【材 料】 4 P3 ^2 h( l, c9 p0 n0 d
香菇 8朵 8 c4 ]4 B% \$ z' F( b/ M5 W2 W
韭黃 100公克
^- }* C( m5 J" D" H0 f+ S/ V7 m- R6 }公仔箱論壇薑 3片 公仔箱論壇# W5 U' r& |% A9 h5 u
紅辣椒 1支
; b2 P, k6 k& ]0 y. ntvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 1大匙
% w+ r. o. r' }【調味料】
( m0 o5 D( M A kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 p) F/ Y, ~0 g: R& M/ M
素沙茶 1大匙
0 c7 |: o2 T3 dtvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 L0 }6 W( D" [1 [
胡椒粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 C5 s7 R" ?3 F
【做 法】 公仔箱論壇: ^1 y0 g) ]8 M1 g* }9 ^
1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T3 F, X( T$ d0 H" K) s4 e8 N+ n: z4 v
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2.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 tvb now,tvbnow,bttvb. C# C- Y) \9 L: J! `1 E
3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |