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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
5 \' k8 G$ R9 A0 t( @+ d2.自製脆皮燒肉page 2
8 J, }% \% G4 m1 Q+ V6 L& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb2 R) A2 M7 [+ E
4.蜜味豬肉乾page 2# f' h, N0 o  `* p! N! R- T) r
5.蔥油餅page 31 C' Q' K9 Z! r+ k9 U4 B
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  t  t* I$ M6 Z2 }! U9 A. W& Wwww3.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 3
" e: t7 D0 c! ^3 K2 X& A( n7 E公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
% s, p( R8 \  K; `9 h# ^! [tvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3% S5 ~2 X* ~! O6 p/ \/ M
10.薑汁撞奶page 3
+ k4 X8 A6 }! B2 F* I- kwww3.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 f$ p- m5 X: _
12.超軟的火腿芝士包page 4
2 ?! `/ J+ i; {8 J公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
; J( h4 J- n. q% \公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
) d8 v, P7 q3 W& T, Stvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4www3.tvboxnow.com6 X6 J6 w0 X5 i* z% s
16.印尼炒飯page 4
" u9 T6 F6 _( |6 o0 S+ A公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇# n4 S7 r, l( n# I
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
: ?6 s! k/ J% h+ Q' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
$ I% E+ Y- N3 _+ V& O$ vtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4' p' z% x! P- E! f
21.香辣牛展page 4
6 a! B- T( K( ^  T- [! k; Y22.桂花金子糕page 5
. e3 z$ h* J2 X# F6 ~3 ^公仔箱論壇23.小籠飽page 5
! n$ }* o  w1 [. i& I24.日式小脆餅 page 5www3.tvboxnow.com# X5 q- m0 A  _' B* R" V0 U0 K5 V" ]* U
25.龍蝦湯 page 5
. U, Z3 J. o- U- y7 j3 i# r26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb7 x' H. P' x& v# c* N+ r# w* @
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ _2 @$ Q! L1 M
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb; E+ O# d% f# y: s+ t+ e7 j0 p1 g
29.紙包魚蝦盆 page 7
) E; A$ T7 P6 q3 a3 Vtvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7* X) u2 q8 ?! }+ v" E
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ y- b7 T! a9 R
32.翡翠龍鳳卷 page 7www3.tvboxnow.com2 j, g+ V' d5 i% [, R& {( p6 X+ t5 |
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 d% Y6 j! p3 v* D- [' ]
34.碧綠蝦球 page 7
6 p+ D9 G( J5 y7 O8 U9 e公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  g9 N9 f1 r5 [- h9 U
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 77 M: f) V) w! I& L0 J1 A# K
38.骨香鎗魚球 page 73 @5 S) ], ~* ~; z
39.辣味茄汁長通粉 page 7
) Y2 ^( d- B( @# {' @40.韓風牛肉菜卷 page 8& g' F, Q7 a2 J3 |+ f3 @/ j7 C
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
- p( U$ G) T( Z) g$ i- `* X公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8- ^# l& g0 m$ t' D6 e' t
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
  ~4 b/ v- O- u- f! ]* Y* _" N: Ytvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 S  I5 m' m' ^% d- _
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb! |9 ]1 A$ @' q  e- |
46.白雲雞翼 page 8
+ j; M, S: J/ }3 d( M公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8www3.tvboxnow.com) u& r6 I. N+ f, q: r$ w7 K7 f
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: D/ b0 N7 \3 \/ |+ ~) `49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb) E5 Q8 O. M! p( ^. ~1 c  Q
50.香茅雞中翼page 8
' @9 v* y' G7 J: ]1 t  l8 y51.特色上海年糕page 9
4 |3 f5 K* y- }5 ?/ U公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
$ G8 l) B1 f1 c4 w1 T2 b4 X/ V4 X5 etvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb, i. ~2 B# P, q0 i+ j: ^
54.香茅甜辣蝦球子page 9www3.tvboxnow.com9 ~+ m9 T$ y$ S5 h
55.素炒什錦page 9
1 {: _8 [! u' ?0 i$ Q56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇+ {- R( E2 b! g7 k& C' b$ M7 a
57.意式雞絲玉米薄餅page 10" p$ d. C( r; e$ b& e
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇+ y' S) y7 |( `5 M) [
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
; j" @6 q: a  g3 @& F6 U# ^www3.tvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 10  d- P% \4 Z. z4 Q( s0 D
61.雙耳蒸辣雞page 10% _# y' K& }8 ?1 j8 o2 T8 [3 a( e
62.XO醬燒雞page 10
2 U9 Q. R0 T1 e* N. {# [tvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10
) Y; C  U2 A# X! W6 Z( L4 T64.蜜味牛仔骨page 10
# w- ~5 x/ ]( I+ i公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 h3 y1 J  c* Y. {
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
/ t/ o; K9 e( Z7 W) L$ u; ^0 X5 U9 d公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
* k0 F  ~" b+ l) B5 z9 kwww3.tvboxnow.com68.東坡肉page 11
. V/ |6 }( v/ m1 b1 b- y: F5 f; F69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \  x' r' `* |$ J/ G; W2 P
70.翡翠鮑片page 11
* z- H1 d+ G% A公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
" f1 n  U7 B. n2 L( @72.蒜辣煙肉闊條麵page 12www3.tvboxnow.com0 i% k- F6 n" p
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇; E* }* Z# r& i' |6 x
74.紅燒牛腩page 12
/ o. r$ M5 B, Y2 J1 O1 h' N公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
' n7 t7 o' I! H  ~2 P7 z" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12$ n& p4 ]* |) ?. B. b. B: a, l' \
77.士多啤梨鳳梨骨page 12+ M7 j( A; J( X" C1 G' n7 |
78.黑椒串燒豬頸肉page 12" \" u7 A2 W& y* k, u
79.香檸三文魚page 12
( @0 `  t* U; F2 Z8 T80.香草鴨胸帶子串page 13
