MagicAndy

【材　料】   C( o1 C1 z; a' W/ {, T- S
全蛋  11顆 ! \& s: Q$ A* v! N6 b* g
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 i. |3 o# \1 H- r$ N# C
低筋麵粉  300公克
( q: b7 k2 z$ |2 {; K, @公仔箱論壇奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; t  t4 k! F4 `/ @  x: y7 k
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇2 d; q2 ?( X: z4 D- C3 T6 q/ {* s
發酵奶油  370公克 ) |; P( U9 i/ w# F3 e) ?
裝飾：
2 T2 w' J* M" g, w+ |4 C" ]; I  uwww3.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇! c7 Z' S$ P+ @  A  o
杏仁角  適量
, M% W* ^' `% i7 d2 ^6 j: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N6 o" \9 D, G3 L7 {公仔箱論壇【做　法】
' Y5 t2 z' ?! |: z& a' @( B% |) `公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
- n1 A* _0 z5 z1 y  x& Z公仔箱論壇 : ?' N6 X$ Q' V6 ?. e& y
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; Z% d, N: U7 U- K# S  ~

! v8 S9 h$ x5 }3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 O! u# R% S+ p, Fwww3.tvboxnow.com ! y" Q2 ^0 p& a9 T
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www3.tvboxnow.com+ Q+ k9 n5 G3 }6 C6 A# G8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 B0 n$ A) a5 L
【備　註】
* O  z: Z' X$ ]2 t4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# A& K- F4 T5 C" T8 ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
# \6 q8 e' G$ i, z2 Z桔子水  54公克 www3.tvboxnow.com0 N9 S1 p9 n& b* f- j
沙拉油  78公克 公仔箱論壇1 i1 i5 J3 G/ x- g, f
低筋麵粉  110公克
/ [' P. S3 ?/ m/ A. M  S, J! C. t公仔箱論壇泡打粉  2公克
5 ]1 u( ~/ ]: H% \1 c' ?鹽  2公克
8 a5 m; ]. I& s8 P5 H- G' d) Z2 wwww3.tvboxnow.com蛋黃  100公克 公仔箱論壇" s- P+ _+ `4 j. }, F1 N
蛋白  250公克 1 X, G  C; n" k% t5 u/ h
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 F9 M. E5 s6 p; z  D& p
內餡1： 公仔箱論壇, Q( W& F) d& P. _/ v2 d  {
打發的奶油 200公克
2 M. t( G) R) z, A( f# _覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 W% U9 x/ I7 m
內餡2：
* C0 g6 ^5 x' O# }' h& @" x  _. B3 O6 o草莓丁 適量
) C% N4 T% I/ o/ d6 r9 o' o( C$ vwww3.tvboxnow.com裝飾： www3.tvboxnow.com! M6 q- m1 O  U7 w
打發鮮奶油 適量
1 q* k: |" u) D+ K3 ]+ t( v公仔箱論壇草莓  適量
# i9 u/ \5 u4 ?公仔箱論壇蘋果片  適量
3 U1 f$ ^6 s# z. J/ |: H公仔箱論壇水蜜桃  適量
- K/ |) Q- I( _6 i7 P, {藍莓  適量
4 q9 b) Q- A% \) c9 b公仔箱論壇奇異果  適量 www3.tvboxnow.com& K$ x- o& _; s, T+ E. g
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb# Q( }+ J/ |+ j( a
薄荷葉  適量
4 w' K/ H% m# A; C* Y; qwww3.tvboxnow.com' Z' a$ ~! G0 W1 z  E, K8 C. W5 T
【做　法】 : d, l. Z+ [" x+ b' h8 c: ?
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 E0 \8 J8 f7 k% z- D' ~& s

% r: r9 M1 X! v0 [, I6 l公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 z& Q5 f, I: r: T$ n

- D2 i  v& I5 w, J) _" dtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇# X& V/ B1 F' s) B

$ i/ ^/ V! I2 d& ?: e' Z0 p公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 y  k' A; ], I; O
* y/ M& Y/ E7 D  U9 T0 Q7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用$ f; A8 W( ]! M# ]- e9 N  S2 O/ N" e

  L9 _* X6 i! y: S4 @7 @公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇/ C' u7 b3 a9 O: b$ V  R. C3 e. N
tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 M& S( R; |8 w
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
3 d5 h% {- c- d8 x- S
" i7 O: r& }9 s) Z2 {: Fwww3.tvboxnow.com【備　註】 5 t, z9 A4 s& E3 f/ s
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇! a# T, t4 T6 t/ x) u
豆漿  60公克
2 |) h% x5 [" F% z4 P0 G公仔箱論壇沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 W$ j% q# q1 Q: L. b
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇* @8 c: x" h. _% c/ A# F- X) v
玉米粉  20公克
* |6 u8 ~/ z( H% b' n蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ~( H+ M- p- z; H7 F
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 @. }3 F( P
內餡：
4 g" T- T& s( n6 G紅豆餡 200公克
; ?9 J' j( {$ V3 n, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b8 M9 H! H" X( ~# H! Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ c; F+ T$ w+ }. @; V$ J' ]% ^www3.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
' {- Q: J8 G" ?% p7 E1 cwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& Y" J& ^" U) {* H, _2 J
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 X$ ?  r& G6 I: Z
. q' L7 A8 h# U( t6 g; w
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 @' M7 ~! [/ {1 `8 Y9 Q6 y5 ywww3.tvboxnow.com ! R  h$ A  h$ j3 F& B0 n. ^3 c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 O+ Z2 Y, H( w1 e. Y9 F 公仔箱論壇! r0 r4 z1 P( V' x
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www3.tvboxnow.com: }3 O. Y1 h  f. k1 o7 E
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【備　註】 www3.tvboxnow.com, X! B- k+ H" y; R, P  K- i5 n
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
( W! U9 X5 n0 ~. I0 t0 v4 \# mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
. ~; I2 J3 ~) L( b. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
+ h% N9 @5 j8 k& P. @( s" w低筋麵粉  35公克 ! e+ b1 P- T- P( v
杏仁粉  25公克
# \+ t: g9 ]; r& R% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
, G1 [3 b* \5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
: ^; B' h, G. s" ?8 }公仔箱論壇發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com; g- x' \( {4 ^; w
內餡：
2 d- y$ T" k6 W/ j2 z% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
, Y- D" E! S4 B5 Q. mwww3.tvboxnow.com夏夷果仁  適量
; {8 ~5 f, y7 [3 k9 J* }www3.tvboxnow.com裝飾： " K' K4 E, n# J  o
打發鮮奶油 適量
; ]" C# Q5 g. v* H0 E& j巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( c1 R& R: f  H# P. s
巧克力粉  適量
" `3 |0 @7 w6 _! m1 |www3.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
" p, g! J$ N- O8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 r$ e% t5 h
【做　法】 公仔箱論壇: k" V' J5 c# f
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇, H0 D- x8 B% A% r  h

1 S& q$ Q' c1 \$ X4 J2 t4 k9 i. I2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www3.tvboxnow.com/ X4 W& }: O  v

) s3 A9 O5 S7 z! M3 N' g3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- w/ g7 O5 [. }, H) M

' L6 r% s/ f5 Z; gwww3.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 c/ z: F4 o% @5 z+ ?5 I

) X& O6 J/ M6 |2 q* J; u9 d, I/ rtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com* ?8 j4 N1 ?7 M9 R2 |2 f' y' e- Y
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) [' U2 q3 l* w
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& V8 [' ~! `- R( @
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb) X# h- K* k  n
發酵奶油  90公克 7 B' h1 k( d# e% C, m
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ V4 ~1 F4 c0 M8 t- P
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ]9 s% k8 Y* t2 B1 P, \2 \4 f
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) M& c, y1 Z  z  m( _
泡打粉  2公克
5 e. Z% S$ w) |, p小蘇打粉  2公克
' E  o3 b$ |, I0 d7 l- x; ~* h公仔箱論壇碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 r6 ^& P1 c
夏威夷果仁  適量www3.tvboxnow.com7 ?0 s/ f9 s; _9 m2 L) g

/ C# h+ |2 ?$ a+ Q【做　法】
& x$ U" r) b! w3 P& E/ T% s8 W1 e1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。6 h( f$ [6 s; M$ ~% f
www3.tvboxnow.com! h( `" |+ |$ {/ x3 N
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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, s) V* J" \7 \' E# ]$ u  d公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可& k; ?' T7 t2 W0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ g/ a, D+ _: @1 d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www3.tvboxnow.com! g0 M: ~* E4 _7 j( Q

