MagicAndy

【材　料】
$ J4 v& [6 J! i. A泡芙麵糊：
+ n6 t) ?7 Y+ B' T水 140公克 公仔箱論壇* U3 Z9 j5 Q# x# j1 K/ u
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u1 x: M* D/ S3 v( }9 e! a
沙拉油  85公克 www3.tvboxnow.com' J' i' N' {( S# |
高筋麵粉  115公克
) I& l/ O  d( c% b2 q) c* q  twww3.tvboxnow.com全蛋  203公克
1 J9 O. c: c" q1 N' l9 Z6 ?) Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 O7 Q" C2 L. [" R+ G  @公仔箱論壇起司布丁餡 1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb" `; k* n8 i% @- K, e+ Z$ G
苦甜巧克力  適量
0 a4 Z& k" _7 r; Gtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  適量
3 I9 K% b! Q3 n
$ f; s! T! F; o% t  I3 h公仔箱論壇【做　法】
9 t  N; w7 }+ ]4 r/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
; g* Y; v" a$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 www3.tvboxnow.com" D5 D8 f$ _* |
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 ! c0 t$ E2 c* P8 f
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; ?1 r; i1 ]% ^6 W" v- ]% ~' z
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 8 D; L/ [  Y1 M! H, M2 t9 ~
www3.tvboxnow.com. @' D! H' a; l, a, H9 D
【備　註】
- N0 b% }$ i# B; m2 Utvb now,tvbnow,bttvb泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
; S0 h+ ?$ R: L7 v# v" e1 Mwww3.tvboxnow.com冷凍酥皮  3片
7 n1 G% G$ y4 @" Z5 \* m公仔箱論壇紅豆餡  100公克   H) w! T' _; I
蛋黃  1個
7 f0 o2 L/ @8 H公仔箱論壇黑白芝麻  少許 + B- Y. N1 o* Q+ z  Z3 I$ \
9 u% F8 U( K, O1 G
【做　法】
5 B) f" Y$ [. P$ N1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q' A; `! v- k9 \
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
& K- c( I) e: W# L& {" e3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
9 a8 M0 w# J8 e' P; t4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" F1 k' l+ a4 m  Q6 o
香草棒  1/2根
9 e! T% M7 J- T- k& ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160公克 9 n) A4 A/ t; T" S) @0 v- o
奶油  13公克
. V! `' I/ Y4 N% P3 a* ^) H& g2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  38公克 8 u5 Y% B" p3 A4 z) ]1 _+ v% D
全蛋  27公克 www3.tvboxnow.com9 }0 f% I2 w: f% B- _& p
玉米粉  7公克 www3.tvboxnow.com- {- f7 L! r9 X
低筋麵粉  9公克 6 c: i: Y6 W! K8 |7 C

) d. {7 j4 a5 B  ]【做　法】 公仔箱論壇7 k$ y4 I2 t3 u" Q9 b! w: Y
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
6 J1 K0 |  p3 M& n5 ~' v2 f& k2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
3 W+ c2 c. h6 e) c9 T1 I0 _tvb now,tvbnow,bttvb3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* L* S3 E8 H/ E5 `! o4 i
A.蛋  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 D% K0 ]" a- V
　細砂糖  30公克 2 r, M+ `9 N$ q8 }! @; ^) o) l
　鹽  2公克
* d0 T& j4 G3 F7 l; w9 mB.牛奶  75公克
6 P3 C4 n# U5 w, a　速溶酵母  5公克 www3.tvboxnow.com# a; m9 k3 q1 e; x
C.高筋麵粉  150公克
. c- @/ |& f- _7 v+ x7 t　低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) o. g8 q3 Y8 q
D.奶油  45公克
; x' m  H0 Q, K" e4 PE.炒過白芝麻  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: I- ^* [/ t" P% c! l
　海苔絲  適量
% o0 G) i5 K% Y. L8 z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& g  M) ~& |, w  X. c; X
【做　法】
& i$ G& f9 ?* Y; B" I2 c# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ f, Q4 h1 r) f/ ?- P( \) m
www3.tvboxnow.com+ B& A  l) k8 Y1 c* T# K0 c9 C
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。www3.tvboxnow.com) C# i! ]% T; s2 T
公仔箱論壇" [1 v, q  Y6 i$ O7 t2 q* W6 x
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇7 A/ x+ C: t& Z9 m' r- G

% O  S* _) Q% i' Kwww3.tvboxnow.com4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
