一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條www3.tvboxnow.com6 w  Q6 o% S! Y% F
2.貓耳朵www3.tvboxnow.com4 I# a5 K' y  D# Y- K% U# G
3.油撒子, d( |/ h! ~4 R( m. p& I) V$ Z
4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb6 e! @; q3 I5 n" v( M" v
5.素佛跳牆
; G3 T5 C) ]# k2 ~6 K+ j/ Ltvb now,tvbnow,bttvb6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇$ r# C5 o& N8 Q
7.芝麻三絲四季豆
( C# @; g: M0 l( f) {" x8.麵托絲瓜條
7 G& q( z; k- O; o+ _+ T9 Y9.薄片揚
( ?% e5 C; w# F+ f/ S10.樹子炒高麗菜
- D5 L2 Z" E4 ]" i" }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb) f7 {9 X+ W: {6 |" a7 H
12.梅香涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ N/ P8 l3 l5 F+ s3 d" r
13.芋茸腐皮捲公仔箱論壇# Z/ b9 Z2 R8 H" d+ `8 w' E; r; J
14.紅霞映山湖
" C% [$ r9 c# i0 K& `9 iwww3.tvboxnow.com15.黑糖糯米捲
6 R- C' l1 _+ n4 `www3.tvboxnow.com16.雙鮮涼拌豆芽
3 p' ]# S& b: u. i7 j" z( b17.竹筍爆三丁
2 |  y2 r1 }  c" A0 w7 Z0 U18.水果優格蒟篛涼麵www3.tvboxnow.com4 [3 L! U: m9 |$ X( ~
19.香椿豆腐1 @9 I. o# z6 C# S
20.白玉翡翠
" o! {7 f. ~4 S7 S& j( ~$ ktvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb( x6 e2 m! H/ ]( {8 Q) n0 z0 v
22.芝麻牛蒡昆布絲
' J- b' a8 x9 u公仔箱論壇23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. V4 a  M/ M& |$ ]
24.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 F" V+ E/ ^! T3 B
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬, e& p, Z9 g7 ^  h
26.三絲素鵝0 d: ]' E- P4 L  a+ k. C
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
4 a6 f" [3 G7 Ptvb now,tvbnow,bttvb28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇  M! ^& O' ]4 \
29.涼拌什錦菇公仔箱論壇) L" e/ \2 ?9 a0 T/ z
30.法式炒蘑菇www3.tvboxnow.com+ b* y4 y5 U5 u/ j( k& _4 C  [- F5 }  U
31.爽口馬鈴薯絲
0 j' T8 a# ^0 A' r3 {% g+ s/ Qwww3.tvboxnow.com32.XO醬炸杏鮑菇
$ j, {2 Q0 ?  ^0 W3 A" d  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.洋蔥海蜇珊瑚草
  n; J; f2 U6 C2 q公仔箱論壇34.茄汁豆包tvb now,tvbnow,bttvb8 k, C: m1 b; w) g
35.素肉燥拌小白菜
% J  C! Z9 X: W3 K36.薄荷炒鮑菇
$ R# B- M2 e: v6 t, T2 \0 A37.木耳炒洋菇
) C0 J: u% u( W7 m- v' L公仔箱論壇38.宮保豆腐
( I0 t, a; u/ {: X1 y% }www3.tvboxnow.com39.破布子蒸苦瓜  M0 d- [$ K5 P3 J, h
40.菱角炆梅肉
& U% ^5 x: H8 H9 [. C公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇
! H) s7 b) l+ s6 y8 ]) x" y公仔箱論壇42.日式生菜手卷# S' \. q+ c+ ]5 D" U
43.菠菜煎餅( G+ y* Z, K# Z
44.南瓜煎餅
( q. n" O/ K- j1 l45.白菜三絲福包
2 F& b7 L% S$ iwww3.tvboxnow.com46.白玉翡翠捲
. G) K' P& }2 s" a; Nwww3.tvboxnow.com47.紅梅石榴球
& {! m6 _; T$ M  r: \8 n. n' ?www3.tvboxnow.com48.蔬菜素水餃
0 B4 n# w1 B/ ^% Y% bwww3.tvboxnow.com49.三杯玉米
" i- [' Z" {# ~3 f( P, `+ G. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb; r1 N. t7 l! x; o! L* `3 O
51.鮮蔬手捲
0 v& j$ U# j6 |* U9 C52.味噌佛手茄* Q& B4 b7 {0 p9 ?) W; R
53.胡蘿蔔甘味煮
" e* {& [- C6 n/ x( j3 m公仔箱論壇54.素菜鍋: \& q4 ?" @2 e2 T
55.乳香羅漢齊; G; X: O  r- r
56.豆腐丸子
( Z4 I5 e! E5 S# Y57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb. a5 n+ _+ s* X4 c5 ]4 L  j7 e
58.杏仁山藥球公仔箱論壇) a* u  C! d2 v/ c* x8 d) e5 R2 Q
59.素燒冬瓜塊
+ {  W: g- n/ g! i# x2 R" w- l6 gtvb now,tvbnow,bttvb60.山野椎茸芙蓉
# S% D0 v* z; M+ |7 E8 Gtvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅
- ^! j9 f2 R, M/ s( }tvb now,tvbnow,bttvb62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb" v+ }  R- E& J
63.蔬菜捲餅
' a" Z8 H: \; iwww3.tvboxnow.com64.香草天婦羅/ e; M  C! S) {4 Y
65.鹹酥雞www3.tvboxnow.com6 ]' n9 a, A5 U4 `. l$ `
66.炒鱔糊" i. ~( V3 E7 i1 x
67.辣子雞丁
* Y3 e9 _2 L3 y  L/ a& O/ B: z7 Nwww3.tvboxnow.com% b% P4 ?2 H6 g' p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食9 v, d; I& t% m: z$ q
tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 F/ S( A3 V
1 S; r% o1 r1 U4 R7 J
【材　料】 2 |0 W' q; o2 S8 J4 m1 k" h8 R
馬鈴薯 300公克
; A5 r" }$ G! |1 V公仔箱論壇低筋麵粉 適量
, q6 D8 v+ q# ~' a# u- v% y蔥 1支 www3.tvboxnow.com6 W# t3 o  W/ F1 i
蒜頭 2粒
6 \3 D& K& s# c+ @% m9 F2 xtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1支 & m7 ]) k9 j4 c( |8 `/ G% ?
【調味料】 公仔箱論壇5 z7 M( w6 O/ C' b
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( ~3 a5 ~9 @, b
胡椒粉 適量 www3.tvboxnow.com& o3 U; W' W. g0 a. F
【做　法】
( j6 j6 {5 ]+ O; N0 I/ `3 _1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" L% K7 B2 V

