MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; b, m+ m  _' n5 n0 O# o3 t) }$ Q1 p
柴魚高湯  200cc 5 p* c0 a7 Q1 Q: R
醬油  少許 . y: g' Q2 ~  Q
酒  50cc
7 }- B; L, ^+ @. ~公仔箱論壇味噌  75公克
3 K: x4 y8 K3 j- p砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a5 u/ N. A7 d

! N0 p  L. m( O4 U0 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 J; R2 C# x, X/ w; Rwww3.tvboxnow.com所有材料調和均勻。; Y2 O8 h# {  S- P0 ]

* I% E$ I3 F9 G3 T3 A3 p3 @公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
1 o" Y) I9 v8 L/ V5 p/ @" nwww3.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc
7 }( b# |, g6 J0 i醬油  少許
# a7 A  G; h: U酒  50cc www3.tvboxnow.com/ g7 o0 K0 h5 e. o+ N
味噌  75公克
' V. W+ |6 r; _% B/ T砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 Y& N: s% E) r0 ~

9 ~) ]- v2 e9 n9 r" K) Hwww3.tvboxnow.com【做　法】
& c; ~7 ]" R0 P所有材料調和均勻。公仔箱論壇) s8 V* ?- n1 k$ @' M

3 q  D. C, M+ O. ^, N1 J  C6 O: U用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
7 U! z/ ]1 M# a! Awww3.tvboxnow.com水  140cc www3.tvboxnow.com$ l( B7 |( J; a
醬油  60cc 2 C! X  S' n6 B! ]; E; E
酒  90cc
' V6 ~5 a6 t/ B+ a4 q公仔箱論壇味醂  30cc 9 |! p3 l, D' ~' V+ Z# j
砂糖  15公克
6 Z, |; q  w9 X7 a* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, N4 K, R! g/ x' Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* }7 f# ~: E, b" x  B# k7 p- V
將所有材料煮至糖溶即可。
( X: V( K+ x& d$ D. K& ]9 Q9 f, Ftvb now,tvbnow,bttvb
' }' ^6 t& X5 c- R6 p公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
6 n" D0 S. X. y7 wtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
! ?: ^4 Z5 c0 U5 o" t1 rwww3.tvboxnow.com醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb) w3 s% f3 Z2 T* }* |2 H, A. \8 u
酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' m* w$ Q; l) @  {) `7 f
味醂  25cc
! Y, i% i3 y3 x, _: G/ `公仔箱論壇- S6 p! v# x) p+ z; C
【做　法】 公仔箱論壇. j5 ^7 L# s- Y+ i' J' Y
將所有材料混合煮開，即可熄火。  [, q8 U4 R# q9 b- W) K: \

! D2 A+ @& s3 T( G6 g4 J& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
% w4 X8 V+ P, n+ _8 Y, K6 D  z6 h  y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
% @# R0 H2 r/ ^5 t/ H醬油膏  80公克
1 @( H* q( a- ~# f8 `醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb- H0 |, ~* j' u' y  ^) q
味醂  80cc www3.tvboxnow.com# W1 v% i( E- F) Z4 H8 O
紫蘇梅  30公克
  @) z: p2 J9 ?冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D% F, L: G1 j% N( j, k/ x  v
麥芽  30公克5 w; V' w- y5 h9 E# }! L
www3.tvboxnow.com& s3 w6 ~& n1 ?: C* v
【做　法】 3 {6 o* r$ i9 G/ y( \$ Y/ c
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ c( W: B& y( F3 Y& y; h

) }3 ?4 i# x2 U' [用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。  p. K5 O+ n* A' @! j
tvb now,tvbnow,bttvb9 X, t8 `$ q9 n0 c% y
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 $ t, A0 L( `, O4 b9 j- D3 y
柴魚高湯  100cc 1 ^' v3 x7 N' }. _
醬油  50cc 公仔箱論壇( s; a& o: D! U3 o% b
酒  50cc
1 i. ]" I3 G+ q味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb  Y& o: {: }2 D1 Z1 \: d8 [* u
砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! S& w" L  s; t5 \& B, P3 @  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- h4 p3 v) Z. i9 N: J5 b; q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ x$ d# G- B8 x, i& M) x
所有材料混合均勻即可。
) ^: w0 }4 G3 ~" X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 S/ k' T: l
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb" @6 @6 i1 |8 S8 G2 K

( e8 u) b& k; o: w& b, |公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
% i2 @' d* y0 u* r# r柴魚高湯  200cc
; h: o$ f- C! O$ |www3.tvboxnow.com醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb. F: x: Q" |3 G4 O' z0 V" p" O
酒  10cc
8 k. u0 }$ x" ^$ n9 t5 L. f6 p5 B公仔箱論壇砂糖  17公克
3 J  J! A1 w/ g. hwww3.tvboxnow.com" D4 a& M, N; X; D, t9 }( y
【做　法】 www3.tvboxnow.com% `* _  M  J. o9 l/ h% A
所有材料混合煮至糖溶即可。
: Z* v6 w/ n0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 P* o7 u, @3 S' m% t; h
【備　註】 www3.tvboxnow.com( \% a- W) H7 k. k8 e$ b
筑前煮
0 ^7 L  h9 C  K0 K0 M為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com- f2 o3 I. `. `6 d' T
醬油  30cc
: h, u7 J# y" \  r- O/ F* }- rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
3 O% Y3 J- g4 d" F! f4 S公仔箱論壇醋  100cc ! T8 d9 }9 |$ Y7 z' A
味醂  80cc
! }1 ^' I" l, e1 x; y3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 www3.tvboxnow.com1 N  p9 g5 E0 H" x7 `7 p
冰糖  50公克
, o3 T- _9 U( s' p公仔箱論壇麥芽  30公克 www3.tvboxnow.com# z2 d: J* s0 F, s! Z& \
  b. x+ I& R1 D# Q: W5 S
【做　法】 公仔箱論壇1 x' W* n2 g; O) F, V& ?
所有材料混合即可。www3.tvboxnow.com0 x! Y3 F- q( x, M1 c7 G7 e

% w3 W+ p8 b6 i8 Y( fwww3.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ s5 D7 ^7 k2 x$ ?/ jwww3.tvboxnow.com
  D4 L+ V+ H# j. b- Jwww3.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
' E, p4 X% ~$ p8 Z, D: P0 W* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc www3.tvboxnow.com) I7 U5 v9 M6 Z
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. ?7 a% k7 Z2 ~3 i
味醂  30cc
- I9 f2 o' }  B) h, t2 d0 A/ f7 k, m砂糖  25公克 www3.tvboxnow.com3 o, N# r  O1 S

4 X4 P& M/ m) `1 Bwww3.tvboxnow.com【做　法】 % X1 P: E1 |2 O% O3 ~+ F
所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" I+ L2 K; W
7 s$ o8 o8 V/ n0 J6 @( r# W2 n
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
3 g, k8 \* p& u' W柴魚高湯  300cc
1 D6 c, M' l, N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc
/ T5 N9 s! v; y" t1 ?7 i  w味醂  23cc
6 ^( K& ~+ p* L9 E" c2 u砂糖  23公克
$ `  w- ~7 m. V2 d8 Z% t2 atvb now,tvbnow,bttvb
) w& v' A8 F+ ewww3.tvboxnow.com【做　法】
, k/ h3 x5 h6 }" ]0 \# h7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。www3.tvboxnow.com$ }* d! _: r: @/ u$ {

/ _. G4 p- _; d3 y用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
0 ~5 i! R6 m' S% I8 V( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc   V! g# x7 z  n' ~9 u; `3 v5 C
醬油  75cc 7 [1 s6 B3 t5 U5 {' J, [  R5 y* H/ ?: P
砂糖  75公克www3.tvboxnow.com+ ^& e8 ?  L  G
" k1 I8 J: H3 i4 z
【做　法】
2 v8 @% Y; k- n$ Lwww3.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。www3.tvboxnow.com; u/ @9 x$ t4 `  N

! O' a4 B' Q  a& u* h9 a! U用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 1 D  C& J1 b3 E6 N8 Z6 k4 ^
柴魚高湯  500cc
7 f  Q& U+ g# ]9 C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 d# l4 ~9 _4 N
酒  30cc
7 D8 o! W! D, o1 m1 L0 z; Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
: c+ c; c5 B- L' K- L" C$ W2 Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克 www3.tvboxnow.com1 P. F3 D  m& C$ ^% F( x# c. u

1 N$ O! j& g4 O; H$ W3 q5 a; B/ V公仔箱論壇【做　法】
/ `. s  o% i5 A3 ^. |8 N所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- P! f. E) X' s( w, |* }
* o9 J8 E  T" r/ N
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com4 Q1 g) ~  C  B7 k. q6 t7 F
A.柴魚高湯  300cc www3.tvboxnow.com% E% O4 ~/ x# u% O5 C; w
　醬油  1大匙 公仔箱論壇7 M, V4 h3 ]" C$ z3 i
　味醂  1大匙 / o' i( ?8 M3 O2 K, H9 ?" c1 ~- c: c
B.蘿蔔泥  100公克
$ W. h! x" g3 K$ L1 ?公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 Y5 H, ~# r; y: j* Z# u7 d
【做　法】
) f- d' ]  ]( \8 ^1 [! M- Ktvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。" p, m2 D4 ^# g5 z% P

! T  P. W+ A7 z. B# H/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 公仔箱論壇1 c" T) p9 M, ^" k' e7 g1 ~
醬油  30cc www3.tvboxnow.com7 c4 m! s$ @0 w0 T5 R6 o9 u- R
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 Q8 i1 r& C4 G& N& O( k# a
醋  100cc - V- S' w. \$ D* E; N
味醂  80cc 公仔箱論壇8 P) a( t, O4 ^0 O* l6 t, P  \
紫蘇梅  30公克
$ e* a( [& F" `4 ~' w0 x  Xwww3.tvboxnow.com冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 H5 t  J4 w. \; Z
麥芽  30公克 www3.tvboxnow.com6 \, d& n: k: d) G9 O; S* N
tvb now,tvbnow,bttvb  O0 Q( N, C8 b" ^
【做　法】
4 `$ N, s3 E+ c# }5 c- Ewww3.tvboxnow.com所有材料混合即可。
' V1 i- B2 b3 g/ Q3 g6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A: N! b9 y# ?" ^4 K! Owww3.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb' d+ i$ I1 D1 p+ O' M6 Q8 O  _
+ `" P" x- D3 l1 r- U4 ]
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。