三条要领一定记住
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9 C* w# B4 d. h8 Z4 M6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；www3.tvboxnow.com5 q) |0 J" |3 y! i1 S) r
' q5 g$ ~# g7 R7 J# i+ u. Owww3.tvboxnow.com2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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F. s$ S: n; z9 J: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 d; ]$ E% u% K) ^' ?
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6 W, P+ Z* f7 @9 ^$ Y" bwww3.tvboxnow.com屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 ; d: ^# ~# _; v
; p a, P% c- p! ]1 f' J* G7 m5 O: l1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用tvb now,tvbnow,bttvb$ i; h) f: @6 X6 z- {
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 ) u, [1 d9 s- s0 i2 }% x
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2、热锅热油，加一点盐
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* a3 @) K5 I8 ~( ]5 S: qwww3.tvboxnow.com空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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/ P' o+ g7 a- x1 e) G* G: g5 u3、给鱼抹上粉再下锅煎2 o6 M3 k* L: z8 T
$ S/ w/ Q) k2 x# d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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( b5 }' Z% Y2 g$ u/ Cwww3.tvboxnow.com4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎& U$ x {1 u9 @ b' S9 G% [4 J
% d3 @' c. i! Z) P公仔箱論壇（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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) l5 o, x( ^# M/ fwww3.tvboxnow.com（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
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- }4 V7 i& S" b（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；# q* }$ D9 z+ W0 A" ~/ l
( @# H8 h$ G: Xtvb now,tvbnow,bttvb（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
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, ~, q/ @; Q1 n. ~! h9 m8 A: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油4 K8 z) G9 H4 |) b
: _) O4 H& S' g) t/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L- m7 P) c2 A' [7 Y# T6 L
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7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎tvb now,tvbnow,bttvb5 g: |8 o8 n: A# w
, V2 y- h/ L% @4 S4 n" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。4 W& C% W% x2 `0 l' d/ |
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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