) ?* \  V5 n( W! G2 J+ c. @【備　註】
5 s* T( I- G3 P' b8 O長12公分×寬2公分／6條 www3.tvboxnow.com5 m7 Y1 H) [& S8 t$ @: ]
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( M9 ~% Y4 B) g: e$ E# _
熱水  80公克
1 G- t1 _7 X& }. v1 I' Gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb; g3 M! y  b; z5 u% L1 l
沙拉油  110公克
9 ]7 r1 X$ }& ^低筋麵粉  100公克
8 U, S* B1 T' L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
% C: ?  k* s" H8 n0 t* C8 b% E公仔箱論壇鹽  2小匙
# v- i( [" y* E- ]0 |+ a* y$ ~9 p蛋黃  130公克
6 |: p7 d2 d% e' g4 g! t公仔箱論壇蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) J( e! ]7 }$ |
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ G4 e/ {7 k& X0 b5 h
內餡： : f- m' C# b9 [& d( N: G
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ C$ b" O) ~8 w
裝飾1： 8 E- l5 h4 R5 [2 a8 s0 N& J
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B. U4 k: @1 E9 f4 W
水  適量 公仔箱論壇2 q7 O6 S/ |8 `- o7 e3 k
杏仁片  100公克
5 A; d% d$ R* _/ }1 z# Iwww3.tvboxnow.com裝飾2： www3.tvboxnow.com! p9 {0 w/ V6 j8 E! N! n  W
白醋栗 適量
  s, d" k% J2 g! G( `: w1 n/ K  J藍莓  適量 7 H/ }- K! K5 z6 \: o6 q# H
夏威夷果  適量
" |' U# J6 M3 A( p" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 www3.tvboxnow.com  {4 v; t! T5 X3 C- ^' Q
$ Q0 V- a5 R9 w" X$ W2 W
【做　法】
  w7 L0 ?6 x4 N6 L$ r: gtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。: v  v) u& L+ Y# ^% [

' v& w) L' ?, Qwww3.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
1 n! h/ N8 k9 g& @/ Fwww3.tvboxnow.com
8 k, N) T; X: N* ]5 `  {公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇. d4 L+ ]8 M5 E& \
. P; X0 |3 S, K! f# R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 A( I% N# f1 S7 x& ], W: }公仔箱論壇
+ \. n3 ]5 n+ |公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  D/ x! g  |& W* R( Z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 u/ i/ E. {% R! G6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 ^2 g; Y- _5 |

8 Y0 g  m* z8 m* G" g( n0 ^7 e9 S- C【備　註】
% q+ B6 X: w2 t. @: o長30公分／１捲 www3.tvboxnow.com& N: f/ w6 P$ @2 L
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb- V7 t0 f1 I3 T. a( W$ p0 E
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
( D* c+ _! J6 |% |5 ~6 g2 h% B$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
* k9 U" z. f' qwww3.tvboxnow.com奶油 80公克 . _* @# T% y( s7 v, m( O* d
糖粉  115公克
$ j. p- e+ W7 Z. O蛋白  110公克
$ U8 l  g' z) m3 O3 {: ?) v低筋麵粉  75公克
7 A' b8 N7 y' t$ G8 x+ s: Lwww3.tvboxnow.com杏仁粉  20公克
5 [! u  q/ v  a8 d0 }6 l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 O8 D* d; T" @* o/ x融化的巧克力 50公克
$ P% l4 u3 w$ q. d' j7 g公仔箱論壇杏仁角  20公克 公仔箱論壇3 I4 l& `& e6 f
公仔箱論壇* j: I4 }! P9 e. d
【做　法】 " u# e) F6 J' x9 |  S
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
& I( E9 m; v; q- L- j$ I) C
. H% X& Y7 i- ]/ u* v2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
7 N, J3 s1 ]) ~+ Y% b& B! `! wtvb now,tvbnow,bttvb
. O0 s+ f/ z/ _# x. M3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
. n+ f% B+ F4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
+ b0 c9 m6 L4 O公仔箱論壇細砂糖  200公克
0 S4 G# _' K- [0 e9 a, V2 Wwww3.tvboxnow.com水  20公克 . {- V# z* t1 d
咖啡粉  20公克 www3.tvboxnow.com9 ^/ g) x6 D  b% Q& t) S+ q
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l  Y9 F& j; |6 ?. K9 u  P4 x
低筋麵粉  110公克 + _3 c$ l8 U$ \8 V' H0 F( x# G
蛋黃  70公克 8 n3 X8 t0 P: @9 ?3 f, K( ?
蛋白  200公克
* Y0 ?# d: S5 M# [. F奶油霜：
9 t, ^3 x5 S' Y) m6 Qwww3.tvboxnow.com白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" }# e- p5 e/ M5 D. V
濃縮咖啡醬  100公克 www3.tvboxnow.com" i$ \! h# k$ O5 M" }# x
愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ Z; f7 _2 Q% t% p% N' ]( F" E# Stvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
. O) K  J  v" [+ ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
4 {; t( g. _4 l2 J( Stvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
3 d; o& k. T& {! `0 r& B  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
! C( O/ k/ |  i9 L, X胡桃  130公克
5 l  B4 A! l1 I  ^裝飾2： 0 n  y- [% f4 D: E1 d
開心果碎片 適量 # L7 d5 v. E  y( d
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb$ m& P! J# I  b1 e' r& c$ X& W
熟杏仁果  適量
# }* \, A3 k, Uwww3.tvboxnow.com紅醋粒  適量
0 d) C! p6 c7 p. q+ N, I+ \6 `+ {7 h# Q& ?3 b( R3 ~8 N
【做　法】 www3.tvboxnow.com# ^* O) l5 K; n) |$ @" n: |
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。, f4 A2 o+ k* H3 ^  `
公仔箱論壇- e! `8 y/ p2 d1 K* U$ a  ~
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ Q; ^; N9 E7 G" D6 x8 q7 v2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 M, D8 p2 E* w; a
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www3.tvboxnow.com# c7 o1 |3 e& P" W( X
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( ^. f9 A' }2 c9 U  |
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# x+ @+ D5 Z: @+ u. T; R* Z" H

