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& `, j2 ?' k* s+ \( D+ m材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇  f0 Y- E! U  l2 i, b5 E$ W
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  www3.tvboxnow.com) a7 H/ [" E" l/ o% d# e6 B
tvb now,tvbnow,bttvb% m# q1 L! j2 e. E5 T# S
士多啤梨300 克
+ l  U0 ^5 y! Y3 j6 x8 W  _( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇! H$ z$ C1 i/ t' Q1 x5 u
魚膠粉 1 湯匙
* a8 |9 w+ [4 S- s) {幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 @+ t( p5 G5 t
蛋 1 隻 　 # V& }1 u( T" p$ \
忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇) o! e5 s$ `7 y. N8 u
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
+ T& S0 v) t0 q" N士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
" L& c  j4 c! b; I/ X+ ktvb now,tvbnow,bttvb飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 z7 C: @; \5 d' U. m' i- x, M
生果 多少隨意 　
* x3 K5 V# v+ w) `+ vwww3.tvboxnow.com士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇7 W& K) g: \& |$ F- [8 U$ j
用具
; F5 j3 ^1 W- m. f9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
5 Z( a% ^% z& h  O: ktvb now,tvbnow,bttvb打蛋器' t1 Y+ y- T- o$ G6 R4 c/ b( C# n' ?$ O
直徑15 cm 圓形活底模一個
% Z9 X4 v. f+ X( R1 F! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
3 i/ b& p7 o& L: r  p8 R2 F! a製作過程
0 U: ]7 ?7 h7 n( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
  g/ v% }( V( s8 q2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
- }: e; h' ~9 L/ n  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' U- ?7 u8 q0 L1 n9 t
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 www3.tvboxnow.com2 H3 n: E1 v5 I9 [. G: ?4 f& G
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇8 t7 [! D1 n. b& X$ _  y
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
0 t  f1 `3 Z8 p公仔箱論壇低筋麵粉  50克   + Y5 z! P# Q/ O& H. m
粟米粉  15克  www3.tvboxnow.com# h1 ?: Q" w1 L( J; E/ ~
無糖朱古力粉  10 克  
8 y, A8 E  J4 j6 g# n6 L1 gwww3.tvboxnow.com雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 q3 m$ ^7 K* s+ |
白糖  80克  www3.tvboxnow.com# h( |+ h- F  P( f! x5 s
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
) Y$ n' W" ~' p4 W  ^蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 O) {$ v" S& N
糖  15克 公仔箱論壇/ J) w( c$ s8 M: Q+ ~6 A0 N; Z' W4 A; i
鮮奶  125毫升  
. ^. Y2 n  D$ A6 r7 }www3.tvboxnow.com白朱古力磚  140克 * Y' a& l( l2 t/ E  a% b. e' k0 p
魚膠片  4片  
3 g- L9 N) s; {8 D. Q4 w: L7 R薑 80 克  
; T# f: J3 @, r" B8 H) u' }公仔箱論壇忌廉  350毫升   www3.tvboxnow.com: k" V1 i2 c6 \( L# U
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇# H7 Z9 F: z8 r" v+ H4 D
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 O+ }; j; A5 N1 W
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 / ^7 t4 t; o2 i. L; V
用具 www3.tvboxnow.com: ^" a% u8 o8 a' s
長半圓筒形模 一個  
1 V5 f0 ]4 v/ K! mwww3.tvboxnow.com長形模* 一個 www3.tvboxnow.com7 m+ F! A, y- H) O
蛋糕製法:
/ d, ]0 c* |, D/ }- a$ Q# {www3.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
* h# j; _. T9 I9 X9 |0 z. pwww3.tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* {# D8 s! a& n  {( ]tvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
2 ^4 [# D7 t% h6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
. V' ~& I9 N" E& n  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 ! c1 _4 t& Z! Y$ r# W
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 w/ T7 Y5 I9 E
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
4 }. ~2 i# o: U/ {- G7 J5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
9 k) Y0 g( m. g) [www3.tvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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www3.tvboxnow.com$ o* X) Z# o, h7 x/ }- H
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇0 H! v% Q/ B2 c" a) S3 a
清蛋糕片  1 片  　
4 g1 k9 a3 F6 y% U# I2 w( l菠蘿蓉 234克
) c+ e1 r4 \  S9 s' M( `+ Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ N% \8 \  D7 X3 i) v
水 1 湯匙  
- P6 J2 q# g; C2 E" q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
( K) N4 }9 o1 h8 p" j幼糖 80克
1 L9 _* g% h5 m. L% s4 @公仔箱論壇蛋  1 隻   
7 K9 m* @/ S( w. N1 e  b; t5 U8 H3 D, Q忌廉  200 毫升  www3.tvboxnow.com$ B" O' [6 p+ N0 q9 z' [8 d; n