/ z( [5 B% ]) f/ W# ]1 H) z1 ]公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
" w: N2 r9 Z* H( g; Q, w82.紅酒汁伴烤羊架page 13
& d; d5 P; g/ a7 U83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇6 E- j% _8 j* [' G, O# E+ G
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# U6 _3 B6 T0 v" {. I3 l
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
1 `. R1 e) X1 C& j6 Z" itvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ H9 n4 @5 K9 u* Ktvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
: E4 z3 \# e5 M0 R6 e+ N0 [1 {, i公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www3.tvboxnow.com2 [5 E; ^( @7 F6 A% z- |4 J
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14% }9 C7 s. J, M+ r
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb- C2 c9 ~; w& w
91. 迷你素粽page 14
! t( c! X& T$ e4 _+ uwww3.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( O* Y5 _, D" t
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 148 R( a7 d' l/ P2 t
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb! `+ U- a7 g3 n) a1 p3 Z4 p8 w
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14www3.tvboxnow.com& Z2 }& u8 E7 X1 J4 m4 Y: J
96. 魚翅釀鮑魚page 14www3.tvboxnow.com: r% e- d* n9 R. _- L& i
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
2 D/ N4 V3 X. G" y98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ h; z; I) O
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
- K6 i& x# ^) C" @9 a, Itvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
( _* Y  h3 o" {2 d" j, z$ c7 I101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇' w2 i7 H7 p. d9 h) d8 K
102. 草莓泰式肉骨page 15
) `' A( T% L2 Zwww3.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15
% F7 s- O: b: m$ fwww3.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇9 t$ u- G4 ~( r5 Q
105. 叉燒羊肉丸子page 16
, ]( Q2 m4 j1 N公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇  U3 o; n# a; [5 A; O: u
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
" K( \) |* G- X, a. ^/ O7 K108. 韓式辣味雞page 16
4 r6 i' o0 n+ q$ T! J/ c公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 C6 H3 c) {/ v! I
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
( Y, G# Y" m7 [2 v; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
4 M1 z5 k( G5 v0 v3 I# i/ w, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb- m% R, |% x& P, M9 z! F2 O
113. 焗烤茄子page 17( e4 {' i% |- b, E& {/ A% q
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇' k" {# u, G' c5 J$ r, U5 e
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇! {- b/ `0 ^- V7 V$ F. ?) D' f
116. 蠔油炆冬菇page 178 U% D" a$ O& ]0 Y+ \
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb% e" A0 E1 f! J7 g$ L/ s2 y
118. 串燒龍蝦丸page 17
7 r, g2 q" O: e+ U) o0 i公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
" d" x4 i. c' g! w% Y) h公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 172 H  J% ~# ?. E2 q- n3 D
121. 香橙叉燒雞page 18
  S, V8 A) R7 q, B3 C; [: R! ^tvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 J9 F4 q1 v/ m$ U7 P: R
123. 醉牛脛肉page 18
3 c" T6 L. m; K  h$ d公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
% w, n/ \6 q8 j- k2 Dwww3.tvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 T. i/ C% l2 Z$ D7 Z
126.青醬雞片捲餅page 18www3.tvboxnow.com+ E) O$ B, X9 X* H9 E
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb) B" L; b1 J! |5 a+ A1 K. m/ |6 r) h
128.芒果豬排page 19; H) e& J( v9 T$ V/ D" P- ?* D6 v
129.鮮奶茶碗蒸page 19
3 _- M9 b9 O5 H" J$ O公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 191 j- i" l7 O( s  Q" A3 V
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb. O4 U3 F) l( t% V
132.麻辣豬血糕page 19
  _/ c+ F) x- Q+ o, A7 A$ }tvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
9 f+ f. h% \8 F9 _% W  h公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇% s- k; H4 ^5 }& u; U
135.秋葵拌豆腐page 19www3.tvboxnow.com! U) m! x; E/ ?3 B' Y
136.滷肉豆沙酥餅page 19
7 m: w+ J- J" n  Y137. 粿粽page 20公仔箱論壇3 ?- H. w- A6 H" D+ K! v5 b
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb& R; o& O' {$ V/ O2 k
139. 黑糯米豆沙粽page 20
* _1 y$ F0 P7 R0 i; e140. 豆沙粽page 20: c' D9 O' P% A* P
141. 廣東裹蒸粽page 20
0 F1 C6 e& U. A0 n' f! {tvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( R& T" r- G' N
143. 湖州肉粽page 20
0 K6 T5 h' l" Q4 j' c+ f公仔箱論壇144. 北方粽page 20
& H  b9 r8 t5 }/ Q0 I! d5 y; g# twww3.tvboxnow.com145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 m5 [; g/ K' A# p) X, D- p
146. 蘇式月餅page 229 `6 f" R& A7 S* K) }2 X1 ~2 Q
147.  椒鹽月餅page 22( J+ Q# i' L9 d' t$ p
148.  水果月餅page 22www3.tvboxnow.com  q: x7 _+ O" [
149.  抹茶月餅page 221 B; K# u8 I. _& O  F  z  p5 }) v1 l( p
150.  糯米飯潛水艇page 22
+ U1 F7 J& f  e5 ^5 t+ Ltvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
6 c# H3 v4 ]0 w9 K! s; P- M. E公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22www3.tvboxnow.com1 \7 }& @5 }% k7 n0 g( k
153.  花式香腸page 22
$ J6 Q$ b/ n3 D' u154.  焗烤鮭魚薯片page 22www3.tvboxnow.com; b# O1 J% j9 [1 y" F* [
1554.  焗烤田螺page 22
  z2 P, i# l6 T3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 D) f$ ~& E- J" G
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% p4 U  w' e& a, {7 \- y0 l

