MagicAndy

【材　料】 % s1 g* s6 Q2 z& m# V  J5 ~2 U
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇$ I2 X" }5 w2 G- M* d; D* V; a
醬油  少許
9 w* K% m# }6 Z3 K- X, @酒  50cc
& a0 M/ v3 w% I. a' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
2 e1 B& y. K8 w- R' y- y! h. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克% ~3 S  x4 T, Z5 ?0 [5 o

. }) l3 g' U$ {" Y# e+ Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( y1 ~6 F* U( [9 T) i- w, s! t# ?tvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。4 ?6 e0 o7 F- D$ d& }" d9 D. T

6 r; p& U* S" M9 Ktvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
3 M! `: c* r6 u& j7 q5 @) c柴魚高湯  200cc
8 U# b- }+ d8 o1 d' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
7 s2 d4 }% M) W& X/ K+ H) g  d4 Y/ h酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! w$ }( k7 M3 B0 W6 m& V0 `
味噌  75公克
2 e/ |% u# {3 @- _/ v. W! Pwww3.tvboxnow.com砂糖  45公克
' j4 o% l/ i! J  {
) D6 w- Z2 |7 O+ ^  Z公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇( s9 G6 z. ~1 c
所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: v0 P5 L, U% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) E1 i" k6 Q' D! c6 H1 B2 U
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 {8 ^; k- }8 g7 C5 d3 |
水  140cc 公仔箱論壇0 N0 ^) p6 n9 o3 {
醬油  60cc
+ ?# H* R" b% v) s- y5 g: x/ B( owww3.tvboxnow.com酒  90cc
0 V6 s( j+ p5 Mwww3.tvboxnow.com味醂  30cc
* A8 w* g. K; l1 f5 b7 C' v8 D$ L砂糖  15公克
0 n7 f! K6 C$ dwww3.tvboxnow.com
/ r' v( e5 R$ ?- y: K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! k7 j+ M* G& x% ]
將所有材料煮至糖溶即可。
. K6 O8 Y2 y! h+ T  u" Jwww3.tvboxnow.com
) E# l( u. i, c  C* G0 V' A0 E- ywww3.tvboxnow.com備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 & _$ h2 w* X- v
柴魚高湯  100cc 6 B, j, `& h! I( R
醬油  25cc
, J) j  y/ Y+ C2 K: z+ D- a) n( Q酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# D* m8 C5 l. S- _; k0 \, P
味醂  25cc
2 M$ D: Y5 \, W6 P9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 I. H) s9 ^4 G9 I4 E  E【做　法】 ) O( M+ R& \* E* [8 U  j7 k  f
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇& y4 h& D5 m/ L% A
8 S$ m' i0 o" q' o
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 3 A+ y3 ]' T/ u, b
醬油  30cc + j4 a( p' Y, Z1 _+ }
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 L* E% p( ]
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 ?* _0 w  q1 O# e: }
味醂  80cc www3.tvboxnow.com0 L: E- T1 A5 n
紫蘇梅  30公克
) B  i/ g  _7 q" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
: D4 T" z7 g5 x5 `3 q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克公仔箱論壇( w2 |" V9 c7 w9 n2 W
公仔箱論壇$ X7 S: k5 ~! f* b: o4 n& n
【做　法】 , p5 a" `! w" t% @
所有材料混合即可。
) W  j1 K  Z9 `7 otvb now,tvbnow,bttvb
- I" l* |! E4 b8 ?6 {2 ?4 S) Fwww3.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。www3.tvboxnow.com5 T2 |" t$ S- y: o

# ?2 u. _; l  g備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 V% B& ^5 _, d/ D; Z4 G
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇8 s/ R( g! P# W1 i+ _8 I" ^' z( z
醬油  50cc
$ v: F1 F1 p- F) u9 ~tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc www3.tvboxnow.com# z) L! {8 [8 G4 s7 |
味醂  50cc
; O+ e( f9 _" Vwww3.tvboxnow.com砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 l) P* V+ @4 Z: e/ I
tvb now,tvbnow,bttvb) I6 i1 h/ E9 b2 R% I6 R( ~
【做　法】 6 _: Y+ Z, w/ Y8 A8 b
所有材料混合均勻即可。www3.tvboxnow.com5 \2 i2 p/ y; Z. F. D3 \

4 E  i" \+ R( \; _7 Otvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
) T  x# O: m3 R2 c9 k tvb now,tvbnow,bttvb- L# i  n+ N, A: T% M  g0 W
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
4 N- [: P: U, g' E: \$ E( L: S, C/ X" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc / w+ V" k4 M8 L; w5 b5 h
醬油  37cc
( }- z1 z1 f; Q2 r公仔箱論壇酒  10cc / R0 u, |' S. n$ I  N  @
砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 T8 a, t! k3 e+ N7 M

8 h6 k* P8 G+ m7 I$ b+ Y: Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" Q* p3 l5 ]* Etvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 l3 g% {' E: n1 L8 m
www3.tvboxnow.com7 ^4 O2 `) \) U/ o1 _2 J
【備　註】
/ I: S. o4 o; }/ m) b$ j筑前煮
# x$ `1 E: L% ]9 }8 \5 ^tvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
8 a. X  M+ i5 p公仔箱論壇醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w& W6 \+ E4 H, V& `3 l
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [, D- v% Y- n/ P, }% t  @
醋  100cc
/ O' s. s) ]! `$ U0 L味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 S1 L# g+ Q% F' G
紫蘇梅  30公克
+ _* ]# @% }. X0 O- ^. s* G冰糖  50公克
4 M# n  W' H& R% Z& ~8 dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
: v( f1 h7 ~( Y; ?tvb now,tvbnow,bttvb+ G; l4 }" H6 ?+ D$ o, B3 U
【做　法】
: g, j" m! v; X5 f; _) `公仔箱論壇所有材料混合即可。公仔箱論壇' j- l/ n2 X6 P. o% Z

% P- b  k, R6 L6 u/ p1 Ytvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 ^% q, J( D. r# y& n5 G$ ^4 w9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 d. ^- u' n) d# z$ {
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 4 v$ e9 N% [% L
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb, @' g" T: v/ Z( e8 |
醬油  30cc
( O4 J& e$ R2 G5 E7 V) q- S# \5 Etvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T" l$ u1 f; i" g8 S4 \* _
砂糖  25公克
6 k; o; |$ }; H: U  p1 jwww3.tvboxnow.com! m7 L( L* o) q4 y/ p2 Z$ H+ ~+ O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# _7 L% o+ {$ I; Z# t2 c1 a
所有材料混合拌勻即可。
; I; ~  C% Q9 ]. w5 W$ P公仔箱論壇
) e! b' a  X3 C6 s  w用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
/ q1 ^6 e/ v% z, y" L柴魚高湯  300cc
! {& j  G$ r# k, }  I, X# `* Q醬油  10cc
. g7 Y7 c  U: Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc   m( `1 Q# l% e: P0 L
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ t7 n# Z. B1 \) j
2 L0 ]$ n( `# q5 J( u
【做　法】 ' ^; d6 x) y) r4 A/ d+ P( `) ~( f
所有材料混合均勻。
; B! r1 v' `4 ? , n+ U7 W* p. v7 E% K" h. Z; l
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
( q( U  J' m0 m4 d柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb( i; b4 s! D( }. S! G9 r
醬油  75cc
% ?) J; Z# L+ ^* E! \8 v+ r7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
; c' n  _  T- B1 Y: T6 L) p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q/ y, x% B2 g0 O1 c( S1 {$ o
【做　法】 ! d2 y/ T- q& W! j: I3 d& h
所有材料混合均勻即可。
* s  I( g, o% i" k& H5 l( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {: `' y4 @8 i: C* ^& |8 otvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
/ ?; k7 \7 j4 L+ N; Z$ F2 C公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
  a( w8 B  p- w6 m0 B3 V9 O( ]公仔箱論壇醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb" x0 ]/ c. }8 H. {8 U
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 }) A0 H( ?3 u
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb2 f. [1 D3 y9 q" N/ t" r6 j
砂糖  30公克
/ [5 s7 G3 h" r' L2 p" f( O6 Y公仔箱論壇
  o, ^: B& u; o1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 6 \' L7 k* A+ A
所有材料混合均勻即可。; f2 y3 E, G! Y# P6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( j2 y3 C, q' L# A# J& Z5 W
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
' x- D6 I% y+ p' h5 atvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc
8 D) H8 z; p" Z+ t7 z公仔箱論壇　醬油  1大匙
1 S3 @" O0 D; C+ i# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
( N1 }; V( t8 z5 F* ywww3.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  100公克
% i  l0 \2 ?" e/ Z$ G0 F- v1 V
/ t# r- C/ J. ^* L0 @4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( P) k  Q3 t; l, ?1 C
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。$ r7 T! i! A1 a' ]8 T, t6 v

" P4 K( k0 r) {( h/ L) f用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
: c) P; d( G& w+ @醬油  30cc
' I# z1 x' \% z$ C+ L  j3 ^1 I醬油膏  80公克 ) _% Z9 j" A% N6 q3 c" E
醋  100cc 0 k" F" K2 {8 r6 R6 g* V; f
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb' `7 m  T6 L; ^! u2 u3 m! `0 e
紫蘇梅  30公克
2 M8 \7 E4 K9 Y" w3 H' p冰糖  50公克 # [2 z. {) p/ b* B8 |% o- m
麥芽  30公克 % {/ y( {# }6 `0 n" H2 b6 V

+ n: T! ], L* k% p  K: A【做　法】
/ j! g) Z+ @! V" w所有材料混合即可。
/ [5 h6 A0 {5 ` 公仔箱論壇8 r# O4 {5 T- {( R" X2 H: |! A
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 |  y3 e, y& T( F" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" ^8 N- A/ ]1 ~2 M: ^
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。