[美食介紹] 咖哩炒蟹

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沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。8 O! h# Y- q: ?1 f& u1 \
烹調方法:
3 [3 h# T) e2 |) b  Z: etvb now,tvbnow,bttvb1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 9 x" Z5 n/ t; L" |$ j$ u
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
+ G+ C1 Q; `9 T- T1 ]: |; Z) Z公仔箱論壇3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ _. Z9 Z! e" S
將高湯收乾。www3.tvboxnow.com3 Y: {2 M  o9 j+ X
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。