12。厨房里的小常识公仔箱論壇/ v& m3 p# R8 F x, n) U7 `" ~; z
, z3 F4 ^! |, F% M5 J+ p花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 s4 F( \6 {
, _. k. @% h5 E7 a9 h新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。 ^- b2 ^, q! Q( @& ?1 w9 z( F
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菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。
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烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ y% t) c5 c0 p0 Q6 m5 h: ]
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煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" X1 v; l9 n, v! L
9 o6 }( }# \# j1 Y2 B$ _3 ~) R公仔箱論壇豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
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炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ i" K# [0 W- G2 M
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煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。tvb now,tvbnow,bttvb# o8 {2 i% W/ G
7 p/ \! U! R. T( ~1 q; h5 v洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。
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9 j$ a, C* F5 v- M* c1 ~公仔箱論壇切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。
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巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。
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油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
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炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |