[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 q; e* \4 e- p& A

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvb now,tvbnow,bttvb& w1 d: ^$ C; S* F# A7 f
附註：可酌加冰塊食用www3.tvboxnow.com4 Q$ J+ I! l% T2 V4 a
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優酪芒果汁0 I( P4 ~# c/ k3 o& A% r
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許www3.tvboxnow.com  n; R; R* Q6 F" }, g
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 www3.tvboxnow.com7 g# l# _( t9 ]
附註：可酌加冰塊食用: B& b# L1 r- J
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許公仔箱論壇4 U; a7 S2 I/ S  Q% \+ N
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用5 D9 o! A8 v+ O  X6 |
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雪地寶藏  T. d7 e8 ^) X+ m. u; ]: }
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。www3.tvboxnow.com, {8 E" M, ~; w4 U& d& s0 b9 C
做法：www3.tvboxnow.com' _3 O8 O- a( U
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。www3.tvboxnow.com- i1 x  \. Z' t  B
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。公仔箱論壇. F$ h" c  o* S* \; d- F& K7 x* v* k
5.淋上芒果醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% M. ?7 p) t4 E# z+ E
6.倒入半杯滾燙開水即可。www3.tvboxnow.com! K: N% P8 u$ X6 g1 ]. K
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：公仔箱論壇4 {  s' p* h: s& B
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* j; s- a  e  W, ^
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。: U+ {' K% V0 h( r; F
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。公仔箱論壇& u( Z3 s6 g$ u# I1 l! a
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芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。. I: x7 S' }/ e* C0 C
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。( x  S' \* i; F# M' o
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t5 \7 L# I1 v! Q
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.# h! G5 w6 G4 e/ n: ~
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.公仔箱論壇# T) \2 G2 a! y3 Z" l
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檨仔青(情人果)www3.tvboxnow.com' o! h* f2 r7 k! ~& J
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：
1.清洗公仔箱論壇# }, k, b3 e+ k6 J5 x* ]) [
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 www3.tvboxnow.com! a1 a0 Z1 p+ m8 B& E5 p+ I: W
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
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芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩) x; S0 a8 T2 s/ E" B3 G
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。2 Z" c1 f* h4 l. d$ \* q* i' i
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- V# Q8 c' `$ d- k3 ?/ r2 o. @
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 # O3 q3 g6 \* s$ P7 |/ N
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
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芒果蝦仁沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& w8 f- U3 ]: e
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: |3 _# j  b0 v3 X
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。公仔箱論壇+ E* z% y2 g  j+ _" s9 k/ ?  @
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：公仔箱論壇' \% Q2 R2 a5 a7 e- L4 X  T
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。* x, R4 S8 k1 q6 r+ B0 I2 p
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。   ^: O  Q; m" ~8 ^$ p) S
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芒果壽司# r2 E9 j' b8 y% ]& s9 c
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：公仔箱論壇- R* \" [2 m) l5 u
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳www3.tvboxnow.com- c- ^$ l5 e  E
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個7 B$ f: A# o1 g
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量, R+ E6 D5 g% a" w
做法：
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料. H) v- h2 i2 o
4.約3~5分鐘起鍋即可公仔箱論壇7 h6 r6 Z# C2 h' J1 i


芒果玉露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- w; S: S6 X& ^. ~' W
材料 :
1 個芒果公仔箱論壇% Q; R- Y. c1 [, M/ w0 e2 ~
1/4 個柚子
1 包大鮮奶8 d) I  D$ h5 P2 s& K
冰糖適量公仔箱論壇8 t% N9 m5 A8 N6 r- X
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。/ v6 P8 B# W& f$ r4 |0 U& m
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。4 X) c1 `* N3 @( F6 I
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。* {) E$ k  s0 X4 Y+ y0 \  W7 B: J
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公仔箱論壇5 S% d0 h& U' w2 ^; F( b
芒果摩士. H1 z7 t5 x1 O/ E+ |8 u
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 @! _: c# B) A8 H
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉+ ?$ u/ u% i  k4 t% g
10 克魚膠粉$ y. x0 m' |# _# k8 S( Z
500 克芒果茸
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨www3.tvboxnow.com6 h0 ]3 o3 n  \& n2 j
10 克橙味甜利喬酒
做法 : www3.tvboxnow.com5 `* G: |. D5 \2 `2 y
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 e" l- p: }0 U& t5 B$ C0 H  I, U
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。# {% s: ~# V5 c5 _
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 `( N7 U7 m+ H, C$ S
備註 : www3.tvboxnow.com2 L/ Z; k5 ?( r3 N$ W
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。
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香芒西米布甸
材料 : 6 j1 l" Z$ n* `& W
2 個芒果  Y2 g. z: ?3 j8 A  {6 m
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米公仔箱論壇2 x  T: D3 L- ]& r& N
40 克牛油www3.tvboxnow.com1 _: H$ ?0 I/ t. Y0 j7 B# g  |
30 克鮮奶, X2 @- j. S2 |4 i, Q
500 克清水
40 克吉士粉公仔箱論壇. o. u7 W  l( Q' i4 }
糖粉適量
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。" d: g+ \1 Y, k# }! q
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& K2 E0 [$ j6 x2 O/ _, @
備註 : # B# Y# m/ R% }# t
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。

芒果 Jelly 夾tvb now,tvbnow,bttvb2 M5 v3 Y# m; r* V& w) a4 O
材料 : (上層)
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉tvb now,tvbnow,bttvb1 m" s: J- D: i6 E2 |5 _; M
魚膠粉適量
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水公仔箱論壇/ y) K* v3 |, I) G# v
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉) f& T% }) j5 o: l. B9 ~' n- F+ S2 [! O
做法 : 0 y' `2 S2 D8 O0 U
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。公仔箱論壇6 p) X+ M( I- n- w
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。公仔箱論壇9 [( S5 m6 C/ C$ z5 I
備註 : ( M& N0 _8 Q1 N
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。% x1 Q3 l3 ~0 j1 ]+ X. V' M; t
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 O' p8 g" }, m& m
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。tvb now,tvbnow,bttvb' e3 z; U  G* i$ r3 h9 {# n
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。www3.tvboxnow.com- p- k5 D! i& K: u" O, {

椰汁芒果黑糯米公仔箱論壇) r$ f- k7 K6 ]; H2 p7 t( ?. N3 T
材料 : 2 個芒果公仔箱論壇4 ]+ |8 P" x: L
2 湯匙糖: N( A/ C, a. [2 |
1 量杯黑糯米公仔箱論壇! _9 M2 F3 K$ A2 X. u. N7 R$ \$ v- O
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許
做法 : ! L: @2 ^, M# A3 n
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 w+ v  U0 u+ r3 C7 S; P
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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