[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。tvb now,tvbnow,bttvb) R  F7 |8 V' G2 I6 r/ C9 Q

0 z7 V- C% |& m6 d7 m2 ?tvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。9 }8 C$ ~0 Q6 B0 B

9 T* F$ \/ e1 M" ^5 J" l) z/ @( ~4 r# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
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& D; Z7 n: R" e  M" l台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
. `0 }- l1 q  R! t1 L. `採訪、攝影：《飲食男女》www3.tvboxnow.com2 H2 M$ {; e4 N: ~
金獅鵝滷水專門店www3.tvboxnow.com2 H3 Z4 W$ H1 V: ~2 N6 j
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活公仔箱論壇. l( r" a* q( T. h9 ?$ ?
電話：從缺www3.tvboxnow.com  I% |; b- M8 D
營業時間：8am-11pmwww3.tvboxnow.com$ o0 {$ n' v5 W% l
人均消費：$51-$100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 f6 I8 V5 Z. z+ O  |

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