& Y( K$ S0 u  J/ b: f% z公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。/ J7 N0 C8 A3 c* Z

: j9 h6 A8 V6 {8 c  O9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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$ X, u$ U: u; x【備　註】
, J2 ~6 f1 p9 {0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 公仔箱論壇  [/ A0 E# s1 Q- ^0 w6 x
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: i2 D  U3 `! N* P0 ~# fwww3.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 : H' [  S. }# k1 D
苦甜巧克力  360公克
$ Z. ~/ E  g$ y" c# p6 O發酵奶油  160公克
( s+ s, f# r0 X$ K4 d! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
5 d( r" U, |9 E. ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 ) V9 i5 ~! Z' b$ Q. L* K
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~& @* z. P: f
細砂糖  80公克 5 X$ Q  y1 J2 R2 D
杏仁角  30公克 ) j! v- _' D1 h& M6 ]2 q
餅乾底：
8 G4 Z* `# w$ r奇福餅乾 115公克
9 E( Z+ ]3 X0 @- C  Z/ ~: L: vwww3.tvboxnow.com發酵奶油  55公克 www3.tvboxnow.com2 z# a& T0 t9 \/ c
整顆杏仁果  適量
9 ]! \- n8 ~9 `# J核桃  適量
; j: k/ ]. E9 L4 M2 c$ vwww3.tvboxnow.com裝飾：
- @2 q7 m& ]& C3 t8 r糖粉 少許
0 ?1 B8 s! `( b, L0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 www3.tvboxnow.com  z/ L. D+ ~% U2 Y
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【做　法】
  J) x) {- S) k6 \5 v; h3 W公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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9 z( p& n- w6 f; R  D6 f4 A, \0 `1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com  L' w7 c8 ]. _. E3 m3 h4 |2 N

