2022-08-18
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* Z S- I% r( b" g' `- Mtvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 R0 c6 f `, ^% n) o
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7 e' x" v* `8 A- F0 P, K公仔箱論壇三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
6 |! o G/ m; F' q3 W公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvb now,tvbnow,bttvb7 G8 _7 w K9 h3 E7 t3 T
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。 p' c( l/ B/ m3 F4 i/ {2 ]
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" F* Y8 X3 j3 C3 b8 P公仔箱論壇這道菜的材料簡單。
3 K5 j8 I% w6 C3 J" S/ C0 a" r" ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 b; p/ C x, M
分量：2人份
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- ^. \$ V* A" W. I6 B 需時：30分鐘
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^# m( T; W' F' T. _公仔箱論壇材料：
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! J; _, j- V, }' V5 u公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐
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5 r3 ?$ G+ r8 t0 p/ c) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 6両
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) x! f' w. z: i- R3 X% k紅心番薯 1條公仔箱論壇, g6 R f3 @( H {
& v( j; l8 i2 F8 w" o" Fwww3.tvboxnow.com芥蘭苗 10條
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7 P1 v1 k# [' ^% {tvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許
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( C! {$ X7 @( ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d Z- m" L) j- G, m5 V3 A
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Ingredients：
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0 n+ x2 W+ c) ?1 ~- ?9 \tvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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3 T2 j W; d* b2 B% I, ]# uJewel sweet potato 1 piece, W* `* k* y7 F6 R
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Baby Chinese kale 10 pieceswww3.tvboxnow.com5 w' Y# e! Q6 |0 j" s( @
1 o' @% v& w6 C( M7 U公仔箱論壇Dark soy sauce a little
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$ ~4 V" {2 u7 D8 n- F6 C5 U! p! j8 _Cornstarch water a littletvb now,tvbnow,bttvb# U o) T, p3 O8 k @2 a) {4 r" O
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4 d2 k; e% {* k! I# M/ ] iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( i) F1 M: ]
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。" T4 j" D* A" F/ D# X: c6 h9 `- F
* ^/ Z z9 H# e" p. a, V% rtvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.
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) ]( K% P, a; x' \+ x2. 白米洗淨，放入缽仔中。www3.tvboxnow.com: z. [; n) A# d, i B( r" e
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.www3.tvboxnow.com8 h; V3 i' w2 n$ R5 W/ d
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' I. w' D. y g- ^5 p! p4 f) |www3.tvboxnow.com蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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4 a( A2 ~ @1 D2 lwww3.tvboxnow.com3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。公仔箱論壇5 O5 B" m" [8 u2 y
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
. d v0 c; I, O3 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 C4 t8 A7 e, Q
4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。9 H1 `2 Q& L7 }3 V
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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3 N3 Q7 P! V3 w* E+ [+ i+ ^, _& ]& Btvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。www3.tvboxnow.com* h1 {. }( V( A t" t
" A3 ]2 u, p1 r* n! T, S' p! u5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。( C% l, l4 \) A1 y
1 P: [5 O( c' O$ y8 Ttvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.www3.tvboxnow.com4 e. C! f6 u- t) |8 ]) F
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.www3.tvboxnow.com( ]% H) t; [( d3 z0 @
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 X4 E* |) i5 c, G/ q/ F
9 m8 {' z& D/ v* H4 I/ K小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。公仔箱論壇7 W( V; z, [. r9 l& g* \7 T) D
5 A( h* j1 K& N3 Gwww3.tvboxnow.comTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.4 \/ d6 l+ Z2 Y$ R4 C7 @8 ~* b
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3 D7 D6 W2 g& h$ ~梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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