MagicAndy

【材　料】
- y9 I# p) Z+ R- z% H) i; R6 [. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb' b! o% A1 b: T1 j
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 ]* c  S$ ~) j5 E/ u
低筋麵粉  300公克
, }, u8 f2 q0 d, l( W- vwww3.tvboxnow.com奶粉  140公克
/ G3 K" n- \& C3 T6 p溫牛奶  94公克
3 y% a; I! |1 h. ~: l" d: Wwww3.tvboxnow.com發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J( |, X& _, z1 m, M% U
裝飾：
( x2 h( ]/ j4 l# B! {+ h! ~牛奶巧克力 適量
/ ~- B# e3 z" T5 O$ m杏仁角  適量
5 h) ]' h7 E3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' @4 W) b8 I1 \- Z% ?
【做　法】 # B. I7 `3 i# s0 @7 K. D% R# Y
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
3 M9 P, d4 k  owww3.tvboxnow.com
8 O* e# @, e7 r  `www3.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% s6 Z3 z9 {% c% Bwww3.tvboxnow.com
: Z1 f7 u: h2 `6 F7 n公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 I4 D9 ]  G5 j  q/ y 4 D( `& a% x% h% M
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" d& L' v+ k: Y4 K! _: T* itvb now,tvbnow,bttvb
( I5 g# F4 R* |% d- t  ywww3.tvboxnow.com【備　註】 ! `# U! |* d( @1 M
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇+ p, q( Z( D* q% F/ _
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com: B( e$ R4 E0 z# P% L6 b# t8 {
桔子水  54公克 www3.tvboxnow.com* k$ K. y8 B" w; Q- n) n
沙拉油  78公克 公仔箱論壇! P" W8 @2 r0 L# @2 G! E
低筋麵粉  110公克
  Q3 r+ c  m/ O3 h, ?) d, `" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
5 u7 {' v& P; v. etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
# |& A" |, a# H* O  S" `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 公仔箱論壇% ]$ N+ z6 F: z' i7 R
蛋白  250公克
3 o( {% W0 ]9 s) z細砂糖  125公克 3 p; N4 J+ \* t9 |* H+ W
內餡1：
8 x# \6 J1 H  ?& W$ r% e2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 / Q9 ]. f# Q1 d& _" x
覆盆子果醬  100公克 ( t$ c* ^# R, j/ |" g* m% V
內餡2： ) k1 X, l$ x+ B/ w
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 |! x# B1 j' J) Q
裝飾：
- \) ^  w( W- @: `4 ^; vwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 % i8 s$ j4 x0 M' _8 R- ?6 l2 v
草莓  適量 / H, ^! c9 [0 `3 @) H
蘋果片  適量
: s; w3 t% k# w, ~" d: F3 n1 e公仔箱論壇水蜜桃  適量
& H7 O% g' m* j藍莓  適量
; u' {: `( D! S% Ytvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" b6 K1 S( b+ u0 n  ~
白巧克力  4片
8 `" b+ X$ K+ O1 K公仔箱論壇薄荷葉  適量 公仔箱論壇4 W/ J6 U) b4 x* P# I

$ ]$ P7 E. n6 e, v3 `% ]3 r4 Iwww3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇) c3 O, o+ Z) Y" z" Z3 m. h
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。, M, j& }- A0 O: ]- @

' k' C: s9 Z8 \4 @. stvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# s/ G4 b: e% q' N  T2 @
3 P; w- O6 C; ?0 uwww3.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! z; P1 N. u4 U1 x4 K9 g

/ r1 X' {& k) Jtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ v1 }) ]* V: u0 o
1 p% y9 b( w7 `0 G" ?, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 G8 h9 y" c; C% j
www3.tvboxnow.com' R. x3 G! j5 d* f8 g2 D! B
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
! O, f* `; v- ?: q 公仔箱論壇6 L3 `& K6 n, H; s, i
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
$ j7 o# R" a' K3 K2 C/ a0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U# R  x: O6 Q) ~; W
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t- F  O0 d3 ]# ~0 V
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ! {" ?& Q9 T  b* E
豆漿  60公克
+ S6 h& n& M0 x6 X) J) r( ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 www3.tvboxnow.com% i7 \5 J" {0 n' f$ _
低筋麵粉  100公克
( w& L4 m6 r7 ?/ W  awww3.tvboxnow.com玉米粉  20公克
- U1 C7 z: b- U; S9 _0 P0 u% a, x蛋白  250公克 公仔箱論壇2 ~) ?5 R- a. A3 F/ P
細砂糖  90公克 . M4 l% a7 I( z* w# a! a8 `4 c& @
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ I6 M3 K" |
紅豆餡 200公克
- L3 Y- Y  K4 P
% ^! P4 r: J+ A【做　法】
' S5 A# i0 f2 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& i1 Y: H) ^1 t0 R/ fwww3.tvboxnow.com 1 G/ |/ b7 Z) P
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- N( D" e8 X- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# c% j. V  n- w# B& `  G: u
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. w* j4 `3 X7 b1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 X3 c$ Z$ t( B) g- l/ V8 h4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" Z3 D# t# V' q: N5 ?1 m$ T 3 c5 h. g2 Z' d
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
. k' V$ H4 w: twww3.tvboxnow.com
+ F! O' N' k5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' J; b' c% s) U1 l  d
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇: j( _( H7 r; s6 z$ X( v
全蛋  180公克
/ F4 A6 h0 B; k0 i; m) t# i細砂糖  80公克
+ C  B: ]& i6 P; gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
+ U% e7 @2 G& ?' }公仔箱論壇杏仁粉  25公克 ) V! h' s, m6 Z# Q- A/ y! P
可可粉  30公克
+ u9 I1 W% V; X0 g1 _+ O1 z( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
+ ]7 J9 w# U$ f公仔箱論壇發酵奶油  90公克
  ~7 L* k- m/ D2 z1 Q* h4 ]' d( ]9 k2 s內餡： www3.tvboxnow.com0 M6 a3 m$ V& ~7 I3 c
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇$ {6 }& m; D" ^: ~. @* ^, W
夏夷果仁  適量
( P5 A' R9 l1 [1 T4 z& f5 @裝飾： www3.tvboxnow.com* h7 [4 ?, W7 U1 D$ E
打發鮮奶油 適量
  M8 @3 h9 M& X: Z# M. Q4 \tvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
" O, Q- [, a6 t. q2 b1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 , t$ ~, B2 X# j% |- O+ x) G
巧克力餅乾  適量
0 @8 N% _4 @4 \3 {7 B" kwww3.tvboxnow.com
9 V# u* a+ x& L7 G/ E! Y  h* V* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- f  [1 M/ t) H  k
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
# G  w0 A0 Z! u3 O' p9 \1 u4 f9 u公仔箱論壇 3 s- N4 d) b6 q' F0 a  w. l* [
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 S0 [6 X4 n# Htvb now,tvbnow,bttvb
' y+ X4 }& w$ e2 q& r5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- s! i( a$ b8 h/ X* u, n4 Q
www3.tvboxnow.com1 O  E4 Q- V5 b9 I0 ?7 s; H
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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! y/ u, \" I& ]: z2 L# r' c5 D' [9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; B( y( V! W. p% X
全蛋  110公克
0 R& Q. E5 F. A: y$ s" i% m細砂糖  80公克 - j& C9 b+ {7 a, a: p) H* @
鹽  2公克 7 C( l" f  E( J) b
發酵奶油  90公克
# v$ R# E* \6 ~  U' m! d苦甜巧克力  60公克
4 W6 L8 Z4 _+ h7 A0 M9 T公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
9 D3 x& D) k/ |: v! O: btvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
6 a7 E  _5 P8 q$ I1 C2 F6 t泡打粉  2公克 www3.tvboxnow.com7 d- g' \" u: q3 y
小蘇打粉  2公克
, \9 X1 T) I2 z/ O" D碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* q  k, g* E- p: |8 W+ |
夏威夷果仁  適量
7 ^" \3 B  k! ktvb now,tvbnow,bttvb $ x( m, C& [7 D4 c4 ^
【做　法】 6 [9 d* C" g% G/ c
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
, J( E% P, y$ t! {tvb now,tvbnow,bttvb
( g# }. x/ p* P! e$ e# Wtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
2 h: X' C2 q; ?/ k2 F3 O' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]. q, x: P6 k4 j  t( v; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可" F( O! q, d* [2 @/ n8 x
www3.tvboxnow.com  Y/ m  B( n3 }& x0 Z
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) r% }/ l" a+ J* T" X/ L' }1 r
公仔箱論壇$ L2 a; @- l5 M+ I4 O
【備　註】
* K+ T7 g# [, r8 l( \! v% ~公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
. y" L6 @7 x  R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
- ?, ~; U% r5 i) _2 K# S' p公仔箱論壇熱水  80公克 ) N$ y7 A. ~% W" r+ J
咖啡粉  12公克
2 }) G1 @( y7 Q5 Y' Gwww3.tvboxnow.com沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' o/ }) i7 d$ Z" Q3 M2 b* B
低筋麵粉  100公克
3 ~- ?$ x7 Z( W, z, \5 |2 ?泡打粉  2小匙
2 g4 `7 y+ i9 E: D鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 W  m# k/ H! G5 K% Z' ?+ Y+ s; t
蛋黃  130公克
9 N' H' {& m9 T  B  {3 w: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 1 N' T. Z+ g/ e$ ~
細砂糖  100公克
, u% w: M6 Z0 l& a' i內餡： www3.tvboxnow.com0 N/ Q: ]/ ?& V/ G9 k6 q$ }
咖啡奶油霜 適量
  L1 ?1 S  k# d3 @www3.tvboxnow.com裝飾1： 9 y* I" V/ }. ^7 Q+ m
細砂糖 30公克
4 \$ q. n9 B, C- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
+ z3 j9 ~% b9 S2 a! E6 j杏仁片  100公克
0 V; n  W& r8 \6 n9 I裝飾2：
4 t" T8 G& j) Y  \/ X白醋栗 適量
! }7 t! J: O$ t7 H- M; E- O9 Wwww3.tvboxnow.com藍莓  適量
0 @0 U) J* Y! s5 V3 k/ \tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 www3.tvboxnow.com; p, b) i7 ?# c5 R9 Q+ I1 r7 R  m
核桃  適量 www3.tvboxnow.com  s5 m/ w; Q6 c

