MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 T: z: [5 U+ f, ~" ?
Ａ.白飯  1碗 " V9 y& D1 S) |# @) Q( h; V
　豬肉絲  少許 公仔箱論壇- J/ e; e9 y: _" _/ h# a7 \: K1 A
　洋蔥末  少許
* ^5 U. ~# P; c: T) gtvb now,tvbnow,bttvbＢ.蛋  1個
8 q5 M9 Z4 l( K4 g0 nwww3.tvboxnow.com　太白粉  1小匙 www3.tvboxnow.com2 e* E% a  v$ o
　水  1小匙 www3.tvboxnow.com0 e* ]% s0 h( i0 C' U5 O8 W
3 W7 f8 y( y4 f' K. D% B
【調味料】 / W! n, R( i2 I1 F' x/ H6 r0 n
胡椒鹽  1小匙
  {, K9 m) V9 R( S( j0 q6 `蕃茄醬  1大匙
/ N+ O5 m7 q, U- i1 a6 O$ ?公仔箱論壇
! B/ m3 @; `5 J9 O3 u0 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; @% k! z5 M) R" \8 t. H' n1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
) c0 q7 j4 G3 b6 G0 w5 P( g/ ~0 w4 A2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 0 ^/ D3 [8 g  v$ d  }' F
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 x' ^$ h; D/ u  V
豬絞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 D' h& o8 H/ q7 Q
中卷  1尾
, c" M/ m6 }* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
& q$ `3 g, c1 u公仔箱論壇青豆仁  15公克
0 d( t7 |7 l; q  @, h- J7 k胡蘿蔔丁  15公克
/ d( [" w* U; ]3 Z公仔箱論壇蒜末  5公克
7 W2 F  f! O9 M- l; g公仔箱論壇薑末  5公克
, C' B# _/ H" j' }0 x; a  j0 Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 www3.tvboxnow.com1 _! w2 F( i) _2 E/ }" J0 ~' |

1 Q8 c- V% y# R3 k+ t4 `www3.tvboxnow.com【調味料】
' @, m5 z, v9 Z; h2 ]- e; x公仔箱論壇鹽  1/3小匙
, v% u1 w* i4 o9 N5 {糖  1/3小匙
1 P5 E6 ?+ ?" [8 l4 a2 p% L5 P6 x& F公仔箱論壇米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 r. Y1 X+ c; a' J: ^; y
烏醋  1小匙
; L& x' G' Y( w胡椒粉  少許 ) `5 H/ Z' d+ ~* B* `1 E- L  M
5 ^. [2 {# @9 J4 U# C
【做　法】 / ^, F( G% e: R. M( Q; E+ {  Y
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
/ ?: ^/ H! E: j) M0 W( k2 n) [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; k/ [* J3 [9 Q/ h( S
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。' a2 ^- }! d/ R
www3.tvboxnow.com: E: o& ~- J- m7 {+ G
3.中卷內部刷上太白粉。www3.tvboxnow.com. K/ \6 u- d( L, e) J& [
/ z" j6 n0 I' u4 C+ I, l$ N
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
  J8 q# s% r+ z& }& G公仔箱論壇
0 ]5 T8 A6 d% b, t" c, z公仔箱論壇5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 3 V" \4 a4 N# }: {$ P
土雞腿肉  300公克
9 l0 N6 y/ k' j; O: v+ ~$ Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  200公克 3 O$ }7 X5 F2 {, N
胡蘿蔔  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 j1 u/ w, G. d" [
薑  8公克
) P& t( o3 y: z9 Z8 N" \+ h   v- [* Q8 @8 v7 [
【調味料】 公仔箱論壇- x* U1 @8 H4 e4 n
咖哩粉  2茶匙 www3.tvboxnow.com0 e  Q, Y$ J3 f
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 m* y9 c/ ]4 Z; g& U; t: Z! o6 x
雞精粉  4公克
5 E9 L4 X4 T4 F( Z0 O6 J" O% I# Xwww3.tvboxnow.com細砂糖  3公克 www3.tvboxnow.com3 w: \8 k% m9 V6 [" f
料理米酒  10㏄
- _& N6 @, ^% W0 B$ H. r" Z% Q7 b公仔箱論壇黑胡椒粉  1茶匙
3 \' n' U1 _+ etvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙
: J6 e5 ~8 k; [# S7 U' V( q6 x5 N
% i* S# ?( p: I7 u$ N【做　法】
$ V5 c& Y% t7 x/ r0 C8 m* b/ N2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
7 U" S; B1 s6 G& T4 B公仔箱論壇
& T- i& N* R+ T, z( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
$ s  w" w9 |/ ?% K2 P 公仔箱論壇! P) w6 Z$ g8 X5 Y" A5 R
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。% b4 T4 t/ }8 C) V
( |7 H$ {1 c% i  P; i/ X5 J- R) f% i; Y
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。www3.tvboxnow.com, b/ |$ l, m1 Q  t4 w$ ?% L' Z

