MagicAndy

【材　料】
3 H& x3 ]+ S$ n6 p4 Q公仔箱論壇柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb0 T# @3 Y1 t% Z1 A: y9 u4 V) }
醬油  少許
) r' e, s. i* G/ d( F+ \5 U酒  50cc 公仔箱論壇; O- D) i! z& s/ V' f- R/ S* J  l, T
味噌  75公克 5 |0 E" B& x* d' i7 b
砂糖  45公克
2 R( P3 I8 q; U# _# Y$ Ywww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# B, G5 ]2 Q7 ^
【做　法】
/ O, t5 E. ]5 Z! ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。www3.tvboxnow.com  I1 O4 w3 R5 n2 S- [3 {! o9 W
tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 p; o% ?- H) V5 s! }
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
! V( L8 d: w) L1 z0 o( @tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc www3.tvboxnow.com0 z3 c! }# e* O% C( c2 ~- r
醬油  少許 公仔箱論壇7 z& Y1 S* n9 ~; {5 Y4 L& L
酒  50cc
( x; c" F+ N( r" D: k  V/ x7 ?% ^$ X% ]味噌  75公克 www3.tvboxnow.com; v2 O$ e9 ]  ^" X9 G# E; Z
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L' K- G- Q0 F9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 t0 c+ Q# s+ X+ L
【做　法】
1 k; p/ W6 }. m) N% H( e7 ]* N所有材料調和均勻。www3.tvboxnow.com4 L: K3 e! J( K
tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 S0 a* T7 W
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
' K* k6 r6 C6 ?+ o3 t9 |3 r水  140cc 公仔箱論壇  W6 s2 r' ~7 n! d( x  p7 B
醬油  60cc
, L! [- g) `) n+ ?7 @酒  90cc # k* Z$ r: M' ^3 ^* J( m+ _
味醂  30cc
/ v+ Z. I& a7 f: _) H4 t% F% ]www3.tvboxnow.com砂糖  15公克 公仔箱論壇" Q, p4 h. N. J" o
tvb now,tvbnow,bttvb4 V# Y% G& n" W& L, w* ?( J/ T
【做　法】
& \+ S+ J3 v) \( H& ^8 [( G; btvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
  ]. m- D. P7 s! I3 F$ G( T# @; c
+ ~( d# v2 \6 c7 p' }; s& ^備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: I1 D2 ]- t# N: d  O1 E" ~9 a' k
柴魚高湯  100cc
! E. i: z" V' t! G3 I* K- n& ^# D醬油  25cc 公仔箱論壇, a, J$ \: |9 I) T: k
酒  20cc
. p- Z" u3 _* x8 D) i0 f9 Q% x0 E2 O味醂  25cc 5 c4 G& _6 X% m' C( z7 x1 D3 o

+ u: j1 I2 S; e6 n0 G  O【做　法】
/ \; N4 \) b9 }% G" O將所有材料混合煮開，即可熄火。
( ?- m8 V7 F- v& ^2 N& Htvb now,tvbnow,bttvb - a; P6 v, \) d* s2 O
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 6 R# @$ F4 {% m6 F7 D/ `
醬油  30cc
1 _% C0 c3 a, g! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 www3.tvboxnow.com% T+ ^/ t4 \2 s% X: }9 N
醋  100cc
7 L3 d, J9 ]  `) [$ F( l2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb, G8 [+ A  X  C+ q5 s
紫蘇梅  30公克 0 i, V& O( k, P9 s" I/ h; z6 m* ^
冰糖  50公克 公仔箱論壇0 K- W* _4 X& t: B
麥芽  30公克
/ j: P0 {% z2 x8 E5 q# Fwww3.tvboxnow.com' W  x# Y# b9 M. V9 _' \
【做　法】
" c4 a0 N5 h- \1 _公仔箱論壇所有材料混合即可。- _2 p0 a# ^/ J& l$ n  a

8 y) g: ?( m; p- Iwww3.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。  U1 c8 f9 [9 d4 j+ y! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, F* L, C4 v: E7 [5 \
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 & k6 j* a# [  L
柴魚高湯  100cc
7 D- m1 C% Y2 Z1 R: d+ Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
& m* ]) L/ F) ]9 L# q# qwww3.tvboxnow.com酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. I7 a( h) e) V( R8 q  i$ F
味醂  50cc
% n$ a/ \% O  m) I. {% |/ E! c  ^* gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
( d& h! ^9 `; _3 _. }
, D9 L" H  p  n$ V/ `( X公仔箱論壇【做　法】 www3.tvboxnow.com; t1 C5 Y5 z5 [! r& p
所有材料混合均勻即可。/ W( D" a% F- b9 S9 U5 s

5 t0 Q3 |! G. ~$ w) P" b, i用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
8 d+ U2 x* d0 b2 V0 h0 ]% B& p 公仔箱論壇* X. {) H$ k# _3 y5 I
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 8 P3 z7 L# u( e0 \
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb/ a* D' k' r/ I( P% Z5 i7 g8 z# S
醬油  37cc
* h+ }" w+ S& ]( s公仔箱論壇酒  10cc
6 K/ W. q4 k+ x& p砂糖  17公克
: I: a0 K$ _( c" n/ Z* w/ nwww3.tvboxnow.com
, t0 G  t7 _" Y0 a公仔箱論壇【做　法】
: ~6 |1 q; q6 U! Ptvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb! G& q' {6 ^8 R5 K  \4 e( L* D