生果( 裝飾用) 適量  
: ~1 a# f, G! f5 x- N菠蘿片 ( 裝飾用) 4片     q; U' v2 F" [4 M- G
做法: 3 _" a; f( w# u7 t3 k- A1 \0 d/ B. G
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K. q! [- [* z) O
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
, |5 b& t$ i5 W0 q. {# ?( K5 v3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb& }; t0 M% {" ?- e$ ^6 _4 X
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
. ^+ A, B' a: s8 R( d4 v( V4 E5 Jwww3.tvboxnow.com2 q/ r  q- o; i1 i/ A  h
荔枝慕士蛋糕1 v- z) T9 W4 r# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- I+ z3 K8 n) G" a
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' t: e( o  Z' Z+ ?4 k6 a: \tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　
9 K  a' B; z- t( v' z9 ytvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ H( d2 {/ i3 B  u$ H$ T0 E! ~8 `
荔枝汁  20克 公仔箱論壇* c0 ?6 A3 T8 k$ s
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb/ D: M, X8 [0 B- B! d, x& p
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  . u7 f3 ^+ l8 P8 X- d4 k8 A2 I1 x
魚膠片 2片  
/ L) {2 U9 z1 i, h: v, C' S公仔箱論壇淡忌廉  120克  
+ ?* \1 e; |* R) V0 [蛋白  30克  0 @; ~$ q" h$ [* P1 S" \$ C+ H, U
砂糖 15 克  
5 T! G% k8 [" v" s' @& {1 N$ {7 f1 m公仔箱論壇做法:
* _9 A) S' ~$ D5 Q# }- f# ]1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。! A9 H0 r$ f; a
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
1 @0 ~6 O2 h5 g3 u/ Z3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
3 [' n: R7 ~' \; N公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 * L& x5 e2 c* Y& T$ b  X( Q
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- J2 G* y" A) h4 L
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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# B& w+ I* }# F! L3 @餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
4 }" N/ n: _$ W* G3 x& ytvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇+ c# t/ F" j! j1 U/ y  D
OREO 餅 150 克  
: B+ i; E! h& a. l$ w, f- Qtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 \) n$ t/ A6 `1 I) H9 p
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb, b% \9 g  k& G4 {: V/ o. Y# m
幼砂糖 70 克  　
- d4 u- M6 E6 \9 `% Z牛油  175 克   　
$ G7 V5 d6 |5 g/ F" E9 Y水  40 克   
- q% T4 [0 z" O0 D5 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   公仔箱論壇" b& V0 P* {# s4 ^
雀巢朱古力粉  40 克   
  b8 ^) z8 C  J" ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
! n1 A6 T4 c7 k; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
/ b/ ~, P: r# T9 i- R$ g/ q製法:
% n$ c$ d8 w" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) ]/ h: ^9 v
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇/ d8 l) D0 K, K' c6 R4 }
3. 座溶朱古力後加牛油。 www3.tvboxnow.com/ G4 R1 K( d6 c: d: _' Q3 d9 T
4.蛋黃打起至淡黃色。
! d5 K7 C* T; z* u# ?/ ywww3.tvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
, y& K: C. e6 r5 k公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇) T3 r3 Z" y, o. S) V
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# q* w. c! L1 o' c0 L
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& m* j: p; e% V2 l

5 `: Y* H0 [3 j0 J) Swww3.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕www3.tvboxnow.com  c6 \, r: K% E4 x! e9 n8 T8 t
www3.tvboxnow.com6 `. W4 F- R% X* H( A
材料  
4 v9 {# [) e- @) O  M7 H公仔箱論壇清蛋糕  一片  www3.tvboxnow.com* G6 B. n% L3 J: O% ]
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; |6 D4 G2 ^% a3 N, P0 L. N  X
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb" @( o- E) O- C& M/ u( ]
糖  40克   www3.tvboxnow.com  E+ X# a- J; t
牛奶  160毫升 www3.tvboxnow.com) ]) p# v! U) Q$ w- a! K
檸檬  一個 (榨汁 )  
% m  e2 D' _% A6 \公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
$ ^* n' \- N- S5 ^' e# J鮮忌廉  80毫升 0 F, V9 e) j9 ?2 L
製作 8 K# x' Q, {- |1 b6 A  `
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! z: [5 t8 o
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 H+ V* K( V  [. ~" {
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
/ ]) _6 W$ E8 E8 Utvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
: L! w+ }/ k4 O. P6 m8 w5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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& o! x. l3 P0 q! R/ V公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  www3.tvboxnow.com. O0 |) D+ a7 l6 W2 W- Z) l