' s; L- N* Z9 k/ O1 j3 [$ vwww3.tvboxnow.com5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
5 v4 O5 A* P  P# o- w公仔箱論壇豬絞肉  300公克 公仔箱論壇- R( j/ K% x; o. B
韓國泡菜  200公克
5 _3 O: H( ]1 ^7 K, n  u( j2 b5 Swww3.tvboxnow.com薑  8公克
) {, z/ H0 S) g1 v+ I- A6 N9 h公仔箱論壇蔥  12公克 6 [  u9 V: f$ k$ w9 U- l% J

1 q" x0 R% c- Y) |2 d4 m; R% dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! H, W0 s1 V% S& v+ [, T0 b3 Qwww3.tvboxnow.com鹽  2公克 公仔箱論壇% f# y% ~9 I9 a8 h. X9 M: d
雞精粉  4公克
2 G5 a2 l3 }9 k9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb  a1 ?( l7 ^. h2 ~! f4 \3 f8 J
料理米酒  10㏄
% O' Z( j4 N2 [, U4 n9 N水  50cc www3.tvboxnow.com2 ?0 E# v  ~5 M* |
香油  1大匙
! E. I( U' e" i. Uwww3.tvboxnow.com/ Q+ n! C9 D$ E; m/ C3 v7 z" v
【做　法】 0 ^" O# a+ j3 P$ c* K% ]
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
& i9 N4 Z0 t: T+ D* ftvb now,tvbnow,bttvb 4 K- E9 T4 v+ D3 _6 X/ }0 {# w
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% M  o# D' v* ?: x5 L7 w
; w% S8 W: j, q4 C# {$ J3 t
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。8 l" F/ F: l0 h8 Y# Q" H. b
公仔箱論壇  n. q, v  Q% S  f" S8 t
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。www3.tvboxnow.com5 v: M+ b( O5 x/ v

9 |# O$ F1 O3 K; V; U5 r" t% Y6 _' \www3.tvboxnow.com5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( G& P% e+ j3 \0 y
豬絞肉  200公克
/ L/ D' u3 g9 p2 E草莓  12個 公仔箱論壇. r5 x# I5 ~# F3 H3 ]! G, f$ c
荸薺  20公克 ( r+ A3 o. z( g* X9 p" ?# D
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 _* E* S- s* `1 S- }# \2 k
蛋黃  1個
6 V7 O/ g+ o% G( K9 a8 Awww3.tvboxnow.com麵包粉  1杯
; ]2 ?& ?7 G$ k4 H( I$ ]; Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V- g6 `6 s0 D) \
蕃茄醬  1/2大匙 & a% N6 E0 I) w0 f
糖  1/2小匙
, |" }+ G- _3 y* ^7 F7 y9 M9 {( btvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
8 J+ s$ H. o/ F7 C3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/3小匙
4 n  M! \5 n# l" O3 ~) N% H2 {  y太白粉  少許
# z; {7 w7 Y1 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 ^; d% x& u- p' h$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g) \! x- I4 d+ V

