MagicAndy

【材　料】
& e4 _$ }: T, K: }6 c' K柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P* g3 J1 q) b+ k. [3 Q, S
醬油  少許
/ D, v& C: X" H$ u5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
& g0 |# z; s+ V4 O味噌  75公克 / Q! F9 X. G4 k2 S$ z
砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U; ?! s4 X2 k$ T$ M9 a) I
www3.tvboxnow.com/ K4 d  x% h9 a! l9 l- ^' p
【做　法】
% \) [6 y5 t- r- `0 d9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
7 f3 Q( |. x+ w. z- lwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ R/ C1 i( L' ^  g% ^& c2 P
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 8 B; @! F! H( e4 U  }1 c; a: s
柴魚高湯  200cc 7 q. d0 g& G7 z3 t" l
醬油  少許
3 ~) d% S4 f% l6 X. ^. m" k) stvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
" f& B4 x+ l- f- |  ^tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 u* J6 J+ D
砂糖  45公克 www3.tvboxnow.com% c- a5 E  P  R% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G% u, L0 z: e
【做　法】
5 I6 o3 L- a$ F( e7 B) ~) J3 f( Q所有材料調和均勻。www3.tvboxnow.com; J+ x) ~2 o  }$ U

' t- U* y! D& O8 hwww3.tvboxnow.com用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 ; b& y* O) {3 A( W  M$ l- P
水  140cc
: k  i& }- A, y% F醬油  60cc
# T% \2 a8 o  k+ J0 `, g+ Jwww3.tvboxnow.com酒  90cc
% r3 L  U' {$ q8 ]+ b3 Y: P% S味醂  30cc ( s3 a; ^$ |0 ]0 p5 P6 u
砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 U; ]& o& H% x
公仔箱論壇! ?5 i1 N& k4 D$ J0 g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ n$ D: F# r* V
將所有材料煮至糖溶即可。
7 E9 V/ L; N0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r2 }+ H$ |9 v7 G備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 ; K* p* ?/ J" p& |' g
柴魚高湯  100cc ( c% e1 C3 }  q% A$ Z4 p9 l7 t
醬油  25cc
  b: U  t6 u' L5 E1 }# W0 Y4 C$ a酒  20cc
3 B5 v8 j, @4 Z; q# rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
1 H$ W( I! B7 U8 ?4 z+ w, U公仔箱論壇! ?$ W4 L; f5 ]' i
【做　法】
+ `+ c8 \. t* }9 t; p5 l將所有材料混合煮開，即可熄火。www3.tvboxnow.com# K0 q2 X+ H, f1 q9 R" z
公仔箱論壇* ]5 S0 z: Z' F0 [1 U
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 ! T( l4 f- ]5 W, X+ h% F
醬油  30cc
5 m# Y, r( o" {: ^% S8 s$ e" R醬油膏  80公克
" d7 b7 U& I  I# d醋  100cc
$ J6 l* N- D2 u. O! N" }! R, P0 v" jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
0 R, Y! b4 o4 o" w3 e紫蘇梅  30公克
9 r5 e. m" Z  H: J8 k% h# L/ U冰糖  50公克
7 k6 ~9 @, e6 ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
0 P, [9 ~5 E: X! h+ A& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P' s, E; X5 n
【做　法】
4 J( u. |* z. v  ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
$ d& \  l% c7 H- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a" w  d7 R, X" a# c8 o9 @- r用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* J' k/ t/ |$ y
+ [+ }5 M) |1 \備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
3 b7 m# s6 B/ E9 s" r. b9 ]) d公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇- L' N0 ^: }% D. d+ T: @! Q* `
醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G1 P1 V& [, i
酒  50cc
& Y' N: e% k5 ~5 w味醂  50cc
6 X) s; k" A2 g砂糖  40公克
4 l. z+ }+ j. `6 M2 q
3 ]- g  `. e! J8 U' C; W- Z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 e" e4 b( z. ~
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% k" c: R) V/ `* ?8 }' }: v
. V3 D' O1 B% n1 K3 g
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
0 g% r8 Y; U: X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 L7 ^" q% n) A
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
7 z% f: _+ Y: {# \3 A柴魚高湯  200cc
, G* K3 b! i: O  P公仔箱論壇醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J7 k! f. B; p; K  H) k# p
酒  10cc
6 ^$ n0 j# `6 C7 q  _0 x公仔箱論壇砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" b! A, m) }
tvb now,tvbnow,bttvb, g. x$ h6 O: m+ @) P
【做　法】
# O8 D! Q( E, M  H# N所有材料混合煮至糖溶即可。
6 }; b% W' e- j- ^( |% b7 p* uwww3.tvboxnow.com
. h  y' c' n0 H3 N【備　註】
8 m, H. a  }' _) r2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮公仔箱論壇' S6 k! c. X) Q1 Q. k, r; j$ }
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
' O6 \* V7 _  U/ Awww3.tvboxnow.com醬油  30cc
& h' ^, p6 O  X8 ~0 J3 [" I* N; A8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
$ w, @' P, \: I/ X9 Q6 X( _& x$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb8 [) P; T7 @5 h% `- a, t7 b' c8 X
味醂  80cc   Y# B/ Z9 G0 f, t! g3 N
紫蘇梅  30公克
- p( }* `8 Y4 m# \4 @+ g+ |6 L5 C! @公仔箱論壇冰糖  50公克 公仔箱論壇; O4 ^6 \. C2 K) x' g2 o
麥芽  30公克
; u5 t  u. z" ewww3.tvboxnow.com- H" [5 {1 q9 @9 Z- [$ y
【做　法】
' L1 T' g- S1 h: @0 J5 o% Stvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
% K# s, G) F5 O  h! Y/ t# P: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j+ G9 x9 E4 |: L+ X9 A公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 i" `% P+ Y4 f% Y' R" x tvb now,tvbnow,bttvb+ C* `/ [+ l5 V/ C: E' V
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
! o5 Y2 F1 v) P- p% o: D8 [. _www3.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc
6 ~$ {/ G* h. i# R% K1 F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
2 ?# y' J+ G: ^www3.tvboxnow.com味醂  30cc
6 n2 r- x6 ^/ A, D8 }砂糖  25公克
& \" A% X4 n, t; x  ^) X0 p
) m- y# k  W4 K" K+ H2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 {. p! \0 }+ W% m; ~4 l  Q, i! x: ^公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。
6 U* C0 A8 b! k7 n公仔箱論壇
3 y3 o9 f2 e7 ]4 W用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 v7 K4 Z1 ^2 N  X) _! F3 C柴魚高湯  300cc
; ^0 H1 h/ e2 T1 R: z" `www3.tvboxnow.com醬油  10cc 公仔箱論壇) J4 l% L# N, b0 F
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb) w: J( r; N# D& R7 ?4 O$ i1 ^
砂糖  23公克
) g6 t) y9 i; \$ S公仔箱論壇公仔箱論壇" u! O. f0 }2 p6 f0 _* B0 G% g
【做　法】
) Z/ w/ m7 L2 V7 u" b所有材料混合均勻。
9 F. ?6 T- v# d9 v) G- G公仔箱論壇 公仔箱論壇2 _( r- F1 v5 Z9 g
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
% ~( Z0 d) i6 W, a: M& w& k5 t) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇- K( ~3 `. o6 H0 S! N) i* l  g
醬油  75cc
5 {: S' w5 |1 Z) n1 Zwww3.tvboxnow.com砂糖  75公克
/ q1 t" D' X% J3 d- v4 p1 A$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % d* q& w' ?% r4 P! K7 k! @/ p
【做　法】
0 i* W1 b% a% u, ^: u2 a) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。' R' |& I9 z  N& X/ A

