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ u. v1 n; v) {( g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 q: W' o2 v- y( {
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 r8 ?* e% o$ d! Q9 S/ _" L1 o
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:www3.tvboxnow.com) X3 a  i2 }& @: J/ x$ }
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。0 E# u3 P/ _" s' `4 E0 s
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。2 c5 R) G* }( A% l
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、  e: D% \- P+ P% K( |# e2 k# T/ s& ^
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量3 Y2 o2 H' n9 F1 }
調味:2 o' }& J* J# _2 W6 t6 ^1 H+ |
鹽適量公仔箱論壇; G  c! v/ g5 u0 H3 D8 Y% g/ E
做法:1 X5 d2 m* }' ?  b9 }+ N2 O# v
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。7 l2 b. }! X. i! C1 H2 B3 @
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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" r; t4 K! [6 A. ]/ }
公仔箱論壇2 `2 e4 }* X& o1 H5 F1 o
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜# L- _* p. p& M4 ~) [, D: q

) a& B! _1 W% R; @/ r. p
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯7 b) E( u: a& I, z9 J" ~% z" \. q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 R" {$ E# ?; z5 k! M* R- W5 y
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇0 M5 a4 S- a' w! X4 n1 }
做法:% A& w; P8 T. r3 O- I: \: N
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。# p0 [: O, ?( ?% F/ g
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O/ u: o) d1 L, l3 \# P
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇* v# D$ ?& B7 |3 f& r

$ {$ I' h) `4 g2 R" I3 S1 K
食譜:混醬大魚頭煲/ A& q( U4 _" H0 d0 h! ~
菜名:www3.tvboxnow.com1 U; Q/ D* L$ x9 T
混醬大魚頭煲5 R0 Y7 {8 X) l6 U+ v: i4 d$ t7 u+ v
菜系:6 F# j2 F* u4 {8 g
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W. T  C7 K1 {! @. M( U! z6 k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ z# h+ y# X
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com" I, b3 @2 c2 g' f% T! f
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 |3 G1 Y8 T8 C; z
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、! h" e7 g0 Q) g3 t( \
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# ]4 O+ |) K$ h9 Z0 y% f' ?2 z, c( o
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量www3.tvboxnow.com0 f+ @6 G  |: x
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。% U6 ]$ Z4 ^% O4 z& \3 S
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇- `& q7 e+ e' H! \& p) r% J
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食譜:西式生炒糯米飯www3.tvboxnow.com) U- m' q- Z+ m6 J% x9 I5 L& J- f
菜名:: v0 \% W. a8 w$ M+ [3 j& Z
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜% X8 U7 a' j  N% i
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、5 d: V; ~) A- A  ^& G# _* F4 Q4 d
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 G- k! @5 s! O+ Y4 v
調味:) g) X4 d4 f6 }3 U' a2 t
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇) a1 {0 t- R8 u$ G* h) C
做法:公仔箱論壇( E2 K/ k5 p6 ?* X7 w
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v# x  \" u" G; H6 s! `
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 K8 y/ V7 B9 @0 {
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。! F8 s5 N" S; n) ]
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tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ S  z: f  [4 k% {' X- c( s0 N
第3集 - 新派冬季美食

& e4 K* [( I7 ~/ J+ j: k6 j
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:& x% h) W0 d" m3 l/ ~( T
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb9 b" ?! Q3 N0 o& E) [, b) U6 ^
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# s+ _3 C2 ?6 u* Y3 \
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com4 z0 c: L5 b  K- w1 @
調味:, p+ M2 f4 r1 D4 E0 i0 g. u% [5 @
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- i- L6 T* T% B1 J
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ N0 @) |4 q1 a+ M
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅www3.tvboxnow.com# `/ f, h# p( S- i; _! p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 L: }& z, z. {6 }/ R
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( J" Z5 R( ]# h6 B
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:www3.tvboxnow.com$ E* e2 W2 P' |( A/ n; j! ~
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇4 M% i. y' m# R& l. M
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇3 h$ ^/ h, I6 u, y) P8 J0 K  W
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:公仔箱論壇, v' l; `, n% ~1 P; ~& T
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 q' L3 V$ a; q3 w
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:6 }. N/ O% n4 E1 |$ G! {
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb  O7 v' x3 L) v6 s. N
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( I/ D. u6 @+ b+ t, |/ W4 V
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。www3.tvboxnow.com1 x( N* p5 P" H+ B4 C# U& H$ h
tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ v( w: B6 S% e6 Q
www3.tvboxnow.com) U& _4 @+ K4 `" e
食譜:鹹肉炒四角豆www3.tvboxnow.com; A+ k" o  T2 \
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:www3.tvboxnow.com0 V3 v8 w+ y* I" @. G* L
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. b) r- P) _: }+ W3 b+ V8 E
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) T; i! z# t5 l$ H& R1 y
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，7 x9 W$ H& U& d7 l! R7 \( U( ?, K& `
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- t* g! {4 N7 T# V- M% ^

6 {1 P. ^4 L- L+ j

公仔箱論壇% g$ J7 c1 T5 P3 ~/ i2 e
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. t- H1 X- W; }7 R* V
材料:公仔箱論壇, T/ ~8 T( N& C3 T
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇6 G# Q' `& q, v  X/ I
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# J' }  J- @  J1 \* Z; h& h
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, m" n3 P# z, m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- l; e( m/ k  h$ ~6 b
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 V4 W& [3 M! q( I! v4 j0 D7 A
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚- q3 \2 |9 ~; N. A" K* n5 J
菜名:) D6 A, u8 h. p3 x. S4 N/ F
泰式浸鮑魚公仔箱論壇' K0 p  F1 ]" F# p* y; ^8 c
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 p3 E0 J! w" J$ Z; a& }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  P- x1 n- R' c5 Q7 p$ @0 {. O
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 E; u) y$ O+ r4 _+ t1 g
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，: A$ ~* R2 c# ], ^- }* K
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。2 T% U8 N$ g( Y5 m
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

  c9 D& ^- B$ @2 I4 h* I4 Y3 ]2 u0 U
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:$ W* G. p) K" n. }
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、1 ]- S* l, L# k5 E$ r# E
乾蔥頭3顆、蒜3瓣% U/ t" ^8 B4 `, J
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' x# Q+ q' H5 s4 B( Q6 [
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 v1 p$ h( v/ c: I/ N' ^$ k6 W( ]
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:: `7 C+ T* ?! i  L7 t6 Q
魚露雜菜
材料:www3.tvboxnow.com, t& p, z0 D# q
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、" V" o" k% M; ^' w6 h% D$ l4 \1 J1 m
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 z! n3 G) f$ ^* d- }6 w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ ?: t& B2 t  `* \
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" X7 {: n4 v9 q# R" f% L: s
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇; T- V. o6 H, ?8 O' p- O% K& l/ _  [
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。7 F3 b7 n; K- r) `" X
www3.tvboxnow.com, S6 v1 @3 `( H3 H! c; y2 P

第6集 - 健康素菜雙響炮

www3.tvboxnow.com$ @$ G/ W7 }- }% `$ O3 g  O: d
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ?, n9 t4 P1 ]' b& u* w
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊. B& f. J" Z& q* q. W
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇. n. k4 Y1 r1 a9 Q+ S* s# D
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: v3 u! [& [# J7 i$ w
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:# ?3 V' B* M0 s
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- g7 ?2 Q, V2 ~$ h( W2 I
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、0 R5 N% N0 @3 p+ S  J
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www3.tvboxnow.com- X$ @- g+ r7 b- I$ @3 P: R' r
做法:  w5 |! [5 }# ]. {8 z  ^7 V
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。) K5 q/ C/ f% s: }# w: \6 ~
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {* v6 b4 w* N% j# f0 Q+ X/ |4 C