低筋麵粉 50克   
' Q1 q+ C' i% ?0 j  otvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
  Q+ I% ]1 g: u" t$ Y2 j公仔箱論壇蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ @) |7 x' B$ N( ?3 D# l3 b: ]
糖  50克   公仔箱論壇. u: W7 V# @, K5 y
水 15毫升  ( p$ _0 H8 W) W) B9 _0 C% a
溶化牛油 10毫升  
& J! n# c  G8 e7 Q, q( _公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  ( d/ {' U/ f2 J2 @
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
  ^  `3 g/ u$ M# G. @7 j蛋黃 兩個   www3.tvboxnow.com9 h& Q1 E# i2 r, e5 I) C9 I
糖霜  20g   & h; }0 x$ L+ y/ z
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U  X5 r5 R) Y# q( k1 z1 \
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ g9 g5 \6 g' V! ^
咖啡粉  1 湯匙   
3 ?+ i+ e( J7 M8 x2 V& jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇+ {$ n0 G. b" s% i" |# d; b, d8 T6 H
淡忌廉  125 毫升  
4 V$ d* {: K3 g咖啡蛋糕製作 www3.tvboxnow.com9 u8 D5 O: }7 j9 U$ E7 T. Z( e
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
6 P4 Y! ~0 |/ W. J2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 P- _$ J; J7 L  Y" S
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
$ o& e* `: |+ V. Z! ^4 E; btvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。www3.tvboxnow.com8 j! Q# L* i# r/ n/ H: Q- K& x
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
8 c0 c7 t' w* E: L$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
1 O* _2 l  Y# C2 T$ ^0 U7 v. x# a; s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
) j* c; \' F( r- J; w0 d0 ~公仔箱論壇慕思製作
$ h5 W; B  ?" I8 _$ e4 L& A: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
1 \8 W, b: f/ v" m0 c( K& V( ?4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。9 ^: X# H$ m* D+ g$ n; O  ?. U
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
9 x# Z, i# w/ u$ [2 Z+ X# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 www3.tvboxnow.com: F9 P1 V$ `1 w2 v2 z* S
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& q0 J+ d' G$ k4 w6.雪四小時左右， 脫模

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6 B5 a% r, |7 ?: @% A材料(6"份量）
9 n, X" u4 ]; V4 v5 gwww3.tvboxnow.com清蛋榚 一片  　
1 Q2 `+ M8 A( y2 t& ^公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 # C# B8 x0 v: B
細糖 40克  　
8 g6 u1 d( M5 y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇+ |: J3 g2 P0 `+ Q  O& s7 c  B
無糖黑朱古力 40克 　 6 j% r2 X- ~; Q! T+ M$ l) H" H! g. w& B
紅茶包 3個 　
/ z. I; b. Q2 D+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 . d0 M7 D( Y1 t2 z$ ^' q  \6 D
淡忌廉 250毫升 　
; \3 D3 `0 S1 w. W' x: N! A製作
- j- T( n. H8 H0 T/ R5 ]- |* twww3.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色
2 C; l/ Z9 K; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇1 T% y2 S( i: c1 Z$ G
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
9 X6 b' }4 v9 u  b+ `5 {6 Twww3.tvboxnow.com4. (2)+(3)  9 ]6 i! c" _" \  r
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇; \. [  I7 B! w3 ^$ a
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5 |" G0 S& X) O: i+ C3 o
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# p. `' w$ L+ R% Y; T
公仔箱論壇  L9 k: \: r( \' s0 h

  z; T. [) h3 ?- [5 h. ntvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
4 Y) k, P+ S6 `* G$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m7 ?) H: J: R! M7 Rwww3.tvboxnow.com材料
; G& R0 B! D9 s3 k! p/ mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  , M+ j- q8 I2 F! X( }! I8 M( P
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www3.tvboxnow.com0 j9 c1 y+ L5 W  R
淡忌廉 200毫升 ! f+ W! t2 U- {0 P4 {4 |
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇" o8 g! \" H9 B5 @, q: q  S
益力多 3支 (一支有100毫升)   w* O6 p# Z, d! P" T
細西米(己煲熟) 40克  
! i2 d9 {9 N: I  i海綿蛋糕 1片  
, C' \1 {+ a1 q9 t& i/ n8 s毛士製作
2 I2 C( q$ g! X1 K1 hwww3.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2 v3 n7 e9 C( j" s, H2 Y  `公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇% K  b, c7 B6 B4 S* Q
3.益力多倒入加入2拌勻。
1 L( i& G! r$ a: T2 o. y% Q3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
, A6 g8 p& p4 g! |0 {' v" g3 G公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
