MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 b- Z( K6 l! o5 _0 V2 r
A.高湯  100cc & @7 W2 B7 N8 a+ X
　醬油  16cc
" e9 z6 i$ L3 R7 w1 A公仔箱論壇　醋  33cc www3.tvboxnow.com% N1 X/ `# o4 K+ Q( [! g6 [; T  ~
　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 `; V' E" p, N( f
　味醂  33cc
# ~6 S8 {/ [5 q& g5 u1 i' a, b/ e公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
7 e( w4 k$ z! N$ Z0 @; E1 @- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量
8 f: W# Z/ `6 I) g- r" k公仔箱論壇( z8 n+ d! w5 J2 j% ^6 N+ o
【做　法】
7 s7 R) G! n5 B" |- x( h公仔箱論壇將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ z3 c; K* y0 T& R" A
tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 \1 h8 N7 i( r% O
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
8 n0 \0 D0 q! m5 V3 w% o/ ]tvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc 公仔箱論壇1 S7 y$ ?' r, w) s" q8 T# n
　醬油  20cc
# U5 ^+ d3 K( _tvb now,tvbnow,bttvb　醋  30cc
' S! y5 W! g/ O& F公仔箱論壇　味醂  20cc
" v3 X. j* ]+ V$ ywww3.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  20公克
5 M. O: M& {6 e) S/ e公仔箱論壇　蔥花  10公克
6 A# |/ g# b) T0 ^+ @8 M　七味粉  適量
( A) _! W+ T4 B, u3 X4 N6 B
8 C$ J+ o7 `0 ~! L- f: u& I【做　法】 www3.tvboxnow.com6 G7 d6 q  v$ a: Z
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
# w0 Z1 J9 h# l( z) G; }2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k5 |7 B& a* @" u5 b, b- V公仔箱論壇用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, @8 ?8 n4 v  X- V, I, ?
柴魚高湯  100cc
# e. [2 X$ b; h7 Q公仔箱論壇醬油  1小匙
2 f5 b; D' U1 k& S5 f/ Twww3.tvboxnow.com醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; u' |% G) |' ]# l) J9 @, C
味醂  25cc
8 A- y6 p) O/ q. `! `9 D/ D/ Z砂糖  20公克
) z3 d( }2 M6 b3 n3 ~. D) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N) Z0 j1 r& B* _9 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com5 q$ T# X& |. u, E
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。5 D4 N( y$ W1 C7 r' r6 T
www3.tvboxnow.com2 g, `" G+ [6 ?' K$ w- R
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 公仔箱論壇5 }; E4 M, b6 I0 m
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb5 s$ h# x; M6 K( ?
醬油  10cc
. U+ A7 R8 p7 \& ~  e醋  33cc 2 q' O# x8 E* [- C$ t7 u1 t% U
味醂  13cc tvb now,tvbnow,bttvb% a- Q8 o/ k! l2 F4 j
砂糖  13公克 5 |0 f, M7 w( Q# v* ~3 m- [

# d! o0 _2 r. n4 O; }公仔箱論壇【做　法】 8 U* T% [, e( ]& O' t
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
) ^. h, j" X; W# m) }4 f( D6 ?! d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }, F, n& Q( J3 d9 lwww3.tvboxnow.com備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 公仔箱論壇- b7 Z9 x! d4 ?3 E3 e
水  100cc
2 e5 P" J( q/ Q  E- P公仔箱論壇醋  65cc tvb now,tvbnow,bttvb0 y, X3 t1 c. b1 v, h: w  m
鹽  少許
) B1 @' E' Z- j+ Zwww3.tvboxnow.com砂糖  50公克
. y; J) C4 S. o3 o( {' jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, s+ h2 y. i& Q% Q% n# Q
【做　法】
( M2 B6 N. Q( M0 |7 D2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。0 k1 F$ m3 G: b
公仔箱論壇# e7 ]6 r8 `" i2 q/ u4 }
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 5 n! r$ {5 o# t( t8 C# [3 q
A.橙醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b1 ?: b: J6 H7 P, O- e
　沙拉油  50cc
& ~* C% X& a6 p. {　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 f( @  Y* b/ H
B.柚子粉  1/2小匙
4 A) s: k9 ^) o" Jwww3.tvboxnow.com