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb4 y4 g9 P( x0 i9 H( r7 z4 y% Z
菜系:www3.tvboxnow.com$ |* ?# [0 U+ b+ C8 J1 F" b- @7 j
韓國菜公仔箱論壇3 W7 b* e- t& L' E9 J% w9 K
材料:& L0 Z' F" _/ C: H) u: k4 {
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、7 `. u, L! d. t- y. r- y$ m
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:2 S" i6 w* V0 `1 T3 S: O
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。0 d- P. n% B. r2 O) |# R2 j
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇* j2 t4 f9 C( h. F# K
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇  F3 S: `: }8 _6 K2 X# D- R' h
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。, ^' `; H. K. h3 Y

食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( O. @, o7 _; _* n
菜名:www3.tvboxnow.com) V2 H! `' Q$ C. P# C7 {# b
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# q  b1 G) d3 {# ?. D9 G* l
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb; r1 k% U, ~4 L0 S5 i& o
材料:www3.tvboxnow.com: _9 f  D* d4 f' Q! J' w3 P9 i/ m' z
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、  S2 h9 {' ~- s
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。7 B0 n6 n% F& H8 n& ^# I
4 F" N5 f1 m: @

第5集 - 星級名菜宴良朋" Y5 a( F; ]( ?$ z7 E3 y
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7 e$ G+ Y1 F  R' o; u- C+ w
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜& e' c: U8 x" \6 |( C! |. c1 ]
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 A& G; {- a0 w. K
調味:! b# k  x9 \) s8 F
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ C# R; D; T0 f
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com/ w! b7 V) P4 y# _

食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R' A4 N5 t7 s1 p, d+ \+ f
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! m& z7 |% s$ A' n
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量' K, ~; s8 X0 {
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。& t5 z+ `+ Z$ `0 m
公仔箱論壇2 B1 b$ A6 Q; b8 T4 J

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:www3.tvboxnow.com$ J8 p9 t& b& L0 c8 Z  [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( t$ U; Q; _7 z$ M3 y* ]
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:/ K7 p% N4 L2 W0 K( n% I0 F/ i
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z  l& T1 o7 Z% B
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇' o, [0 I0 s$ \2 I
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 x6 Z  R: F! P
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:公仔箱論壇+ Z4 ]2 I& J/ b! c9 E
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 W0 `& w" Y; G3 U) h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, J0 S5 X, O1 U. P; @0 o
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量www3.tvboxnow.com# ~# v! `- T5 d( w& k2 [6 y# q
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇( c1 c, d1 H9 D3 L  B! S
做法:www3.tvboxnow.com0 J. q. G( O+ U/ y8 ^! I
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。( T+ j" j; I6 ]- x! w& M4 R, z
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。www3.tvboxnow.com" J" ?! f' `5 i
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇( m7 B7 _$ \+ G( V0 N+ n# A

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公仔箱論壇) Z& [: y5 T: M& t! L
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇7 c9 Q6 K* V/ A
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T5 C9 G4 ]) B3 `% O1 C
菜系:% y. K9 b$ C( I5 C
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb6 {. A1 o. P! j" \1 x( i7 w
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb( d# b( I+ j% ]8 p& Q% p
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量0 W2 c$ m* a$ w8 X$ G
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
www3.tvboxnow.com; B# G* n* o# O2 j

食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb! c$ b* b) D7 d! ?
菜名:" j7 d+ q! M: `; H( e6 f% J
芝士撻
材料:' H4 b2 h6 ?9 i7 ^5 `4 ^5 P" I
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 8 p) L& s4 F" R
8 W/ \4 l# ]# s: B1 G- [

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! z$ V2 W  v2 V9 d
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W  q) Q) g/ x# V7 z
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; c/ ]6 k4 S& V9 G
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( U5 E4 A. L' P; t
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o: A' v9 h3 Q. {1 \
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。' z! m( x+ G- d- u

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M  a& R, I- o8 ^  U
tvb now,tvbnow,bttvb- C6 {# Q8 p' g/ v, ~

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:, K" R0 `% l2 Z3 ?
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇' Q7 K$ g; P! x; ~; \" ?( ]8 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇& q2 u' I% {5 k& {
做法:www3.tvboxnow.com4 m. b# O0 U8 I. _2 h
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。www3.tvboxnow.com2 z; k& F! W- c4 V
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: S& G8 r  Y* T, T% l3 [
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:# y$ M- J' M" v$ h: p1 j" A/ [6 R
花膠海參煲
菜系:4 `. F! c* O) u1 [/ L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; k/ h4 U4 Y# T$ o# E' c
材料:! v2 j& D2 d6 o
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ i4 _' ]/ W  h) X
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵6 t' L* Q1 ~; e9 \
調味:www3.tvboxnow.com2 D- c$ [# d8 `7 w: c9 z9 E
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www3.tvboxnow.com; J  S& F( W3 ~9 k9 w
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇% c' A7 G+ a, j1 P( M

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 X( p1 T8 s& J; j+ K
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, i9 P5 K! P. u& K1 i4 I; \
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:6 y6 s' z9 ~$ K! {) ]5 C/ w
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。/ T1 Z7 P+ C" `- Q; z6 i( E
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 J, X) p! H0 S8 [
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條$ M" N& ?( |) x0 X& c6 P7 y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, g$ z3 ?) _% d7 c- O. `/ G
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇! Q, `4 S+ n/ f( D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, d9 Q, |  l, o( h1 [
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。; c4 T- @  r* |0 ~% a7 H  J8 w
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇8 E3 u1 ^( W$ u" @
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www3.tvboxnow.com  h- T( J1 {6 H1 K9 B. f  r. [
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. J5 k$ W9 w& j( Q/ y" E; w

食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇& v# a' z  k* L7 s; T
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇% S* B; ~5 {* B7 V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com/ y7 j0 E% w1 @+ E4 H( K. U
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb! ]. e- c- R; n" k
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。* t5 k% [6 ]; J- _# I6 L
公仔箱論壇" ~4 a" a, k2 u1 J

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第8集 - 少見食材功效多

tvb now,tvbnow,bttvb/ A- Y( R- N0 H1 C; M5 {& |
食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇6 A7 `2 Y+ s# ~6 E( c! x2 D* d
菜名:
五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 W4 C0 Y- L, v" a2 r/ e
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。& b6 D  [+ q/ r2 Y
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 M1 z. X$ |+ h6 R
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 _% R$ d; m1 K: k" b

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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  R9 m0 Y9 d7 b
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# {" L! s7 i% a
日式大蔥牛肉煮豆腐" R5 O" X( L6 C: l% p
菜系:公仔箱論壇: B  x4 F& X, F( R" O0 u
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 V% {, K; L( o" |, H9 y
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙$ h& s7 l8 P2 \3 ~! @; R7 f
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇; L$ {5 \" \6 y& v# _4 x
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。/ {& Z, X0 e9 o/ Z; V
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o5 e5 c6 [% p; I
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www3.tvboxnow.com% A  e; g! o' [1 p- B+ [
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C  l1 d7 V  b5 l6 T/ }
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。# P" i9 u4 f& Q1 g" h7 c
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。6 q" P: E1 a+ ?% I9 t# ^, b
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞' H; p- Y7 z' I- \5 t! s! z
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 ]9 V4 Y6 W3 V
韓國菜
材料:' Y$ j9 M2 Q$ X
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 Q# x0 v: F( c1 c1 l
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。& J: Q' k1 o; e8 u6 G
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
7 f. w. i; R6 |5 p1 L: C8 d/ a- H

