 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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% @8 u4 G3 l: J0 @www3.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
& D1 ?9 T/ ?% |$ c0 |tvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
- r: s! h' n4 \/ }, L熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 G# D% ^+ F8 }( e
碳水化合物：77.8公克# f7 c% p, b% e
蛋白質：7公克www3.tvboxnow.com G z+ M0 u+ V0 l" r
膳食纖維：0.7公克
7 x) s( N, \: X& g4 J: i& B# b* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
1 x3 J! o2 h4 f0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
* z2 Y/ n9 j+ Ltvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" L; W) z5 q% N
碳水化合物：72.9公克
) l6 d9 g2 F" Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
' R& u2 J2 Z9 c# i: R& k$ m& `8 [% R2 f膳食纖維：4.9公克www3.tvboxnow.com: |( |& l6 w9 r8 k7 e8 K
維生素B群：35.54毫克
1 U }: I: a9 p) m/ q8 T- V糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇/ M; Y& ^* H( r) k& p
熱量：354大卡
- T* ?( I" v# y; N, Q# D7 G* Xwww3.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克! j8 M9 A% |' R* N0 V
蛋白質：8.2公克* K$ s) y2 Q8 H, R8 B) v
膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T0 c* \7 ?% a a# y8 b" B; ?
維生素B群：28.23毫克
' l+ s+ }, I9 }7 R8 Rwww3.tvboxnow.com 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
- |$ h( J+ \4 x- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb& A. p( k/ B% X6 n
熱量：350大卡
3 N& e) @5 X& K7 x. r! N碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb& L0 ^ L m1 _& l& R$ _. }
蛋白質：10.1公克8 M7 N" W& _8 h; Y! u5 m
膳食纖維：3.3公克
8 S# T6 C8 W- ?$ S公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ w% T; z; U- ^
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e( R5 A9 ]- ~( {, o9 e
熱量：361大卡 {& t% ^* L3 v* @" |
碳水化合物：66.8公克www3.tvboxnow.com- `- k% I& y- ^( ~3 H% M# b0 n
蛋白質：12.1公克
' S6 \( f/ L j) p( d7 z$ I膳食纖維：8.3公克. J0 |! a1 P! ]8 r& V+ k4 R6 Y# b
維生素B群：200.6毫克
, ^) s. F( O% W1 n5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）* @: f0 d6 E% r' I q! R. I
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？( k8 y$ q2 ]7 r1 G: f4 ~8 H, X
$ e6 K4 g5 N7 g5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k0 N0 c, g2 @- T: W. _/ @白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。% w F2 N) W$ o* D6 p3 |+ E, @
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。www3.tvboxnow.com) _& B7 u; h4 i" P L
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。www3.tvboxnow.com( `) {- \; o5 ` \! p' ]
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
6 i: P X/ x. j( \1 S2 m$ n1 J, a. F. qtvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。& x4 z E, }; c3 f) M7 A& R: F3 e
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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