牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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/ V) C6 ~& L- E" o公仔箱論壇了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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1 \/ l0 F& W3 G牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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# Y* e& L, W; z, l5 jwww3.tvboxnow.com至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。tvb now,tvbnow,bttvb1 R, I/ r* D I& i1 _
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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+ [: M) c5 e2 hwww3.tvboxnow.com只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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A/ p( d; Z4 X- M, [5 ]+ Ewww3.tvboxnow.com黑豆牛蒡茶】公仔箱論壇' m8 d8 @' V! y/ V
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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作法：% M A/ l$ C& t# a
/ ~% a- o4 y, g- o/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。& h1 o2 p, }+ \; Q: F: G- R
3 \: |. U4 Q5 _ M+ s4 U8 p公仔箱論壇3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。- x" y9 G# U9 \! ~
3 ~3 }9 `! p. E" V% Twww3.tvboxnow.com功效：! j h; {1 M+ V
* u6 m. j4 r' z9 P$ lwww3.tvboxnow.com1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
6 L% x, Y! D# S1 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( C0 B0 t, t6 ?8 l) ~; T; y
2 促進血液循環，消水腫。
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8 m- c- L/ e6 L( {8 C( w6 Z) U/ w3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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4 幫助發奶。6 [8 ~3 W& K, ^# V7 {7 F$ P
% m7 N% U+ h+ P+ N5 a4 Kwww3.tvboxnow.com5 保護視力。
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7 Q' j- |* c' o; Z6 預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb \7 R3 }8 f7 L/ P$ C1 p1 Z1 b
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中醫師的小提醒
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( c9 {+ c0 q, [) U) Q7 X# Ywww3.tvboxnow.com食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb! t6 C- [+ H/ y( a: Y' B& h
) Y. R4 t) B5 y- y1 T D; {www3.tvboxnow.com小叮嚀公仔箱論壇! h0 w+ \/ ]- C6 i7 P$ e7 {7 A$ Z
l" o; x0 z' D& {; |9 }; k% S1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。www3.tvboxnow.com: A& a" A7 h% v8 L, i- V2 h$ X
. l, i$ s8 a/ g2 z7 `- c4 ktvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 ?& K+ t& v E
7 S' f6 L3 t. M8 Y0 jtvb now,tvbnow,bttvb3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* A( h6 n. A
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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