鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ + Q- c) @, L! X' Q% K' J0 B
www3.tvboxnow.com+ Z! s# D. T) l' ^$ O
鰹魚富含兩大營養
: W9 s; R/ J" z% r6 a H/ A2 Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ ?* ?3 U$ k1 F4 ^0 p9 x
維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb @( x8 l. I7 i0 ?7 V5 G% J2 k. ^) x
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
2 ^4 d, Q6 u( R& D7 L) W! B6 k! Jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% B! p* ^0 H1 a
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvb now,tvbnow,bttvb: R; [9 D7 j q4 b, o8 Y- j$ W4 J- J( v
5 g1 I' q: p* e! @
EPA魚油 : H2 X0 V4 T0 `& T s) v
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
& e/ L1 z+ Y( `( d/ T; b' O
+ g7 b& ^7 ]9 `8 A8 a( C. X此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 - b- q& p- O# i1 ]3 D) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 p$ b! h! z2 v5 t' T
超簡單鰹魚食譜
' n* W& b) O6 a6 T( N* C* J* v5 E0 v6 c! h: P% W
鰹魚酪梨和風小菜
) x' u3 c; y! l8 |8 t* t& M$ w1 Q7 }
材料 " X% K8 b8 e5 c/ o& k% f
www3.tvboxnow.com2 D! i: D8 e: ]4 R5 N& p7 M# i
鰹魚100公克 www3.tvboxnow.com' I9 ^1 @8 @2 `5 ^& m! T3 C* I! B
酪梨 1/2個 , T& }5 L1 U1 I
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 2 ]) {$ Q! N: A- C
紫蘇、芝麻 少許
! h# p4 g; n$ K! s& ~tvb now,tvbnow,bttvb" {6 V' {$ ?& A! R
做法
- p9 B# I, @8 {( Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 y, d3 d/ S g1 D+ A4 ~
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
; b# `* T2 i7 O/ VSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w* o/ Z' n/ Y* L4 ^4 l5 u
公仔箱論壇( C! c2 q( S0 ^* i0 ^
酒煮鰹魚 1 O6 z a; v j. s. k
3 Z8 r3 z2 _3 p0 E( L# T5 W2 M& q0 @材料（2人分）
0 ^; ]2 O, Y0 B Y* |* vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: U6 P5 B: W! [1 g& Y+ h
鰹魚 300公克 公仔箱論壇) H1 p* u+ d5 J
水 600ml
. X( u1 p8 g$ t+ `2 |/ Y& l9 d公仔箱論壇紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 I6 c9 U d
醬油 1大匙 公仔箱論壇0 p+ r) u, t$ m
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, x0 M6 N8 i# N4 W2 O0 n2 }. C* E+ M
薑絲 少許
- \% M( h( _- F% q2 e! W9 {0 C9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 * i5 j5 |) k9 ] f* h. {
公仔箱論壇$ I/ w2 d* [5 M: ^4 D" V( u
做法
4 H j2 s$ P8 V( b) Otvb now,tvbnow,bttvb& X1 L( C% M- }! g. {; N5 t
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 www3.tvboxnow.com. I# _, P# A8 L: M! g
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 $ ^! h, T A2 N T7 _; s+ S0 `- y
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
2 w/ c8 b, ~% stvb now,tvbnow,bttvb: q+ G2 r. h+ I$ ~
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
