最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。
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5 Z2 _- X, C& [8 L+ Btvb now,tvbnow,bttvb食落肚的護膚品4 v9 j4 {* ?% w' |1 q6 `
從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: A9 G' I( `! P9 S3 {$ o
" R% m2 G! ~" D) M4 V+ Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛內臟牛心頂兩種口感tvb now,tvbnow,bttvb, t* W% P& V+ r3 [2 ~2 z
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■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
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# N# t6 h2 y8 n5 V/ _- I1 y在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- D/ _" x/ \2 X" z8 w
+ H% I4 c* D7 M, ]麪豉牛小腸$80
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) ^6 ?; Z' }5 w+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D [, `. }$ ? c0 N, ~6 b1 e) D0 R
! ^* t5 y! M7 w2 J5 u1 ]牛大腸$65 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ J5 j% X. g% m
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大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。
E. V. F3 M3 A' K% y. w, l" f9 ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ E3 Z: G k$ G/ v3 j- K. S
牛胃$80 tvb now,tvbnow,bttvb( L4 ?0 F3 }2 l; E2 a0 }
1 q5 `3 u1 W9 [0 J7 v- X" l& [) Ywww3.tvboxnow.com用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。
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牛百葉$60
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牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" x3 ?$ v1 K9 L, }9 k
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牛心頂$50
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1 N3 Y0 u" ?) o9 a; Dwww3.tvboxnow.com一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。
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伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)www3.tvboxnow.com0 p8 q1 \: d/ r% k( }, F
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豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 p; @: f* a( Y
在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。& h3 f* o. C% R5 w% q
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正宗黃沙乳豬膶$55
2 F5 I) [) s, Z$ S/ Z5 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {% k+ ~+ a4 V- j# m
用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
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美味靚豬心$50
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% K2 k, b0 C5 k+ b3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( K+ `" b/ ^0 d( [1 H6 M5 T o
* A* R" z$ I- Q2 J) [www3.tvboxnow.com好運豬橫脷$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D p+ d6 c2 A: f& b6 T. H* a# f2 G1 ]
8 x+ n4 E# C5 c t, e4 {; U豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。公仔箱論壇0 @7 ~6 X9 |7 i: T4 ]" u! U+ E# T9 u" X
# K5 z* f! S0 ^4 u% S公仔箱論壇極罕有豬生腸$60 : a) O+ s+ q2 @) K# Z, a1 ^. I) e3 O
, r4 n+ Y1 i/ v$ ^4 x$ Bwww3.tvboxnow.com名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
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/ _+ f0 L t( J: t) T+ o2 }www3.tvboxnow.com杏汁白肺湯$38 tvb now,tvbnow,bttvb! ~8 Z4 s) y4 X0 q+ V/ s4 j- X5 D
& n' w$ @# t1 i杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 W( C' _" L- c2 ]9 m
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 公仔箱論壇. N- \# L. h- ?* n4 n) e* B
/ N1 r6 G2 y! C0 K信得過(灣仔謝斐道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ [. a( N+ l7 s6 I6 p
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發表於 2009-10-28 06:24 AM
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