4 V# O" [0 l' ^' r- }www3.tvboxnow.com2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
, ^- Z  k0 i% [: j6 y; g3 x# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" C: s5 S. }# y8 U' t
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
7 U; N2 D# R. x& Q公仔箱論壇0 j+ S1 o1 g) ?: n
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
, L: E% k* i$ p% e- B/ A) I0 E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 z* ?6 Z* \) v! f/ v" Y% a
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
! q: U# z) @5 r2 Q5 K6 g7 Z9 H( Q+ h7 u3 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) y4 E8 C1 l2 Z7 e8 Y
冷水麵糰  100公克
$ `# C' ]2 c5 O$ f0 T# a( {蔥花  5公克 公仔箱論壇, W7 ~8 h+ k3 M4 z6 O: \) ?
【調味料】 公仔箱論壇/ [; L3 Q& P* ?; W. v: }+ n! h
醬油  2茶匙 + _5 ~4 i" T: @- M: [8 p9 O  r( s% u
蠔油  1茶匙 公仔箱論壇4 K! n. [, d( ~2 y* T
白醋  1茶匙 www3.tvboxnow.com) G) {4 X. L8 v& ?3 D
細砂糖  1又1/2茶匙
  g+ n! E) R' C8 _6 u( n0 ?2 b  h公仔箱論壇辣油  2大匙
" G# D' C- q$ ^6 d公仔箱論壇花椒粉  少許 " ?4 d6 z2 S( [* `3 D3 r4 y
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; {- ?! w: U) q* `1 p( C- ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, ~; w: [$ b
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
( c' W5 n# a, @- D7 t tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 w% `/ v1 K& m" l
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。/ B3 v; l8 x* W
, T2 o) L  \5 d7 I+ [. ^
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。- N$ e: D/ ?. _; K

0 |. \8 j% s8 U7 s3 {7 Q4 q* N, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
$ j" z: K  z4 ]9 I# _* `ah ha..new recepit..thx andy.

