MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇' m+ n4 ]! h7 w' S
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桂花金子糕
. u! q; m' t8 {4 M% g& F* [; \" _& wtvb now,tvbnow,bttvb（江浙點心）  tvb now,tvbnow,bttvb8 U( b# M& |- D/ T4 o/ X
# g- F9 f  z" r
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]2 U7 F% l8 F6 L0 z# y
1.腐皮六張
) [7 @1 k6 ^( N7 t3 c; r- I2.糯米兩杯
8 e2 Z" ?3 T% p# vwww3.tvboxnow.com3.砂糖1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' O( s( w! G2 I! u  E/ d
4.豆沙或蓮茸半斤
. r: N( b9 B; h( btvb now,tvbnow,bttvb5.桂花糖二茶匙
" [( Q; [4 A. T( `8 a6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb7 S- {* d9 Q  S# G+ i0 _- n% ~
製法﹕# k( `) q2 [7 f- U; f
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
$ n+ F  }' ]. a3 e5 V7 Awww3.tvboxnow.com9 h8 |2 G, i' E8 V! `. S
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
4 k8 }9 \* \( A6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I9 s, ?' p$ \0 Q% p  H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
* L* B  f# G) p
8 ]: l6 F: w' q; T) o8 X9 K# N  S2 ltvb now,tvbnow,bttvb4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
( f- _- X8 M3 O& C公仔箱論壇
2 `. d1 H. Z3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．1 ]. a' z  x& H
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6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

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小籠飽
6 R/ G9 b! j! z4 F1 ^1 I2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |* F( g; C  E) n  J5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gtvb now,tvbnow,bttvb0 e, H2 M4 R# ]% R  a$ {: F/ x
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
& ]: M+ M( o& g, e7 }  v% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋公仔箱論壇2 _" }* o) E8 |. [$ K; H& |
  餡料 :
6 Q& \1 E: |3 L8 d  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K  \/ b1 I* q) r
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
2 O: o; r" @, r  c9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料 :
* F1 T2 l! S* b% O  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
, J! g6 F; _0 ~  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
/ L& m$ c, c" o# V& W. H  雞腳凍材料：
" X  Q! n# z" W+ q' k4 Utvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 F  |4 L# |4 C8 E* i- Y
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)tvb now,tvbnow,bttvb0 l* G" ?" p7 l1 ]: }. j, W
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.公仔箱論壇) \6 e  ?( \0 j, L
  製 法 :
+ t  u$ P# z/ w- n$ Htvb now,tvbnow,bttvb  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.( T& W! c" v6 l" L
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 公仔箱論壇- F% s& t1 ?% Q; ~0 c" w- S
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb5 R- U1 n3 @9 p- M. P
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
, T" S% ^+ n0 @7 g1 B5 M公仔箱論壇  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
- a$ c) Y3 ^) P* o7 E8 V1 z8 m# Kwww3.tvboxnow.com  注 :
3 N( ^  N1 _- [- {' j; U  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
# K' a0 [9 v- S- }. V  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

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日式小脆餅  
# e0 N! W$ r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W  t; H6 y, }# `+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
* t# D7 B! t% E0 L& {- x$ M* V材料﹕公仔箱論壇( W" X  r& N2 _% ]) L( |. V

) Z- m4 q, U; o9 [+ y. y. k! {tvb now,tvbnow,bttvb餅皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 {+ T1 v3 L9 A

' h! \  s# Z) z  A0 U1.蛋白5隻 2 y0 k  Z3 z; N- c
2.糖1杯 3 b; M& |: ~/ a& n. r  |" w* M: k) c2 o1 M
3.杏仁4安士，磨幼
& V' N; M" e4 L+ T% h" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯
2 D( P; f8 h, [0 T5 N% H/ p7 s3 _5.餅面裝飾： www3.tvboxnow.com  a5 c& }" I5 W1 p5 r
6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb7 G" O% T% I9 B+ m! L1 H; i5 T& h
公仔箱論壇9 f0 X# [9 X% b4 G
餅餡：6 n# t4 w- L4 E2 P, a+ u5 F