% J* F: _- e: |9 ?# z% Z5 Bwww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com! t9 S: ]/ D( R* c4 H# {
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
9 J1 ?4 S4 j* ~7 u5 Q4 t+ k( K
4 F1 S5 Z. k5 p2 o7 N公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。www3.tvboxnow.com5 n1 W2 W# m: V9 m
www3.tvboxnow.com7 z4 s! |2 H7 {$ O. W
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
$ R4 c" r3 l9 n0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc
  f8 a) l6 {  N  b5 f% L+ f公仔箱論壇醬油  60cc
3 w$ @# c% q) u  atvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb' c  Y: T) h& t8 w
味醂  40cc 4 L9 c& Y2 L$ z; n
芥末籽醬  10公克
  T  W& e7 e2 i/ r% ~# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆
$ V# J! m% W' K- A' K& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc
  {# ?( W/ t; S! s公仔箱論壇
  Y. f" m. {4 ?【做　法】
5 j3 f1 L! E( o8 c, k! Ttvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
/ d# f9 K* M8 l! D; @" {. Stvb now,tvbnow,bttvb
, |% `/ _- B, M! H公仔箱論壇用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
  \" _, m8 A( O: v- S; Y公仔箱論壇橙醋  200cc 公仔箱論壇# G* l. k7 J4 Z! {$ l3 _$ _
沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb: F6 v2 d" a5 ]5 S7 f
醋  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" }  o* L8 C( m3 `
黃芥末粉  1大匙 # a$ _6 z+ H+ f% q
鹽  3/4小匙
/ ]9 I; J+ v$ M, ?www3.tvboxnow.com細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, B- Y* y3 s/ O  e& D
胡椒粉  1小匙
0 P  L% E9 v0 B5 W! ?  B3 S$ Iwww3.tvboxnow.com蘋果  1/2顆 8 s9 o: X- o5 f; L( c& m, F2 v4 @  @
洋蔥  1/4顆 , Z5 f8 W3 ^! |8 p, V7 C- S  `
公仔箱論壇$ M$ c; z( }$ z: I9 q$ U) o
【做　法】 www3.tvboxnow.com- W: l7 W. y5 \7 C6 s
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。& X5 _5 C" W, @6 _* c9 Y
9 E3 C, \* I) v6 M8 f' d! _) p8 ?
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。公仔箱論壇  O6 f$ l- u( P; U' ]) z

8 N6 c8 J' F' v2 E5 ~/ }2 z公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 0 p, }% A( Z: q8 g; T5 h) Z
A.土佐醋  150cc 公仔箱論壇! E7 k5 c1 {( k1 E+ ?# E* }
　沙拉油  50cc
6 Q( Q9 Z1 `9 u& }/ C5 `www3.tvboxnow.com　黃芥末籽醬  10公克
3 d+ n7 Z, C) [  rwww3.tvboxnow.comB.青紫蘇  2片 5 {0 i0 \8 W  @2 s( l5 _' a, \# i
　小番茄  2顆
2 a8 }' }1 Q3 B! }* ^1 r( K: T& Cwww3.tvboxnow.com【做　法】
+ E3 S- i9 K+ }tvb now,tvbnow,bttvb1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
7 m1 W7 t6 L0 x- E2 ?2 X/ u8 Z8 ~
6 y5 y; d' l0 g* P8 y& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
+ x5 E) W* X- q* [/ P6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: A) Y% i8 F9 P  _, D0 `
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 6 }# m( n8 q# f" [) r
柴魚高湯  120cc www3.tvboxnow.com  V$ [* }3 D7 F2 _
洋蔥  1/4小顆
9 a$ c4 \+ P8 k5 K: V7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
2 J/ G. z: c9 i2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  1大匙
3 e" S; W: a! Z( }0 N; M9 G4 X公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
/ k3 e% j" I1 z, g; U9 p7 iwww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油  25cc
/ `! }: w3 w1 j3 o" X3 M鹽  少許 公仔箱論壇+ |" B! Q# `  j- K  N
胡椒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 B# B* t9 V* d- y4 `. C/ [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 W; }" o1 W
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
+ s2 w" `8 i6 |8 w3 ntvb now,tvbnow,bttvb
