三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇1 z7 b$ n- ]* x0 J, ]1 R$ i; u
4 A; V' c, E# B+ o; X103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
$ ~3 Y/ W. W3 F公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。 o8 C( w \$ B& ~% }
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4 J7 {) B+ m* l1 ~ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 V u* q9 h! _
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185www3.tvboxnow.com/ m$ ^! T3 N1 C2 w4 k, p
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5 Z! h# z! d% G. X4 A/ H, t
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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- S9 @1 q! j) G" `* |, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
' y" P9 K6 S2 Ztvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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- b# C8 ~& S* l3 u# ^2 C) X6 W& o■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇! k j% I* S4 S/ q, W2 B
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3 M1 d- F3 U. O& [% p■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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: A, c6 S5 q1 Z" _# R■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
7 ?5 Y( h8 ^1 l: r& }7 K8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; J+ z! u; ^% R1 E# g, g
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240www3.tvboxnow.com9 k3 C; X& G7 W' b5 Z. i
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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% ^& G8 x+ S- }9 s1 \ T( PKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 " i% a( f- k/ f; C) a# x: L
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ E7 G9 |7 P% A7 I
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！www3.tvboxnow.com" F0 F3 }8 Y9 A! O' T: o' T8 h
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. {' X( \5 ` G& V$ }$ K* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
" ?* g" E' G' T3 R5 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 Q) e0 Q8 C" w, M- ]- }+ h& y6 A
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180' Z/ P" Q. _+ X2 y7 I5 S: f
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 www3.tvboxnow.com5 M6 N; h; I4 i% i4 u9 w3 }
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至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇( w' M3 j$ b8 a0 x7 `
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇' {8 {8 U4 P. V( D) A+ G' a1 r
! u+ [9 Z5 f( m* s+ i公仔箱論壇其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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) K; T ?$ `% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb+ e! F6 I% D) A# F
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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2 ?6 q0 A6 N3 J; C■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇4 I1 ]2 b( O' j* c
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3 c8 ?) o9 b9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。www3.tvboxnow.com' D* N2 U, B7 w6 }& f" P$ I& R# I8 G
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& O2 m+ A; i0 {" ~/ a公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
6 H }; O. L0 X' `4 _4 k0 g4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ n# R- j1 K* @" w' ~
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 v) r$ ~7 P% y
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
9 h7 Y4 q& c* a3 f* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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