9 C6 ?3 _* w8 k9 U; u: Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 R6 v/ f4 i* i$ @4 P  @; l0 rwww3.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇; S0 w( l& c, H* h" p" ]

, Y8 X" Y% L' ^( G/ x! Q; m2 d2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 o* v% p! K2 w5 V( U& {5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
% U; Z$ E% G% i0 A! u: [3 Q3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 G' }1 }- o3 Z- c" U$ f7 lwww3.tvboxnow.com
6 ?6 W. G3 x6 @9 w公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' M+ f0 Z3 b8 N) r; R$ N# m1 I$ O www3.tvboxnow.com$ l3 h/ E3 s: ]7 Z9 v
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& d# f0 F6 u% v/ u

. r+ W0 S  W& f: @$ R+ Z, H7 Etvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
6 R4 W: g7 J' F3 G* h$ H* `& G" ~% Dwww3.tvboxnow.com
5 C% p; V! V" f公仔箱論壇【備　註】
" F; x9 L/ |: j" [公仔箱論壇長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 b7 v+ u( d) J! L! K1 A) Y, G
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。8 X  t. x  m% O2 s: C/ w3 r
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ' G8 k% s" S; K( i2 z
脆硬類麵糊：
' Y! O9 h3 P( \+ \公仔箱論壇奶油 80公克 公仔箱論壇- r7 H# ~9 m( }
糖粉  115公克
3 ~1 M! P7 W8 v% S' \4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
  ]$ N) H# c$ T0 u" U$ Z低筋麵粉  75公克 2 c  {2 Q# ?3 t* Q' G4 U. J
杏仁粉  20公克
3 s% w, k$ X( D- k公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇' K6 z, U, y0 M4 i1 H9 A8 w
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b) z  D! \% h* V) c! V* P
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! T, Y; g, t; ]% D3 w9 D8 N

$ ]8 T0 }+ T( ]4 i【做　法】
( E1 D, h. j* W% t+ y: m" {4 Rwww3.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
/ n- E; v6 M0 C, [" d 9 Q/ J$ P- L5 b  @& B' l8 U" F% C
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb+ r: u* H3 t) H! X4 b/ n# k- n
公仔箱論壇3 K- M7 V& {9 T! y( ~
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
3 W% a0 J6 X7 N; qwww3.tvboxnow.com牛奶  70公克
5 k2 A0 ~6 X+ @* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
0 F. I% H. p, x5 P公仔箱論壇水  20公克 公仔箱論壇' I& S8 o8 \9 ?1 H0 z/ D( g4 p
咖啡粉  20公克 * n1 X4 X1 l- g- i2 o
沙拉油  80公克 www3.tvboxnow.com( @+ A, w/ Q( C/ R0 b+ x8 `
低筋麵粉  110公克
  S  Z5 r9 \  o+ N! ~% |蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, d& |6 o1 l+ g& N
蛋白  200公克 * f7 J5 L1 M9 W9 ^
奶油霜：
2 P7 f* P5 s. \4 Y  t% L( {4 Gwww3.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
9 j. R) r# q" P8 T8 f' ?www3.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克
0 u) b2 z4 l- u7 c/ S: R1 y4 E愛爾蘭咖啡酒  30公克
) f! E; k& _2 f) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： www3.tvboxnow.com; w! Q  M: ^9 k
細砂糖 50公克
" b7 t* ^3 C. h; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
3 ?5 `( B6 k6 M! P4 u1 g6 a$ z7 y8 H公仔箱論壇發酵奶油  15公克
0 O# I, w0 O6 G# [3 ]4 i9 c+ L胡桃  130公克
* o3 m- t# a& E' R5 U1 Qwww3.tvboxnow.com裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( Y1 w, t  U8 N/ e' Q, T
開心果碎片 適量 7 Q- L( d7 m: W2 v/ o/ p
巧克力  4片
; p7 r3 z% J+ N: Ztvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 Y: z* I# _5 C0 H$ f
紅醋粒  適量
; v! t' n7 p* U( B" }* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a( q: b# `) _* q- B! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 a! l: b: ^1 o1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 i$ k" g9 l7 h+ F6 P

" N7 j" z" K# p2 \- n$ F7 _www3.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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' q& ]9 q7 G( `: }3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ W' ^  n1 P4 Q! O. E3 ?9 [8 Kwww3.tvboxnow.com
+ l7 W+ J2 {) N0 F/ B2 V公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 v& g% C9 J/ s0 t; q; H- z

% y, u1 c/ N8 h8 O( f0 W! e/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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$ y6 ?! a( ?5 C) X/ Cwww3.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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. m% P+ ^1 q9 E. {  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 ]) i- K9 S1 u! U6 c
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇2 {  m: E7 o6 B( |! O* S3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 V- l; N- x( I: ?
【備　註】 公仔箱論壇+ `; Q% e: C/ L8 @- `! j! G2 B' l
長30公分／1捲
+ ^$ @; Q4 I3 L7 z* i1 z6 q; Y1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- i% `# L! e3 J& m  owww3.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* W6 p" `# J1 e8 v! w苦甜巧克力  360公克
  B! Q) d& w0 [$ I( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 c# G* W( W& g4 |* K
可可粉  25公克
; o; b$ a9 {9 ]6 I% i+ l低筋麵粉  25公克
/ O, Y/ w7 I. Q6 s+ b' J蛋白  200公克
% M1 l! i: a) S" l% f; Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" O# Q/ X3 P+ }. J+ @% ~7 @
杏仁角  30公克
. ?4 _2 m4 ~2 K" p' ]! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
( x  f1 j* n3 Z" F4 D" h2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 1 w' C; q4 V6 F: a( D- ?% S
發酵奶油  55公克
, \- U0 h! A7 z5 O1 y* Pwww3.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
' B; Y) W; b  F7 x) j% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
3 c# ^0 u; f4 [裝飾：
+ y3 ]. b- a/ g- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 www3.tvboxnow.com1 E" _+ J8 m% h
巧克力鮮奶油  適量 www3.tvboxnow.com; C9 U+ u  Q+ J8 ^% h, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 x5 f( K, o
【做　法】 www3.tvboxnow.com7 J9 Y) v9 _0 j7 k$ |' V1 u7 b6 o
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* g1 T# t5 O( ], V- O$ D
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
9 F& `7 e/ X# {) ~tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com0 S' Y& S# q# D4 a
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】
) ]0 b/ o0 M2 J4 X1 U0 P9 o長6公分×寬6公分／5個
- c. e# s' V7 \% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
8 p$ S2 x2 W* J$ R/ Q8 v8 y公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
: u7 K7 t0 Y, ?9 A5 U巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' P& ?9 C) ^6 `; O- m
奶油  10公克 公仔箱論壇- f& n. W* r- _; ?- B
鮮奶油  45公克
( t# a4 R) j8 Q2 l& p白蘭地酒  10cc
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( M, F% E4 d# e; f8 e6 Z【調味料】
+ U* Z; P- ^. r$ a4 j糖粉  適量
) O: N1 @: L! `. c公仔箱論壇# J& z) H4 N1 n2 ?% [- M. y
【做　法】 www3.tvboxnow.com# ?6 a( m5 y" r
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇$ \/ t$ ~3 F" q. n. l0 B0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: G& \4 M: O/ F
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
7 U9 V0 L& k0 t: Z; p* G公仔箱論壇
( E3 Y6 B' m, r, q& wwww3.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
- V2 y/ ?+ z* t% e8 L, D; ~# Bwww3.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
4 Z9 J' Z2 Q% J9 Y) l巴巴露餡  適量 www3.tvboxnow.com  z1 c6 P2 l5 B) X
盤飾A： 公仔箱論壇3 S: B7 ?% y9 w8 I6 o  I4 ]4 X
奇異果 1顆 ) J, ?; ^2 f3 ~$ g- Q$ T# b3 H
果糖  10㏄ . k0 T! L4 r7 R" b
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇3 ~- |; Y* L' J% p# v. }
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' O$ ?& I) x$ h( j
橘子片 2片   F' x& J) y: c/ J( s$ e
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【做　法】
1 E5 W8 \6 l  M公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
) N/ u9 i, R/ W! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w3 H, y" D7 n0 a$ }2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 B3 n- C  ^$ d  a& Jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 u( \! g% a, S& \
細砂糖  170公克   t' B0 f& B5 ~2 {
香草精  70公克
; F0 `6 s9 P& ?% p% b: Owww3.tvboxnow.com全蛋  4顆 2 y% e! Y# ~# ?3 o5 g) K, e$ o3 A
低筋麵粉  250公克 # }7 H7 a0 @/ P' l9 \& Y) v9 E
泡打粉  5公克
1 ?" O- ?3 @4 |, N鹽  2公克
5 C6 |, ?' ^- S% ?" V7 `3 ^. P柳橙皮丁  100公克   _8 L1 o+ i5 x( ?
蜜汁果  25公克
$ Q/ _0 V& k+ ]  l+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇' ^' C% T1 \, Q& H$ \
香橙片 2片 www3.tvboxnow.com7 e6 i' @  |7 ~! @

