【材 料】9 |' _; y& f @" y2 W% m) D" q: l
4 {$ X1 g( \6 i9 t豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: B. [* B" O! l( J: H4 {/ w
沙拉油 85公克4 U8 W) P3 w0 B& t; |$ b
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇" F$ @8 N7 I8 H: b' Q
玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 R' s" N1 y
蛋白 250公克5 g/ q2 o% {. c- \7 W3 u0 p5 L
細砂糖 90公克
- }- g$ k/ U! k5 s6 ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 S: n% O! w. V' w$ O紅豆餡 200公克
( [% l$ G' N0 s4 ?8 xwww3.tvboxnow.com【做 法】
3 d8 `. Q* v, b- K+ e- I6 w/ h1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k( K( _; b% e" \/ S; ] V
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 W4 _4 Z3 i, S; q3 ^' A
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ P# C, X3 B! \3 W+ x( Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇0 `; D- s: d8 b5 d6 A5 j& r. { ^* g
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。0 I& F# P5 N( y ?5 o! m# |
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" q; ?) k, d7 O
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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