五花肉燒油豆腐公仔箱論壇2 y) M7 x* a8 p# p
0 ~7 T9 i. N" ]5 D( c用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# Z. n/ N- d2 Y `* X% m V
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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- ~4 ]# x- `. Z) u6 H( z輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙! x1 _1 [0 p2 S# E0 I6 K, P
& U- P# K! }: {1 N% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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2 e& E- ]+ a% v3 z5 h. J* itvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb( j% k3 { }+ f7 t+ M/ [7 X
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）www3.tvboxnow.com, m) s' K5 n. V8 s" _5 c+ g6 C5 f
4 o( Y% z8 c g3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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" W* C2 E; j& D3 F4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
* _- w( j' ?& j8 E+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 C* o" `4 j. C; A7 r, N
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）www3.tvboxnow.com4 Y- _/ V# j9 o. L
8 x* Z; [9 L- o f8 c7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～; U) ^ ~: f/ ]" U1 C$ V8 M
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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8 d" v$ ^4 J/ B' n9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5 j# J# }9 k; D0 z0 Y. N
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 L& O: u5 ^ R3 [' }, W
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毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb- g$ v* u& p4 a- x
8 W& Y- K3 Z' S5 J0 \( x製作流程：- Q0 s7 }# o- Y# p7 g5 I
) [0 D# p1 j" x c8 v1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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' [( b! y; {9 H% M# b) V: |3 Q2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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. ^8 @& O4 g; _( N& r8 owww3.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。www3.tvboxnow.com' K! N% d7 {5 @0 u% L5 r
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb# }' m$ w+ p/ w- n, }' M
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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" s: S' u, ?( q7 M* d- h農家雞塊. R; M# V3 U b6 u T
^8 j% R/ H0 F! y/ m材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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: W" V. P7 `3 B) Q0 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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1 H. n2 r# m! T9 g% D7 y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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6 k0 c( |! d1 r) d& o3 s- V* V" `tvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb* u9 S9 A$ \ A: `
* q4 j/ m1 P' ^/ g# A# }tvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁' u9 k7 Z. B% e2 v# n
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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