香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。www3.tvboxnow.com9 i" y1 Y4 |/ a- c: \/ x
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昔時光怪一條街% u, E& X7 V, [2 `
* b+ C) X, |4 h4 T( Pwww3.tvboxnow.com■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。公仔箱論壇7 _6 @: ^6 E6 \# I% O/ X
$ J9 [6 I! K& u) [( F* ^www3.tvboxnow.com剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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上海難尋像樣港式味道www3.tvboxnow.com3 Q( s9 c) J) S' j" }( r- X, ~+ o' F
& f% j4 {/ S; J■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。tvb now,tvbnow,bttvb u3 K8 t4 P) a/ x& |- l( p
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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食櫻花豬的香港 Canteen
6 K0 ?3 \2 r0 f8 f8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。公仔箱論壇1 o' H2 h5 y1 r0 ]* W, A+ y
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）公仔箱論壇& R5 p8 V) x$ S% p& h* n8 ^
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 A- K. m& A b
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）6 C* T( ]2 l8 G/ }5 a, l# n& s
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
2 a1 q y- I" X% U' w+ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ v2 A. B9 M \$ U5 e+ @
泰式砂鍋翅（$88）
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）; @3 D. l& _. C- O$ B& {. b
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荷葉香噴噴，一打開口水流！
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)公仔箱論壇2 A' w# Q- Z5 w% d* Y- B
* X3 a: h+ h+ s清淡年代原汁原味
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# o) w4 |" L V' n) ]* v4 itvb now,tvbnow,bttvb■十足六十年代的客棧茶客。公仔箱論壇2 y: o! g+ i8 j% ~" h% l2 ~" d
& |8 \8 h: I: S4 D# }# B* z六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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8 \, a0 s: M( o$ K" s' s公仔箱論壇平民式無添加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M e# S( i2 r# B9 ?2 \3 S& D" j
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 A+ a7 k( p6 k! @. R! D; n
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8 Q* w# c0 Q1 A& n! h/ }公仔箱論壇龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
3 u% v+ P3 u" Y& T5 j( Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( V# f, S7 t" A0 |
3 C) ~" [+ {9 R& g: A- ~$ Y公仔箱論壇蝦子柚皮（$78）
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）tvb now,tvbnow,bttvb1 c' \5 ]# S" Q$ J. a: H
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2 _; u6 E5 [3 u; Y! O% p, Gtvb now,tvbnow,bttvb懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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# q" z, V5 W7 y( i a7 v. y+ w Ftvb now,tvbnow,bttvb原汁原味 (灣仔道)tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 {% b+ b" e
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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