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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb) v; y  W) c/ ^* G  d, ~
2.貓耳朵
( J: ~! ~  p0 h6 r# s8 lwww3.tvboxnow.com3.油撒子4 x* }7 J  L' Q  C6 q. }
4.香菇筍丁素蒸餃; W1 R6 i6 W# V* T
5.素佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 m8 m# v2 F/ V
6.芋茸腐皮捲
9 `5 L- r# M5 Htvb now,tvbnow,bttvb7.芝麻三絲四季豆
$ I; m7 |" [: Q1 Q: ~% }& K* D8 t8.麵托絲瓜條
- y0 y  h( [, t3 `. p9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 \7 h# ?, w+ i+ I- @+ f
10.樹子炒高麗菜
+ Q; E6 @" r& t: p) z. a& J公仔箱論壇11.素肉燥拌小白菜
  u1 L3 E  v0 F  h; I! n' ?% B12.梅香涼瓜
) K; o9 Q1 o4 c+ \* \0 O* W13.芋茸腐皮捲
- ]2 T3 e: C, O& w0 }! s1 V14.紅霞映山湖' w2 }1 B+ i- [3 `2 r5 l  N
15.黑糖糯米捲" ?# C* Z( a) D/ i# f% A
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" I: p4 E3 x* q+ H9 g
17.竹筍爆三丁
$ _2 X" n# o4 j. B$ ^tvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. \1 N1 J5 p, Q
19.香椿豆腐
# [4 g+ e9 L* o, b2 wtvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 Q' b/ N% y; e" n1 U/ h
21.可口筍片公仔箱論壇- E3 s5 |# ^# D2 z, `% `$ s8 D$ w
22.芝麻牛蒡昆布絲
9 t1 o& C+ _, r公仔箱論壇23.梅醬彩椒
' Z2 }1 q; l/ S; M2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.豆醬炒芋梗
) z  q  P: a) g. M! a) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
/ t! D0 q+ `, S6 Ewww3.tvboxnow.com26.三絲素鵝
: z: t0 Q- F) N0 }* p4 F7 s公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬6 h  j0 s, m8 Y7 }. z
28.味噌涼拌茄子% f' D9 q" g1 B% F
29.涼拌什錦菇
4 [. X$ G$ W( |  G' `30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ [* n8 H& k5 m: g
31.爽口馬鈴薯絲6 z+ r, G( b4 F+ O' \% Z% E% {2 y
32.XO醬炸杏鮑菇
: U+ E0 A2 Z8 m( ~; q; P公仔箱論壇33.洋蔥海蜇珊瑚草
7 k: M, o% P( t' \) u1 l2 Y34.茄汁豆包
$ v9 ?# b4 I) \1 P( |3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.素肉燥拌小白菜( `+ i/ {$ ^, _+ |
36.薄荷炒鮑菇
4 D7 }: t% }5 |2 H% C37.木耳炒洋菇. L" ~7 g% j. D$ d- A
38.宮保豆腐
* k4 P( e/ W- O! z39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb3 _  U6 R' n8 d% k; b4 i5 I7 }
40.菱角炆梅肉
9 Y. N! A- H: R2 f& S3 ftvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇
4 p' Y. R2 T5 Z: z, X& ^' E6 Htvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷$ V- E" f. H7 ^7 ^
43.菠菜煎餅
6 }9 L6 [, W, }- F: _/ j! Ktvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅
$ V1 R1 h  ^$ ~: q9 K2 ]3 o45.白菜三絲福包" B& R* I& ~/ S2 m* m! H# y
46.白玉翡翠捲
# P; o3 T3 \  g: Z1 k, R: swww3.tvboxnow.com47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb% a" c! R( K' b. S" P8 g6 w; j
48.蔬菜素水餃- j  D# d" F( m4 W% n, ?
49.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( G" [3 |- o2 I3 }3 D
50.炒薑絲芋頭梗
! _+ @7 k& i& Q9 w2 R公仔箱論壇51.鮮蔬手捲
) i8 `, x$ q* k8 c+ M" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# ?4 q# m5 R
53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb9 W" T- S; {" v& t- e
54.素菜鍋
6 z$ I+ u! L: i, J& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊公仔箱論壇3 x  z+ _/ H, A: W' s' n
56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb. G0 G3 t( A7 N* A; t, R
57.香酥牛蒡手卷* C' J! y) S4 m& O2 Q' v/ Z
58.杏仁山藥球
3 F/ J9 |5 q: |$ a& \7 o59.素燒冬瓜塊
; u6 @) j% w1 k( r9 }4 K$ v公仔箱論壇60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb' t+ C5 `( i! L
61.素炒雪裡紅
6 w* w( Q) u4 F( k, b62.珍菇豆腐
4 d9 a6 V; d; E63.蔬菜捲餅www3.tvboxnow.com) n% k+ Z. t0 L4 D7 m1 C* L# n! h
64.香草天婦羅# n( L' W8 o2 h7 t# G6 ?8 ?7 W
65.鹹酥雞
, x) q7 U/ Y+ O3 k6 k) otvb now,tvbnow,bttvb66.炒鱔糊
( z! V9 f1 n, r! o4 ~公仔箱論壇67.辣子雞丁
9 S  Y' {1 I3 c/ X% H# e: e( kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( x6 D- G, {+ V7 X% k0 n, J6 s, \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
1

評分次數

  • carmen_girl

一日一素食
0 r% h( S. j( W/ |7 M+ Stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# ~0 M' M8 ~0 p" j% s

) g, S) c5 ]& C5 J. }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
' D5 K; g7 b9 ~7 r- S. ]公仔箱論壇馬鈴薯 300公克
3 A# n  N  [- \1 F6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 9 w3 k1 c0 b# Y5 ?1 U
蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ _% T6 ^7 o* N% J" |: D2 @* d
蒜頭 2粒
0 F# V1 T: z; w, E1 Z乾辣椒 1支 公仔箱論壇2 a* ~0 O# q3 [  k8 O& V' e& p
【調味料】 7 ^+ d8 S: G$ }; T7 H+ r. T* @
鹽 少許 www3.tvboxnow.com0 v; |. P' ~' r3 Q, ~. }
胡椒粉 適量 ! a: C. V9 c! }+ A7 `7 `; w$ T+ I
【做 法】 * L& ]6 w1 i3 F3 N
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
, x9 U/ N2 W  s, L9 S( J0 h5 ?( T公仔箱論壇
9 }3 z% i4 D/ Z- k2 v公仔箱論壇2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
2 z! A( H2 R( S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 u( `) b3 M7 M" _) [. o) R% b
3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
+ ~9 s* S0 s. p+ p2 Zwww3.tvboxnow.com
1 p6 O4 Y+ r6 u2 ?" h  U/ B8 ?6 s4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
6 U% e' M( G4 t! b! d# A1 ewww3.tvboxnow.com3 D( ^- Y9 Y  z
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, S3 y; o8 K) V

/ L/ r# c  }6 L: C3 N7 K' f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】 www3.tvboxnow.com6 x& z  L; n; Q
冷水麵糰  100公克
* X9 Y+ q4 b4 p: L3 @蔥花  5公克
& d) E6 @; C! iwww3.tvboxnow.com【調味料】
" J" w2 Z) @, g  O$ m! P# ~( q醬油  2茶匙
$ q1 Y. T. ~+ @5 f/ j- H% N$ s公仔箱論壇蠔油  1茶匙 www3.tvboxnow.com9 ~  c, z+ g- Z- B# U
白醋  1茶匙 www3.tvboxnow.com  a- [/ r  n. ?- X% F: O2 j, q
細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇! F$ {1 X, K. Y" q* k% j+ @
辣油  2大匙 , y: N* o  }, w" z
花椒粉  少許 5 _0 Y4 n& ?, K- `! x. j( e
涼開水  2茶匙
5 a8 H' v* x& ~1 x, a- A5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇( k6 Q+ R& ]" C/ L
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- w8 m  S$ j! p+ G' H
www3.tvboxnow.com9 b2 O8 p4 C6 L$ O. W
2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。www3.tvboxnow.com5 Y: s: k5 D. O9 V
) q: }; x- k5 J2 J8 k* ]3 @
3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
$ G/ W1 I0 g0 D& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # R2 P: s* P5 Y  O/ t: ?& b4 K
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
: ^9 B  i, o) U8 i" ?9 @ah ha..new recepit..thx andy.
公仔箱論壇# q: ]& }3 p% `( _( o

