【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, |( a. Q& S( P5 M: x6 c
發酵奶油 80公克
3 f% o1 H7 o; |/ u) ?公仔箱論壇細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 b2 P' {+ @8 l! x; W8 d" C
摩卡咖啡醬 40公克www3.tvboxnow.com L4 r' K6 T/ |1 A2 Z. z
蛋白 320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ q1 A* F% O0 `' G! `8 e
低筋麵粉 150公克
w8 A) o6 V% `4 D% ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 70公克
: Q( j! O* ~2 I( F- I公仔箱論壇泡打粉 2公克) c: X4 \& [/ D- T
杏仁粒 適量
( V Q8 d/ g; u! B1 n3 e" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
1 c+ L% T4 F8 N8 d6 c* r& r9 \www3.tvboxnow.com咖啡鮮奶油 適量www3.tvboxnow.com: Y# E) m- x) K4 [( @' [7 |+ y1 M
碎核桃 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 Z, j# @/ h8 k. c
裝飾：
# M) `+ O! I z8 E3 |0 g$ ~+ q2 V9 d% }tvb now,tvbnow,bttvb咖啡鮮奶油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! c! i) n, D; D( k2 c9 W
焦糖胡桃 適量www3.tvboxnow.com$ O! o2 }7 S; E) ]" P9 Z# }8 ]
巧克力片 3片
6 k( @/ @ B" c草莓 適量tvb now,tvbnow,bttvb# L5 n9 x1 c7 d |
藍莓 適量. \# [7 \) h0 c0 J% g; c
白醋粒 適量% a% ~" a& ]5 K' K% i; p
杏仁 適量
U1 X7 z, r. uwww3.tvboxnow.com【做 法】
+ W+ _" l3 ^4 W& n2 j, n( ktvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 } K; z8 |, U' h. P% v) W
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。公仔箱論壇 U( c2 b$ O1 E* m2 a
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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1 M a: p' m; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 D O; R0 O3 }/ s
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 e3 u0 [+ B, g$ W ^( w5 S公仔箱論壇6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
" p4 d4 b+ s5 n4 y/ xwww3.tvboxnow.com7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。公仔箱論壇: Y$ `3 \- w6 `3 D) g" n
【備 註】
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# Z) ]- M' e" Y$ t4 L! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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