食譜:韓式芝士豬肋排; T4 m; j3 L6 W& K1 q5 o
菜名:0 `7 E+ `5 w* U" q
韓式芝士豬肋排
菜系:公仔箱論壇& {. a# T) o9 [& D
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個www3.tvboxnow.com' J# f5 u. Q5 t, T7 N
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇, N2 P. z( v9 u
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇/ c( r6 x0 v  w' f) W
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb; ~- u, y* M& w5 k4 G
公仔箱論壇. K' `4 \. l& E& b' {/ Z5 x
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食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇3 s. E5 ~- A# v  h3 n4 h
菜名:
韓式紙包雞2 ^" C" X7 b4 ?( n
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 h; k0 W" R

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' l: A# m4 [7 l  E8 C
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇, w& _( u! v" c1 z
菜系:/ h- ~: G4 W" R& R
韓國菜
材料:公仔箱論壇9 X$ L) @# m7 ~% `. _6 j# Y( B
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 }6 F' X# K  ]1 m7 Z* d
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。www3.tvboxnow.com0 i, t) U) ~- X9 z+ n
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www3.tvboxnow.com# ?5 G1 s: P7 H2 ~, d/ k
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www3.tvboxnow.com- m% w. ?0 R! D1 P  }( J8 n( e  X
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇0 {% [* h, \0 A2 Q3 r/ x
6 x6 v  O3 P, m& p+ Z: B
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯www3.tvboxnow.com, C$ x6 o& f  a' x! F/ n
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯www3.tvboxnow.com- ~& A: l+ P0 E' l
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, ?2 Q! z; F* |* O7 F5 A' I
材料:1 V" g4 s2 k8 x
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb; t, t' f" h9 {; w# ~6 {, n
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb1 j  t3 Z+ _( O! E: m9 v) t" `" C) A
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇# J: `' @# g# a' r, r( |
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇3 a! o) t0 ]4 H8 ~
食譜:雞蟹煲' r) x0 h5 `( ?5 S# H/ u+ \3 O
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) l8 k2 O( w' C7 e
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、2 _8 H1 \9 W, B; Z! B* x8 F3 u
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www3.tvboxnow.com; ~) `+ N4 }  g" _. L# O: y7 S* U0 v
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、www3.tvboxnow.com  A1 N) K- L5 P" r1 f/ |7 C2 V
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]1 R# z+ r4 B& G
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www3.tvboxnow.com' S8 \0 O  r0 u" D4 M3 L, z
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇1 i0 D. V! R) o9 Q) o  }& Q) ^
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 h5 }3 f8 H

9 ]* S4 z6 u) k! L0 G+ l9 g4 ~
食譜:腰果露
菜名:9 t% A. n. d: G3 S, ~5 m0 _
腰果露公仔箱論壇4 {, D. F+ `0 a8 r( o1 D. \; A
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www3.tvboxnow.com9 ?- ?. Q8 O( `% F0 V* Y6 K% Y$ u
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www3.tvboxnow.com1 A/ `* s" y/ P- x8 E  @4 l

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www3.tvboxnow.com7 |  I% A+ Q- i/ k0 L
菜名:www3.tvboxnow.com; m$ n4 F# x3 E! C' z" y0 Q
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 P, L+ U* ~* N# U; ^* l/ N
菜系:/ X0 y$ Z( m2 w& d3 Q  a
廣東菜/粵菜6 C) H. l# Q% I
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com; ?( r2 ?6 t1 d1 e7 R. d3 g
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。, Z) M5 W4 k( t7 `' B
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。! M$ h- N; ]2 a3 b
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇# ^) K. ?9 f) z3 w/ N1 \3 u

tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 c) `+ x9 B

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* o: @6 r( v- k1 d' B0 G6 c
菜名:www3.tvboxnow.com7 N+ K# I" R/ @& }+ d
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇- {+ q* ?( ?# S7 k5 e( N* H
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb! A% K3 E- @6 Z6 O2 R
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、9 T+ M4 S( P9 e- s% P( C# r
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、' x$ N2 b4 J5 B! [
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 n! `: E: G/ t, f1 w
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇3 O, c( F3 _4 v% }; q0 {

食譜:青木瓜腰果湯www3.tvboxnow.com1 v( H; Q# |4 E, a8 |
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:7 X1 q5 w/ A( P2 E# `$ b
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、$ {! \( V9 z( \2 v1 m5 J/ g- `, D! g" a
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: [) I  e% z; P( K) `! c
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇! o# M1 o  e( n% R+ T5 {
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇+ T4 a& m" i) t' q% Z+ R3 b' V) p. r
越南菜
材料:( ]& r; `' i$ [( A
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇! q& B+ ?" ?' \3 T% h
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)* ~( O/ D  I1 i
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www3.tvboxnow.com$ r) e1 Q0 n: ~  h) ~' o2 _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  @- t' J4 _6 l/ V; i7 p' A
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb  M4 F0 d& X8 q; ~6 ?/ U# U
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。! j1 V# m# T! N8 j3 [$ V. j

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb8 S' o3 t( Q/ K$ x
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb. d' d0 G' x. O* l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ \, E  Q* S  j: [9 ~8 O/ d0 B
廣東菜/粵菜
材料:+ c* T1 Y- g5 N# B6 a
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、( Y4 \/ I5 ?7 \! U1 U  J
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇- v: q/ J8 r* N, n
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。, ?. S/ t3 X3 Z7 I1 S) M
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。9 f# S  d$ A$ N; W, [) W/ w1 F
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。/ T0 Q$ V9 v6 H3 t
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:7 d# f' A. l# d- i8 |
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 _/ W1 ?- k( n8 c2 L/ ^
菜系:
廣東菜/粵菜; [0 T# g& X: v
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb, ~# E* P% ^6 t1 T9 S0 X
調味:公仔箱論壇8 z- R1 R$ r$ f) G) B, R
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。4 }; A0 o6 i% K. S
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇; g4 V2 Z6 x5 ^( H$ Y5 A
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇6 G( e$ J3 i6 ]. P9 J
公仔箱論壇, u+ o9 ^* G: L8 O5 N

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹www3.tvboxnow.com! i- }* r! E( y% O" F9 x. r6 S
菜系:
廣東菜/粵菜5 F) ~: F* R. a) [
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ f% ^; o8 R9 b' o+ h( I& n
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d  {/ K/ B5 d; H3 n) _
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。: S2 j7 s4 a9 \9 p% S! @- _
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。4 J# A$ N5 B6 o9 m; @
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! K; x  P6 u* R% E. U
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:" T; R3 r/ Y( m" ~  p+ H
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* H3 t+ c* F0 e/ \6 H/ |
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。, }8 i. L9 n& c0 }: U, b4 ]' x
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。6 C% G- m6 F/ |7 o; E
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇% |' K, t' J9 a. k3 S% T; I
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
- p: o: ^$ i0 L

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:3 ~6 ]/ a2 b7 A* C
栗子冬菇燜排骨
菜系:$ F! J0 g% o) `, a3 q% q
廣東菜/粵菜2 U" m/ `% c5 p3 K7 J" c& o- @
材料:- D! S2 D9 C2 C- H. A! v; }
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克www3.tvboxnow.com' }1 r( n& y, D. l( p( L
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許9 z+ T) O  j  S& _9 T4 T) b+ I$ U
做法:* f! Z7 C6 Y& X1 O7 K6 t
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。3 x  o) m+ f: l' M, T/ M
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 R$ Z# s( X
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g, m8 _/ `1 n5 p! R

食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, ~$ w' q/ \* B. {5 t
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" I# C' H; F+ X7 c- T" j; ~, j. W
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇. E" q* M; F0 i5 p, _
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 7 K4 [6 [3 B+ C% s7 G
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。/ |8 F' A. c+ Y; e/ I0 z4 @4 _
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www3.tvboxnow.com! c8 R. n, [- g, C7 B
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb) d4 n  x: |9 I+ E# B
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www3.tvboxnow.com9 U* Y( E+ n7 o$ M8 @  ?/ z
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: U' u/ `9 _  e" e6 {
做法:6 z" P' n. E7 K% V) ^1 c% x1 O3 R2 u
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! V- y) W; ]( B/ G5 ~. Z
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 v& q8 l! e! I5 q/ z
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量www3.tvboxnow.com& n% ?- M' {+ s
調味:www3.tvboxnow.com3 d2 R7 j$ h4 C0 j: C
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量$ J" q& h* f1 ]) _- ^4 I% ?1 O
做法:www3.tvboxnow.com; Q4 G, f/ N# D- y' Q) j1 h9 q- k: X
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C0 T5 p3 S2 S1 L
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 ]" @+ U( ~  h
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯8 ?9 u+ |6 ?; r1 w2 V
菜名:公仔箱論壇0 F: r" R* q. m) D+ c
番茄牛肉電飯煲飯www3.tvboxnow.com+ g! c0 e7 e7 t- }
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# x" s! T: H4 B4 d; C/ @/ ]
材料:( K. n  U6 W1 j0 {1 s) n. W; j
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `& K$ g# I  ]& i! W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' P8 ?" n" f5 M/ g
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ i) w  k( P
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 R. e) @. {* M: g) P
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb  U9 o5 B( W& t7 o% l/ u3 G
做法:www3.tvboxnow.com8 _2 m& \: e7 a# \. L7 l
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb  s- J7 k/ _& E2 {- y9 x! E
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇2 e5 i6 ~* i3 N/ a
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' }9 s6 o, o# K! F/ [: K$ j

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇2 \+ h7 _# B, q3 F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 H$ q8 h. ]: k
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t5 ^3 _" A/ ?% A/ Y+ I% Q' S
菜系:www3.tvboxnow.com0 {: ~/ X0 o0 i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" Y. z& N& M# f0 m( [% ]
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:4 B0 Z4 h+ _" V. B* N
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 w) p# d( r: J  X* s- t
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇+ h- s- |  s: O! B
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚# X$ P1 G7 \2 ~& D* b1 `3 d
菜名:公仔箱論壇4 f: a0 @4 b4 V2 Q; N5 R
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t  U# T  f* A- M$ |* H" N0 J) ^
菜系:www3.tvboxnow.com& W" ]8 ?" K7 E1 B$ x+ h" a( I5 i
廣東菜/粵菜/ h4 Z# E5 U8 v" b0 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 @* x4 D5 [8 j" U4 N  X
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。, g) l) j6 A" f0 n
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D) u6 r$ K4 o, i  ~
3.蠶豆去皮，汆水備用。) O6 Q4 N  b  o) p6 X8 t' \
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) N, N. R2 ?3 E+ H
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www3.tvboxnow.com1 A" q. S( n* n! U& g
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。  Y+ @: ]2 C1 {7 e# B$ M
公仔箱論壇) x: m) {% s5 S6 ^$ q9 k; m
5 {4 o# A( F* V! R# `( ?
食譜:清湯蘿蔔牛腩- \, B3 y+ v7 k/ K1 A: e
菜名:公仔箱論壇3 s7 _, H8 `- W) `3 N8 i
清湯蘿蔔牛腩
菜系:' i6 l. z' p" g3 A# u% v* y6 Q
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 ]9 g0 W3 k" s
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z6 q0 p& S, ]# y2 e. E
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。: f5 [* C4 g, b+ [& \
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇" ^5 N* K  o- ?6 l$ z3 ~: ]1 Q
紅椒雞
菜系:- u! `4 n' a* m9 i* q
廣東菜/粵菜! B( G; |0 {- K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" U6 ~* ?' a9 [9 f4 y- e5 T9 f
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、" L$ y+ ^  H" k, e0 @' g0 Z
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:www3.tvboxnow.com  }$ y" r, c* q4 E
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 V% Y) F6 p4 _/ Y
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。! q4 p5 f! Y* M, s& y
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www3.tvboxnow.com! E. p/ |  s: [* v5 T, k, t! w
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www3.tvboxnow.com& @3 H3 a+ `5 o3 ~6 I
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公仔箱論壇8 ], A- P# B# z* v! |" F* ]5 ^
第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 p5 a7 Q, Z# E  i
公仔箱論壇4 ^$ w5 K* V0 d7 m8 v' Y4 }3 ^! C
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇! }0 p3 Y8 Z# N& O% `. r; v
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯$ ^4 O' ]: y$ {3 {* F, E
菜系:9 P6 y0 f- \) c0 Z' N$ t' y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O2 B) e8 {- g3 K5 @
材料:! l( A$ T% G7 l# g
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、/ p. W! O1 ~2 n
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:  p# p" K9 I* b9 w5 u4 ?0 m
鹽適量公仔箱論壇$ w( @2 F* }" j+ b( K
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% r7 f1 R; P$ x" [) ^
www3.tvboxnow.com! d3 P2 x3 N$ T: D: p$ }, B6 L
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www3.tvboxnow.com" D' |) ^, I4 H* h, A4 Z$ Q
芫荽1棵5 S! W$ E2 C& l' d4 }; U
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www3.tvboxnow.com1 N$ h" Q6 w) p+ `9 K
tvb now,tvbnow,bttvb( Q" `8 t( ~. M3 m- O
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶' G" f) P' a5 f0 _# z% M
菜名:4 W/ w( P# u. Y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www3.tvboxnow.com! b" G) t/ Z3 @8 e; a. Y8 w( e" o( X, A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* h. m" |! m7 ^# ?( \
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇8 n1 E- T: t( H5 d6 H* [' J
腐乳辣醬燜鴨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* l7 {7 W# k( P1 r  D
廣東菜/粵菜4 f$ ~) z( Y" L, W# q3 X
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:www3.tvboxnow.com5 `% S# A- n% R, h. B
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb& l" p9 a9 [' _# D: G9 T9 c
做法:& h- K% Y. @" m, E
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb" |! y0 {) U1 f4 |' l0 \
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。. o0 o) N: U1 o: C
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www3.tvboxnow.com1 f, ^. |4 d$ b, J6 `  k
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜+ J* n3 D# z2 n% o) v* h$ s9 ]6 I7 L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 v& c, s% k) U9 n- B
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w% t& d; ]* d! J2 A% w
調味:www3.tvboxnow.com% C9 L' W" G' @. @4 x2 Y7 b
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。# n- P+ ], h1 l  ~5 ?
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇, _( I& M2 ^5 p# _! h; z
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 \, s* j- X2 ^$ T
黑虎掌黑豆素湯www3.tvboxnow.com' a% {3 X+ u1 L" x+ o( Q3 |
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com. A- H" X: `7 J. F$ b3 K. X- t% m4 z
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% U( B* k: G. {4 G2 T
做法:公仔箱論壇& l0 d, U+ I0 z
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^5 J/ ^( |4 q! ^$ H1 G
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 `4 R# ^9 \6 M$ u
3.蓮子洗淨略浸，備用。+ X+ \- h# _1 a. }
4.果皮浸軟刮瓤，備用。; W! B" t. a1 c% S+ \
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 v$ l9 a$ x# Q

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ a7 H7 i% w. S3 Q, Z% P
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ w) S0 J- D. O" |( s2 k
材料:& k/ |9 ~. W) f! L
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:/ J* I: t2 V$ K- e' l
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。. x, d3 B. Z! Q$ _
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。# q5 h! b7 ^& Y" ?* s* A4 R+ v
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www3.tvboxnow.com; s0 Z# w* ^+ G7 n0 [8 a' ?/ ^* l
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇' j- |* K, b$ D# z
菜名:+ {( ~( B  Z' H- A- g  C5 L
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 x4 J) x: r
素煙肉8片、硬豆腐2件www3.tvboxnow.com4 V/ G. h. N. D1 i4 ]5 S- j! c
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www3.tvboxnow.com; O/ O) F& G$ U0 q5 w8 f1 Y- ]
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:www3.tvboxnow.com2 G) w: o! A( X$ ?: ~/ f
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# t8 a; {+ W( J3 o! r9 t" T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 }2 h* R# _5 b1 [; d4 e$ L% i
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇+ {4 B2 V* h& d7 V
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。3 W& g# {1 ?! j5 a" ^' }% N2 E% {
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 K9 d7 A( W) M/ |
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇3 }& C' V" U+ l! Q6 I# \; c- s8 J3 r
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。# j: @0 b4 d, O! w; e7 q
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。% R" I* E# B& f
第17集 - 營養美饌巡禮2 Y9 d* A/ g/ d! P9 M$ q

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# e6 y' {& h% x, O
材料:; J" c& O4 w4 f  A* R
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、www3.tvboxnow.com1 l- q6 ?: N/ H4 U1 \/ G
陳皮1片
調味:公仔箱論壇  w1 j% R) B& e. V$ @
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" {1 @1 W  [9 C
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇0 z0 [- U( B$ ], \
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com8 a* Q' G6 f: ]
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼/ j: W5 t/ s& Q- c+ b5 S6 U
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' o9 k( V7 x) B! `
雞翼10隻( j/ L6 s6 w3 |8 L" d
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com$ A8 K8 v4 ^; h  y  x- y
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。0 }2 R; X+ v5 z  j0 y6 A& a* h
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇: h1 y+ i1 G: x: @* k
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:: ?- v6 m* I) y% c1 W
荷塘鴛鴦餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 r) B, V# x; @
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 L4 ^% s! Q! ?9 A9 G
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇# A( Q2 e  |0 V4 I% I) r, K  Q. k
調味:公仔箱論壇* p5 ?/ Z3 b6 k: Q, W- U* p
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www3.tvboxnow.com3 {/ b" e, d0 H4 |7 `  k+ s
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 @% }2 g* s" T' l0 c& ~
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ ]- o6 N! z  z. S0 |
避風塘炒田雞www3.tvboxnow.com$ x; h  Q# m) [9 A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ }* X; h8 k4 _% }6 U
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇) V/ Q6 C- i, Q8 }! I6 Q) p. V
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量+ A/ m2 Y3 g0 x5 Z
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。. r: |5 @  T1 D( i7 ~3 x
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。' y0 A+ r3 y+ O" t" T9 d: }
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q+ G; l5 H7 V  M2 @* `
菜名:
浮小麥泥鰍湯  j) O4 O7 v, L/ k
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' u/ u) {6 z$ t9 m5 }7 m
材料:www3.tvboxnow.com4 [, K0 Y3 K8 |! `- U9 j9 _
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇8 m% A6 f$ m+ ]7 ]2 _! h
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 u: E# d3 b/ _: _( W
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 {* ~; e  W9 I7 N# u$ q
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J1 ?& v. U" o7 n9 H2 e
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 y4 Z6 R, z% F! x9 u& ]" o
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香骨鱸魚www3.tvboxnow.com. J) V, e7 k& ?' q; n
菜系:! l& n" [3 `7 x' ~4 _4 P. b
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V9 X1 Y) E# E* c, v$ z2 I% ?
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇. E7 @- t& [5 t& |7 S
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量# k! A, n  X/ }' b
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( S" Q1 q" v! I+ s3 p% V
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇- Q( g; }- @" D+ m, N  E
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。4 V$ A7 P8 l! X7 ~7 k' T
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。0 K7 X; y9 A/ n. F  C) i
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。7 ~% b9 F% h1 S( `4 S
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇( p% I: ?% s" N6 L3 U
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 X: a  c1 f- E' [
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇2 ~8 I( L6 [7 x2 ]) A! j  D
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# D& \$ B; V
菜系:
廣東菜/粵菜' m% ?" ~. a& l9 ^( P
材料:" r2 F) D# J% r! T: f* V
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇" O, {6 r( u! {, s$ u3 x
油條1條(切塊)www3.tvboxnow.com* t' @, X" I- l: l$ t7 {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; q9 S% [$ T# f7 M" V
鹽適量、黑胡椒適量8 D! I4 f& Q. R+ a
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐( s1 [2 v  X  R3 o9 r/ c
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯9 ~3 y+ I. |( s/ g3 o
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯! r5 d  U5 f+ b! k0 \
菜系:. b7 l3 z; {' b' q8 I9 c8 n* p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |+ C' l% K1 D# L" b0 g7 \! c7 j* a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c: k3 k' X9 J" j( g
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' ~: B) u/ E9 i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量* ^9 H2 S/ g5 _3 K7 Z6 D" i* x
做法:公仔箱論壇) T+ n6 r5 |' D# k
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦www3.tvboxnow.com; d! t% L2 j: T* z
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. c7 A% a* Z
材料:: \2 O& ^! C! |6 g# _. I5 X
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: g7 E5 u6 a' i) i# @% f: `
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www3.tvboxnow.com( \; a2 b2 D( E, W6 t8 j
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! i: d2 ^! \# x
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇* `! z7 R" y7 v6 \$ D6 A
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)6 Q; [1 D) o( f% P6 N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: y1 M; `# F" o$ ~8 j5 E' O# N
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量$ z( |; E* z* h4 g
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www3.tvboxnow.com) L: a! T" V, A& p) K. M) w' @; ^: O

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲$ Y; z6 G, t* ^' D% ?: a8 M' M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 |+ a: v+ H, o
調味:公仔箱論壇5 x- c& \- f; f
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:9 Z- b+ s* N  _7 y
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇4 j4 E$ t0 `5 n, T
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# r& Y, J+ L0 {! n
公仔箱論壇" ^* L% B- n* q( \. p$ g! D" _6 L, R
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯www3.tvboxnow.com" ]9 y8 J, N1 w1 f' p! e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% I3 T. {- x6 q& f! X
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www3.tvboxnow.com* t- b3 d3 R; \
杞子20克公仔箱論壇! l6 `) s2 Y  [( ^# q5 p% _- t
調味:www3.tvboxnow.com" i6 X9 G3 W8 x0 l# {
薑適量、紹興酒適量、鹽適量/ [* l0 q1 \( |2 M  G3 j
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。& `: @3 i  `1 Q; [0 l% U8 i3 P% G" z
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食譜:香辣薯仔豬肉餅( A6 m; k8 i0 X1 _1 V+ |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 l5 r) o! @
香辣薯仔豬肉餅
菜系:' Y, c4 P7 m( L, I
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: M* g0 g+ r3 i( x
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:* N) M' v, p* |9 j0 s" N
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb! s! x- ?2 R6 S, }$ b0 O4 i
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:: n6 ^- _6 b+ G4 Z/ d5 z
廣東菜/粵菜8 w. a# m/ T, F' v, C$ U8 \# t
材料:. L7 O; c& o# w+ K" x) e2 f
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:www3.tvboxnow.com% n8 g, ^  z0 q% W6 L
薑片適量www3.tvboxnow.com7 e" W& y1 Q/ @+ N7 b3 d6 i
做法:www3.tvboxnow.com# @3 y# L. q. O3 O; b# o. |; N
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( Z2 v# w4 z7 {2 i; Q9 S+ F3 O( L) R" y
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食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# c9 ?: u* B. F+ B' K
墨西哥辣燴牛肉www3.tvboxnow.com% L: I) [5 {! a0 _% d
菜系:
中東菜( ?5 f! }, G+ @/ W, C0 o) T
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 N7 g1 v- t
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' g. W7 Z8 j; q( i* b0 d
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。6 f6 ?, f' P' @6 S/ v- s
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。- p: I: O: T! f; q6 B6 z
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: w. G1 I/ z
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:5 ?% p5 i( D# W$ P2 ^; \
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜1 U. i  O, Z! G* D; D6 ]
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb# p. F5 ^9 E9 f$ Y3 w0 m; _
紫洋蔥1片(切碎)www3.tvboxnow.com9 K+ b  Y. @3 N) h
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) T8 F$ f/ x; x
做法:7 J/ u% E4 H8 J! b! U& f2 V( ]4 y2 K
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。  e! x, q4 b: k! e
公仔箱論壇0 ~; H% V6 E7 U& e: m! _
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕' L8 u  |# Q' ]' @; [( f- W
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、& l: R4 E% j! s8 y0 ]. t
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb% M' p" |9 }& a8 h9 D
做法:
1.將所有材料拌勻。- C1 g9 V# w3 \2 v
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 w$ J1 G# D5 T( l0 y8 y5 x5 B6 ~
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
1 @! E& x; ^* x: Y+ P
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇4 w" n9 H" l7 a- ]' M
菜名:公仔箱論壇' N. R& I8 }+ {7 [  _
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜! i$ L) N4 A8 [% R- t+ X
材料:. ^  ^$ q8 e. N
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、4 u, _9 h" H0 @
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量" |" ~$ c7 h3 h7 D6 q# s! K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& D; ^; h# S7 n* z( u( _* U
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用  K% u, j+ S' ]& Q
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o) ?2 s* \. E7 x8 P* N# @) x
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
6 ]2 k7 P6 g. _# t7 u! B7 y
食譜:泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com! H" f: O& q" T# q
菜名:www3.tvboxnow.com1 S5 p/ n- Y" f) X
泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com0 _3 g1 X; B% B. F
菜系:公仔箱論壇# M; n7 ^+ y9 E( \, D$ V
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www3.tvboxnow.com5 |; v8 S0 W2 u% w, E
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:9 X. _: @  v" d; O
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:2 }3 q% ?) S1 p% w
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www3.tvboxnow.com$ @  d- x  U( A8 I
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* j' X. @8 d5 V% ]" I. N$ U( z" c7 c. E
4.最後加入金不換提香，即成。
公仔箱論壇- ?* }8 c! |: @' ?- ]% F7 e1 [# e
食譜:欖菜欖角蒸魚雲, m4 ~0 N9 p# |9 ^$ R" m4 O
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲" i: S5 n4 j4 }2 X
菜系:www3.tvboxnow.com5 G/ D0 U: B* V- R/ \
廣東菜/粵菜: W4 Q$ Z/ u% j1 v
材料:  I  o! \9 N4 L( x! F
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇! M6 Q! w/ L% x4 ?0 Y$ N
做法:www3.tvboxnow.com8 s8 h# E9 i" b" e) d
1.大魚頭斬件，備用www3.tvboxnow.com+ Z. e% s0 Z! X* p3 b
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www3.tvboxnow.com" b# I6 c! o9 K0 k/ m, s

公仔箱論壇4 S1 G/ j( Z+ [6 Y4 @
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇5 H" O5 S! l+ z* z4 C- r4 Z- \$ e
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 P* J; Q' b9 A( h  T
菜系:1 G  O9 u: o0 Y  x( l0 f' C
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' c9 D( w; Z+ ]$ f/ J( H. d7 ~
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇: D! R' m" `. q/ A6 O' m
做法:6 J2 S1 I7 @3 c/ }; Q) Z4 @2 Q
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。' s" ?! D; }+ _4 f0 e# J. S6 [
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇6 p: e: Y4 l6 M* y

第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ a/ W' `4 }2 x8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" J! I4 K9 L7 h$ R
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇! _2 U- k( n! d- z) J* v
菜名:www3.tvboxnow.com8 P7 C3 g5 e( G4 ?
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:9 F! G) m/ m6 o+ y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" @/ Y3 j( \& ]8 D# k  ^) X9 W
材料:www3.tvboxnow.com8 z# j# W* n+ h
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、www3.tvboxnow.com5 {$ n5 \& v7 ^0 e; F% ]/ K7 F
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇7 h' G3 k+ i* v$ g7 e5 e
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www3.tvboxnow.com  \  v" A! p5 v' [7 ~" v
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
) z. I5 {! p- {% J/ V/ |4 m
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:0 o4 k9 [! }1 @0 L6 j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" _5 L, X; F" |8 Y- A, L* j! {
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:2 ]7 h: H' q1 Y% Q
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 Y; c7 a3 T) }- j' ~7 k, b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 K: h# X4 N, Y) c0 A6 Q
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇! v, t* d) k. r# d* Z
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb: k- n2 T* t0 m. Q
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* [9 K0 H  S; K* w. u: O0 p7 k% x
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇& r  j) e  _, i& R8 v* {
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 `9 @" l, |- ^. B% {( |
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ m  Q* @6 q# d
廣東菜/粵菜  u. h: x# T! g
材料:: B% o: G- S( I1 B3 U9 m) J  B) v
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、$ |7 W' t0 x5 O/ x
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 X' r: H1 s/ @
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。! w8 z5 f5 R% V
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇  }2 g/ \8 v1 j) F% |4 E
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J5 d8 W  j: j

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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:1 W/ ]' v% G1 m0 z: e+ J7 N/ }- T
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb  ^5 C# m: }! T2 P
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、6 g# c8 ^- k. _, b* w) F
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇, f8 l5 c/ E4 P! v$ n# l
做法:* s# e$ E/ V, N
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p% P  s  V6 L
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 J. ^" L9 y. T
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。9 u; D2 D% Y) l: w5 b

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。& `; W( x5 g4 e; ~
  L$ z. A" C8 q$ l: G
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇4 s7 S0 d( `" v- ]0 w) F
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。$ Y; h  V- O% i$ ?+ v6 x: X2 O
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜www3.tvboxnow.com! N. A4 B  f: i4 a4 a/ L
tvb now,tvbnow,bttvb; V, k! ~8 e$ W1 G. w/ Y* o
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯www3.tvboxnow.com1 G4 j" Y* i0 E& @/ _8 M# U
菜名:7 W/ ?2 K" D2 e
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& m3 s6 M, I& m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com* d3 |% I" `7 F5 r- u: V" h; C

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:( M# c0 V" f" I/ ~
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 V* d* E+ \6 Q, [+ O
菜系:/ [" C; s' x- h0 J, s* C) R
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( O# i# @* X8 x- O) _  E
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ g" d1 t! l' O" p( M0 }
做法:+ x: }4 \& x) L5 m# ]: u2 e' }
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 ~- s+ n7 z" k2 j; W% b
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
; Z& `8 X% d' w
食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 d/ i1 U, B8 R7 G
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 T! a$ a" L- x: }/ n( d1 I
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www3.tvboxnow.com3 `/ f: b# q) v3 {" c
做法:www3.tvboxnow.com) {3 s# Z  P. F) e( V: {4 M6 K
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com" p' T0 n6 p2 X* _9 L
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇$ k2 O# D" |. w  h
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味' M$ {( _; H" e8 z
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。# `+ q# b- S+ M3 L6 Q

www3.tvboxnow.com' p6 F3 I+ S( p+ G4 \
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇$ E; F9 A6 ~! M5 F8 p( x# B' H
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:' c4 N7 Z. ~( \/ X
廣東菜/粵菜
材料:$ R! M, a* r! c2 O7 o# s
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www3.tvboxnow.com- Y- C0 k% k+ t0 e- _7 q
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:公仔箱論壇. W" }! }" \& p1 O
飛天蠄蟧止咳湯9 b6 b5 G$ B9 }$ o+ ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: F+ z) T+ W9 |
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇; J4 e' h+ t2 E; @  W
做法:www3.tvboxnow.com2 x' o$ `4 J: _+ E6 Q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇! y, J9 J; p" @! E6 E# S  L
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb3 W; C0 ^" _9 i# `$ i3 d% {
菜名:公仔箱論壇4 k' m( Q9 x0 j4 f" N
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜6 u' |( e4 s7 M9 `- Z7 X
材料:& P* a# B# ?  x" U' F7 {
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙* f5 @. v' |" B  z1 @) b+ v  [( m
做法:www3.tvboxnow.com" v1 k% H# T. f  s
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ D2 X- n; h9 I* R$ o, M: [2 }
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇+ L4 R) _$ u# Y8 _& _3 x, ]3 e) U
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 l0 {; Z& i7 f+ D4 g5 z
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ E( z) o9 I( L* l
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。3 D% R3 g% z. ]% H; M& H2 @
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜# M8 n# V0 ^2 Q) _1 n* e  ^0 n" Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 w* p! k' x7 F. C/ s5 T) i+ z
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)www3.tvboxnow.com; [* C8 `4 N* _& O. p
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。. F9 q1 N. ?* D8 \* D/ }
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www3.tvboxnow.com# @0 T$ g: _* T: i& t
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# O* J; S- J; y9 b
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。( y+ R3 l) z& N
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯www3.tvboxnow.com1 R; x6 ?8 U! w7 A! s  G
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! T5 C. o8 A' y1 Z& A7 W
廣東菜/粵菜3 k7 {/ R9 m+ S
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www3.tvboxnow.com5 E) ~) H' A0 Z) @3 P
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。& \, [+ r6 e+ I8 b
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇) @8 {" ~% m+ k* y  H) l2 Z# [, G7 d: u
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
www3.tvboxnow.com9 v/ l% y8 h9 c4 N4 w; k$ r
www3.tvboxnow.com3 ~3 ~" ^& h# M" p9 W$ @
食譜:西式麻辣鹿肉( X1 b! {* k5 Z) H& p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# n. g7 f/ T% O3 {
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb, I3 K! r2 ]( `+ w4 y3 x! S
材料:公仔箱論壇1 F6 ?- L. P4 b: C/ V9 a# b
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇  L. l. c1 I; R/ ^: b
做法:7 y+ e! T. l. j
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。; H0 K& `# }. }/ |$ w, v' M
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www3.tvboxnow.com6 o  u) u+ p0 S. `- X. J2 E0 E- [
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com" [/ |: N+ Q+ \* V
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. M1 A' I' h* H$ C$ g
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb) i4 J8 [3 k( Q! a4 ]1 v- N9 @! ^- \

0 Z2 Q0 a$ b4 a. J9 l; c* n
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- z/ z  l: S
XO醬時菜炒蒟蒻麵, x/ x- i) `" m
菜系:2 O: Q( x3 G0 t4 L, W% G8 f7 `
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:公仔箱論壇( i# @, w( H- |" q/ c! a$ Q9 j
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。+ }) f! W) Y1 Z/ K
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( [8 V7 b1 a
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 X# `% Y& X; f  v0 h
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、2 ?2 Z! i/ P7 D" @8 J8 M. u! J
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb; a6 ?# {& ~  W+ l" ?
做法:公仔箱論壇( {4 B; L5 U( w) h6 v" X* X! x4 M* C
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb% y6 R# G$ K# R( l% k
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www3.tvboxnow.com' y/ K0 s) [1 s3 B5 Y0 X1 ]% U
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯( A  F, l0 {( m/ C! M
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ e' r$ l8 T- p3 q0 E0 F: `. c. o
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# _' I8 r8 y  T! U5 J5 h' G8 y! Y1 u- r
材料:4 z) Y, |+ _4 O8 Q0 j6 P
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:0 p6 P# m8 }) X. @. }8 N& L
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇4 V$ }2 e5 e' P# K
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇! q6 ?  \8 ]- |. @' @5 w& K) e
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
公仔箱論壇' ^1 Q9 c0 H) O
食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇6 X7 ?3 @6 U: _+ A( q
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) U$ _8 |5 |
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿/ x  g* C/ c& j- n0 A/ o
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇9 V" {# Q+ o* k* o
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; V0 ~  P5 h+ [7 V7 V

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e8 C; ]8 U# k* D: A
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www3.tvboxnow.com, ^0 _' e0 O5 ^2 j( ~) j
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 h) d- `7 O+ v5 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ ]9 J$ ?& Q6 z
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 c) U5 @* g2 f, v! x
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% b4 ]" j* O* }0 I6 h
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 N6 ]. L6 K+ v3 N
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 d8 o" d' T9 J, t! k
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨" w: d3 y6 o# `. x5 U% Q& t: Z8 ]7 r
菜名:www3.tvboxnow.com' {/ T3 Q; E5 A1 o2 c( o" B% `% [( i
蘇梅鴨公仔箱論壇% U. a/ H0 Z& g9 O' \+ e
材料:www3.tvboxnow.com' G( W- ~1 n5 ~! _; I
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:7 j1 c& P/ I; D$ s' O
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。2 a6 k5 `) H/ P( h% _
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www3.tvboxnow.com. X& x5 Q7 o2 ]; C/ F# {
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食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb( r4 D/ b, h( A3 V$ Z$ g
菜名:
素火腿釀海參
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! |! U8 w: G, A( g* w& k
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙& s. g+ H/ @- O- O: U
做法:www3.tvboxnow.com+ t$ m# G/ t1 A$ i" [: ]0 z+ I$ Z  J3 s; Z# E
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www3.tvboxnow.com, n1 B5 g# I  Z; ~: r5 W3 N
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:. O, p7 v- e, v/ C( K2 ?
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www3.tvboxnow.com4 w: t3 d3 e4 ]8 z* J' D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 I. U. h2 D0 P, p$ E
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇- N' }# n2 w1 `3 R$ ~: x
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb& R  [2 V$ h; e+ m
材料:3 |0 \, p. g; U: K) S- h% Y
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、2 [9 q% r2 M$ P! m8 T) r( O
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻www3.tvboxnow.com# G' H/ L  [$ K
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。7 s7 X- q7 V% u( W3 v6 b
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb; \  C1 R- X9 X  T* X
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食譜:蟹肉燴竹笙5 Y7 Y; J; I6 f* `2 N" |- k& c+ r
菜名:www3.tvboxnow.com, X/ l0 V' t3 T# n9 ~
蟹肉燴竹笙
材料:, h5 |# X& q2 P# _  N& a
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。9 u. _& U0 e7 M6 j# ~
2.蟹柳撕開成絲。' o0 t( S( |9 d9 |" u6 |/ {! Z
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇& i6 T' |% }! Y3 z, ?* j5 M
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www3.tvboxnow.com8 F/ ~) b( u+ p: R9 x3 K9 a) |1 q
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i7 l. c% p% }! \* V
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇1 G# [# i; W# z8 Y/ {. ~* g
tvb now,tvbnow,bttvb7 h  p# u8 l7 O3 m$ N) |! `/ a
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿* k# i0 c: Q. I+ L5 n, m2 s* E
材料:公仔箱論壇6 J9 s8 {* s5 Q" a( }; X( p
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇4 j+ s5 N2 X' Y. I8 A( c  e- g2 Y
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇1 B4 V) e$ B: ~; Q  \
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。' ^9 @: M: n* [0 O' G
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片7 r2 h- b6 a6 o' \5 Y  b! p
菜名:
雲南醃菜煮鱔片( Z8 a+ F: R& }! p2 p1 l( d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; G) N7 X# Y4 q4 ?! V8 N
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! ~( W/ @8 B, \
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  _# I7 j5 F/ @/ G+ `' g$ Q
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 j5 R: N/ n: y% `0 C
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。www3.tvboxnow.com, I! W9 T3 x6 {