9 G: b8 u' W5 F2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
4 U/ x( Y5 z3 r" utvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com. V5 q. e+ }7 Y/ {7 b; i  O$ }
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q  `) _- W4 `4 l4 G2 f8 C
tvb now,tvbnow,bttvb2 h: G$ u4 [: ^  C* K9 K+ C  m- B
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ e+ g8 w1 G0 S6 g
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇* z/ I9 k9 b  N. [
魚漿  50公克
7 C0 [, w1 W  `5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb- t: o; U) H4 w- z
玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 I3 P: y: H$ V4 h( @0 l) U
蒜末  5公克
" U4 k- J+ K  i8 a2 w$ S2 gwww3.tvboxnow.com薑末  5公克 公仔箱論壇8 H/ P# _# C3 s* b# d
蔥末  5公克 3 q* `# v+ h4 _3 R. m0 x+ D7 H6 n- T( n
麵糊  少許
4 d5 u. o2 W6 M* {; M" p5 jwww3.tvboxnow.com【調味料】
& J6 j9 s7 T' Z鹽  1/2小匙
$ {* g: ^5 l, A' _7 A. Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
; t& J$ R+ d3 P; A' ?6 v醬油  1/2大匙 www3.tvboxnow.com0 A; f* X8 r% a9 }5 [/ q. b- O% L
胡椒粉  少許
( a6 \- W3 I  v: hwww3.tvboxnow.com太白粉  少許
8 J) q0 h+ Y6 E7 o, @4 j" M公仔箱論壇【做　法】
1 U7 V( \0 l) l+ m1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
+ k5 ~5 N/ S" N* |" |* v$ M* i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( M: L0 E2 h" B+ @1 }
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 |- w+ F6 P9 [9 B

( @9 k- g- w4 B9 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
* E7 Q3 V6 ~6 I公仔箱論壇
( _0 S6 Q( t& N1 k3 |* a: q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
2 H7 {! K- C& |- t6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克 ( g, D* d  U1 G: g) M/ Z( b
蔥  20公克 ! n* |* k) D! ?; i9 X
薑  20公克 * {3 ]8 q& W8 ?% ^9 W" z( V
馬鈴薯  160公克
1 F4 c3 Q0 S" K2 @" _" f公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
/ S- o, {' {( v, P) W' g5 o+ Htvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 公仔箱論壇7 u, b! E4 N9 @, s, H: s
沙拉油  1大匙 8 N2 b) {; v8 ?6 r
【調味料】
7 i9 h/ n3 S3 T( P公仔箱論壇醬油  180cc ' ~: ]$ d6 Q' }& Q
細糖  1大匙
$ N6 }  L1 S" J' o. Pwww3.tvboxnow.com水  1000cc www3.tvboxnow.com% Z4 j% O0 l  O: J) y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 K* ?; a1 g# r9 ~
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www3.tvboxnow.com; i' _5 c; {" O  n/ Y7 j' a8 r- `5 p

6 M2 L, D& V4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。( E) V/ w" {# G1 w, g
www3.tvboxnow.com, Y) S  ]2 D8 Z# Y
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇, v% _: Y$ \( s
【備　註】 www3.tvboxnow.com4 t! U8 M4 t: M, {1 l8 @* S- W
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
# x' z3 R% `% N) ]8 u+ _7 `, owww3.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
  }- t3 P/ C- W3 f0 ~8 \5 L- ]/ U) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
; v; X: \# E# X( A* D7 E6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
) K( a! g2 W6 ~9 c0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
6 g% T6 @& @! w, N( _9 `www3.tvboxnow.com茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 R) G5 L) ?/ Z6 E4 m
薑末  5公克 8 q# W$ N0 g4 w9 N3 {3 ?8 Z: M
蔥末  5公克
% g$ t+ _$ k9 I4 @6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }; q# x* Y( q! X) _; I. C1 v/ {
太白粉  少許
2 A8 Y4 Q- _2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
; p6 F- s6 E# C+ L0 }& {% A' [www3.tvboxnow.com麵糊： www3.tvboxnow.com4 b5 h/ D  C4 x3 i/ w) n
脆漿粉 7大匙
7 ~9 D3 q* Z- ]tvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
: s" a# E' E9 {, f- S3 owww3.tvboxnow.com沙拉油  少許
( ?, b. p0 M% l# z6 G* h公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇1 ]8 U# t, y/ ?$ i7 ~3 e
醬油  1小匙
# p4 X9 e+ p) O* ytvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
: E) c0 p( v7 U" ~$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 www3.tvboxnow.com! D4 ~8 a+ l: `3 k* t. |% Z
胡椒粉  少許 www3.tvboxnow.com: B& p5 p) Q& r. n2 S
【做　法】 " V# P+ a; }+ `3 x
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www3.tvboxnow.com2 ~1 f' w" h# X! }" n! p7 G
www3.tvboxnow.com0 j; S) y0 |" d% n4 q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇5 O* v& j! h( r, J' y( X4 F
公仔箱論壇$ ]' v' M. o! ~5 I" `3 N# E
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。) |3 Z: O, B  n  l) c5 G' ]: h

: u  d3 w9 n  y; b! |tvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
9 M3 t, v9 s- A8 L5 G1 _; e, c" v' n公仔箱論壇
# ^) _$ c  ?5 n7 I5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 7 n/ [% |7 T8 M( M* C: I- c8 Q
茄子  1條 公仔箱論壇" ]$ _$ P9 k) Z1 C. r; \
蒜末  5公克
; U0 u+ f# H+ d* y; C3 z+ K0 o& `www3.tvboxnow.com薑末  5公克 www3.tvboxnow.com, r) j, V2 K* I  e
蔥白  5公克 www3.tvboxnow.com1 N8 a: |2 T# w" a7 p; J8 i
蔥花  5公克
% \+ |' U0 l# ?! m4 a# p公仔箱論壇沙拉油  １大匙
/ P' g2 W9 P' x7 g& T公仔箱論壇味噌醬汁  適量 www3.tvboxnow.com6 U6 q4 H' y9 ?
白飯  適量 www3.tvboxnow.com' m0 {9 ]  h* S  H! ]5 V- D1 [
【做　法】 % a! ~7 X3 {( z7 b7 T( u: U" n( i
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
( G7 y* m5 S2 C9 B+ ^5 K公仔箱論壇
( E+ l' c( t7 N+ i* G  u( ^/ lwww3.tvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
7 Q! a4 r( _" q) m9 k公仔箱論壇
! j: Z9 q5 R2 l& I公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
7 U4 R. _) G+ P4 b7 ^無骨牛小排  500公克 www3.tvboxnow.com2 d5 v. R1 W+ o2 m* d; K
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 I8 o/ B, A. U7 Y& ?
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb, J3 X5 O3 r3 T, z  g* G* h
沙拉油  2大匙
0 v' r$ i' J, z( _% v; G9 ]+ \www3.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇( X$ z* O: }  y9 ^( C
水  800cc
: u& L$ S) g# I6 w2 u6 gwww3.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克 ! V: G. [0 C$ p1 y0 R- G
鹽  1/6茶匙 : p: \' b/ |$ n3 ]
細砂糖  2茶匙
  x, y# K7 D: j5 [$ Y7 ?【做　法】 www3.tvboxnow.com8 p7 f& j! \+ Y" F5 d1 }+ B: Y
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
  `" k* o# k8 E' [4 Z9 \3 W- a" z
# Z4 w7 s- y- [' Y! U0 ywww3.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇, e0 `* e9 O/ A4 T; ?: v9 J
tvb now,tvbnow,bttvb0 p: V1 C* N, {: O; `$ H* h& B  D
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。www3.tvboxnow.com8 ?4 d8 Y- h) H, u0 p6 [" w- @# G
tvb now,tvbnow,bttvb7 a) m4 t& P8 r: W+ q! m
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 / e# a9 U2 V' w9 g
【備　註】
" X2 `$ M' Z6 mTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb+ Q( V6 W* \0 m4 e
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com8 i- ?( l- x( R& ]! I
鵝肝  3片 www3.tvboxnow.com) B! d% R! v5 K) _2 h
生菜  適量
* G# o9 V9 `: s公仔箱論壇紅椒  適量
' Q! |4 N/ _/ A青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( {! Y; y) Y; J4 ?4 ^1 z
核桃仁  適量
' H" q, w1 U) @' l5 I7 B( a【調味料】
9 z# X& t& e1 L. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
7 m+ }) T! u' }8 u) E6 l$ q6 Qwww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com' [  w- g+ s) ]% `
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ d. l8 m8 E" u  I
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇) H# M3 C/ Z8 {, Z
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) S( d0 c, Z% Y8 Z( T1 p" J
蜆  24兩 7 m' o. c8 x. o, f
吻仔魚  1兩
0 g6 V7 P7 K2 z5 d% n; |公仔箱論壇薑絲  少許
" y* N; d5 e; w' E" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 公仔箱論壇7 P+ Z2 W# f: o9 S- u8 Q
【調味料】
: W! ^+ z& n# @8 ^& h& h# hwww3.tvboxnow.com高湯  4大匙 0 {: ?* Z  ~3 f3 H( V# B0 l  j' r* h
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* u( n7 }  k" Q$ X7 ~3 w" @
糖  1茶匙
1 m$ v- d0 M0 Z1 q; |料理米酒  1茶匙
6 m' z& K7 P3 B* K  Z  K公仔箱論壇【做　法】
. z  y; f$ i0 J( Q- a* ^. S/ T9 B# d公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
9 b7 c6 {* t: u' j$ I( o 公仔箱論壇5 V& O& W, K) ]8 X1 J, n
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ m. n& `8 m. b* _* U1 y
芋角  160公克
4 G1 ]. \1 r$ v% e4 c, {www3.tvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇9 I! k5 f5 b8 ]1 F$ {2 y
