南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。
4 D0 Y: ?- Y# x( m7 U" J8 @$ A1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
2 n! g& R5 M% C, a: Y( q2 X, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養要點：
8 W' q8 S b6 X* a4 A" | @, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。* S1 |% [) p t. g
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
% t V& J: E+ R7 m3 r/ E公仔箱論壇❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。tvb now,tvbnow,bttvb. p2 X; Q# M# J4 g( n' r- G
❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 J$ T1 `0 M, e+ N8 M9 c
選擇要點：
0 j7 U# y. r* r2 ~6 Ytvb now,tvbnow,bttvb雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, n4 Z) n4 ]
南瓜處理法：
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5 h1 _, i% T* Z' l2 Pwww3.tvboxnow.com1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, A3 o% ~( W
2 H* n" R; z1 Z% G2 C5 I公仔箱論壇 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉www3.tvboxnow.com% E2 d* }, e, i' r; q9 K5 P. U
1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。; S: b! w# }6 z& ^/ ?) t
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 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
3 ]5 G& W: z! e- Y0 e" U1 Y公仔箱論壇南瓜保存法：tvb now,tvbnow,bttvb" y1 O( Z* k/ Y# |
●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: P* ]' `: A; c8 B3 m6 [, P( O
! |7 t4 D& b% K9 K! E# Wwww3.tvboxnow.com●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。* T) h3 m, E; o8 W9 ]; s+ ^* o& d
# f/ d6 ]+ p, N5 [; W7 g●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。! F0 L; e7 h2 v( ]- W
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" L5 b+ K( f$ V( ^; P' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
: Y+ g( D. K3 Y1 l, n! l公仔箱論壇軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。公仔箱論壇( K* ]" m' G9 M8 L/ |
●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。
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8 g, W$ ~! H7 K; k% B) i- Twww3.tvboxnow.com●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。
5 w2 s7 V9 `2 U% S I" M' }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- Z) w* m" N" ?8 |/ F# c
●作法：tvb now,tvbnow,bttvb e( h) T( l8 b1 ~1 s6 V2 w
1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
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2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb s- h5 x X: M4 I% r$ R
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3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。* A1 q# J: K9 x' ~; ]1 z4 E) { B0 c
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. F. K: i, K/ {www3.tvboxnow.com●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。7 B6 J# g% s# t9 a- N+ K
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% N4 C4 b# _( _ T公仔箱論壇本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》 |
發表於 2015-10-1 10:08 AM
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