比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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1 E) a# Q6 T7 P. O8 w7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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1 D: _9 n" M8 O3 G. q" M% i三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb; M8 B! @. j$ E! }1 Y
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3 S+ G: Z/ _- Stvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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. q& V- P! A+ G, g0 G炸薯餅$38
4 |5 A* p! v1 t3 B" B+ }7 Bwww3.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25公仔箱論壇6 D5 E& o* d% @) {) |/ j
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58% h+ u- @* A% U; l2 I
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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/ c% ^# {8 ?9 a+ ~" @' h串揚$38/2串
$ h! U* }! L% b1 U/ G3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
0 S6 N/ c: t% y/ n* x* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T9 O" q/ l2 @7 \
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ f" [0 l; _1 E" i: v8 _
. Z/ C! r5 m+ ^1 mwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 w4 W1 a. ~& S9 s
浦霞本釀造$3507 \' G0 D3 f; a- t( a/ q
微辛順喉，米香較清淡。
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" _7 H/ R5 q4 |6 E8 r, B% D公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
0 i' z3 t0 }; Itvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。6 I! R6 q6 |/ l6 |1 N* I6 H
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
, Y5 |' `6 }0 L: L: R/ ~/ o* k營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇# o7 G5 ~- v+ W1 ]5 h
平均消費︰$300 1 d4 E& N/ e) D
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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