# y2 b5 ^% q) Q3 o/ ]3 B$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * D2 t8 G$ [; T
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
0 Q# e5 i, v- S% `$ m公仔箱論壇
% p7 \5 \9 F/ utvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。( z2 o$ P" t: w2 v( {
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
' n  z1 M( l+ ?7 Q* ?% O. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
1 `- g6 A  p+ E- X; i- v. d2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# \! Z; q9 s
速溶酵母  15公克
) R, o. w( \# k6 `! s& F( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
% Y1 N2 s: j1 Q3 w* X/ D0 g公仔箱論壇細砂糖  46公克 * v  q" E9 S( c- ]1 X. F, ?
鹽  9公克 www3.tvboxnow.com4 @& F* V1 ?5 Y5 ~' {8 ~( S0 O+ m0 ~' H
冰水  273cc
9 o2 [" k# Z0 d- c; c* E) Iwww3.tvboxnow.com全蛋  57公克 6 n- a" O1 \- [5 }$ O6 c
奶粉  23公克
/ G. P- T3 U, p$ utvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
  d. H1 M/ a5 Z" E1 Utvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
/ b- }/ q3 l# T6 Y, m( @裝飾：
( ~+ K' b. e: a# O  B1 t! }4 m" Utvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
1 o! h9 b+ z8 l' |# g: Dtvb now,tvbnow,bttvb. s. A1 n' h" E$ I$ [/ C; c# f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 P% F) Q. l& N
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  3 Y5 j! K% T1 i* t: Y5 X8 t8 |) x7 _
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 www3.tvboxnow.com$ G' B& z8 e6 L# z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 7 v; g! q6 {- w7 A
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
/ |  u7 Z& M" }7 ~, R0 z( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 t2 u# f5 q# A6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 1 B( k' }# Q8 b: [) o
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www3.tvboxnow.com8 {- U  }* w8 ^9 u5 \+ b3 x
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 |& Q  F% D' Z5 Jwww3.tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】 www3.tvboxnow.com# O0 m, q) b$ p* f1 p
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
+ Q7 k+ c$ }( X' j' F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
: Q7 h3 K5 a) n3 K8 k% M6 D& c* K  d* ^* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
9 H( ]& A' w; |0 Iwww3.tvboxnow.com蛋白  1/2個
( v, m# C7 m$ k+ T" Lwww3.tvboxnow.com杏仁角  65公克
5 a* b' q  f" U; z. M
! q0 k5 X6 ?- k! l! k2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % C" U- _9 x! T; y
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( ^1 c* e, ]! u2 K4 }1 |: {
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 www3.tvboxnow.com; O1 M% z' |/ a$ Q0 T5 P
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.