香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
$ |/ g. C8 e8 C( E& c2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- C% Z: w ^, ]5 `+ n: Z5 A1 T
全球 No.1香檳tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 p; X4 N3 {2 p% l' ]+ \
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
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, u# g3 P1 N' m c' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。: v3 w6 {5 f6 V7 C. U- P- _! f
4 P+ K; v3 i$ w( t6 L公仔箱論壇Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇7 Z: ~3 E' ^7 ?/ W8 m( h
1 ^. s$ `; R4 y& o# A6 V2 a0 a用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 9 P0 s/ f: c7 B6 C3 c; _ R+ ]
( ?& ~8 c& X, t; r- V) Cwww3.tvboxnow.comCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
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1 U8 G; J" \- O3 N# dwww3.tvboxnow.com用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
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2 n/ N. b N# ~( M% ]6 x0 `& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味 |4 s% }3 H5 f/ O4 r2 F. G6 s
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主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 V& z1 G0 l( }9 B$ W
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名人勁撐( X# D: G+ l' z) {0 r
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葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
: P. Y# \3 B, `5 Z! G公仔箱論壇4 G( F7 I0 _" @* N: L. m0 d3 ~
% A7 R0 V# s* l胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」$ c" t6 b; q) r
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4 x U7 |$ p) T# [6 U+ Z名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; g5 w0 Y9 r2 }- n
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■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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+ z, k5 n; F6 ?& i7 Mtvb now,tvbnow,bttvb■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
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Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
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Amanda S.酒塞傷人tvb now,tvbnow,bttvb, |3 e/ D- P' z* g* A$ c: D
! N/ ]/ X0 N. j4 r* k6 j: |公仔箱論壇法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」" X8 r1 f/ A# g- W- c
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 S4 e5 |. Q
c- y8 G# V6 `' ^, X. ywww3.tvboxnow.com味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
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( F: R1 n/ G" ]% C, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Rose NV$610www3.tvboxnow.com+ q, ]# I+ ~% L h- U9 `
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以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
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■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
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) _, E) i% W- O■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。! l# k$ A; {# U5 P8 `
7 H6 M8 H$ @4 G+ |) @/ n$ i公仔箱論壇屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)tvb now,tvbnow,bttvb' Z* m9 ^; W+ w! K0 `+ o E
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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