蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇) U8 L& f, S3 O$ x# ~- f
" Z: r! `" D0 K! _6 E# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( d% X+ V8 c0 S, s% c3 s
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb, m+ C& M) U5 x1 p
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
6 f/ u% O i0 G5 \2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。公仔箱論壇9 l+ _5 L6 J# W3 [3 |. K- A' X
波子汽水 $15/瓶
0 h h u- w) r9 o. Q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
& a4 o% J4 j( P# w公仔箱論壇甘薯豚蒸籠 $98
0 t% C' U2 O* B2 r; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
6 P+ H `8 n: k* U鮑魚地頭雞蒸籠 $128
! G5 O* S' B' x1 A2 t. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb' e, n. k' D' \
咖喱海鮮烏冬 $58
3 G- g& j/ E: j! E. Bwww3.tvboxnow.com扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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& a6 z5 j& a2 V6 q. i5 N) |9 f公仔箱論壇Info 樂家蒸籠料理www3.tvboxnow.com5 c4 W' s) U! c% T
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號9 Y/ {; ^1 E, F) j F. e
營業時間：12:00nn至12:30amwww3.tvboxnow.com9 s b4 ~; d+ N9 K
交通：港鐵觀塘站A出口
) i6 O* N3 X: w* M3 U6 ]8 Rwww3.tvboxnow.com平均消費：約$90/位
2 f$ Z# n! e# Q# `. |飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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