3 e3 }/ Q4 R# L+ q( z1 ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' I. ]. Y7 {( [7 j& v/ }筑前煮www3.tvboxnow.com0 U% \, Y6 W" [) g' `
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com  D8 z  d0 l$ U% M' V; u" L* x; w. @
醬油  30cc 公仔箱論壇/ o0 ~( p  B: \# e
醬油膏  80公克
( i) R3 s, n0 ]醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 k* G; l8 v5 i9 K
味醂  80cc
' h1 w" A* C/ {/ q( \4 u7 Nwww3.tvboxnow.com紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇' V6 i/ H* y4 M; [, {4 s
冰糖  50公克 . _, F- F5 [7 h
麥芽  30公克
& {  Q; K7 g: I% g+ f, _; P0 N公仔箱論壇+ T* V* v% J6 f# b; q( Y% O
【做　法】
0 O3 V" M" I. J) C$ e( gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ W" j* C6 t' D4 N) _0 x

% {2 e8 p, ]% Q, w& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) q  ~. a3 H& E0 u  vwww3.tvboxnow.com
# f& B/ U; B5 t( Z& c6 mwww3.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com, x, Q. \4 r1 ]0 I, X. w% n
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?# _4 Z" K. s9 v8 g2 ?. C* ]
醬油  30cc
# a- N2 e2 ~* L味醂  30cc $ y, V. f! ~( r1 T: ^& @9 @' f' y
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  \% [" `: y. c% ~' U
- s0 A/ N% E- [2 V* o" F
【做　法】
2 a$ V3 `% ^$ Z" c4 Z% q  R/ Y4 O公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ P5 D) V1 ~. C: W; C9 |
. n0 V! w; R2 \
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
' Q, H* O0 Z! L6 E2 B柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇& g$ k# g, m# Y( I+ {
醬油  10cc
. f' W  q+ z; O& y/ g0 qtvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
/ W; a. ~$ z" Z7 s5 a' }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克
% ]' a( U9 ]  l9 P) Y$ @8 S6 R公仔箱論壇
* a5 d; F; b+ q- Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + _  D* ]  l' R
所有材料混合均勻。公仔箱論壇. E* k. B8 M5 G: c4 Q

( n- t& P" P# m用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 O; V+ L: v. H+ A, ^. d! ]  J
柴魚高湯  400cc
) |- y' C$ L+ M0 x: bwww3.tvboxnow.com醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W( |# I& V: P6 u& B
砂糖  75公克
( g, G- ~  Z; I& N7 p# b% {( L
4 Z. t# y% v- H+ s& D/ H2 xwww3.tvboxnow.com【做　法】
" x/ T  ^# I- M; g2 D所有材料混合均勻即可。
) y; |1 f8 J& |" g# m & D' W; m% s3 S8 @+ {
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! J. w5 g& G) X9 A' b) x5 b
柴魚高湯  500cc ' i* b. p) X" [' ^" H# O3 E
醬油  40cc
" Y9 d+ @. Z3 ?2 \% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc
4 d7 A8 i5 w) v& ~* i5 |& mtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc . p' h7 M+ {5 Q. [) n
砂糖  30公克
& [9 b& {+ O! ewww3.tvboxnow.com
$ ~6 A# I' K- t" R【做　法】 公仔箱論壇6 M7 v9 w% w8 m2 @
所有材料混合均勻即可。
! W% q( e9 k& {公仔箱論壇
* X$ }4 }9 }' M4 U2 vwww3.tvboxnow.com用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
* I. h( X- n$ J: A2 P公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
) y% T, p, y6 D$ A" \% n( q3 Gtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙
$ N2 U. T$ ~$ b7 o3 p% |6 F　味醂  1大匙
+ t) Q" f9 _, r9 Q, f' A3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克
& G2 a. _; T; B3 Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 q! n2 O! _0 B7 e$ W. z( w1 t" U
【做　法】
/ U) ^6 |, p, l4 c公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
5 v2 Q$ x4 }6 b. o, R) o( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x4 ?, l  F+ P: ?www3.tvboxnow.com用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, V2 y. a/ U* r% }/ A( B
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ Y+ h+ D! |, c. F
醬油膏  80公克 www3.tvboxnow.com! [7 ~' e! C1 W: x8 j6 M
醋  100cc . d4 {' L8 C: j  x
味醂  80cc * r. O( ]$ s) A/ D
紫蘇梅  30公克
- t. l. o6 ], y0 s3 ~/ m$ L冰糖  50公克
! y3 r! ?0 `9 v; u! R  y6 F麥芽  30公克
9 j! W1 _3 T$ Z/ J$ q公仔箱論壇
+ ~9 R7 {- F8 w7 ^2 S【做　法】 & O7 b9 K( {0 Q) _1 h0 [& q
所有材料混合即可。* l! q8 k- G' z9 F3 i2 \- v4 z+ Y0 J. n
www3.tvboxnow.com6 P) _9 P1 e( i" l
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇! A$ H. \$ ^* D% c  e4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* X" e5 }3 z" P2 A- u/ V
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。