MagicAndy

【材　料】
# M) g2 r0 T  Q, a+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 : E8 p" n# n0 a  h) D
糖粉  101公克 www3.tvboxnow.com2 a) |$ H8 r2 i' ^1 ~
奶油  144公克
) p+ Z8 N. `) ?# w; t蜂蜜  43公克
9 t5 j$ O' [* k" L/ g$ u9 Q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 www3.tvboxnow.com. C3 M6 Q$ r% k3 I9 ^# h& Y
乳化劑  4公克
, Y) ~/ T/ E0 I  b6 ?公仔箱論壇鹽  3公克
/ ?* x+ m0 N: L. c, d# I* |# Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
6 `" F' w; m/ i5 M9 W淋醬： $ E" U5 j, f5 D/ L9 k) f
蛋黃 20公克
: h/ }: a# }. O+ D馬士卡彭  125公克 & v) L  p; O  ~, ~3 b. S
動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇7 M+ u) E6 M8 q: R" h" R
細砂糖  22公克 www3.tvboxnow.com6 |' Y* y1 {) H; y* i0 j$ N
沸水  20公克
7 {/ h" m% M; ^+ Hwww3.tvboxnow.com
; u% `- ]5 q3 H# t' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ }& ^9 Z; {5 b* [8 m
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
( ], P/ [; X1 a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 R$ J6 Z: y+ n6 h0 l9 D
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
- Y1 k3 V& K( n0 @  W) f$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 6 }  f" ]- z0 P
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J( b; o4 z5 w4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& C6 t; ^; w' @4 c2 b
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
0 O9 t- ]7 `' E" C$ e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: f! j9 j, l  e
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
: U: c, O1 j0 g) u  }2 E
& Z# C( }  T0 i+ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb' z. e% Y/ y' P& u

; s3 n( S( c" d. {1 `( o' O- V7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。: H8 _. F7 g+ n5 `- u
tvb now,tvbnow,bttvb1 X" Q" D8 l* p% C. S
【備　註】
$ ~$ d& A8 Z0 x  D+ t! c份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 y2 w9 ^: i, v3 {2 Z" u# m

0 V2 V. U" Q: F6 H5 {- Awww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
0 b. s+ K8 M; E餅乾底： 公仔箱論壇& |5 r! A. E' q" f4 Q
消化餅乾 146公克
, {' E9 u4 n: D, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 ]& Y% u( i2 q3 h2 y# Z
糖粉  10公克
  m0 W# O& P. K杏仁角  30公克
9 \' _  g+ i2 o+ |3 o/ A7 i5 M$ D; C1 \www3.tvboxnow.com奶油  30公克
" @" ?8 G9 S% U) q' ]! ^8 j起司餡：
9 s/ h- Q: x& a+ s$ K" I( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 P; z/ R8 g' n7 v% X+ D" ?
細砂糖  110公克
- F/ U* w/ i/ G7 H# Q5 j& D7 e公仔箱論壇全蛋液  239公克 公仔箱論壇" s: u' e1 X1 p) H5 P
奶油  24公克
7 W9 z% O" S& M' l5 Vwww3.tvboxnow.com玉米粉  19公克
2 g, a9 `/ {* B/ V9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) S2 }: L* O# u: _3 f
可可粉  10公克 3 v, j9 R! ]$ V) q  @
熱水  20公克www3.tvboxnow.com# f5 U* }5 u2 \: k8 L1 s

4 I# ^8 C0 }0 O1 P: u. X) I- m9 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F( d# @7 I) b6 `/ s- o6 q
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ A6 o' o- x+ ?! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  B4 m3 V. F( m1 x9 M5 e( t
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
9 V" T/ Z- ?. i  U* G. U
3 J/ g% T4 b9 Y9 w) H" g3 p公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
$ F* @5 \. l/ |$ c1 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b' j% t: b  i1 m. ~# x+ _; v  q
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
0 r4 g4 q6 r" h$ h( s* f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! \( `2 C) [/ C) ]9 D
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
. [! @; g% k. a9 y1 I9 L* `" U
( c1 P  k4 h; S6 N! o3 k" t6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 0 h& {0 ~+ m8 X  q, k. |& \. Z* w
公仔箱論壇  G, e3 t& `5 t3 l# q
【備　註】
2 y+ G+ f; ~: Z. d1 V+ y# Etvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
" r/ f0 B8 o- ?+ E2 L6 s$ m. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p: ]) ^+ Y4 C/ N1 V* l, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / O' u' @% y# ^1 j2 P& |
紅色慕斯： www3.tvboxnow.com' n$ w+ Q8 U3 v& B
吉利丁 15公克 ! l; S( |6 F* P' z$ B! T! x  J# k: u
覆盆子泥  117公克 www3.tvboxnow.com) X1 y6 a0 U- r8 v" P; U
細砂糖  64公克
8 l1 m. F. ?! F3 q9 N7 Q/ f2 k2 k5 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 www3.tvboxnow.com! r: U- ?/ W; g# u1 v( l1 U' v/ L
白蘭地  20公克
* e& O8 ?5 l6 u/ Z! {白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb- c; Q, b6 l! {5 @5 j8 u
沸水 117公克 3 S* f" |$ W; _0 d9 |7 ]( _
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# z2 [) a9 w- D% K
吉利丁  15公克 www3.tvboxnow.com9 e0 j2 d! y1 U4 `# Q/ U
鮮奶油  250公克
& V: K  |' @' vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* N  W/ k3 s+ D0 D$ ]
綠色慕斯：
7 K& o  |! q- t2 d# D8 I/ j( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 Z+ O" o$ v/ t7 H3 d& d
沸水  117公克 www3.tvboxnow.com; m; {4 u8 S, ^3 k( m
細砂糖  64公克 www3.tvboxnow.com+ J  b" v; I  B/ W
吉利丁  15公克 : W8 h+ J3 I/ m5 }% X' Z2 X
鮮奶油  250公克 www3.tvboxnow.com8 Y# _! a. @- p& o" w; v' X* g
白蘭地  20公克
; I- v; }& N0 x% f: v& R7 K: Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 X! n) G$ m) g
【做　法】 www3.tvboxnow.com& U2 P  G- @* x& }
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 J4 l1 k8 @
公仔箱論壇* _4 j  z. H9 K6 S- I) _/ D1 @7 A
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K0 `  _* |5 Q; [

' v% l) a" N4 D, j+ m- w3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。, J" h& D! b( ?/ E, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 W% `' `0 A, y
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。7 v# k2 m1 f6 ?+ k% N: F6 l- c
; H4 N6 V1 b) r) u  a
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 o, b3 S6 i% a) D2 b1 O
4 I6 k- K# \* ?2 B& X5 G
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。www3.tvboxnow.com  s; @' B" L8 v7 K9 h: m& U

  h* X: B% W) B8 c( _; y/ [公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇! P. v; ~# W4 V/ Q" \. f1 P  n" m+ M2 Y
www3.tvboxnow.com# t1 d/ M0 b! U- ]& I
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 X' k$ b. c; g7 O5 c

8 x' B  p' K/ g' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇4 n; s( P6 X7 l2 p" o1 ~
【別名】 + q; e6 k. _1 S& c- a8 m- e
Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb( o4 G$ {4 [: N( Q, m6 C
公仔箱論壇  ^  N( X- S- l+ E) W
公仔箱論壇/ u" g# V, s7 l1 q& A! B" F
【說　明】
1 l* ^5 L. s" n- N2 f; W1 cwww3.tvboxnow.com一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb! y& _! K# {: @& O: H# k/ U

# Y4 y" f6 h" s1 O0 E0 m1 Bwww3.tvboxnow.com吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
& j. C9 v0 H  m/ M+ K' C( H8 U
6 v6 K* u8 R9 @1 h) S$ P) t+ t又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 ( n9 v# \2 L/ I+ x0 m  i) C& g$ o
【別名】
  Z, {. @2 V, `' n( p吉士粉，Custard Powder . y: b# x2 C% n1 |& u* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" z) t9 \5 E. p
" q# b- c  O# H; k" x# m
【說　明】
- |6 b3 H% C* w) ^1 y  T雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
$ [# l! R- U/ V* {' h2 v6 ~  o, y高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v6 w0 b, e  t4 G
奶油  145公克
: I- Z, s$ W3 }( e5 v. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
0 K5 B& `: J& f) R% Dwww3.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 , K' F9 ~6 D0 W) e+ G! F! J" U
乳化劑  4公克   C  b3 i2 N3 r7 {4 k7 A3 k# V' _
鹽  3公克 www3.tvboxnow.com- k2 N; H* n/ F  `8 j8 T& |
奶水  14公克
$ `- g8 @# Z( y1 E1 U7 \( M: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
. D) `& K5 t  ?" L$ |蔓越莓  50公克 公仔箱論壇; _+ ]9 b& [9 u9 b. g/ t/ Z
蘭姆酒  適量
1 r" F7 q  ]/ m+ u& B. S' |3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j; ?' _% C4 W
【做　法】 + `* p0 D) ~: Z1 s( q
1.將模型抹上一層白油備用。
% r5 N, k5 ~6 R4 I$ O' o; D+ F5 I4 Ntvb now,tvbnow,bttvb % i2 X0 B! }/ `
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。' d2 n. K+ u. \5 b  z1 J4 V
5 n" j4 m9 p$ ?1 s6 o2 a5 {( o) ?- T5 N
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇7 q2 x9 D8 B9 q
- u' D0 M6 M# _
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
8 J1 c$ ?# k, C& `www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 u( }" P1 C- h  h* h
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
0 W8 E8 `2 K' R" d" Z 公仔箱論壇) O( [3 s4 h3 P5 C" b5 J( p: ^4 H
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
3 r9 \  h( \5 R) O8 I& [1 v$ ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- c/ x, K, w8 q1 v
【備　註】
. U, L4 L$ O9 \) r' a( @2 Otvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www3.tvboxnow.com6 M/ F. [5 r0 \% H# S* d2 k
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 b) g, g5 r4 e( qwww3.tvboxnow.comand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 . p; I- P' t2 l9 J: [
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, i  h8 i9 i2 w+ n* zbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇/ u+ w- `  q: Z7 L% V. f2 \
and, no cheese is needed ma?

- y7 e% ^( t& ]
. `5 e: @( C% L1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s# `- [2 X4 I7 [+ T6 k8 E5 u6 |呢到睇啦
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ ]7 ^  K; g
高筋麵粉  145公克
6 t* }  d0 w' x4 o6 N% s5 q公仔箱論壇奶油  145公克 www3.tvboxnow.com; |, H8 m: l( g8 g& t) n6 U
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m7 c1 V" H9 m
蜂蜜  43公克
! }4 K; U& T5 V5 }  X8 }tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
( _3 P, E. F9 X4 C- ]; Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
% k! \( R4 f% x5 o公仔箱論壇奶水  14公克
/ R5 ?+ S8 y4 x5 Y. }全蛋  145公克
; D9 R# ^# _: b. S1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇2 @5 z6 p" q+ q6 _
水  60公克
3 n( U  E! k& e. twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g( w+ v2 C" M7 c
【做　法】
+ \* H( C: B8 [* ?www3.tvboxnow.com1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。, m1 p- k) _7 ]( O5 e

# i# n5 m/ |% s4 N6 P' K5 l2.甜菜根粉與水拌勻備用。' b7 m# a0 O( q3 ^! A

# b, c9 e0 w/ |) K! K3 }# X+ I5 dtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www3.tvboxnow.com2 S0 Q, {4 n2 N6 \2 c

3 n& i- s- D2 f; E4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 u' I5 o! ?# O, T4 j: E7 X% hwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* {) C4 B" K, `2 z% W& i8 c3 R
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) O# V# @6 M* [0 j$ a+ @% B
www3.tvboxnow.com8 _1 i4 E6 `3 b" b# C* y* P# K: D4 d
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 ; Z+ \( T" V* v# f6 f

. S; B5 D' t8 s' d/ U. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ) Y# u6 q( e$ R! p1 e
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
3 ]' i6 K. S! m3 `  Ztvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇$ W0 Z  v6 o% [) @! N6 x5 q' n
鮮奶  225公克
! A  f/ N8 m6 C% x- j公仔箱論壇蛋  90公克
' [. _# B2 S* R, r& X" w- twww3.tvboxnow.com牛奶巧克力  200公克
5 a- n! H" _% r& j; ]4 @公仔箱論壇白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- j$ m6 v1 x" D/ B, }- y
巧克力米  50公克
  q* ?5 l4 Y& e7 d$ Iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( V9 E1 M$ u8 N& F, j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% E4 f% ]& @- p- Q6 e. i  U( x, d5 j
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 C. K. n$ B8 ]/ T
公仔箱論壇5 g: W+ h$ E+ c
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。# _6 u: a$ o1 J4 j& c

6 l% _/ F9 J$ U) d; a4 E4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" H2 L- h9 q; u% C9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： www3.tvboxnow.com. U9 C# g  N; i, Y$ ]* e
泡芙預拌粉 240公克
8 W: @& b/ v+ Swww3.tvboxnow.com水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m/ Y1 r% N2 A* c/ J
克寧姆餡：
4 o; U0 J0 B( v9 R7 \# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克 / A' l) V5 ^$ t3 A+ {# m, ~, E
克寧姆預拌粉  230公克
1 M$ ]4 A, o2 m) |' Y動物性鮮奶油  300公克 7 k( k" O6 ^' b2 c
其它材料：
4 a+ u: z7 ~* C' w% `# k6 g; V: fwww3.tvboxnow.com草莓 12顆 - v8 M5 r" t- Y' Q" ~4 ^
奇異果  2個
; r& i! ~5 i+ I6 A. q+ S3 G3 ^罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U  C* b. O( `4 O# p# Z$ i8 p9 T
www3.tvboxnow.com9 l9 M, b0 A* b$ @# U/ Z& m* E5 T, d
【做　法】
: }* z  b8 J# |$ x" Ewww3.tvboxnow.com1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d6 V7 o: z) i$ I: P  n
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。www3.tvboxnow.com* ?7 J0 \) q) C0 O- P

6 A! l. u& _) k% x- h( z, j2 O3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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/ P  {# d1 h) T0 a+ c8 W3 x公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
+ c) E4 K4 l6 z" c' h, ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ X' c: ~' |% U* D# m* m* t( L
5.克寧姆預拌粉過篩備用。) g& w# P6 `. m, E& g: i' F

' c# J+ W' O1 |( ?" wtvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。