武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。www3.tvboxnow.com+ s9 g: D; C5 H7 a) [1 \! k
L. f# H1 x# A 到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……tvb now,tvbnow,bttvb5 D" M5 X% f$ i6 @
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武汉小吃聚集地---吉庆街
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" _+ ^/ `5 _; E2 j8 S. ~$ v 虾球!!!这个难登大雅之堂的东西,很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱!!!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* e7 P9 `0 x2 `
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毛豆,一个很不错的小菜!!!!
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干烧鲶鱼
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徐嫂的糊汤粉,好吃!!!还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!!!! + k" d8 |5 a5 ~/ a" {+ l9 |# l
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在油锅里的周记欢喜坨" B/ J N; K2 `& E; g
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生煎包,这个也很多人排队5 t% ?% c" a$ D5 }$ B3 g
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烧烤干子(豆腐),这个好吃,强烈推荐!!!! + R8 V; S- M% b9 f- [* S
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9 w6 @4 `; X) ~+ P3 ? 小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!!
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小桃园的鸡汤,名不虚传!!!注意!!!里面的是粉丝,不是鱼翅:)
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小蓝鲸的酸辣藕带
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4 u( D6 m7 D$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “才饮长沙水,又食武昌鱼”,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!!!!www3.tvboxnow.com% O0 J/ X% c! C* x
3 ?- { P6 u ztvb now,tvbnow,bttvb 不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。因为武昌古称“江夏”,鄂州才是“武昌”tvb now,tvbnow,bttvb) ?: w+ y j$ y+ [( k: {& [: Q+ \- Z
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. W3 L7 `, t2 E+ w* P% h2 L3 N- _0 \公仔箱論壇 臭桂鱼,真得很臭,像臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!!!
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( W% X7 ^8 O$ atvb now,tvbnow,bttvb 千张肉丝
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红烧虾球(小龙虾)
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% p- p- d7 o. i' i1 h* i. W8 C 精武路的鸭脖子tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 {/ H# J# g; V% y
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糖油粑tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 A; u( b0 L. L" {
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豆腐花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 t6 u+ `/ t! t3 |
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3 R+ g/ ?, d2 L公仔箱論壇 热干面——香就一个字 www3.tvboxnow.com6 f. H0 L$ o* ` B) ]
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面窝——“哭”的面包圈公仔箱論壇& _4 s3 p7 p7 }7 ~6 B
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珍珠肉丸 公仔箱論壇4 j" j7 ]: D/ U, A* N1 {) J
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# Y X% |$ E0 W- J: x, htvb now,tvbnow,bttvb 酒糟汤园tvb now,tvbnow,bttvb% m+ d3 |1 H" b% L4 ~+ {
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: G+ C. z$ A9 i y* G) q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 x2 k7 e. H$ z- L
* A/ E* }2 s* Q% V3 [# ptvb now,tvbnow,bttvb 粉蒸肉3 I9 n, t: t; F# K7 Y0 f
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% Y3 c; x% [) n. g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" W$ C- D `; c$ R) t9 n$ {
小笼汤包 ( M$ n3 Z% F* E1 X; k8 ^1 s) g% x* m8 u
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炸丸子——藕圆子tvb now,tvbnow,bttvb( l9 y, s/ S# s: s2 I2 k) Y) ]
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龙抄手---创始于本世纪40年代,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。公仔箱論壇, x' V1 p$ x9 }: o8 D
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担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。tvb now,tvbnow,bttvb( [9 @1 ]9 |$ }* Z" }9 P: W
6 k& i+ C) x0 [. rtvb now,tvbnow,bttvb 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。tvb now,tvbnow,bttvb; O* U" U% Q. ^) c" O9 U* P9 D
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+ R) j3 e+ `+ a0 l) B3 j4 Kwww3.tvboxnow.com 鸳鸯火锅---鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”,为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由名厨阎文俊设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太级图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。1985年,美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”,更富有文化意味和饮食情趣。6 O7 V/ j1 C' L! I
; \: z' |5 f @/ m; b4 [* L 红汤卤的调制有三种著名的配方,基本调味品为高汤、牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、绍酒、糟汁,要求口感丰富,味道浓厚,麻辣适口,鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤,主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸡、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水调制,用猪肉蓉和鸡脯肉蓉来扫汤至汤清亮才成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ t, C! r' X, f, x
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$ |$ U- p" r) j& d- R: I 川北凉粉---清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名沁吃。9 C, A. H C8 ~
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赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。公仔箱論壇# T3 Z* i- k/ Y, D
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叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。tvb now,tvbnow,bttvb. N& V7 L, C- n( L8 J
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4 Z/ r9 q6 r+ m! d9 D( J" iwww3.tvboxnow.com 酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。 4 Y. T5 n" W8 f& Y' v) |) ~# {$ J
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製作豆花需要選用上等黃豆,用井水或河水浸泡充分後細磨為漿,過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水,衝入燒沸的豆漿,靜置讓其凝成豆花。
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酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。) ]! _* G% m/ j _$ S( d7 c2 I9 z* s
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9 d5 Y2 E/ k9 Q2 C 四川的珍珠丸子是甜香,里面包有馅,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,颗颗晶莹剔透,吃了麻辣的东西,可以用来换换口味。
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: E! o& f9 v0 b- i3 g* R0 t公仔箱論壇 肥肠粉:肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。 做法:先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 @; z* z7 P- J( G
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; {% A2 \8 W. T. r& E* H9 V公仔箱論壇 蛋烘糕:相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富tvb now,tvbnow,bttvb+ Z4 r8 K* }6 }' u r
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今天接着整,这回书我们去平遥吃。
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平遥碗脱儿www3.tvboxnow.com2 C; c+ b1 [* x7 O% o
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平遥曹家薰肘公仔箱論壇 _4 |! e3 @$ l3 D7 m
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