' t: \7 u) b! u6 c& qwww3.tvboxnow.com用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 公仔箱論壇2 a2 h* H) }+ N+ w2 |8 u
柴魚高湯  500cc ! B0 a# T/ I; X1 `. I1 `: R
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb5 C  K2 R! F; A) ?( }9 z& Q, C
酒  30cc
0 |/ d5 J+ \" y0 Z6 |1 F公仔箱論壇味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 x1 Y7 d8 e/ b! \/ N( m
砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 e9 Q* \# |( y$ W* [0 k- V
) V/ ?1 S) \& C0 Z% Q* r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* m. }; \& M9 _, g
所有材料混合均勻即可。
* I  R+ e) e$ y+ I  z+ [0 l% w
5 Y% F$ q  m, b: C# u/ \tvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
" z7 k( k" P4 {2 m6 `www3.tvboxnow.comA.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 E$ p9 H0 F% z4 }
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H  @5 g) Q5 [# I, R# \  R9 g
　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' F  X( a& Z4 z4 Q
B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# X. Y9 ?8 T( X  ^

. s5 i- {( Y/ b! a# k' {4 u【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 t! {  l4 E! `' W! o
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。9 Z+ O# p% R5 F

* }. `* s6 }+ Q7 y: d. o4 Qtvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
$ q9 Z0 [- E" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 l7 `/ d0 e/ s% i
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 s* w0 }0 @
醋  100cc
$ {4 |* h* f5 ?; m( b  n7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
* @7 g# t: g2 vwww3.tvboxnow.com紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% d" D+ A8 o$ ]" `+ Q+ n, ~% `
冰糖  50公克 , E" b3 ]6 m1 N* n: J& |. H
麥芽  30公克 公仔箱論壇/ R( i/ d: B  L% R! E/ z

+ u: M3 q6 T2 F- L7 n( V8 j公仔箱論壇【做　法】
# T/ Q" r) D# S* Y8 W  u所有材料混合即可。
5 \$ K; y$ D2 M3 T) c0 Stvb now,tvbnow,bttvb $ m0 Q7 }. M6 b7 ?3 a4 J7 b- ]
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。% J4 c$ z+ p, ]$ P9 y3 C4 d. K

' x: [. C% c$ N0 g. x公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。