坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。, S4 h0 k" c" ?6 i# W I
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
1 y/ Q8 d- V. ~& s' A公仔箱論壇新翠華小廚
" }# z( q4 B2 M% D' A地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈tvb now,tvbnow,bttvb" t4 w# V: K" ?/ {7 p6 J
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◆興記tvb now,tvbnow,bttvb: y2 |4 ^8 c% d% z& N+ M' p1 [3 T
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。, ~. t4 i" ~: Y5 c% {6 c; P: T
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）www3.tvboxnow.com/ p! c: l* D/ |3 h6 ^+ z
興記煲仔飯( X1 u \6 ]( u8 B
地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶
, s* ~/ n1 I GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 C- Z" l8 R" Y2 B% N: s
美味度：3★（以五粒星為滿分）$ Q6 h% E/ `' f: ]! [& o7 b9 l
福珍寶茶餐廳
" \4 E& x! R0 H- G) Wwww3.tvboxnow.com地址﹕灣仔譚臣道+ F6 g2 [/ ?( F" u. ?0 @
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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