7. 野杨梅朱古力蛋糕: g2 u% L _. B. f0 r
材 料 : 6 個雞蛋
; e7 E/ E2 A' @8 Twww3.tvboxnow.com(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb8 b N+ J- G# f4 G T5 _
1 湯匙麵粉
& z) c; l) a+ a6 b3 v) ^8 u5 安士淡牛油
' Z2 Q( i4 S p1 p4 _8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力
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- n _' j3 E2 p0 V" D- P$ M* k7 Vwww3.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
2 @) {2 s; c% f3 q" E! `/ {公仔箱論壇3/2 磅野楊莓
4 n4 }, E& K' ?1 F1 O* w& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 ?1 Y8 z: |9 a" x
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
) V% Z7 V+ c& Y4 |$ {* y4 A2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 Y: l" S) d
8 塊小片薄荷
- y: X" k7 |5 n: F" ?; N) Ttvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油www3.tvboxnow.com' B$ ^5 w {( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( L1 k) E+ T
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
0 |/ I% Z: {3 E) s+ u" }" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
4 d5 s2 p O( B* Y4 ~www3.tvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb) E$ I4 m+ |+ o/ ?
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
0 D% b- a' a. K# Z. e5 l( G( P1 ~2 _8 ](2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
; `+ s* d! X5 B; R; l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，www3.tvboxnow.com- X/ ^, w" X6 @( A4 s
搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 h; e$ a; C7 J, G7 ?: @0 y4 ^; W
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B U2 t3 v; [0 L" Y5 L/ j x' q
璃碗內。www3.tvboxnow.com8 n. G# ?) \& D# Y0 \& }# I H- B# C
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
, }) }; J- ]6 G4 B w; ~鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
8 e9 G4 L' I( J) n) j中攪拌一下。
+ A( D( A1 e! x- o" ]www3.tvboxnow.com(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
( m! v! @1 p$ x+ lwww3.tvboxnow.com匙攪勻。
; b; [0 q$ u5 ?) V; A(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身www3.tvboxnow.com' x, V& v5 [$ o0 T
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為www3.tvboxnow.com- h& a j; V, d. ~" g- V2 g( x( C
有光澤的糖蛋白醬。3 h: f. l6 I; v& `+ V. f. n
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，$ r1 D& i4 i: A' ]
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb8 \. |+ w# l g% ]2 k* z6 }
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb" G, k6 i/ C/ ~+ @
攪勻。
1 q H1 }. G. K" F公仔箱論壇(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，- |, A- s( V4 G
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 ^7 D' C. P5 w# _' P+ D0 o' k
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
1 n# O' A- d2 l/ X/ C5 ~tvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。7 N6 Z6 e0 u3 s7 Y# ~
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 t& F9 k/ h9 M1 `0 d& }, X
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
+ {% h4 }7 [' C# S4 }. @0 Ptvb now,tvbnow,bttvb中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
9 u. [: U) S* rtvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇 w0 ~! F- X8 \
可底向下放好了。
# `# v5 f+ p' {' w: [, n(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 }% Z0 v2 o! i% B! D" q
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
+ r, |7 E7 D9 ^+ P* jwww3.tvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
# q, |6 B+ {: g1 Y璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇# [4 M3 T& V* q
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
# i" D; c9 ]- Z1 Y- Stvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s o% N4 N R; `: r% B
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在% S T/ C; {5 q9 i
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 J# W6 X" {$ z
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: C+ {6 e4 Q, }7 C8. 朱古力栗子冻糕
* A. i G+ X, J- |! J公仔箱論壇材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: @% S* q5 i: i
1 杯酸忌廉
( a0 H4 P+ |7 N3 I% R( e# A c 2 湯匙 Rum 酒
% A# W1 Z& _0 B" @: Y7 u 1 罐粟子茸 (1 磅)/ m0 d' }* A+ c8 N
4 湯匙室溫軟化牛油 b0 d6 ]! i2 [5 v
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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, S3 E; U; R+ D' f0 r7 i) A8 V( x1 Zwww3.tvboxnow.com做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇# Z8 c+ m. A& i4 _
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。, `7 C1 S8 T% T/ S" b7 f8 a
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 J' ?6 h) ]8 b" {( z
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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3 {) \" t6 r9 W: `7 wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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