* K. }3 h7 T( h& E" C

: H+ C3 l# q+ r- g4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
, d, @6 C* M0 M6 I9 JALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
3 n- {( ]$ _" T公仔箱論壇高筋麵粉  200公克 www3.tvboxnow.com3 W1 r5 Y/ Z: p, Q# K2 x
鹽  2公克
0 I; k. _! m$ E' E1 H( x  k0 T; l水  120㏄
6 I3 z6 Q) {- D, d公仔箱論壇沙拉油  60公克 $ @" E' V" R& e1 B
【做　法】
% n- O8 L) o, x# H" Y  \tvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* |9 b; L1 \  @
公仔箱論壇& |3 s3 b7 r7 A: i# X
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。  r- l9 p! ]: ?0 C6 D# ]3 c

( p( @) v' _0 Y! Y* l* }1 @  u公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
* U  s- |1 z9 v  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍  100公克
- h2 x: C7 P* v4 ?4 _泡發香菇  50公克
3 |- O: b7 E( K- o5 Q7 h$ ywww3.tvboxnow.com豆干  80公克 " y- k" S1 j& C+ J
胡蘿蔔  50公克 www3.tvboxnow.com1 p7 q+ y' e0 \; q9 ]
青豆仁  30公克 公仔箱論壇. C, o) V' |, S
【調味料】
% ~9 s5 b! ~* F8 [: F公仔箱論壇素高湯  50㏄
  s/ p, d7 s3 R! g& F) @5 B$ M  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 e0 \: L2 Z- n! u( x( I
香菇精  1/2茶匙
( L' H8 j" A$ @( W. Q# R' H( dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1/2茶匙
  c6 T- n0 {" A! Y# N- N8 [太白粉水  1大匙 ) n8 c0 I- \2 ^7 s( D0 h4 E: I$ }
【做　法】 www3.tvboxnow.com& n5 s4 f# ^0 G( ~* }' Y9 G
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ ?' p" ?' ~

- q# e" u2 O4 @/ O1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
+ B8 B' d3 a& n9 `公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com$ p# M! }+ k! n( `8 q
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
. c$ d3 ]2 J5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: X. j, x9 \4 }5 Z% n0 U$ a5 D
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
1 X5 L1 u7 C  Uwww3.tvboxnow.com
6 r  {0 l8 f4 @( G/ D5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
! j- z# l; d& `- R7 z! m公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克
4 u  l5 n5 H3 m9 ^4 ^tvb now,tvbnow,bttvb　栗子  2粒
0 n" F3 E2 A0 {" c2 y& Y  F1 \　素麵腸  30公克
) J! \4 h3 F  {2 y/ h- }　白蘿蔔角  40公克
7 W( y% y7 V- C) V% L5 p公仔箱論壇　白果  30公克
( k1 K% O0 Z3 ?( _- E4 D& a公仔箱論壇　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E9 M1 K2 M' A9 y6 B+ {! V
　香菇  10公克 / e9 H- x) Q% ?. b# m0 A! M
　素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |# a: U" Z' c7 h) o- Y
B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇7 ], f: {8 b- J  S7 t% ~4 {
　枸杞  5粒
4 o4 l/ Z# C& y- dwww3.tvboxnow.comC.素高湯  200公克 # T) z* B0 ?* K0 Z
　水  300公克
9 R  {; t' u% `, ^: Twww3.tvboxnow.com　糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! {2 y# p8 N$ ~! M: W% ^1 p! u
　鹽  5公克
8 s& w: i/ B- F0 J8 U  s【做　法】
- z& t. d0 ]6 mwww3.tvboxnow.com1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
0 t) F" X$ f7 l
% @; w! A. L0 k# Owww3.tvboxnow.com2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 y9 `5 x, ]2 p/ B
芋頭  300公克
0 k: R" M4 W2 `9 ^公仔箱論壇腐皮  5張
+ ~. h  s) i6 b1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉  150公克 4 ~( z1 V% r! Q+ W
水  70公克
3 Y( M3 _+ i& k$ A' D1 k& Ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉  15公克
8 t, O8 f  I8 C  ~6 M' k! e" {0 Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: M+ X6 v) W$ ?  V) a' [- m; \3 O糖  30公克 7 c! }2 F% P- o: O3 |
鹽  20公克
7 Z* g* O9 n3 ^) x. b" Swww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) g) F8 C8 t+ I: i& I5 v# S! N* N
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。4 q7 J5 k2 u# [  C- D. r4 S

! w5 [: z, y- O2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
" v. \5 f9 I  E& K5 Q9 p+ t tvb now,tvbnow,bttvb5 L* k2 h6 W+ F# {4 y5 P
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。2 L* ~! L: R- Q# `

9 [4 L" l- T9 y& `% Q, _www3.tvboxnow.com4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 z' [+ }1 J7 q- a4 c8 A8 c2 @www3.tvboxnow.com四季豆  300公克 www3.tvboxnow.com0 N3 o' J% W, T* l
木耳  2朵
- }- S6 [) B& |- J# n5 t竹筍  75公克
: r) X" Q. Q' y! Pwww3.tvboxnow.com胡蘿蔔  50公克
4 K+ F3 S7 h3 v2 a! c8 `( h+ Hwww3.tvboxnow.com白芝麻  1大匙
0 k2 u0 g6 k5 g* L蒜頭  3粒 公仔箱論壇9 ~$ X4 \0 n$ H
辣椒  1條
! T6 B7 y$ L/ T$ B2 G5 q- rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www3.tvboxnow.com4 @8 W: n- G2 k4 l5 _3 o4 G
鹽  1/4茶匙
+ }, w# O& }* c糖  1茶匙
& D9 S: }) D; x$ v% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 www3.tvboxnow.com$ \; c; @# I: L- w! B9 a& m& S& f
香油  1/4茶匙 - @+ f  ], l6 f, h
酒  1/2茶匙
* w& I% e  {" Y2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 y3 R- O. W7 Bwww3.tvboxnow.com1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
; T0 E4 C0 ^& E: x% B公仔箱論壇
& T& P! X- p: swww3.tvboxnow.com2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
" L, g7 w- o4 c8 t" ewww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com8 s* t* y+ \2 @6 r
3.辣椒去籽洗淨備用。8 o5 ]5 W, k' d9 a9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B. ?9 Z, d1 {$ W$ r! U, T+ ^
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
7 d3 l  V! }. N: T. r, `$ w
% q( S/ {0 A! \" ~- S" b7 _公仔箱論壇5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R- X$ F$ f' h# N9 S& z

0 K0 A( ]) w! N% s0 Z6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
6 i% D+ v- H- o* B8 Kwww3.tvboxnow.com ' j, ]! u$ Q, h2 J
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
) B* y1 d6 p2 M# ], b- ]. zwww3.tvboxnow.com絲瓜  300公克 www3.tvboxnow.com  q2 z$ p! ~  a, ^; c8 U
麵糊： www3.tvboxnow.com: ^' v" G8 t7 M# r1 r% D% [
麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 p8 N- t) Q1 T) Y5 B
沙拉油  2大匙 8 r/ X2 {! k6 i: i: @+ a( q
鹽  1/8茶匙 6 U9 }% E7 j7 }5 O. c  ~
雞蛋  半顆
! ?7 p* X- U, X水  3/4杯
& d& r, Y' {; _1 D* l) X2 N【調味料】 " D, @* o6 W! x9 v
鹽  1/4茶匙
- p% Q+ g) @/ M( ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 v( G5 G, N* a( H) H2 M- b
【做　法】
! n) ]3 E. d' J- t; [7 ]- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇; n5 Q7 `/ L+ C6 I

