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半筋半肉牛肉麵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 i/ e! v! f. ~" u- ~
【材 料】
1 y# q3 c7 E) l [! ]3 u! Z牛腱子 300公克www3.tvboxnow.com) l, A4 G: @& T: P0 A+ W
紅燒湯頭 適量公仔箱論壇- ?; W6 o- e3 E. e# o6 a
沙茶 2大匙! g+ ^- x2 S9 J3 G& q( z
白麵 250公克
; F5 P G" s1 d) n1 g3 {公仔箱論壇青江菜 2顆
1 c* Z7 _+ d6 R8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 1大匙
- o0 {: N& q) y5 Q$ @: Y9 e) S% Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1大匙
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( S3 X3 ~1 C9 T0 B2 fwww3.tvboxnow.com【做 法】www3.tvboxnow.com7 |6 O; M2 v2 Z) n" d0 g
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
1 X/ n0 F& X5 q- N/ jwww3.tvboxnow.com2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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$ L7 F8 D: ]) _7 y# P! Ywww3.tvboxnow.com紅燒湯頭
1 i1 q* y% f5 z% n6 atvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
) d0 L5 g5 e# `% a Rwww3.tvboxnow.com牛腱 1200公克! N& h j* w1 Z1 ^9 @: i; p
牛筋 600公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 K, d0 y) v' x9 s& B7 k
牛脂 50公克
6 d, s/ Y$ Z: z# D( S% x* v; z% g6 Utvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯 5000cctvb now,tvbnow,bttvb2 }0 U0 ~$ k$ V/ T1 {9 }/ Y' m
A.青蔥末 50公克! y# q, X# m/ I7 t7 b
老薑片 10公克公仔箱論壇* Z8 Z, W3 i( t. v% H) V9 {+ u" J
蒜仁 30公克1 q3 N e1 L# H9 V& b E1 x
B.辣豆瓣醬 120公克
+ n" T& K1 g, O% O# o2 D' `公仔箱論壇蠔油 60ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 Q* o. g3 K
醬油 150cctvb now,tvbnow,bttvb$ D }! f; l6 _2 w' Q- Y; {4 S. l
米酒 150cc% G- |+ `5 d3 [& |3 L3 U+ C+ M) ]
公仔箱論壇8 ^; i: m8 w, p+ y1 `
【調 味 料】
* Y P* g3 E# t9 ktvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50公克公仔箱論壇, i/ h6 B% h+ ?3 t q" ?
鹽 20公克
3 O! F( }- m1 \2 Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油 20cctvb now,tvbnow,bttvb. e, v! ]# C. K( v
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【做 法】' e. B/ O3 Z% w6 A- U9 I
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 ^7 \8 V5 h/ g
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。' S1 H; `- |/ V6 [) ~1 R- W9 {
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
. m! F) s. y0 J' O) K公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 }) d5 ]0 S$ P% a$ {. S s
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |