2022/07/15+ c7 ?6 T# E6 P, i- K
+ |5 e0 j* }1 B$ V( d! Z& _* Q1 \公仔箱論壇 公仔箱論壇( ]9 C: ]( Y, D/ G4 f: C4 v9 q1 H
2 F/ G' I/ H7 Y城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。
Z, a: x, k6 G) z1 j: G1 O公仔箱論壇7 x6 c% k j2 G$ i# P3 ?: ?
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: Z4 O- o) z0 c# M+ G
公仔箱論壇) f* R( h1 h. o6 u7 b. S; F
必食自家製意粉
6 X, b" M3 N" c' K8 u: k7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。tvb now,tvbnow,bttvb, \- m: @9 ^1 Q# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s P6 Y; |7 r5 i# T) O; Q# W( G
意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
! B2 h/ I( f9 q2 F! U1 }www3.tvboxnow.com- F3 f9 Z, |! X7 ~2 t
 : }- V Y% j* M% A* R
▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
9 b: V0 y/ t) ?) D% j公仔箱論壇
2 y' b) h7 y( U1 k F+ ~! H公仔箱論壇 公仔箱論壇$ E7 t q' l8 @+ X* h' v
▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# r' f ~8 F+ o* N# ~. `. ]; o5 [
8 z. S" d' o% L- \* T公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com+ S$ E9 q* U/ f4 I. W. g4 @" s) T
▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。
" [3 D7 h: Z- Qwww3.tvboxnow.com
8 W; n' K2 K; L0 ?www3.tvboxnow.com
; p' Y! l- O6 W0 r8 y▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