2 q( s# P: a) R- K* o: D8 K蛋糕組合 + W9 P& J6 R# H6 J  ?- F
1.tvb now,tvbnow,bttvb6 s) Q  b3 Q" N) f( q0 g* d# M
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

" Z0 N, ~% I! t# G& V
消化餅8塊
/ Q) ?0 H; n5 |3 r/ Etvb now,tvbnow,bttvb牛油40克. |) |7 D- {$ r9 s' D
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇4 `1 r& \; r0 \" k3 F
橙汁 150 毫升
2 V2 o  G% ]5 i/ Q# Mwww3.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' p  r1 b$ M* q5 Q/ s! M6 f4 q6 k# C
甜忌廉 150毫升
+ V8 s2 j1 @! `# A0 |/ e4 \1 O魚膠粉1 湯匙
) f9 r% ~: }+ y$ r# _/ h. Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
# {" n2 K4 V. @公仔箱論壇水150毫升
2 }. h! e; ^" q! J/ p3 Q! M6 A橙皮粒隨意 公仔箱論壇' _+ h( r4 V3 q. F: ]( S/ P
製作過程
# ?9 |7 c4 d' q1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
3 E% l. z+ [2 U# w  o* _1 Q/ {tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb8 @% a8 U( H, F* ~& @
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 ; F% ]# ], U% G! X
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 |( N0 L1 u0 w. g
5. 加入橙皮粒 。
4 U1 d/ a" O# j公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  * m) a8 p' w' {  h; B0 E4 a8 D/ S+ s
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 B& h* h! ?; l" |0 Y

( L7 D- |- `- ~% z! l- o! ?) n蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
3 f, u9 E5 P8 K" l6 l( X- ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb3 p& i) o/ c# G
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
* Y9 F" ?1 h, ~2 y# V公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
: N$ A2 b8 [3 t0 ~; C# @公仔箱論壇牛奶 30克  
6 R  o% A9 G. \4 Hwww3.tvboxnow.com椰汁 60克   
( \' _8 H1 k. G; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
5 F3 S9 ~/ N% |9 H8 A+ V果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?4 c1 s8 V7 `
芒果乳酪慕斯材料:
. f8 m- ]- Z5 J7 G! g; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
- j$ e: |' p6 T4 N: ]; P& q4 W( F公仔箱論壇砂糖  40克   
: H7 N% p! i1 n) M- S" f. Zwww3.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   
/ B# b7 S3 L" Y) f: b. B; K: Ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
: W# J" ^0 z1 d0 m# gtvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  , P# N5 r# q6 A2 W: C
鮮奶油  150克   
# F0 {3 H* W$ J( R4 z0 Jwww3.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb7 M1 T; T' c) l" T
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb7 B8 P7 A% |  K8 }9 w# O
魚膠粉 1克     
6 @1 i) E1 L2 ~0 D9 Vwww3.tvboxnow.com熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb( P. X+ C2 Q: x. b" x- G
黑珍珠 適量   
. V% N8 k' l/ }" l製作
: `& k7 G! J3 q% g$ X& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
6 l, O4 w4 m0 p8 bwww3.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇8 s& Y1 N: R* t/ y' l2 O
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
. ?6 X* F8 B9 t3 \3 b2 B- ?3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
, f$ O* ?8 s1 F4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
7 f" R7 ?+ B, L" d2. 芒果乳酪慕斯 :
% P3 H0 z- I7 [1 h1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
  _; B) ^1 m' J; E$ ?& k- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 & P* ^6 ^. ]! c% ?+ ]  t; [* ]- }
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
+ V! G) K( M/ I& V: a/ Vwww3.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb. l% x) H$ n& H, o. d
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 / v+ Z2 ]% t& t8 ~) D- F
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
8 O" @' w' g( ], u3 D7 M: l公仔箱論壇3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ Y4 w# o- d9 u2 g( |
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
7 X' ]" U; R3 \3 a4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb5 U% T+ p9 K' T+ i% x4 R# e
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4 V: P1 X: E' U( `+ G4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 [+ f$ \) d% w, R
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, U6 k% [. f' r0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
+ \9 f: T9 i; z( d: zwww3.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
% }) \3 Z5 P; K2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing