[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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' Q6 v! z7 B, I& x' [) k  a* A紫山藥... 400公克& S1 h5 P; ?# h
白糖... 80公克
6 r8 B* n0 w, H, w+ ^tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油... 30公克公仔箱論壇/ n" s! J, l# |
糯米粉... 70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 o4 M. |+ d, G
紅豆沙... 260公克
* d# I) s; |# @  P沙拉油... 1茶匙5 v* O6 |$ n; _5 W

. A$ q  F9 k! ytvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇& o5 G# q, c- ?# j! E
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。1 O  W! R- D7 T4 u0 A. x2 I! o! B' s
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。6 U3 ], W5 V0 k: R
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 o% B/ u0 Z) W1 i* i2 r
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
( k7 z6 A: C/ M, y! |. [5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。