( [  Z. n5 E) \! ~; w1.淡o者喱粉1包
3 Y; l$ @. N4 M4 [tvb now,tvbnow,bttvb2.冷水2湯匙 公仔箱論壇' v, x! [4 U0 r
3.滾水2湯匙
$ E% i. L. i6 a' C$ y& e3 K; ktvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉2杯 5 u* ?& d0 \  H! z  m. Z' D/ @; f
5.糖2湯匙
# @9 z; Y7 u6 o  Z) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雲尼拿香油1/4茶匙
0 t, O3 G9 |5 O5 V5 [/ P( i7.車厘子適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ `. s9 U, e6 z5 p  f
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製法﹕www3.tvboxnow.com9 {' ]' h% y& Q3 _1 B
外皮：, h) _  a5 N0 B$ ~" L) I

6 j1 Q; E% J6 v4 @, u1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
5 ^% K+ f% Z9 _2 P- u% J' v% Etvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
9 |& j1 R2 M& v! ^6 y: o4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
4 d6 I% v( A7 D8 e) m4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。公仔箱論壇. K# w, U  s( ~' q4 q* A

/ B; z9 n8 u$ R8 s公仔箱論壇餅餡：4 w0 g8 j9 c( X' w5 M

( F8 e: |+ E: `+ J4 j& b- q1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ B. q1 d) \- W6 H
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
3 M* K" E/ O- u) R/ _# `" I) Q# `: n公仔箱論壇3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。

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龍蝦湯
. ^5 }9 d0 y4 N; l  c公仔箱論壇（六人用）  
% V7 a( b& G. e2 _7 n1 `www3.tvboxnow.com
: {# X& s9 [3 x3 b公仔箱論壇 材料﹕
( q; s) F! h$ {6 M! K: X公仔箱論壇1.湯四杯－其用料有：
+ Q1 J1 o/ q9 Pwww3.tvboxnow.com撻沙魚一磅& J. [; Z4 x. H2 e/ N- l
龍蝦一隻約半斤公仔箱論壇9 v! x* o4 H& Q/ H: C" S9 k; N/ Y
洋蔥二隻4 X. F+ o& N2 ~: g
西芫茜一棵1 w* g% [) h! F  e6 O9 a
香葉一片公仔箱論壇6 ?0 @# s6 V. l; Q$ B+ R5 U$ ~
檸檬一隻渣汁
6 ~  m' o) e4 Pwww3.tvboxnow.com呔葉半茶匙, K9 T4 Q4 k! m. s8 u
白胡椒子五粒
" a* S; E7 w: {" b5 F% X8 kwww3.tvboxnow.com粗鹽1-3/4茶匙
: x; r# m1 v: Z! ?9 G水四杯# c+ Z5 d) B1 v: _3 ^8 Z6 _
白酒六湯匙www3.tvboxnow.com# c- n8 `) \. f7 ^
牛油二安士（炒洋蔥用）公仔箱論壇% G& p4 {: W  }7 z- X/ n; P2 X

" y$ o3 V- y) {3 q# `- ^' Y2.牛油三安士
" \/ `) L8 P' N( R4 B6 ]www3.tvboxnow.com3.麵粉四湯匙
8 ^3 J0 D7 a6 K) P4 p/ ]7 B1 ntvb now,tvbnow,bttvb4.茄糕兩湯羹
$ V1 M: x6 I$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.辣椒粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 Y$ U$ j& A! h8 u6 \7 n
6.鮮奶油1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: K5 B+ F0 N. b: {# V

3 e) A" @- ?* a公仔箱論壇 烹飪方法﹕
: {8 I% g2 T/ q* Z1 @4 g% Jwww3.tvboxnow.com1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
5 O; u6 E4 N& \: e  f公仔箱論壇$ w4 W/ \" c- m: S1 h
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
7 F+ o# \5 `0 \1 ^5 t4 Y  [www3.tvboxnow.com
+ u% ~# X! {1 u+ P, u附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
" o' h+ u  ~2 Y* ]4 a, u8 _3 Xwww3.tvboxnow.comAndy 有關 日式小脆餅 一問。
7 b! s+ ~/ R. X- p- e: G3 Z公仔箱論壇車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

公仔箱論壇  a  G7 b0 j$ ~' R* W: Z0 b8 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 o& ?2 J7 i( r- e
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

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糯米蟹飯  
+ ~2 a3 v1 ?# }3 |  H; h& e0 Lwww3.tvboxnow.com
5 c6 e1 J' p8 |) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
' @/ ~0 j5 `8 Nwww3.tvboxnow.com（一）糯米１斤
$ p' c6 T; U" F5 [, A' o' Fwww3.tvboxnow.com（二）冬菇５隻
' E2 x: P) t$ q" x7 G  Y（三）冬筍１隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' T4 V: x- O- ^
（四）臘腸３條& L  E3 s) p. L& ]& E+ h# u
（五）燒肉３兩
' r4 `. B7 E$ s( ]# E+ f- f（六）蝦米1/2湯匙
/ ~$ n& D, `& ~  o" Ktvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條
1 G, E5 y" N8 w% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
% G- R! y. i7 z3 r3 [（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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6 j5 q% _& ^% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕% k: g' S' A( @' J
公仔箱論壇: S6 d: K5 ]: K3 P' Q
　
2 d2 T2 v  G, _公仔箱論壇
, p, |  g" R/ m! k; k公仔箱論壇調味料：
2 m" N( p6 [4 P' v6 {% T! jtvb now,tvbnow,bttvb（一）糖１茶匙
) i: `" T+ ]/ h( E+ a9 \0 ?（二）生油１湯匙8 Z. j" a* L8 T
（三）油１湯匙
+ z. u+ q$ p9 X* R( |www3.tvboxnow.com（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: O* P7 o  Q* F3 E$ Q
（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N  r& B& @& Q" H/ R
tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 N( Z* P2 [
炒飯用調味料：
' r$ }) ?, `; d/ `/ s; O( Ktvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 X* Q$ D, e3 q" T
（二）生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 o2 V$ I: v0 F0 M0 }! A
公仔箱論壇6 Q, q& Y$ |3 W+ {4 F
烹飪方法﹕公仔箱論壇# n6 y. _6 v4 A# Y! z( r' G
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
  |; d# G0 S8 D5 L7 s. ewww3.tvboxnow.com３０分鐘。  t- a6 X7 C# X# ^! U( V& E

( R- o) y9 \0 M! u2 y（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R3 X) q4 W' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, R  k# R/ N: h5 m1 t
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
' g& `: ?3 s6 Y, o5 \6 W. v/ kwww3.tvboxnow.com加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
' `" P( U! I! d  Z# m; W  Gtvb now,tvbnow,bttvb炒勻，然後放入深鍋內。www3.tvboxnow.com* I5 G0 j; g( ]1 C* K; L

7 t1 _" v4 i0 z0 |- Ywww3.tvboxnow.com（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! A8 Z3 ~* J- B/ p% l
１５分鐘，即可上桌。
, w; Y& j) C: @' n( }4 J2 f
, b6 {' W0 r4 t: o（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
& k5 U& Z  x2 }: b' U% A! S7 X公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
% }1 m. N% x3 l% ztvb now,tvbnow,bttvb浸糯米）烹煮時間：１小時

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貴妃雞  6 s( b" q; P4 o$ [4 s* y$ E

. ]* z7 H$ Q- W3 A& `$ h公仔箱論壇 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
8 q) \& o) U! h公仔箱論壇材料﹕公仔箱論壇; ]3 I, G; m* {0 k; K

