[健康資訊] 雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解

li60830

雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解- y, M9 R; v! J. ^. x! ]" M) u
公仔箱論壇* G) y- l- f, }" j1 h; D) s
近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」，引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精，研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染，問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎？毒理專家表示，可從2點破解，其一是每人每日攝取的安全容許量，其二是「過量」最該擔心的傷身部位。www3.tvboxnow.com  W8 l, j: l  I! r
) W; J+ V4 |! T

1 l+ s, h: Q5 ], N4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K  h/ T% w8 d6 l乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, ~' E& q* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 P0 I% f9 r
乃卡巴精可用於肉雞，不可用於生蛋雞
( M1 I, L8 k" O$ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 }: f7 Y/ O9 `- A
乃卡巴精是合法使用的動物用藥，主要添加於雞飼料中，作為雞球蟲病預防劑，且使用量為100~200 ppm。雞球蟲病是由艾美球蟲寄生於雞消化道上皮細胞，造成急慢性腸炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用於肉雞，規定停藥期5日後才可上市。不可用於生蛋雞，因為會讓蛋的孵化率降低，且殘留於蛋中。
! u% Q' R# ^2 Q6 f5 s$ wwww3.tvboxnow.com6 }3 Y! ?" S9 a2 K; x4 H
一般來說，乃卡巴精添加於雞飼料中，用量極低。什麼是乃卡巴精的安全容許量？中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，根據美國國家環境保護局EPA於2005年公佈經過證實的報導顯示，乃卡巴精最敏感的毒性是發育毒性，恐造成胎兒發育異常，還有影響骨骼發育及肋骨彎曲，另外，成人攝取超過4.8公克的乃卡巴精，可能引起腎臟結石引起尿路阻塞，進一步造成腎臟水腫。
" L* Z- Z) O8 u" A) M公仔箱論壇
8 L: Z7 v- {5 A. R& @) L! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乃卡巴精的安全容許量：美國環保局定義每人每天攝取400 µg/kg
% J+ ?7 N% A) K9 }1 ?www3.tvboxnow.com
% }' t0 ]( Q# [- [2 T4 A到底攝取乃卡巴精的安全量標準在哪裡，超過才會造成以上健康疑慮？招名威表示，發育毒性的無效應劑量(NOEL)為200 mg/kg /日，考慮其資料並不完備，以安全係數(safety factor) 500，訂出每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24毫克。根據衛福部「動物用藥殘留標準」，雞蛋中乃卡巴精之殘留規定為不可檢出，以此次驗出超標最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的雞蛋量，才會超出每日的安全容許量。
6 K) w  [+ @& i% N3 `tvb now,tvbnow,bttvb) T3 a$ O% r3 R- T
另外，歐盟建議的乃卡巴精ADI值為每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤體重的成人來計算，每天可接受的攝食量為46.2毫克。顯然歐盟定義比美國環保署定義來得較為寬鬆。
1 P4 n5 {, r/ N# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B6 k- ~. i4 [5 y- p7 T# i8 ttvb now,tvbnow,bttvb
+ q  |. u6 A; S9 g% _+ u) v# ]
9 }( @7 A! J& e4 i% Cwww3.tvboxnow.com招名威表示，美國國家環境保護局EPA訂出乃卡巴精每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24000 µg。（圖片／取材自招名威臉書）# W- w7 I+ J8 J$ |0 K* Q: D
www3.tvboxnow.com( I7 v: P8 Y5 a" C0 x# f0 z3 p% T8 O( h
無論是採取美國定義安全容許量，或是歐盟定義的安全容許量，如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精，就可以知道「過量」攝取的可能性是低微的。
+ J; q5 J( a/ |) {) b9 vwww3.tvboxnow.com
2 K4 {) Q( F; S# O一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋，超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量，更是遠低於對健康例如：發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋，健康危害風險很低，不必過度擔心。
5 b1 e0 E; T4 D7 F& [/ x4 ]* o
8 u& J( @! y. J. A7 [+ K0 K# h公仔箱論壇【專家教你安全吃雞蛋】
# j. ?6 \0 a* _公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, F, R0 b8 a- @7 r& _' D. J
消費者如何吃到安全雞蛋？建議消費者應選擇CAS合格洗選包裝蛋品，如果是散裝，要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃瞄貼紙上的二維條碼，查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 I6 N3 ]2 r' L- ^7 ]

7 g0 R4 M( k. Q( g' Z) j, wwww3.tvboxnow.com【NOEL(無效應劑量)小辭典】：2 h! N" T# k/ [! S: W- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 n- @4 d) L  W1 G9 ?  d& r
NOEL(無效應劑量，no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定，係以NOEL數值為基礎，再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要，訂在該物質NOEL的 1/100 至之間 1/1000。