: ]4 j1 b/ @  E; X9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
, W5 t) a# I+ ]0 e& U4 Q* N* b" h
1 g9 U6 R* O8 M7 Z: e' e  Mtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
; B, b, o7 G" k; b0 itvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  100cc 7 }& D. ?& r- N3 P0 }9 F' A
　醬油  20cc ; {: K4 h8 s0 P7 O) h
　味醂  20cc
; S, w; S5 ^  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 h$ B1 I0 a, @
【做　法】 公仔箱論壇7 J  n+ q& U* ^* d( T/ L
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
& c* P2 q  W0 [+ c5 y+ T  E/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) h' K* j6 e( s. _9 s! [  k' L" x
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 O0 W1 e+ }- H* C: h
柴魚高湯  150cc
1 v/ e' V* m& H0 W' O8 o3 I公仔箱論壇醬油  25cc
5 P  o' V( p; S味醂  25cc 公仔箱論壇3 J+ p- r7 H9 b6 u
【做　法】 - c7 q; y% F' s0 O3 n
所有材料煮開即可。
. R4 H9 N/ K" j) Z( S4 A " B( k' {0 Q$ |+ c( B
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
; [3 R) u% ^% B& I9 ]5 kwww3.tvboxnow.com
/ d, g0 U! }! k. y4 L7 z& M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
, O' `- T: H, E9 F- i$ R+ I/ Btvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
1 U6 ]6 S8 _6 y$ R5 r烏醋  50cc ! b8 Z4 N& m, H  g
蕃茄醬  70cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# |  T5 F( L4 g5 c8 ?  E
醬油膏  50cc
/ h+ r! u) ^6 Z" U3 o' i' ptvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
3 a" h: }! E- v( x4 y/ C糖  20公克
8 ?" S2 z8 v. N) d7 H8 B) Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com  ^2 H" Q+ ]4 Z, j+ q7 Z
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 ) O  g! ^0 s, i8 P/ a/ e+ N
A.柴魚高湯  100cc
8 V9 b7 Y- \! H; r! t' ^( e　淡口醬油  15cc
8 M8 |1 U4 B3 j/ F, C/ X　味醂  15cc tvb now,tvbnow,bttvb( O' ?  Y; j9 \) i9 L2 Z
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇6 D, r& D' |2 ?+ i: l
【做　法】 www3.tvboxnow.com8 K4 a* Z; B2 |9 ~" }
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
' l- R5 L  L$ H# B3 Z: t公仔箱論壇   T/ T4 ?2 y' S; G
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
. g+ N9 ]6 C' U( `2 R- [6 g. oA.奶油  40g
; S% Y( D- s# E5 Dtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g
3 `* N* f- P- t7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜頭碎  15g 3 h. ^' _  G# g( c; Y  w
　月桂葉  1片 公仔箱論壇2 R. {6 T" h/ F; s
　絞肉  150g
1 n1 [3 l" B3 d  w' [6 H) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  15c.c
0 |3 O6 O/ D, _4 T! A. V9 m1 I0 C公仔箱論壇　醬油  20c.c
% y# s/ K. Q6 x5 h; x: B4 {2 p　紅蘿蔔切小丁  80g
5 S& v) i% w2 J7 R& Z) ^" P公仔箱論壇　西芹切小丁  80g
2 [7 U; s( ^7 o( K% Y. t6 y* ^公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙
% ]# X, g! M3 H7 zwww3.tvboxnow.com　昆布柴魚高湯  600c.c
! T- b- G9 V8 v/ _公仔箱論壇　納豆  1包
6 K0 E* g' B( K! Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 n0 q0 }2 `0 ^2 ftvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
( x8 B9 |, u9 Q# Q8 d3 c. r  w6 j咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" n, W6 v" S  |2 K
黑胡椒粗粉  適量
( u# j: s- s7 Q+ l0 `9 `9 swww3.tvboxnow.com糖  適量
& U* K7 g, r2 i1 B5 F! Ewww3.tvboxnow.com鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 ?8 s& J; V- p1 H: K. b
【做　法】
' g3 \( g9 i% Z& V2 dtvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
/ a( I- `4 ^8 s- l+ V/ }! W2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。