% {- h: E4 a; z' w2 y( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）雞腿八隻公仔箱論壇8 V( |* ?8 {* ~; X
（二）雞翼八隻
7 ^7 h. ^( k6 C4 {7 [（三）大蔥1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb- Y' s2 }/ `( U
（四）冬菇八隻
& m2 s! y3 ], e（五）冬筍一斤
0 _0 V" |: k' G9 g7 s8 Etvb now,tvbnow,bttvb（六）熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: V0 O" X- J. V( K
（七）另油一湯羹炒大蔥用
3 d) b2 L0 t7 h) t9 Vwww3.tvboxnow.com（八）上湯三杯
/ K  y% h8 X) u. w! z$ h- ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 H+ H/ G8 o6 B6 w
調味﹕
6 Q6 z! X0 ?1 C5 }公仔箱論壇
0 g1 J! B; F7 p5 i- z: @雞腿翼醃料：www3.tvboxnow.com+ ]( [+ [+ Q0 b+ p' |2 b% {
（一）老抽二湯羹
, X, `) f" f0 \# c  B（二）紹酒一湯羹
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" M, t! G, S. v! w, }2 k0 q炆雞腿翼用料：
$ z: t; |2 Z- U5 n2 i) y6 K7 cwww3.tvboxnow.com（一）冰糖一湯羹
0 x# Y) y. C; F（二）鹽二茶匙
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1 L. h% w6 c% @1 Rtvb now,tvbnow,bttvb烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb2 V" D% V+ ?4 o8 H8 P3 B7 d
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
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5 n" _; Y6 O: T- _( A* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
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# Q4 J( B4 r( q7 B公仔箱論壇（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
, Y: S2 H! R. K. \' s% [3 c# o/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
6 A" s5 x2 @) v" I1 b5 ptvb now,tvbnow,bttvb  o5 b8 |+ x, D1 J3 g& r) I$ l
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

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生炒糯米飯改良簡製法  
$ r4 z' C3 u: P3 a) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ Y. m5 j& B( r8 ^( ]
材料﹕www3.tvboxnow.com: ~2 n/ h$ [( V. x
1.糯米一斤
% v7 K( |) o% z" _tvb now,tvbnow,bttvb2.冬菰五隻0 A  r) f- {# {) O4 U5 C
3.冬筍一隻公仔箱論壇5 t9 O7 G; U% d: c  `* s; W
4.臘腸四條，臘肉一條
1 h. f8 A" o7 V6 u) r* w* c! Z$ l8 Uwww3.tvboxnow.com5.燒肉四兩
& r7 L3 c& F& e0 x公仔箱論壇6.蝦米一兩
! d) N" Y( o) R; Y公仔箱論壇7.蔥五條tvb now,tvbnow,bttvb3 k# n- t0 n% y8 F
2 w8 G) N; I5 W# A# w6 {& s" n
調味﹕
; o) T, p6 D" N) m
$ R6 N! n2 Z6 I5 {" i/ Z2 ewww3.tvboxnow.com1.糖一茶匙
! A6 a9 g, F* j* @! Y. U+ Q& e2.生抽二茶匙公仔箱論壇; T6 M  `& B: x
3.鹽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, n: A5 X9 n+ E/ q
4.胡椒粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V% H8 U1 W1 M1 @
5.雞精一粒開滾水五杯
; @' h6 ~0 f  U! O2 D4 c3 Ywww3.tvboxnow.com6.生油二湯羹
, a/ N! w7 G- b# o6 {  @4 }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O5 J; C4 Q5 G, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
( W6 A7 ^3 _0 n9 m( c- S1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, p& r" o' @& x: a
www3.tvboxnow.com" W9 p, m* h, V" W) |* e$ p
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 z9 @1 A% X9 q+ {# W% k' `) P+ }$ H

; E( W0 d' L$ s+ y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦米剢幼．% G5 p2 M+ o2 f4 Y5 k

4 b; n) n. ~8 x/ I) k0 L. h' u4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
6 b* Z% I) _; j' j0 Z  X: dtvb now,tvbnow,bttvb' W- [2 r: U2 w3 P7 T: W0 b' h9 [
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  tvb now,tvbnow,bttvb" @+ U$ G2 q: A/ D* X

% N* u: i9 x8 e  q& E$ Y- E) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ |: o6 J- i, R# t
1.生魚一條約一斤起肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! {1 Z" A8 }' J( r  K
2.大蝦十二隻tvb now,tvbnow,bttvb- ]% h1 x& ]* r) z( E. ]
3.大地魚二隻
2 S: p# `  a8 O$ rtvb now,tvbnow,bttvb4.冬筍一隻
. e$ p4 A( X+ T- s5.中國芹菜三，四條
  z1 t9 `5 `4 o4 W" t7 g3 W! p6.玻璃紙一張公仔箱論壇; X# M1 Z! {5 j6 x* N* @) \5 W' C$ z

# W8 C7 J! X: @9 @公仔箱論壇公仔箱論壇) @* x0 R6 w! |0 m3 I: r
調味﹕
: Y* y: U9 a& ?0 G. f2 l& T& r公仔箱論壇9 e% U1 d* S1 o
1.幼鹽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 u3 }! |( U! c: r. u' f$ P
2.生粉二茶匙
* ~$ w0 M9 g; o8 V3.生油一湯羹
( y& w3 S6 t' J& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A# e7 f2 S- j/ n 烹飪方法﹕
; A; U8 H; G3 x8 s0 Q2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚洗淨後切雙飛片．$ `8 E4 \* r; X! x0 b

2 o6 O2 Y5 {- W2.大蝦去殼用鹽水洗淨．www3.tvboxnow.com/ p! e: ~; y/ s5 z* L
# d* D: [- ?- u. u1 H; |/ L
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．tvb now,tvbnow,bttvb  a" N( Q- o  I& f0 v8 ]! g  z

& ?7 C7 ?6 V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ A- T( r4 P( L
公仔箱論壇: b" y& j& j2 i4 v5 j- O( l, K& O( J( y
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 公仔箱論壇& d+ c' r" C4 x4 P+ n. i$ o4 ~& o
蟹糯米飯﹐正﹗
) o- x" A& H  X; V4 e3 j5 Mtvb now,tvbnow,bttvb生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗8 ?) U3 }, |  S( N
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

- d4 b8 ]; Q, h5 U! F公仔箱論壇
5 [1 `6 r  V3 ^: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 K& q& v3 M. G* a
做下gym啦 ;))

MagicAndy

油炸牛肉飽  tvb now,tvbnow,bttvb) S1 U& i. g, I" a. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c6 G3 z5 C8 J1 B2 w
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( r2 k; J" ?$ K8 U, f
1.筋粉四杯半
. c9 \( }- l5 _5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.發酵子（即依士）半安士tvb now,tvbnow,bttvb7 b% r. ]# _0 B$ \; w1 q
3.溫水半杯公仔箱論壇& ~) V$ k2 k5 B& o7 E. _7 Q
4.凍牛奶半杯
( f4 w9 l( [& I7 _# w公仔箱論壇5.牛油四湯羹
! N# u- p5 `/ E, vwww3.tvboxnow.com6.糖兩湯羹www3.tvboxnow.com5 Y2 D5 E# p# n2 d; @2 c4 }( S9 c9 W
tvb now,tvbnow,bttvb% g# d; d4 Y; T/ ^/ R% |
餡心：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 G9 Q/ t: {. k/ O- \$ ~' G
1.免治牛肉半磅
6 m. P- z0 t: r3 htvb now,tvbnow,bttvb2.煲老雞蛋兩雙
2 I" r4 ]2 M% }6 H# L  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥一隻切碎tvb now,tvbnow,bttvb! e2 g/ l) J0 ?6 M) J- i1 T
4.鹽半茶匙3 V( h- j3 @, Z) y9 ^3 ~
5.胡椒粉半茶匙
) _8 t+ @4 C0 z: C% o) e% @www3.tvboxnow.com6.油兩湯羹炒牛肉用
9 A; p9 N7 j/ H: P* F) n" {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F  a- W: e5 q! i! @' i5 u; v
烹調方法：
: c3 C/ `. Z# I% R( hwww3.tvboxnow.com1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．tvb now,tvbnow,bttvb: s6 a0 Z5 H, L7 A) c$ p

2 h9 o) S4 J+ u' L# y- X2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 Y( B& w1 W* H& {
www3.tvboxnow.com# m0 Q5 Z2 O$ x% f% T
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

MagicAndy

酸辣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ A7 U1 Z' j2 ?6 _
（北平菜）  
2 N0 [+ J' M1 _( d' w" W0 T! N3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 L) i" Z( b6 q* N' V6 z! B* V8 @2 f
材料﹕
: [0 C5 B$ L8 w$ E, Gwww3.tvboxnow.com1.雲耳浸透切絲約兩湯羹3 @4 Q" ]% }: y" q7 W- Z
2.豆腐兩塊切絲
9 N7 y! |3 y4 A, v- N3 ]! M公仔箱論壇3.雞血一小塊切絲約1/3杯www3.tvboxnow.com; n: f- l. _- Q6 p  C5 k6 k
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲www3.tvboxnow.com' i  ?8 R, X! {) f
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲1 {& e) m4 S7 D8 t, y9 A+ J% B
6.豬柳肉二兩切幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 K" p$ j9 Y6 W
7.雞蛋兩隻
& V1 W, Q% w$ x2 I1 \tvb now,tvbnow,bttvb8.上湯六杯公仔箱論壇! z& F1 x# c+ \4 t* D/ s+ _; N0 ~/ y/ o
9.薑絲約兩湯羹
3 {7 a1 \$ w/ G' \! U# `: Ttvb now,tvbnow,bttvb10.蔥絲約兩湯羹
6 N+ @3 |2 ?' O, V! K% lwww3.tvboxnow.com
, T, W4 A' U5 dwww3.tvboxnow.com
2 M- r" E% J" A0 E+ L調味﹕
' g; b5 }/ S+ F4 [9 w  E: F7 gwww3.tvboxnow.com% V+ G5 T; m) Z3 R6 b5 L% Y
醃豬柳肉用料：6 {3 Z& P; u, \! L* t0 r& s7 G  i
1.生抽一茶匙
' k1 [' `6 T# a$ T% |www3.tvboxnow.com2.生粉一茶匙
) A* m; o7 D& n6 k$ c6 R3.麻油1/4茶匙9 J- E; @) ]  F3 k

4 p& b* c5 m4 _0 a# q6 t; H湯調味用料：% p" {" t. ?3 [' }
1.老抽一湯羹
0 W" ]" |3 k: f6 _; o! Z) `5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
/ a3 M% a0 w6 i6 ]3 f0 v3 hwww3.tvboxnow.com3.浙醋三湯羹; q* H; F& d  r$ `6 x' F
4.古月粉一茶匙
& \7 A9 x4 c0 k  N' @5.麻油1/2茶匙. ~  N9 M7 p: M' j' y7 ?

8 g5 O/ y3 l. s! u( Q: Ftvb now,tvbnow,bttvb勾獻：
: `' x/ @6 ]) J& ^: v" H, E; a' T3 vwww3.tvboxnow.com1.生粉三湯羹加水三湯羹
5 m! \) l) w* F0 }0 P- pwww3.tvboxnow.com4 t( `  @6 W# n% j

+ @/ J& K) {" K' \& S6 Z0 A烹飪方法﹕
: W2 `4 w$ H5 b$ N- f: e/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．
4 P' H- J$ ]/ ^# Z+ \
4 g% b+ C) r- G  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．公仔箱論壇$ H5 z+ ~$ T% R, _+ h

9 I4 f4 U. ]2 h0 O9 \4 `3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

MagicAndy

翡翠龍鳳卷  
4 _. n9 B9 D  l3 H1 l0 ?
9 j, w+ a: p- I6 i3 S4 I! N; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
& _# R" e/ o! a0 w- S1.中細蝦一斤（連殼計）公仔箱論壇+ j* x* p" {* A) v0 q  F" n
2.三分厚洋火腿一件' w5 s. B" v4 v1 |: V1 V
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）2 c$ R. C$ r  [$ J( H( p4 C  r) _
4.春卷皮四張
5 E* D3 s4 x/ N' \7 x5.油鑊公仔箱論壇) {. L! d  o) ~- S) G6 C

