【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力 ' M4 G u3 s! N/ \4 W. z+ p0 ^
www3.tvboxnow.com% f1 f: L# _ R& I) q
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
9 q' E. e) r+ v- ]8 M5 g' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y; O1 ^- G% j6 S3 n- j如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。
6 K. I$ M6 h4 v6 W; t9 e( Stvb now,tvbnow,bttvb
& j y7 P# ]7 L' v2 \. B2 e" L% w可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
. n* a0 b; C8 J2 l9 \, h公仔箱論壇
( ?# y8 `% E$ ^/ J公仔箱論壇可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
: R* N( i( ]/ C" j9 B, D5 f: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L/ S3 h, }' w* q+ ?0 btvb now,tvbnow,bttvb請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 www3.tvboxnow.com" a2 n9 t7 U3 F8 a3 e& g
www3.tvboxnow.com" Q: s X0 D$ M. u5 k
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ I( E3 h, G. ? K
0 B0 C4 N. c. j/ p/ Z
黑巧克力有助於降低γ –GTP
. y- r* L( ? ]5 Z3 O8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! a" B Q) c
# r1 c B Z0 a8 w. `, G! o公仔箱論壇 公仔箱論壇0 h' o/ S( o7 e
tvb now,tvbnow,bttvb7 F' l5 b L" O o
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。 - ~( R! ]2 `, J( U# K
1 m4 @# z" H/ {7 d; Q公仔箱論壇葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v& J7 j% B5 A+ i$ N6 U8 c) w# I
& U$ F$ i( S+ s8 c; X' D! m. H公仔箱論壇各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
0 V0 _9 }" ~+ x& `1 O7 d
. G9 |( g+ I2 }( t a) `) ?1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。
# i2 x- t+ p3 O1 ?( G& k# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F+ p9 {! }1 [) s& S! u公仔箱論壇患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。
$ y0 E, T- L5 u公仔箱論壇! r$ q9 o2 i) X: W$ t, ^- H8 b
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
, F* e( R% C- A2 h% ]5 u; k公仔箱論壇7 a; i) o1 O; d& x3 o; c' X. P9 @
( y. @& C8 k- n7 z1 i9 O$ D/ Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力的健康飲食法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L8 Q. S P; {: U' z4 p$ L8 A2 Y
* y( q k0 ^& d公仔箱論壇" A, D- N- r3 Z. B) I+ G4 _
/ H2 l) H: n3 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% Y$ `& L1 A, d: V4 Z
最後為各位統整理想的巧克力吃法。 + n! h) w# g" G! P T
8 U9 V3 f& e- q2 @9 b" J* h+ z% U) x8 ~
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F; o- v0 P7 m! a" G3 c
1 N% T* }- z1 q! |& w; I以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N; \$ @: k& o
: I3 }- c2 j' W( F5 U, A5 I
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？
) t5 E8 G3 j* B) Q7 g; |# V公仔箱論壇/ `! E7 X& N0 A% b6 y
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
6 \ s7 K0 } M1 h$ S公仔箱論壇
/ e2 ?' m, J$ ~- W: ?tvb now,tvbnow,bttvb我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。 www3.tvboxnow.com7 ?6 s! Z. a9 O( e2 B
/ M; B. \$ }5 B; f# x/ awww3.tvboxnow.com要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 * X# \4 L: M c9 E7 u3 p( I
1 Y- t, f; t* K$ h+ Dwww3.tvboxnow.com |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 