大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S) X7 t# N% k4 p2 @* h2 j" p' O* h
蟳管肉  40公克 4 {6 e. L' _- ?5 S( s
九孔  6粒 www3.tvboxnow.com0 W% z/ q9 a5 P0 t% r
燒肉  80公克
. P( A7 a1 H- M" T. M: w5 e6 w2 Swww3.tvboxnow.com高湯  300公克
- u* t7 X/ j$ ?& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 ' ^: {0 H( Y$ K" z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ _/ y! E" |, i5 X
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ H' F% a9 ~- T: e* W: D
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) q. H0 X+ [" ~$ w6 P5 f/ O8 }9 g
胡椒粉  少許 www3.tvboxnow.com( q' V9 O: D+ }$ q3 L
沙茶醬  1/2大匙 www3.tvboxnow.com& b" S, a. H  _; Z0 O- R+ T
醬油  1小匙
; ~( ]  h8 a9 q6 ltvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙 0 s- {5 t; |" W8 O! C3 |5 T0 D
雞粉  1小匙 www3.tvboxnow.com- N! U. e: A& R9 W/ \+ }; c& Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) c$ p$ o4 G; v% ]
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q- A; C) k9 X, ^0 g
公仔箱論壇. @$ @( z# N  b" L. {1 a
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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# a' {% g. C& X3 w" r+ M6 {6 h; f  Y3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
% h, _; s. J2 k* J' b0 ]: h# ewww3.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
  X+ Z( ~% \: M" {! i5 I沙拉油  適量
( Z* p1 l8 g! i7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
5 d7 F7 O4 [3 }% ~www3.tvboxnow.com辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 s( {( K- K$ g
蒜苗丁  150公克 - X3 m+ D$ m0 @3 F$ Q
九層塔  8公克 2 G" W4 i4 C( \- A
【調味料】
: J$ j6 G2 G% `, z; A8 rtvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 www3.tvboxnow.com# G2 m, {4 s6 ]! Z* Q
醬油膏  適量
6 H7 g8 I% X! q) W2 Q; D公仔箱論壇蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N; D* [4 i4 e( M9 S) {
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! k. e- b9 u1 y* p( S
黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! {6 D* {7 }% u7 w7 G+ @# ?! y" Z
糖  適量 ' D) l( P) E9 U" g
鹽  適量 公仔箱論壇$ W3 \2 g# c: ^
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% l; V  V; \6 b" c5 r8 P+ |+ a6 S
【做　法】
$ `* N* N% v$ X' ftvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。( E' l6 s; W) |: r1 z  `+ o

2 T9 e/ \3 z* `6 x1 x公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
+ J* Z1 z  W% v6 O: o+ d& p6 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒
4 Z/ Q) D9 B$ ]" E# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. y* Q; F8 e% ]' D: b. S
蝦漿  1兩
9 g. t1 u, V) j: `% k8 r  e太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb, \3 C6 i3 `5 B$ @
沙拉油  2公升
! z9 k6 p7 k, G. o4 s& B" P6 ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯   f# @/ H/ _. n; I
鮮奶油  少許
( A# R3 u* Y) B. t, d6 j, N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
( F  m' m3 F. T. L【做　法】
9 m0 B4 {3 v& Y: W: ?1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
) v* ?/ v3 y7 F+ O' w% Q tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 ~7 D( P8 b) Q: d9 i
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 L& L0 y& x- ?
公仔箱論壇$ h% w) U, E% }& H
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。1 Q3 B8 O, P* G, L' U5 w
tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 v+ ]' y: p9 {/ D$ S
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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+ A2 C9 ?/ j/ u9 u6 u7 v/ Y5 w公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。