3 Q+ o5 K% S4 N! W" l( S% M2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
! U- o! M) L) V* [: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 ^1 k% j! W! \: N7 q
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
1 a1 q8 b# C- Y- {2 q: \
3 N4 T% {( U+ p  W/ v6 B# i5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】
3 j3 `" a3 ]( J) b9 Q8 S" R公仔箱論壇馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇& K6 B" T" v, y7 }+ M, A
【調味料】
& V4 Q3 M) Q7 [/ m9 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量
+ l1 }% c  M6 p) Y- E! g鹽  適量 公仔箱論壇! ?3 L4 z/ t. }* R
青海苔粉  適量
, L4 H5 D( c% ]7 i6 W" O匈牙利甜椒粉  適量
( V" i3 u0 L' S0 f$ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 F2 E) g/ c/ O6 T$ m: Hwww3.tvboxnow.com1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。www3.tvboxnow.com( m# `& _9 t- Z# m

7 A) Z6 [4 |$ F+ c4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。www3.tvboxnow.com$ S7 J' }1 k! {. @% v
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 i- x" {; s% ], j; c
醃漬樹子  2大匙
/ {- E' x; h9 L2 R: Y公仔箱論壇高麗菜  半斤 4 G0 j, `0 r6 W* z+ I( e* E- f% [
蒜頭  2粒
$ @/ G; r, V) u" F. O  U3 F: p! m8 Swww3.tvboxnow.com【調味料】
& z2 V- M; `) X, \) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
- I6 N; w/ r9 n$ [3 l4 i0 j3 l糖  1茶匙
/ Z4 @  d' z$ b8 E4 X2 Gwww3.tvboxnow.com水  4大匙
) m7 x/ j: l; B公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 ]/ ?1 s# M: o
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。www3.tvboxnow.com# F/ B1 @' e8 N+ L: k
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。% j% R/ I& l2 Q5 w6 b9 N6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, w9 \( y  b3 T
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
9 U, [  v" R7 I6 ]2 s8 Owww3.tvboxnow.com四季豆  300公克
& s* O* M6 b4 k" a香菇  3朵 www3.tvboxnow.com- `( o3 B7 X+ Y$ O* G0 Q, ~  K
玉米粒  35公克 : x1 m) S: k6 T/ u. _
胡蘿蔔  70公克
6 w+ N9 N: \  v, O. K+ C4 M公仔箱論壇蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 G  ?* U; E+ `1 z
辣椒  1條 , }2 f% h% W5 ?. V+ N! a( r
【調味料】
9 K! e' z  K8 U# T8 J  Htvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" H6 x& S- G0 r1 |& V, i
糖  1/2茶匙
$ q5 s) c/ Q* a2 b( U& q3 hwww3.tvboxnow.com香油  1茶匙 2 [+ M3 ^6 `5 }8 M* |$ l; f& X0 B
白醋  1/4茶匙
- U. S0 e5 v/ `* d2 S【做　法】 - L& C5 d' H) t- b/ y7 l
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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) B1 X" N% w3 M+ m1 P" V/ @www3.tvboxnow.com2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 3 h% X6 V( t7 q; t/ s, ^
小白菜  300公克
8 z* x9 O# u1 c- H) _tvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克
5 r: b, V% x2 q- Htvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb& k% T. ~/ t8 ^  E, n  d
沙拉油  4大匙
# V2 d: B+ U8 w9 D; z9 c【調味料】
; K" \  Z! c% C# N! f. b. utvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙
5 U9 @. W! X- G6 @# @tvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2茶匙
" n# l) v! c: ?, ]: _; O水  1300cc 公仔箱論壇/ L4 x, {- s# m9 F. D" _" @! u
醬油  10大匙 8 d9 c& c2 z( E, K
香菇精  2.5大匙 www3.tvboxnow.com# F1 I$ A" y3 H# }: y5 R( s$ P
【做　法】
* W, |# e! U# X" `$ {1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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( E7 P# O# t2 i3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇( S7 f/ _5 N7 @% K0 D

: }' C( V5 I* C* K" S1 S, O3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。1 m' v7 c( z! h$ j  |4 ?& u
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。