$ |7 P1 {, s0 ]$ C; d# Y' ctvb now,tvbnow,bttvb
, A  _. v1 |2 e5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ Z1 L6 g7 k$ H9 _1 J/ E

& Q: X0 u7 q7 R5 ntvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
- _) d4 z! R2 c/ d6 I. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p) s' t1 x, P% {公仔箱論壇7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
! l- f9 x% Q" w$ S, e4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 L$ B' ]+ ^: }; ~6 ~. S. Y
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
% I) ]. u* S+ o5 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  117公克 www3.tvboxnow.com# ]. Z: n- v6 r3 z: s
水  30公克
% ?6 J- w' Q6 j8 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h' f! D- ~% C" n
奶油起司  333公克
* L. m- W: C; E) g/ ?& R8 c+ C$ |tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  15公克
; @1 b7 i2 C5 {2 H2 @4 Q3 wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  25公克
' z2 F* s0 l/ ~6 G7 M  ^7 _動物性鮮奶油  400公克
+ a$ W, X+ J- S& C7 C5 s- q: f, _tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 `& n# p' b5 f7 U
彼士裘依蛋糕  1片 公仔箱論壇8 S7 a+ a$ P7 M! T: r' i  }
酒糖液  適量 www3.tvboxnow.com' I; h$ c4 Z1 g- ~

% m; k1 Y$ H3 v% G# H% J5 [' V【做　法】
$ y. E' ~3 ?' q6 ^7 b4 p1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
$ v4 u: u* J( _6 I4 C4 h公仔箱論壇2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 ( x/ S! f4 A3 x2 z( _( g+ T2 n* p# d
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 , P* g, }% P' L: C
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 + Z3 Q4 J' M, _8 c
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
' S4 _1 A, i3 B公仔箱論壇6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
. J) D5 d5 U7 J4 u( n 1 s1 q3 |% K0 }  ]7 @
【備　註】 ' ?* a* C1 q6 N" u1 h
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 ' O/ L2 ~. S& F! Q8 A6 ?" T
鮮奶  233公克 * F4 P8 R9 e+ ~* |% Z6 Q( I$ S
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' H, N/ o6 ?9 b5 X% b
蛋黃  少許
2 [6 x$ C# P$ ^! F7 t  {% @tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  10公克
6 Y* q( o8 d/ T/ e( ~9 x0 x公仔箱論壇動物性鮮奶油  665公克 tvb now,tvbnow,bttvb! y7 f* o% J) E. X7 r% k- k' M
薄荷酒  15公克
# R) b1 r, O$ q! c/ rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ [3 b  `$ ]0 w8 G
【做　法】
. j5 s8 Z: q% o0 N5 x9 k, O1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! k3 u: R* V8 |7 h+ W+ n2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
; @2 U: t- ]8 o) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 www3.tvboxnow.com% H8 D8 R( T) ?  w6 v" i# D$ w  K
牛奶  167公克 : H) v: k% Y5 v) U9 n
細砂糖  83公克 / S9 R8 l* W9 d/ ]; ]
吉利丁片  9公克
8 l+ Z# D0 E! \. m公仔箱論壇白蘭地酒  16公克
4 H8 k4 g. n& g. o. k8 b+ V' Bwww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油  225公克
' f2 b# O& F  p+ o% \www3.tvboxnow.com馬卡龍餅  數個
' b( z- s( j  L5 @& L: k7 W+ m$ w) c
【做　法】
& F* |% _9 t% o* W( n) l+ |" \公仔箱論壇1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb  O" K4 ^# ?) ], A5 T
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 & l& ^1 d: s; A7 z* h4 s0 i, }
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
6 S0 E7 G* B/ |# L* c% D* i) G9 Rwww3.tvboxnow.com+ ]& b  X$ i  `& r- j
【備　註】
& K) Q( r* b7 |/ U- s2 o/ w4 i/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
# y% M. G. i) I1 Z% q) w4 Z" Q" E7 ]( D! Ttvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果泥  267公克   }0 ?# W4 v0 h; l
細砂糖  133公克 公仔箱論壇5 h5 |6 H! u% A$ \3 E
吉利丁片  14公克 ) g7 c& i- p* V6 S" V0 ?
白蘭地酒  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 P; g' ~4 ~8 W6 x9 P1 f
動物性鮮奶油  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 V" k- a+ B, o0 L) W
鳩康地蛋糕體  1片
8 N# o- i$ C9 \# e1 `9 [2 Q& L* Z酒糖液  適量
, D8 l9 [* v6 n/ A; r; m3 i【做　法】 公仔箱論壇4 v' D- k0 y2 ^
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
- h( g; j5 h4 S2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
( I" p( D/ t1 D$ C# O8 g6 Q( w7 _www3.tvboxnow.com3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 8 G4 q+ Q6 X+ F, H
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
0 Z! {7 x( C- j; B$ |7 P$ ^5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 公仔箱論壇) |' t2 ~8 Y2 O% W
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
5 O$ `* X* A/ J# Z8 |$ K% X* z; wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 }- g3 z2 \% C( o9 {1 d鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】
8 Q- O; U# B2 ]/ awww3.tvboxnow.com鳳梨果泥  267公克 公仔箱論壇3 e$ u9 J" Y; C9 H/ U+ L
細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb# l# i2 O4 }; [
吉利丁片  14公克
+ `7 H' w7 _+ ]6 c# u% d& j白蘭地酒  25公克 3 t3 K' h( x3 Q( s0 H" b' p
動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇4 N; W  ^* q3 d( A& x9 W0 t
【做　法】 www3.tvboxnow.com  D: I' q' k. L' ^, B2 P) Z8 v0 `
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
# n  l. U6 s6 u1 s2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3 \: L  @, }: X; \% X- j1 i( Pwww3.tvboxnow.com3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' S! |5 e; L8 [: @  _2 j
中筋麵粉  150公克 * }; Y6 x/ [: b& `0 L+ ?
奶粉  10公克 " O# s" Z5 a) y% Z2 W: c
糖粉  50公克 ) e+ V1 E/ b& u9 T
奶油  120公克
( ?: J! e0 y1 m# y奶水  30cc
1 A( ^! U) G9 ?2 j6 L- H苦甜巧克力  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |! R/ B6 w6 T
烤熟杏仁角  適量 7 g3 ~& N, C+ E3 I9 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ k; O5 \# |+ h8 G( W
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
! B" u- ^) x  D5 D% Z! L6 C
* Q9 s$ ~) F: ?8 {: U* ftvb now,tvbnow,bttvb2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
: v! t$ b7 q+ Pwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com5 W: y2 N% R$ ^7 Y# }& ]
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
4 o+ [! B4 E: ^, A$ \! |8 dtvb now,tvbnow,bttvb
. X* ?" i) ^, f: @4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
8 ]: I6 x/ L2 h2 m www3.tvboxnow.com0 o; o$ t7 |8 Z' C, A: f
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　; U' S; m3 K  e& T% O( L9 @
我以前都好鐘意整．．．　
; w, Z, a6 N* F9 F* R# ]公仔箱論壇但係成日都整得唔好．．．　＞＜”tvb now,tvbnow,bttvb% L9 f/ V+ N% j" S6 Q, u
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 ' a3 d$ B" y' J% j* R! V
牛奶  323公克
- S" U* c8 b$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  162公克
0 j/ [) C5 T2 S  X- }( J: Ytvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  18公克
* C. p$ P* z' M9 @0 L* S葡萄柚汁  31公克 ! U$ `( H2 n- X3 @$ l. Z: @' w
白蘭地酒  31公克 www3.tvboxnow.com% Q5 @% w4 k! B2 w3 X8 A& _
動物性鮮奶油  437公克
' f1 N3 l: h2 k; p' t$ e+ btvb now,tvbnow,bttvb楊梅  數顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ W+ H" Y& H  z
【做　法】
0 L6 m: H; B" m/ ~5 b$ L1 Wwww3.tvboxnow.com1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
. m6 d$ \# V, ^' j0 \2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
$ e2 H- X+ X/ v( |tvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
* t- _) u  q  m& @1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ i3 I' E! g. n9 n- b
芒果果泥  200公克 www3.tvboxnow.com6 A1 h: M+ W8 w6 U
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ u: {) s3 Z0 K! f" Z9 _4 M
吉利丁片  11公克
; a* i  z/ A0 X% m$ {; }www3.tvboxnow.com白蘭地酒  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 L# t/ h& [9 `
動物性鮮奶油  270公克
7 H; N5 V& N- N  b4 G  I海綿蛋糕體  1片 4 W: s0 W/ t! B! Z# X( T
酒糖液  適量
/ z$ z6 v4 I; m4 W4 Ewww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com- z! L4 t, M8 r6 g" R+ s0 W7 x: T
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 www3.tvboxnow.com, j% T) t( @  e
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇0 G: |+ P: O* _
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
2 L2 [! w6 W3 U: E* X+ y4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 : m: C; {/ n6 B( o% w
蛋糕粉  300公克
& ?' t( s" _. y2 T. w水  180公克 公仔箱論壇# {4 V5 y5 u: L$ i- k. @- ?$ ~
沙拉油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r  ~0 T# L" i& M$ Z8 \3 m$ E
蛋  180公克
3 w( |; A6 y7 F# f公仔箱論壇綜合堅果  65公克
6 m4 t8 D! _, R7 ]8 ]公仔箱論壇【做　法】
2 M, x- i7 Z7 E* i5 O1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。* j6 _( B( b6 y" Q% H# j% N

% f7 Q; o+ e3 D/ V' Y# Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
- T5 B6 v$ P3 E% A- A酥皮材料A：
  V: z+ q% X9 ]tvb now,tvbnow,bttvb白油 25公克 1 g* M; |4 w: Q
高筋麵粉  90公克
. M  e6 v. C" S  ~低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇2 a$ u) [% Z0 b5 u$ P
冰水  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 B! i- X+ \7 Z2 I/ O% x+ v
酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 c" {; h, R) u0 b- V) J
起酥油 225公克 2 ?4 }5 `' S/ n# N( }! r( C& D
高筋麵粉  75公克
: r% v7 }0 g3 E內餡：
2 f: Y3 }) M; d0 M芋泥餡料 適量
4 ]; Z4 S0 E4 V! o# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
  `4 V7 \1 U# C+ }+ \南瓜子 少許 www3.tvboxnow.com+ X: y8 B" b; ?4 U! I+ t+ l
蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 ^- Y+ g) G$ B
全蛋液  適量 1 F% c. ]' Q; ^& H3 b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 _, u, \$ L2 R8 b- r2 m" [& a
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
, C! G3 c; x, K( _: _% Y" fwww3.tvboxnow.com2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 tvb now,tvbnow,bttvb; S6 n2 b/ c/ Q4 E  Y: r: `6 v$ m! F# N
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
- u1 I7 e; a  C- T+ A4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
5 \/ g1 p9 e8 Qwww3.tvboxnow.com【備　註】
& R2 b" \) k3 ^% k& m8 z公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】