MagicAndy

【材　料】
8 J: b) w  q& P3 J黃金起司球預拌粉  236公克 ; Z/ [6 I3 ^6 X5 k, p$ u; w" W
低筋麵粉  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x0 K- H" j' q
泡打粉  2公克
4 X7 ^/ U8 Z# y7 \) A. [3 Ywww3.tvboxnow.com細砂糖  42公克
1 _, p  r" G  R2 e6 Xwww3.tvboxnow.com水  185公克 tvb now,tvbnow,bttvb! D5 @" U) X* x9 k/ A; b- w1 v( X
蛋  92公克 www3.tvboxnow.com% \) a, E0 ]# T& s$ Q
煙燻起司  1公克
" V$ P6 l0 b1 f) }6 U. M% S' S公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克
" v. @! b; h  N+ C2 V; a3 \8 s6 Otvb now,tvbnow,bttvb. H) q2 l! k3 t+ Z' ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% D7 W5 H+ z. X1 h' ^; W
1.煙燻起司切小塊備用。
: K; E3 y( ^' u/ L& o, O" [3 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 V- ]7 A# D& f+ \: b( w2 `( @
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
2 J& g+ }3 f# V( w1 B: ?! y) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]# c( e" r3 p5 C6 K
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
, w) y4 I  t- V, U4 \+ z www3.tvboxnow.com" g# |2 ]1 H  [( e" l
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 v/ B5 W( g  F4 {, M! W! y
A.蛋黃  6個 公仔箱論壇5 O5 F2 U  t, `0 S$ ?0 g6 w
　全蛋  3個
+ q6 R1 Z& S4 x& \　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 B  |( J3 i3 g1 v3 b
B.吉利丁  6片 # Z+ R- P* X8 O
C.苦甜巧克力  600公克
! ^; K! r7 P/ R4 `9 T5 y  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇3 Y' e) b9 P0 T% K+ Y
　香橙酒  75公克
( J, e4 s1 y* o- yD.巧克力海綿蛋糕  4片
3 B- O8 B4 U" N( r8 U( Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾： " ]/ \- l+ i6 B
可可粉 適量 www3.tvboxnow.com# c' \& _# A. C4 ?1 N" V

- o" g  f. l7 `www3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇' E' b8 Q# d  X
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇/ L! j- |8 Z7 M3 e2 }
www3.tvboxnow.com; N! s. ]) ]8 D+ |
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
3 E5 N/ s+ u) @0 P9 \' ?- ]. T9 Htvb now,tvbnow,bttvb
! c3 J7 v7 a0 q/ u: rtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
. t$ u, j7 s1 g  X1 ?5 \
: B$ Q  O# a9 ~* B2 @* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。% u1 [( x; \; v6 M8 I: a# e
tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 K+ J" u$ V2 K" e
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
, {, K, I* r3 r# pwww3.tvboxnow.comA.低筋麵粉  150公克 9 P* Q- h- L% j9 V7 l9 x- f
　抹茶粉  150公克
0 B( i6 t( `+ K. q* W" Ktvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉  50公克
# s, w" U- X8 n/ M; m* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& t! B4 n% l& x  X+ z# q
　水  325公克 5 T( @8 c, X" u; f6 j
　蛋黃  400公克
! S8 A0 c  X6 F* D, xwww3.tvboxnow.com　蜜紅豆  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" x: Q. z; d& w+ d1 `
B.蛋白  300公克 公仔箱論壇7 T" G" V8 W3 f
　細砂糖  250公克
" H1 q& y% W- u( a: owww3.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克
+ [: W$ |/ k8 t0 ^內餡： www3.tvboxnow.com) X* S* V, `$ m# H5 J7 u- `
蜜紅豆 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- Z9 X: G8 U2 F
　打發鮮奶油  200公克
4 K7 z8 l" M! a, x# X$ v+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z# W0 x) e; t" n【做　法】 公仔箱論壇( j7 }# K5 |& p
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
/ ]0 R) g1 o* j* [" u& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q# O' f  M# B$ o公仔箱論壇2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。. G$ S. S2 T% i) ~" J
3 x" v/ C3 v9 q, u7 Z: ^  G
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。www3.tvboxnow.com# \( D- o$ C9 V* |4 m& e1 P

! h4 a2 Y, I1 O公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。% w& F2 \% E( z: `. X( ~' Z

7 V7 `- m8 P. ~+ t  @5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com+ k3 h7 Z/ V/ q3 j% V1 M" o) |. F
奶油  200公克
* Z8 v8 w- g* c4 o9 u* @www3.tvboxnow.com苦甜巧克力  300公克
4 C) S% \4 `2 P  e$ _$ e" B細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 N9 r) k2 b/ k3 F
全蛋  4個
" M/ |; h! }) \8 \+ O- b( Y可可粉  20公克
3 W- n3 P) M, J# e2 ~低筋麵粉  135公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& c3 d- w- H
核桃碎  190公克www3.tvboxnow.com0 B( R& b7 ~: X7 l4 H9 ?5 C6 V

; ?0 q2 R6 U8 S( o8 ?& E公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇7 s) d) t5 L; M$ p
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
; z+ g# u3 r" a$ iwww3.tvboxnow.com
0 i- U, L# }9 `& V2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
1 E  y4 Y) z$ z9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S2 G* ]+ S. m) U! K3 @( s* d3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。0 C+ Q+ w# r" W

* E( b) t$ ]1 c7 f7 h0 R* ]7 x) zwww3.tvboxnow.com4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。公仔箱論壇- k5 @" P& B0 M! f' [( a1 G

5 B' u0 q% J8 A1 y2 _www3.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
( I# \! h3 m. j/ m) Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 B, q( y4 J. Q公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ O  b$ ^0 l. X5 ^( K" d
A.鮮奶  80公克
1 y* O. ^5 i. I( s9 ^公仔箱論壇　即溶咖啡粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. C: H1 `" O# K' o
　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& P: M7 [5 z9 i. [. E' v
　泡打粉  10公克
4 ^' C7 r; n2 u. l6 b4 m' L# X: h　沙拉油  200公克
( ?& L& b* n1 {1 A. X( u　紅糖  150公克 公仔箱論壇5 F% S6 |2 T/ F/ B* ]! [2 F
　鹽  10公克 ; v3 ?2 \; \7 k/ Z; Y  P
　蛋黃  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 ^! U) u3 ?7 F- d5 s
B.蛋白  630公克
! z- m3 @- F8 i% x( ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克
9 S+ p9 ~4 c. E7 S* O! r( E! A　塔塔粉  10公克
' M; I& a4 v5 x: }) `' |2 Z內餡：
9 I* N9 m  t8 m' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 350公克
+ Q9 ]% y- @9 p8 ?( \3 e# k6 V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- `' W7 u& M. ~6 t7 W; }
【做　法】
, e+ W) W! U3 _3 V( v+ w( b1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( x- _3 Z7 M* U/ R1 @9 F# \: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) |' M" \. F+ s
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
0 |7 }" S0 u$ j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 n+ r6 V$ G
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇" z% P5 B  O1 T# G2 }

/ _1 |& O' e3 g* Q! B! I; B* H( n3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 P; U$ o2 m( _
www3.tvboxnow.com+ u. q! M1 U0 g3 F/ U) H& U
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
+ ]: X$ L$ h! [. a: M公仔箱論壇
4 l: j2 I! X6 N8 g* X3 {5 C# I6 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 z9 }* s  W
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

: k/ }+ L8 ~' r! [# a% d4 `4 c# Ytvb now,tvbnow,bttvb3 r+ Z! Y, g- l8 u  @) U; r! m

& n* I" Y% |9 A8 K' Ltvb now,tvbnow,bttvb得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 / ?3 z/ t0 E" q2 J! T0 s
麻糬預拌粉  250公克 公仔箱論壇, b0 ^% D( T0 Y' L
細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* q% I* E0 D" P7 Z) X7 V! Q, J
蛋  60公克 公仔箱論壇8 c2 {0 a2 o; K+ l9 l7 q6 G. K" A% w
牛奶  200公克
- Y; G) g7 g& d$ \8 h+ U9 X' G5 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 j* e+ T4 i1 {( q
熟黑芝麻  8公克; \( e3 r: e* Q$ M% ?+ J

7 ^$ }) B: K  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) K$ ]# T% D" ?% R
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
) z- l8 u- P, A2 ]
% o, I* F6 u. K2 j1 p5 R. ewww3.tvboxnow.com2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
5 H: k$ y( I+ ^3 J) ]# Y6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W' Z7 \% L5 k3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com" R7 T# H: {4 e
A.沙拉油  59公克 www3.tvboxnow.com% l, s( I- N# |9 y' G
　可可粉  44公克 " O  w: L$ k4 S- f6 s: p
B.全蛋  622公克 tvb now,tvbnow,bttvb% F( T6 r" |9 \" S  m
　蛋黃  30公克
1 B, r- ~* s1 H5 A( Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克
# _( T* `) c) n3 ~% }: y- z' M3 I4 twww3.tvboxnow.comC.低筋麵粉  297公克
& Q3 t$ r; j  t8 L- g+ W　小蘇打  3公克 4 y* D# B' ^  ~7 Y
D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb- J4 j4 O1 A) F, ^& {0 w1 m; T
　融化的白巧克力  適量 公仔箱論壇. Q! M, e5 j7 V% t6 W) _" W
　裝飾用巧克力片  適量 $ b0 ^5 z9 f; e+ W3 D$ o

. u0 K8 P, B" u4 K9 c( Q$ \【做　法】 ( w6 o- ^  q. \8 n3 @  M7 a* a
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
% u0 e; }# f) c. q* K: }公仔箱論壇
2 K! Z! |/ `3 h6 @% C/ T# o. B! T1 S2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
+ t9 u* O! H( f, ywww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 p2 p7 u( e' a# {3 O( i" w& U5 ^
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
4 O9 X. t$ r) @6 p0 @/ o8 }; @. i
* a& [, E  Z" |( F! j; `! `/ b* E4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
- Q4 ~3 B+ Y+ o- q# t
4 ~1 x9 Y: l8 g/ ~5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com9 x& j. m& T' ^8 h; {
吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb" m6 D# X+ U1 Z: D' f7 T3 [* p& w
小藍莓罐頭  1罐
/ e! p* F& t+ w5 F( o" e+ ^8 ^* n* L蛋白  150公克
$ Y+ [& q) G* g, N: R1 F, V: G公仔箱論壇細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% k, T$ e1 s8 v/ m# g
水  70公克 www3.tvboxnow.com8 R1 |" K: t3 P+ r
打發鮮奶油  150公克 公仔箱論壇+ e6 h) P7 R" x) _
巧克力海綿蛋糕  10片 公仔箱論壇& [' {* R7 s- h- W0 i
裝飾： 0 c# `& j  {4 H; O8 W/ @% j5 E7 }

5 T# M6 Z" j  Y3 k& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z4 ~; T* ~3 Y, a! g  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 U$ Q0 @4 ?8 f. j$ X6 H1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇9 U& i- K! q9 ?+ f# G+ [6 g
www3.tvboxnow.com# V+ o% W8 J, H
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
0 H5 f. f5 c/ d8 f) w% U公仔箱論壇
+ C) v; S, u; M2 r6 m, M3 Vwww3.tvboxnow.com3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
4 i/ x" W9 R3 Q7 T" H4 j0 l/ y' E
, a- |& o0 s1 N' C- |* R2 @6 C4 x5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www3.tvboxnow.com) c# M4 }8 @& N1 c6 V

, t8 m+ E1 J% ]www3.tvboxnow.com5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。www3.tvboxnow.com/ F2 K) h6 H0 K7 o% G
公仔箱論壇- `+ i$ G3 R6 s6 B
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' S; P5 y5 m2 S# U
杏仁膏  200公克 公仔箱論壇8 U2 U2 U% q# d1 E. v* b/ P1 e; m
細砂糖  240公克
' m. b! w* ]' g6 y& s' g1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克
7 A) u# J! t' E) m6 k1 ?9 K9 Y1 a1 Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克
& M2 ?- Y8 o9 L; i1 W9 k低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇0 c& z# ^- ~! [/ m0 P
可可粉  50公克 www3.tvboxnow.com, I6 g1 h; M+ Z4 `
泡打粉  2公克
3 d8 ~; D% u2 \0 N! f公仔箱論壇巧克力  100公克 2 D- R7 z6 n5 r( v2 u
發酵奶油  260公克 公仔箱論壇0 w5 W* h. S) c' n4 X$ u2 i" n: b
內餡：
0 c% n( F8 Y( v3 [  h公仔箱論壇鮮奶油 適量
& C5 j# ]( r5 s8 G/ |黑櫻桃醬  適量 www3.tvboxnow.com; i' [7 Y9 }& I: ], {7 {
裝飾：
6 _, U* X8 R1 @% o+ a( V& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬 適量
3 F7 K% P+ o2 g: k4 gwww3.tvboxnow.com手指餅乾  適量 % {$ m% G" |# o) Q. ?% e; B
鮮奶油  適量
) D3 G! R+ E; b9 b/ kwww3.tvboxnow.com軟質巧克力  適量 ' l4 W% x' a4 U0 l) ~
杏仁果  適量
0 }+ P: ^  `  n# ~6 N
5 f. H: S, b' `www3.tvboxnow.com【做　法】
0 y) {( l+ P* F( b' xtvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
3 B+ C/ S8 a' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  u0 }- R: D) h( ?0 x% r# W. m2 q公仔箱論壇2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 O( p& o" L; \/ H2 x( W

8 @- O& d4 C7 y; E& D% X2 q- e3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- Q: O, O8 N4 B& q1 b3 R
tvb now,tvbnow,bttvb5 \# Q* s' J) y6 }- S5 m- E
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
9 z3 h8 W: V' M2 ]% Z# Q2 M  @: N( @6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \" _2 t/ V2 R8 v8 }公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 1 f: L; _' |6 i- Q; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, l9 L% E6 G' F3 D
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; A% o6 _% J! f, s2 Z$ v& v& |
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。( z% ?- o% s7 M5 `/ c
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
  v3 z: H7 ]8 ~. M) w; ^7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 www3.tvboxnow.com! j7 M4 n+ {* a4 m; U* s
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z  F3 p8 [- U" o, m* M0 A
低筋麵粉  35公克
# W8 i. Y& R- z7 y# A) q) ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
- \7 [- z" D- m* y5 [/ U4 Bwww3.tvboxnow.com可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 N4 I- `1 n# {! o7 G9 r
乳化劑  5公克
6 I/ V: ~+ H# \5 W$ d( A2 t& u: m發酵奶油  90公克
8 W5 V: Y% \5 f公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 w. N9 u1 a  h% l8 x1 y, E: @. {8 y' o" S: C
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% ]0 n5 f; |# t
夏夷果仁  適量
! x) I. d/ R7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% |2 o6 O1 h, S
打發鮮奶油 適量
7 [' c2 Y. p, n/ `0 H/ |2 j公仔箱論壇巧克力片  適量 ' C( ~: L' P- |0 l8 g2 w
巧克力粉  適量
$ P6 [; Q$ ^5 o- X# y3 Z" \3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
# Z! l8 c: Q) i7 @
+ G! K: s5 b$ E; S+ [5 Ewww3.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 }6 E6 U. n- H
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
1 U1 A4 P* N' e  N( W8 w7 i5 etvb now,tvbnow,bttvb
7 N  L& V6 x& J& g+ ], owww3.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ i- M* l- K  V7 C4 @. Y, x: z- P公仔箱論壇
) N. E4 A& ]' R+ r2 `tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com. k# Y' O; i0 [6 y6 J0 I
公仔箱論壇7 \+ R" _# `6 C  `' b# l
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。7 i$ X8 `  L+ V3 Y- P% e! g  ~

% K, }% q, {, L7 K. I6 t8 Q; _& S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com, A" ~: }, o/ B2 T1 A
蛋白  250公克
1 a8 a2 g! K2 Z6 w6 C) Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 公仔箱論壇0 a1 i& I( W# n2 `6 j
低筋麵粉  165公克
7 L3 h! w5 T! I" c, F" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  45公克
& {% Q. j' F0 @" z$ ntvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
( ~4 y. ?8 d: Y$ ^3 r沙拉油  45公克
8 |( p: ~* k5 C  w1 {9 e; c1 X4 zwww3.tvboxnow.com蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ k1 [# z, G+ M! l6 }
芝麻奶油霜： 公仔箱論壇: g$ s8 Z5 Z1 A9 }0 m3 Y% T  t$ `
芝麻粉 200公克 公仔箱論壇) X2 J  `- z% i$ \- e1 p  i+ m
白奶油霜  適量 7 k) [- z/ e6 D7 {6 E" Q+ t# r
裝飾： 公仔箱論壇5 \+ R8 Z; H) Q/ d/ ?
白奶油霜 適量
0 s4 P6 F$ z8 Q熟杏仁角  適量 6 t- k( n" r& n% X. _

4 M: q' J& p, E4 a# g) Q% ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% T+ K& W$ {- A/ I7 R7 K3 S/ b7 T/ u公仔箱論壇1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。5 U, H3 G: F9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! L. ?+ c3 u0 l* e' |' h' C" n
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com: e: }9 D3 U& K3 f! Y9 v

8 o2 O* x  v  z9 _6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇# L( Q1 ?" U9 d( ?  b

+ R  R' _1 a/ {" P2 H. Y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 w$ \: \9 t2 j# Q0 z# ?
www3.tvboxnow.com- w, R4 Y9 t( N8 W. M
【備　註】
1 l# N; _( N  d# @& k' `8 o- Nwww3.tvboxnow.com1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇& A( O; @4 L& [6 u) p0 a
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。