# R+ W* K* J" T' n, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 y" e4 _3 |: v, N) `
調味﹕
9 G/ _; ^+ F' ^' i# p  y+ X! f' B5 y公仔箱論壇
+ V) A  y9 H- `- h+ S蝦調味：
' Y; \8 T" }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽半茶匙www3.tvboxnow.com0 E2 @  q1 \8 r! z3 F
2.胡椒粉1/4茶匙
1 }; V% _4 A6 @! ^9 A) ~, m9 Btvb now,tvbnow,bttvb3.生粉二茶匙www3.tvboxnow.com  o$ G. I2 M, x; O5 d
4.蛋白一隻www3.tvboxnow.com% g" ]! _* I. H9 n: j
5.麻油三滴
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4 }% L3 n3 X+ d( Q1 u烹飪方法﹕- c0 Z4 f' ]5 L, S
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．
& {" |0 B) l4 c2 J! g- m5 \+ {, \/ b8 h( Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O7 X( c" A0 v; d
2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．公仔箱論壇/ P" j9 R5 S7 W- b* i& l" O3 h: f

. A4 g! `7 W, D- g3 bwww3.tvboxnow.com3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．
2 R/ p- Q4 r# ~0 q. ^. a9 ywww3.tvboxnow.com' B# Y7 s! s& C$ V1 e0 W$ [7 H
4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

MagicAndy

蘋果布甸  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. [# Z, j/ I) [# d4 w& K

4 e  f! g# S+ @* l: n" J 蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。
& U# |3 N3 U% `8 H1 Bwww3.tvboxnow.com材料﹕
2 p, }, q( v0 Y: k, T1 I2 `www3.tvboxnow.com
( l. Y% g7 u* i1 l) Cwww3.tvboxnow.com布甸：
3 D5 o  J0 L) F8 o公仔箱論壇1.牛油4安士 公仔箱論壇$ w% ?3 }7 u0 n/ s% Y
2.黃砂糖1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 D0 z6 C+ [9 a/ N
3.蛋黃2隻 , t, C- _# ^- q, @; g- n" Q' r
4.麵粉11/2杯
% n1 f5 f, T4 J* ~, K( s: A5.梳打粉1/2茶匙 & I/ n" u5 z% g" E& C- X) I) Q
6.發粉1/2茶匙 公仔箱論壇& @% v  m8 X0 C. _9 Q4 p
7.玉桂粉1/2茶匙
2 a, [/ P, y5 j' V! N6 \www3.tvboxnow.com8.糖膠2湯匙，加水2湯匙 6 E9 }& D3 @/ @
9.酸奶1/2杯
: F  l2 Q/ ]0 {) b: [- q公仔箱論壇10.蘋果粒1/2杯
: g7 n; }; l+ G3 p& u* c1 o公仔箱論壇11.橙皮磨幼1湯匙
( Z- T9 \1 I2 w  P4 xwww3.tvboxnow.com
+ I+ Y  ?/ K$ Z- ^4 \8 x1 \檸檬汁：
2 v* X" `3 \9 `6 k3 b* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `* X5 f! W. I, d  |& l# m' y
1.冷水11/2杯
  Q  X& N5 c  \$ Y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬汁1湯匙 公仔箱論壇1 Q0 ?0 E0 ^" g# [! N- @9 I
3.糖1/2糖
3 R" n. U, P7 K6 ?, x6 `  F/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.栗粉11/2湯匙
. z& M7 [8 Q; r0 E5.蛋黃2隻
+ r8 p3 P" k7 M7 f! ktvb now,tvbnow,bttvb
5 C% y- i) Z' H" p% H% o$ ^! ]; j製法﹕
" z, z4 R! C) o: A, j) u8 ^# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸：公仔箱論壇- m, f1 J  v5 H8 C# A- A

! W7 {* M9 E& }( W& I1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。 公仔箱論壇( E( [, T/ d0 D; I1 R* t
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
4 i' U. g* x  X% ^3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。
  R$ v8 H5 x: Q  P& uwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com' G' E. ]% g  r# I6 q8 N* ?
7 o" g- }2 ^2 _1 y" L
檸檬汁：
4 E+ |( E% j" q  s8 M8 M# Hwww3.tvboxnow.com' o3 o0 W4 ?, z; c' t( Q* i5 x% F
1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ n, n! U5 F
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。$ I  v6 t" F3 D8 O  @, `
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附註：
. f5 a8 ^" Q, e0 t- w/ s7 T可在布甸面鋪上朱古力粉。