番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。公仔箱論壇0 ?: N, J0 N6 {7 u' l7 m
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" C5 {: n0 h4 V+ _
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
8 }- O/ B2 k; J, k! J4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
2 @/ B8 A1 e0 F" k0 t而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 W0 [ B8 T# R1 Z1 {
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放進魚袋8 K9 c4 z, V, S; ?9 ]$ I- n" S* l
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。公仔箱論壇: ^; d3 i7 \) n4 y
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, v* O8 y8 V. C% e5 g
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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