西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。3 {8 _3 V6 A8 |* ?# }0 }& P/ b
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京城囍膳 特色點心
+ N8 s2 A M. d: d. U1 m5 o. T- qtvb now,tvbnow,bttvb命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。
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憶江南 京菜招徠公仔箱論壇7 ]7 n8 k, m. e( b/ @
憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。* I9 c- g+ z b+ p) F6 v% o3 A" b
+ Z3 ~/ ]3 ~4 c1 C1 X) V: V. S0 Cwww3.tvboxnow.comInfo 憶江南
& ~* F% c, j, ]5 |# V# K0 G公仔箱論壇地址：西灣河鯉景灣太康街
; Z [# x) d9 O- z6 P& _www3.tvboxnow.com查詢：2136 0886
# P( C, ~, E7 [0 V; w營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm2 ?" V1 G! E6 w3 R& m
交通：港鐵西灣河站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. Q- v* H, D2 O+ G
平均消費：$120/位
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6 i, v$ I! ?0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 京城囍膳www3.tvboxnow.com1 G3 X: X5 o: s# y3 a" C
地址：鯉景灣太康街35號CA01
5 e& K" X7 a* K- D- r; T查詢：2872 6228
5 m# y2 ^8 E& w& d4 c公仔箱論壇營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
" G8 V9 W3 _2 c0 k, m& m: `. N) `tvb now,tvbnow,bttvb 星期六/10:00am至11:00pm
& V7 y$ l0 x0 _" ~% Z) etvb now,tvbnow,bttvb 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
B& A0 Y- L% N7 O& _7 S) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵西灣河站A出口# v8 z, e, R% w
平均消費：$100/位
$ B" x& V1 R1 P6 A- [, P6 h, T?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
6 x0 E7 L1 j: x. kwww3.tvboxnow.com?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
. y2 t9 o1 I5 l; E, W薑汁翡翠 $45www3.tvboxnow.com9 f: a! Q4 p, o1 K5 Z
碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb- v( T/ l* C9 T1 N
黃金蝦球 $128tvb now,tvbnow,bttvb& ~* p, t, i% ^* S5 [9 k
大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。3 L4 m. d$ w4 c* a1 _/ W/ u
靜安牛肉 $88公仔箱論壇) B: d1 K; W9 c" k" q! F, I7 J/ w
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 T {- |# _" E- B4 k
芙蓉珍珠星斑片 $95www3.tvboxnow.com9 _6 W! N9 v+ [" Y
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。" x1 u& r9 W; f6 l% a7 r8 o
京燒羊肉 $98
8 c8 c% k1 @ ]0 X先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb/ v% Q) ~' j6 A! c5 H3 [- }. |
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。
% y/ u$ f! I: S' T) o; E/ [' ?公仔箱論壇宮廷秘製骨 $88公仔箱論壇2 q) b; w5 g& O7 r2 N
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 ^2 p. }- @/ A
京式叉燒包 $11# u X, B! R u& b- Q
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。tvb now,tvbnow,bttvb- o1 A1 m( m! Q- ]) {
鮮蝦玉竹腸 $30tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 u$ c1 M6 |0 j4 P9 a9 i0 n3 V
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。www3.tvboxnow.com" Q# V0 g! j q. C. W
京?三蝦參煲 $85% F3 I" b' Q4 s* v9 m8 z
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, h6 u: c" }, p+ f2 R
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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