# ?$ x' j& n, ]" }4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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5 r& X, Q# b0 W4 @/ v& Y, g【備　註】 ) x9 f8 \1 i  X: K
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇( _1 q' w& ^9 q3 X. W
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! i+ U7 L  e% P# F, ^: w$ ~( o
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
4 D! p* _2 ]7 Q% c! @2 |www3.tvboxnow.com巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 m7 @; J4 }. I3 u
奶油  10公克 9 ?+ T3 G( q, E9 t
鮮奶油  45公克
" q' {1 S" Y' J  u6 ]白蘭地酒  10cc
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【調味料】 % f! L( R- Q1 f2 C6 L
糖粉  適量
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7 i; d" z7 A6 _, d: }5 L. S7 N* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* D, x, U9 u/ X# r9 R4 [公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
# i" e; K3 U( G* i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 ?' D3 }5 d9 `3 t& j/ R
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
; _. _$ F4 Q1 m# _  V7 |  etvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb  g- F% z- ~# S( Y
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇  R$ w' v& k/ ~# l1 w
盤飾A：
6 Y( ~" `- ^+ j奇異果 1顆
$ G  u+ K# R& ?1 M$ hwww3.tvboxnow.com果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 j7 i: P& A% X7 J  \/ {
檸檬汁  5㏄
8 I: }; _3 I# u0 W* h6 utvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： 8 M, l2 {; G# m. G! u
橘子片 2片
8 \( Z# Q; B9 t+ n* ~0 y: k2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% X5 Q! Z$ q8 G) N
【做　法】 www3.tvboxnow.com5 P9 ]! o  J! D, ~! k
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 X5 Y. G1 P+ Q% x* J公仔箱論壇發酵奶油  250公克
" Q$ Q0 W4 x, a# z* y# k/ Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% C7 g# J- X2 v( a
香草精  70公克
1 e# A  Q; B, U$ Q, Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
3 ]; ~+ `5 s- S1 g5 S' itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
; y  W: z& r7 M  {5 S4 ]5 }- v公仔箱論壇泡打粉  5公克
: P+ Z0 d3 C+ ~; [0 O/ P- Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 N! J3 V8 C; x1 e
柳橙皮丁  100公克 www3.tvboxnow.com# s1 t. j" T4 z$ _$ ?0 I* z
蜜汁果  25公克 + e' W2 x$ r- j
裝飾：
9 F2 S* k% X# t3 A/ H香橙片 2片
0 o' U( l+ [5 A( S) U; w$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J5 d; f4 j* n4 F【做　法】 . A4 P) f6 O- k: D. w" p/ c( c( S. A
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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. F3 k  s5 Q% m# c3 K. Q* ~% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。; i3 b5 m6 `6 G9 L  \3 p' s
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
* S6 `$ \7 P9 H. h6 o" M. utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 www3.tvboxnow.com/ N$ @1 m7 H* _0 d' m. q( e: [# {" A
低筋麵粉  171公克
9 K  k4 e& v/ @' K. I0 E公仔箱論壇速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% j# G0 u& P  [+ Y$ D2 b7 Y, N
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" I: p  X9 W' @4 t: i! n
細砂糖  46公克
8 x" `) ]* w: Y) t1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 公仔箱論壇: x* ~. t- _7 ]0 F0 s
冰水  273cc
- c9 r' D3 J. D: M. r! j# G% o* r+ Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
- x: O, j" \' p. N$ ~% H' v奶粉  23公克
* L9 b  \8 t) m3 x! @( j& j8 B# c) r奶油  28公克
& u! X" h! S6 u4 G7 y9 Q3 Mwww3.tvboxnow.com裹入油  263公克 www3.tvboxnow.com1 ?1 z% ?! ~: Z7 W/ ~% q/ s7 N
裝飾：
$ Y8 O! X" C3 v+ `+ j9 ^www3.tvboxnow.com三花奶水 少許
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【做　法】
1 m: h+ k; z, S% a$ M, B  ?, ~1 O1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 E7 o6 i1 s4 Bwww3.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
: z6 p7 V* c; @4 r3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ F: e7 F# H
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇/ U2 X  }; I8 Z2 _; [8 g2 e8 z3 b# b
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇0 L+ ~  x- f; _
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
4 r" ]/ ?2 R+ _) R# ~! W* N4 U; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 u& _- W. b8 _* V8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇$ L  w0 f( L8 e3 W# y2 P0 u
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) r  A$ q5 L9 P- m: g$ O7 _  x4 W

' e5 ]2 c3 W' S6 ]$ a0 I9 ~www3.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' e/ ?$ O/ r+ S7 s& e' ]- F5 ~
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, P" l) u% P# O$ l/ Pwww3.tvboxnow.com冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n: s1 K3 I$ ]" N, _6 B/ ?
糖粉  40公克
; \6 l/ P7 {) H+ B5 t! w7 _' O) l公仔箱論壇蛋白  1/2個
4 _0 G  O1 m1 H% mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 & M: D) u! Y1 _- p9 c  G
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【做　法】 www3.tvboxnow.com; x) V4 L; l" u' F4 o% A
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ A. z5 O" U$ i+ j* b7 Q) a8 j9 e公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N5 W' }1 y# ]4 z& W# U1 k
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.