MagicAndy

【材　料】 - T: @" v: x  G% }! f2 g
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇. p- a" ~: @0 H9 j
醬油  少許
; R6 g  f, |- U  Q& t酒  50cc
# i& d  e' f6 C: n! m: Htvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 " Z9 Y* V* D  n' T/ r
砂糖  45公克
8 Z( y$ L+ {) P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L) O% l# `$ I! a- N0 U: o" \【做　法】
% k$ h8 h! }# v' o/ ~  A3 H所有材料調和均勻。
! \2 f4 `8 W( mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 K) \9 X* F) j* L3 \" L7 f+ g3 y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
! E- F/ S+ |; f. V& S0 o3 V- E: a柴魚高湯  200cc
5 E5 Y4 T0 X1 {. i; }醬油  少許
2 l+ R, R* s: P. \% e酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb3 d) [0 |9 Q/ I. s. |0 i
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ V+ ^0 A+ d  f
砂糖  45公克
, C5 J/ K) U' o$ d) j* ~5 N* ?
0 g1 U& W1 w9 W" @2 Owww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 A* r3 N/ w" c$ q9 f- g+ ?
所有材料調和均勻。, ^( C3 D" o2 A

' A7 x$ c' w3 B: G/ u3 b8 _用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% Q0 s, F7 p! M+ _! x  Awww3.tvboxnow.com水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ w' [) y: K. {3 t
醬油  60cc
' q0 v* z8 ~7 a" l酒  90cc
! n1 G, ~- D' k9 Y' ]2 ?8 gwww3.tvboxnow.com味醂  30cc
  C3 W, A0 ^: ~: X公仔箱論壇砂糖  15公克
4 `; t6 |1 d0 T" T' \- `6 N5 B2 f3 U
【做　法】 公仔箱論壇( ?; r5 g7 M/ G+ h+ n
將所有材料煮至糖溶即可。
& h8 E3 ~8 Q& g公仔箱論壇 3 X- t8 k4 I( X& c" G# X
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 & l+ h) O3 P, _$ j- @9 A( w7 ^) C
柴魚高湯  100cc
4 z$ z6 U, S& D% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) o8 K. P0 r
酒  20cc
3 y, A6 a" [* C* {. l5 Mwww3.tvboxnow.com味醂  25cc 5 B* ?( \* I1 t) d
公仔箱論壇( P+ }5 Y0 n$ b9 g) L
【做　法】
5 @5 {- i6 O9 A2 Z7 a/ u! H將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ K& L( M8 {  |5 d
公仔箱論壇4 V3 e$ `3 I' ~
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5 e; G* A( x) o0 r" {
醬油  30cc " E$ F4 b6 L, d, J7 E
醬油膏  80公克
. q0 E' J$ `" B, P. a公仔箱論壇醋  100cc www3.tvboxnow.com! G1 ~( h0 v# I2 Q
味醂  80cc 公仔箱論壇* ^( F3 m- V+ ^. [  N* Z
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 A% x: x9 r( b. ^+ g! o5 C
冰糖  50公克
% h4 |/ V1 Q9 |4 Z% ^" R2 E5 Zwww3.tvboxnow.com麥芽  30公克
: X! Z' Q5 K: H* u; a* Y9 q
8 @" l6 X/ r! X8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 G& d" f& t/ I( x
所有材料混合即可。
" c& N) G* n5 r7 I8 f7 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( f' b1 j, `* @# G
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
: i3 u8 g. ^2 V% owww3.tvboxnow.com
4 E& T: c) v7 `% c5 v備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
& d9 \7 W2 \" q5 M柴魚高湯  100cc
! L/ u3 l; X' o% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
/ r+ P! ]4 `, x" M4 v# Q0 A" b; x; Ywww3.tvboxnow.com酒  50cc
' P' @6 s/ X1 f- \" f' ?1 W味醂  50cc
9 C/ u; h' |0 ^$ b$ ~5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb" q. f' |( ^; L, R5 x. C5 X4 I
9 z' B4 ^9 g8 H( R1 L5 r* ~
【做　法】 " J; e, w5 t) B$ ^
所有材料混合均勻即可。
# h9 @: a9 P8 _$ K
( j( H2 s0 t5 q$ K1 n0 x用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. G  ~! |  O; T" R& Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% f( u& @$ h; a
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" P0 l" N9 p7 W& @, w: @0 _
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb. h  ], c8 \) c1 S4 m$ q
醬油  37cc
' J2 j) h) B# t7 _* y酒  10cc
7 d7 r, `; u9 g( `' ]; ^0 B& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克
! k+ S/ e6 ]" Q2 E3 |公仔箱論壇
6 `! D) L5 R. x- A+ z' E" r/ C; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 s; }. S) N' q9 ~5 t6 F/ g
所有材料混合煮至糖溶即可。
/ g$ a( `0 }5 w( b
, C$ R6 l0 Y7 D5 {# g【備　註】
7 i+ z5 V' o+ K$ i; @, hwww3.tvboxnow.com筑前煮
# U8 ?: \' g: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 6 k' i7 `! t* S) x. p
醬油  30cc www3.tvboxnow.com, n! B  i  f& P9 `8 Q" `  t# {! }
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% q1 p5 Y: [
醋  100cc - R  i! l: O1 Z* [- u/ \
味醂  80cc
, Y% P7 {. k( f, ], {www3.tvboxnow.com紫蘇梅  30公克 www3.tvboxnow.com" _, _/ z6 H% V( Y0 A
冰糖  50公克
$ m+ V) l5 n4 l4 `/ M) j麥芽  30公克 0 R" v" P+ N2 M4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' y# |* I( x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' a  R" A# a, J
所有材料混合即可。0 F  v8 V# s- ^

: \$ v) V3 U4 Atvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。3 v- P! `; E1 `8 W. ]6 y& t

* z/ w* d( Q+ {2 Q) y( x公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 b0 \" j) z
柴魚高湯  200cc
/ ?* N4 B1 D0 p公仔箱論壇醬油  30cc
! U. U+ x  R, z" i) J公仔箱論壇味醂  30cc
8 X# i; }0 M8 `0 C/ E) S/ `砂糖  25公克
( c4 Q0 u! {+ p0 o8 P8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
: n# Q0 ~7 h+ K( G& w  D【做　法】
& ~# M: P" b. c! n0 E/ n6 c. I公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。, v) o* t5 v3 u, Z$ j$ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! c6 X6 g' J% ^* u# H/ d+ |
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
- [! M' j7 x$ G2 J. J/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc
- I8 ?. G+ G4 m2 l% D公仔箱論壇醬油  10cc
3 e+ B5 r5 d# W: G/ I, F, {www3.tvboxnow.com味醂  23cc % ^  T7 v( J' u6 y" U: O
砂糖  23公克
" z' c- e3 H$ R0 @- k8 twww3.tvboxnow.com
( |( d5 F; U+ ]' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 Q$ |% U. m8 K$ p6 Z+ ^. {tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T6 O/ v& V0 J, v1 Q$ N2 ?
公仔箱論壇. L9 I+ N  N* y3 }" H
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
( T+ Z! K/ R' ]6 V# R0 }柴魚高湯  400cc
" _2 M( I# p3 y( p- J! F醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- s' c2 v# v4 ~0 R3 h
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z! h4 x5 G8 M$ K" @" c
tvb now,tvbnow,bttvb2 t# a# ]+ w$ J/ g9 I6 F
【做　法】
" f$ |' [# a8 p8 [6 k  rwww3.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。
' L: c: A4 L. \0 c8 K 公仔箱論壇$ b! A: x8 o  d6 i- f$ w9 X
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ }0 J  M( J, M7 t' F- f/ o; M
柴魚高湯  500cc
8 [& u2 x' C; }' f( \( p  J醬油  40cc 公仔箱論壇5 e5 Y, r, a, y1 u
酒  30cc
6 Z$ E3 v. V* b8 K- O味醂  40cc
) J. `$ {8 s  F5 p* O2 ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
) s; w& t+ }/ t* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l4 D/ ^% n4 J; f【做　法】
8 X. L# I- f. r6 H+ q' \tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
& k: E3 g8 f- a$ M- o! C, etvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com4 E3 d( V6 f- w1 ?( T
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
1 |$ _% k/ Y( n' v$ Ywww3.tvboxnow.comA.柴魚高湯  300cc 9 G  E! _( D2 `; l$ `
　醬油  1大匙 . X9 Q# z8 o( O: c, J1 C
　味醂  1大匙
1 T, B) v' X/ M3 d* i公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 www3.tvboxnow.com' l9 {8 {. Y* R8 I1 _) i9 u  K
www3.tvboxnow.com% l; c5 w' y. l9 k, S' |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 [! ?2 j" }7 I) U2 `8 u
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。& m/ m5 v! j  V+ |, @

$ n0 n. b; e3 E, utvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 8 [" U. d6 K; h7 U: g0 [
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb& [2 h+ Q2 N" n  k6 t; z3 v+ ]
醬油膏  80公克
1 W5 m4 d: T& C: t" k* D公仔箱論壇醋  100cc www3.tvboxnow.com5 q7 P* N( P5 H% Z) i; y1 K
味醂  80cc 公仔箱論壇* i  j, S7 P$ t! p
紫蘇梅  30公克
& L; B9 b& H3 V9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 ! @) F* S3 c" ^( E8 D' y3 Y
麥芽  30公克
6 k+ j5 o0 Q* {; Y3 l' N6 Y7 Pwww3.tvboxnow.com2 @! G4 k; T- f% q. \+ l6 X
【做　法】
( @! {, X0 t3 f8 t. @  H& R  c公仔箱論壇所有材料混合即可。www3.tvboxnow.com) u1 ~+ Y  a: K$ p' M+ B) q' q# W
+ E  _, ~7 i$ `, ?! b) N
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 t- ^1 D% j2 b5 b
# v. Z4 n/ M( |7 k: `tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。