; p3 a  a1 E% C/ Y. P公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
7 ]4 ~$ _; S7 y* q4 `# zwww3.tvboxnow.com
/ s" [5 R! w8 y粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! H# I" X2 S/ q- s* j7 T生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
, C6 S1 n' }( ^1 `; g& ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) www3.tvboxnow.com! n* U1 c$ V+ R5 ^( O0 s
; e( _* a0 [0 f  F
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. O! y; p, x. E+ r: v$ i$ H5 N
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- K$ s" {5 u! I
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
- }/ Y8 ~$ t+ fwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, W8 q: h. y* W& R7 X
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 p0 H, i) |( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& n/ W' Y) w( L+ v0 a
蝦米腸做法 :
5 ?4 x3 D% x! R- I3 p' x- q% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" w2 u0 f+ I! U& t8 H' |
2.蝦米浸軟候用.
( u/ U3 T. n" M8 D4 k# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# E8 x6 x+ j& C
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)/ }" w& k5 M' m& ~( f
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
3 |+ d% I" p8 E9 [www3.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇" F  k5 z( W3 }# k, Q0 @
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇: J% j. {" A# e8 j" k: ?
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
& h1 F9 X3 \; ~' E' v+ gwww3.tvboxnow.com
* b3 v. s; j! ]! z/ O* n公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
2 y4 I" i* b2 d) G0 I無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
www3.tvboxnow.com; I7 V' W# g. g9 z" T2 Q) _
辛苦晒拉 0 H/ n1 k2 E" n5 l0 A: g0 S
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :www3.tvboxnow.com% U0 H" m5 K1 [5 W2 o
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ {% J9 F. ?1 [. R7 @
tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 e1 M0 D7 n8 q% {5 B& b4 s
醃燒肉料 :
" ]/ t: ?% W7 O, A  O# K紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
% ?+ ^# a9 s# W; ]: @公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
! t" m  L5 G, B* H8 T4 twww3.tvboxnow.com沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     8 \3 U: k$ G6 l4 h$ u
www3.tvboxnow.com2 k9 f) l6 d! Q6 p* I: i1 [6 ]; B
製 法 :$ \1 z0 s. S5 G. m$ p
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 + T3 r4 F9 n$ g% n3 R/ W0 }8 |) b
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇8 O- i  P9 g+ }& B- ]" q
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
. a, q# I# n/ k: E- }, }4 \- f& }5 O其他材料拌勻後再平均抹上.
# G' Y. G8 [9 D) _  I" Y0 N# W6 Owww3.tvboxnow.com3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" W- p& R& q4 G+ V2 x$ M" wwww3.tvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ P# }& t, s3 p
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb, P7 r9 S% g) h3 l7 K# G- m( Z
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" F( ^. h$ C& i) h6 @5 `( U要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
) K( H; c* a. W  f6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 P8 Z' x& S$ H/ B1 \/ B
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
4 N: _# j: {$ P. j' a; A2 q8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇4 `. m! {8 n, L
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注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) }: b! K( ]' {' \! d' x8 z. Q
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇, M0 c3 f8 \. B0 r, K
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. * a7 E" k: h: [0 f: ~" B
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. % X) ?: X5 z) d+ r3 ^: t4 X
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
- N/ q/ n7 C# `7 E$ }6 f0 ~公仔箱論壇' x2 O7 G+ X* p% ]& x. w* x( p8 z
製作 1)
  Q4 `7 M% q' o2 m7 D' F! j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 X9 \9 h) _! T! G
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇3 w6 B; d, ?, @  C$ I7 ]9 b4 b
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製作 2)
! Z5 z6 }) `* _2 ?% y1 u. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ v. P9 X5 L0 g/ V) G9 j
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
/ v5 E7 u; M: |9 q) C& w& e/ ]8 twww3.tvboxnow.com製作 3)
/ W8 Z+ E" x+ H2 k) Hwww3.tvboxnow.com# N; b/ q% W1 o2 R6 E8 y4 T
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇; }# s3 J5 Q3 I) G. C
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製作 4)! q- d# x( n6 v& A

% X9 e6 D# p1 O& i0 `8 ]0 V' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口., g6 J% ^$ M2 P
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, y% J, a7 n* d& n: c

. ?0 [6 v8 {7 R8 twww3.tvboxnow.com用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.9 Z& w* V# F* V9 }( n5 ?
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製作 6) % c  i4 M6 i2 s

& M5 H- _0 b0 n' ]: @$ i( G" P9 V5 s! U用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的., S; _5 G# |$ {  V% s& P; o
tvb now,tvbnow,bttvb1 L: N# A  Z, v
製作 7) ) y4 F9 x6 A3 l% I( \

7 K+ ]% F7 B- D0 A2 }2 r5 q8 g完成圖; }( J7 Z1 O  Q! I! U

, }& D4 `  F: C1 l! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕! O4 l: r' @0 H# t0 Q, W/ n2 [. o4 Q

2 u  g5 G# i! Z2 q4 Q7 i! Q& `. xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ B. e/ ~6 |" u. w5 A0 X1 R8 B
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  |4 ~  L  u+ a
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 C& W" o; j6 C
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片! [' d4 b1 N/ h* a, l9 y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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1 \. H, x7 ~* e+ q0 Y栗米油     1/2 湯匙   
6 @3 s) ?: N; p0 k8 \8 ~www3.tvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb( m5 t- n* k3 C% d2 x7 c
黃砂糖      20 g
9 `, D: `8 a) a1 \0 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 [4 C" S/ h6 e5 m
水         900 ml   (全部合共)
" j5 L  J( F( m6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" J8 k! e0 e6 d
製 法  :
' M, y0 F9 a& f. L公仔箱論壇
- w8 A9 g1 R7 H9 }. @( @) B公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
" @9 M: _& z" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
# o( g* X9 n; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.# o# b* }* f, T2 w+ L( t
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
1 `6 r* @, C) B公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" A+ D5 f: L9 [" [; n; D
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注 :
3 d& Y8 C7 a& t; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
2 D) ]7 `5 t7 [( G( Z3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. : H3 s& c2 ?1 N! V7 U& j0 R
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' s; F2 k4 ?9 G% U6 H+ ]. n  d1 X3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
* J% M$ \! d+ A/ A( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
1 a  P' N" q3 ~2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N8 {% ~' C8 T& Z5 Y0 dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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