, r. z$ V9 [: p8 Lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z- N' p% k, k$ O8 M" A8 Z! y
ALWAYS WELCOME
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' S# g% W! z
高筋麵粉  200公克
8 f# q7 p( K4 O2 J" b" V, ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
2 p2 s2 K  E* i1 ], Q6 v' Z0 L2 o- f公仔箱論壇水  120㏄ www3.tvboxnow.com; `* N' ^* G& ?4 R3 {
沙拉油  60公克 % F7 l. g# j! u  G
【做 法】   N( j  W' t" w( V9 X! Y- M* ^( Z
1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 O4 U& d7 U, d. k
www3.tvboxnow.com9 w, m; v3 V- p# M" d
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。www3.tvboxnow.com0 P: ~0 \6 d2 Z4 S6 @9 J8 ?

, K0 W( E* X7 D( |8 D公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* D2 I" p# f; Q# o" T) R' a9 S
冬筍  100公克 www3.tvboxnow.com: @3 h% d) \  n* Q+ m, F+ M# \
泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# K. F. s! L4 }3 A
豆干  80公克
8 A# N% }6 ~3 a3 _公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克 ( O8 H  w8 c* C0 t
青豆仁  30公克
. b* T. t+ L9 r* \6 Q公仔箱論壇【調味料】
( q8 b5 L) L& O) v! F. m1 W" ~4 P, X素高湯  50㏄
" A4 P$ t: c& [9 {+ U. w9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙
0 U( V  K+ H( j, c香菇精  1/2茶匙
! R9 b& u1 o2 m* P- h公仔箱論壇細砂糖  1/2茶匙
# m. w. [: W" s7 Lwww3.tvboxnow.com太白粉水  1大匙 www3.tvboxnow.com' T8 Q$ E% g% N- |& ~4 N
【做 法】 www3.tvboxnow.com! M3 ^, y- V& Y& D) y/ H
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。
$ L9 M( C) W, D5 _* p
# @& e! n) S6 _2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。* _  ]+ x: I4 C- B- h) L; y
公仔箱論壇/ s# v0 r' o; e. B- y" d1 k  R! y7 [  |
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
0 {6 F8 v5 m: K, Y公仔箱論壇 " ]) R: N5 s6 B8 ], A3 @
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
/ x0 W& t/ b0 g) T" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q) q- |2 r: o# g: X1 w7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 o* K" Z% A3 ^$ h2 ~, [9 G0 {
A.芋頭塊  60公克
4 w2 Z1 g0 w; V2 M- J7 R' k4 P2 h7 r 栗子  2粒
$ ]; t- g9 d/ r1 I& S: C$ z9 k 素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x  }! c  z! i! E5 T+ H9 K
 白蘿蔔角  40公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& {& i  q4 ?) X7 P
 白果  30公克 www3.tvboxnow.com3 @( P7 ^3 k8 U. B+ E
 竹笙  10公克 - U- i) W0 B/ k" i8 I
 香菇  10公克 ; b) ~; \6 C8 g5 i, m6 X
 素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 q$ L* \% K  w- g
B.當歸片  1/4片
5 Q- \5 [7 M/ kwww3.tvboxnow.com 枸杞  5粒
2 e# x, `  z- N+ _- {6 X( ~C.素高湯  200公克
/ t! Q( V# l- U! Vtvb now,tvbnow,bttvb 水  300公克
- a8 F. W- ]9 o8 W% O 糖  10公克
/ M# Q7 l0 {2 o9 s5 U: i4 V公仔箱論壇 鹽  5公克
! T# V  E& F( q【做 法】 - R' e1 g7 q4 }2 o
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。www3.tvboxnow.com( X& m# }7 M' s+ {/ G
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2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
9 C9 f1 G) h8 g5 V公仔箱論壇芋頭  300公克
; D; A' M" X5 x1 V% R6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張 www3.tvboxnow.com* q( T+ Z4 E# j9 r* m
澄粉  150公克 www3.tvboxnow.com. |: H+ X$ |9 l+ a! [
水  70公克 公仔箱論壇# y% L- C+ _0 K  y* e, Y" O7 Q
麵粉  15公克 公仔箱論壇. V3 [. A3 \2 ^
【調味料】
7 G9 X3 @: A& I' P# o+ T7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克 公仔箱論壇- v) {$ l4 r, n
鹽  20公克
$ d. a/ c( T/ |5 N; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 : e  T9 Y: B* N  K3 ~7 m# I6 c
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
7 W8 P# a- H2 L- T' d
( p- f* K# l5 _5 V. a8 e8 |1 Nwww3.tvboxnow.com2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。www3.tvboxnow.com% Y8 ^& C* k/ H! j2 h0 Q

4 f, w( \6 y. N3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 v0 p7 r$ J$ g. z

2 c! b5 \/ V7 C; v# f公仔箱論壇4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
# x: i3 a- ?% ~& g6 l5 s# f; |www3.tvboxnow.com四季豆  300公克
/ g9 d7 C$ c2 e5 F6 S2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵
3 f) S$ t8 ]7 P6 d2 {% m9 Q- u竹筍  75公克
6 P( X( z! e$ B0 `8 \公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
, U* Z; ~$ x0 U& i白芝麻  1大匙
+ ]+ H8 D0 j* v% E% y% O0 Y7 T$ nwww3.tvboxnow.com蒜頭  3粒 www3.tvboxnow.com- q, [" e* n' E- ?; m
辣椒  1條
4 }% k4 j- |. H  K9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www3.tvboxnow.com! q  Q$ z3 X4 ]; E! {2 i/ w
鹽  1/4茶匙
2 P& c' a) E( h3 wwww3.tvboxnow.com糖  1茶匙
' @( Q/ \& t2 A白醋  1茶匙
/ ~' y# G% H) D$ Btvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙
4 p/ x, L( Y* p3 B7 _' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙 www3.tvboxnow.com4 O8 O( f9 }- ]8 U
【做 法】 公仔箱論壇. x2 ?  O5 D4 K: I
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
+ u' C2 I' Z* A3 L' w# k3 Q8 {
- }1 c7 h4 Z1 k4 @6 c2 jwww3.tvboxnow.com2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 k5 H6 K) W% D

7 O: C% A/ X0 V- D3.辣椒去籽洗淨備用。
6 a3 U8 f5 U3 k/ i8 U9 ?% Z* J
& o' U* x' m) V, o" j9 x. gtvb now,tvbnow,bttvb4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
+ }. R  }! D% a1 i( }0 M; X* i9 Z' e公仔箱論壇 2 C  H) W0 b7 X
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。- q, m; i0 [9 {. O- ^
公仔箱論壇2 Y# r6 X( [5 n, x% T( T
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
, B; S, D- G! o0 q( Btvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com' v8 l  X7 y' [- D
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 8 w& j6 w. ^- E' A& z
絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' ]3 f7 H& \  j
麵糊: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& u, J; t5 `4 R5 o
麵粉 1杯
1 p. `1 j5 u) ^/ P9 w0 \公仔箱論壇沙拉油  2大匙 www3.tvboxnow.com3 }7 z3 s5 Y8 C' p! L. i
鹽  1/8茶匙
1 ~- F, d9 B2 c公仔箱論壇雞蛋  半顆 / L% k% S' L: W3 _" F
水  3/4杯
3 ~+ y4 Q( n& p- Z' f【調味料】
) J/ e. Y0 D, a% L, i公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( r, f: G0 K, Y; d
胡椒粉  1/4茶匙
. p" S1 m' ~2 E6 s# ^& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
$ `  s2 o2 S& i7 z( I1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
9 X" T( [4 C) H: F! d% H# L# f 公仔箱論壇2 j7 M  l9 }" |, |8 e. M
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
9 q" z0 z1 a5 F3 A( u' n% ^1 q) d公仔箱論壇 2 H0 z7 u8 p3 H6 Y
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。& @& S2 t- v% l) z* h: n
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4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
7 @$ D# _/ d  E, B: [www3.tvboxnow.com馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇- n* N% O, }& t4 q7 v. s. m
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ L) j& D1 M( ~- H
低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* m8 S. ?% d* V
鹽  適量 - Z$ O+ S" D6 Y
青海苔粉  適量
7 `* F- Z; K1 ^9 @! ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量
: r% M% ~$ \1 F, h% B【做 法】 5 U) _+ R* c5 [, \! x( E) X$ W
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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* x% \( W* D9 T4 ~. G* K: {5 [公仔箱論壇2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
" _8 S' s' q* E8 \! j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 O% m- ^9 B
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' g$ O/ a& N- F" H7 M
醃漬樹子  2大匙 ) g$ n# t6 B0 p* ~
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ Y. A% v" C+ M( @, n
蒜頭  2粒
3 x) m/ U* [* V; z% M  N7 f9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t. p& S$ p7 E; j" |/ S4 Z
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ b" b7 I0 m6 ]* Z9 M
糖  1茶匙 公仔箱論壇% }1 d, o( j, E( t8 }8 J
水  4大匙 公仔箱論壇/ N+ @, ~% V& c' y$ S- N, \
【做 法】
' B7 g! }5 z8 D% \: Y6 Q# y6 ]1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
4 q/ ~5 s' f% ]6 @5 N tvb now,tvbnow,bttvb' E/ S0 }' A1 i) H9 K/ m
2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 - M8 }! M  J: d) f$ D# t0 _
四季豆  300公克 # @0 |1 s/ t  B7 J+ \& j) K
香菇  3朵
8 l) C8 |7 u# D" Q: UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  35公克
$ ^" b' W3 c9 _www3.tvboxnow.com胡蘿蔔  70公克 1 i& @5 F* U0 C) d
蒜頭  3粒
9 [2 r3 v+ _) O( F辣椒  1條
/ O' c  C% ]: F2 M1 R0 N# C- Q公仔箱論壇【調味料】
! W% v$ B& N. L; U0 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
5 P* b. a9 d* ?$ k' a) H糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, L/ J( m& _1 F1 W0 t" \  \
香油  1茶匙
3 G1 i; b4 w0 N; P5 p2 A公仔箱論壇白醋  1/4茶匙
* n0 g9 @! X. r2 a! B【做 法】 www3.tvboxnow.com6 L2 t* }9 D. f" {+ R  A& P
1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。
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. k3 ]1 e! |- J+ l% L) h! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇/ g( C0 x( S" }1 P5 {0 [/ _

, E6 O& o4 L0 ^7 X" a9 R! v" s8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
  B- ~5 k& Y* R) }: \  m小白菜  300公克
. K% z4 d" [8 o+ z; }( x) Hwww3.tvboxnow.com素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t- a5 Y2 y  Z
乾香菇  120公克
: S( g$ f! k, V2 d$ U% \2 V1 j5 p沙拉油  4大匙
$ a7 ]6 ]4 O( `6 N6 i9 S+ u: o1 P, e公仔箱論壇【調味料】 www3.tvboxnow.com/ [3 M. ~1 A+ ?: N' F( F# j
素蠔油  3.5大匙
7 u9 Y4 g1 [$ F1 \$ L2 Ttvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇- I3 v# J; o; j0 R7 ^. k' v2 o2 m
水  1300cc
1 j( B/ p. B$ k  H0 @3 l, ~公仔箱論壇醬油  10大匙 www3.tvboxnow.com& a6 W  V' J/ t/ q
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' m# M" t$ I! h0 z: K& d
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( ~2 V3 |( D8 L
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {% p7 [" O& s
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! T) o* ?' Z8 ^/ n- a
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3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。) \  v; M2 S" R) g& _$ F$ K
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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