第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 B; Z* f0 _$ x& S' N
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇% c) o' i, X4 d- I% e* v5 d/ s
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p4 l# D) V. X' a
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。www3.tvboxnow.com7 a! |7 d: H0 n5 {3 N, |" s) N
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇2 o) c) x* n; P7 ~4 n3 k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* b' z1 c7 t6 C0 E* B$ ^7 P
家鄉釀鯪魚4 T, f7 b0 J9 \5 l; H) l" z
材料:$ |& o/ A0 R5 ]7 M) v( t2 @
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, Z! f( o& O4 V- u5 i
做法:www3.tvboxnow.com. x' n/ i0 j8 q
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 L' m- o' {: X! }+ L6 J; D
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! |" S: u" L% {+ p9 i* s
臘味蘿蔔糕) f8 e% |6 _! v
材料:! p& H9 @% ]$ {9 O
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片, t$ k7 Q* s' d+ x
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb  p! F- Z$ u5 C: C% b) p3 f
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 D% f! Z" X6 ?1 j8 N
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。  l6 |& p6 }" f7 M( T# f+ w. f
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www3.tvboxnow.com, G/ f8 W5 B! I* j0 p" s
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶www3.tvboxnow.com3 f) `+ J( s. P" k
菜名:公仔箱論壇: a+ {1 s. A, p3 n
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* |" P' `$ R8 v' p6 b
材料:公仔箱論壇6 H2 F! V1 O2 r2 e2 y* b2 o# _
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、- g% P+ z) G* p- |7 }
小棠菜6棵(切半)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# @. L  I* }) l* n# L2 w
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 R( @( n( @/ d& Z5 s# @+ N
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" q; m) C; ]$ |( D- J1 w

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
tvb now,tvbnow,bttvb5 H; u* w# i/ ?% k! N
食譜:私房蛇羹
菜名:( _# L( ?. Y2 J  r0 G2 ~  f5 n
私房蛇羹
材料:$ O' b, e/ I" I. @
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇& ~2 f1 m8 u! J! {5 g# W2 l% R
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇% V3 p" E3 m( {' t' D
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb, B- R/ Q7 a3 R; [0 M9 S# L. a+ t
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。* O8 M4 Y4 v3 ^, f, R) K4 r% [
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。0 _+ O; ?3 t4 s) P
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

2 E- M( o# g( c% t0 W
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 N& l& X4 B/ I1 r
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、# J  R- [/ R) L  j: i
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)8 ~( W" @6 r0 l' c  [
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇( D' b6 P( Q5 u  j3 H2 L4 M3 @
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, ^' f0 R$ {( V3 j% i! o& {
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。www3.tvboxnow.com1 W2 H) K: g% G% |' Y* y
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片www3.tvboxnow.com: m# ^$ g4 X+ J. S3 ]* @  g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) [7 {$ |  Z; x
南乳脆腩片
材料:www3.tvboxnow.com. `* p7 y& Z5 U1 x8 j
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。8 f/ g8 q0 C( o4 y. y* A8 A7 B% m) z
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 x. ?% U% m8 o
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

公仔箱論壇/ ]0 l; ~8 i9 ?( U
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 h8 X. {3 Q0 M+ T
高麗參小米紅棗粥
材料:www3.tvboxnow.com0 ]5 m" p7 J. q
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇' F7 w9 S- ^9 R
做法:6 R# ?+ a# P0 [% D5 s3 B7 `- n
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' e9 X9 |5 V$ j
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb% m3 r- H1 O$ E" J% k
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ P9 _4 x1 O( W2 \5 Z

www3.tvboxnow.com2 e2 l6 |" m& K: y( c4 ^" m
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯6 B0 o* f6 l! O7 O. m: y4 ^$ d* \
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www3.tvboxnow.com, ^" Q& ]2 z4 _5 I
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) ~% l, X2 u5 D( t& t  {
瘦肉600克公仔箱論壇4 ~% e' s9 q& j9 h8 x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( J/ o) i  H. q& \9 S  m
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇: P2 C! x+ K# u# ^
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇$ m* V; V0 T; d, g& u/ x/ _( ^
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。  H# \) M5 B  U4 h6 M
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb  K& _. h, v4 u; x! s7 @" M
tvb now,tvbnow,bttvb$ U! j' g" u7 S* y7 o! J

食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 l! G% N1 _& v9 c
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb; u0 }  g( i7 S' i) M5 \
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。/ r6 b% e/ [8 v5 S& y& Q$ i
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。www3.tvboxnow.com7 y" E) R4 L% o7 u2 K( }( y4 r
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。* J% r3 W7 Q" Y4 a0 c$ Z
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。. n$ C9 C0 R4 S; W3 ?

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:www3.tvboxnow.com9 j3 L( J5 y5 N$ F
臘肉炒四川娃娃菜
材料:6 ?: @* |+ y. v& b( `8 X
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' j/ _5 l! w+ X( v. `% j
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ b6 G4 d- V$ P" A* a% M
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。, x* k$ a0 W( W; Z" N3 |

公仔箱論壇% @% j' b' I$ G, B. I
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb8 A) y: f% F  Z4 c" m9 t
材料:* R. i7 ^, W9 ?; L6 q/ d* c
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇# A$ ?) v, S% I( l1 G5 J  Y
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、7 }7 T* e* L- b2 k' E4 f+ t
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒- [9 U+ y  i$ I" R' ]. C" P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. h9 \: A9 [' |7 y# I
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。4 ^) i* I$ w( c0 P9 I
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ r. R6 d# e1 {) t- Y- e
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇1 V# z; Z7 F- Z& k6 s6 R2 W( Q
www3.tvboxnow.com3 c3 t3 N  i! F" x) {( n
9 {7 N3 |+ A) r+ t2 S1 t) k% U" [8 Y# o
食譜:香辣素蝦碌
菜名:www3.tvboxnow.com) ^) t- q! j6 |) p3 B: u! L
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇) ~# }/ [' h0 J! {6 n  p6 X! q; r
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:3 J2 k2 p) B$ b+ G' ?
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www3.tvboxnow.com5 {. }' H7 o: q& D, v% e) E+ [
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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