最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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& j/ K* q# L" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長於蘇格蘭草原
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8 _/ Y5 E+ }2 v# [- Z& Q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n! V( u! j; m6 j香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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皇室授命供應商
@. u }' @" k0 G1 j9 |Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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9 D& l6 I! Y, X9 n* j* l: X蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& X6 j$ l# }" U
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。公仔箱論壇9 E5 g1 ?6 q! v: U5 b6 O! D
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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' E' E" w; C! h E揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 公仔箱論壇4 b5 [ H( ^+ a$ q. t
% _9 l6 v- T/ s6 a; e7 ]% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭西冷$620（ 14oz）. E2 X6 E7 b) g" {
, {9 {1 J5 T' ?4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb( @- q! q# s8 f' d# a/ e
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Steak Diane$600% b8 Y7 z! [, ~5 b# r
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。www3.tvboxnow.com* N: x2 g' j, P R4 I& x
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8 |: |6 N' W& JJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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t/ y( X: L' R6 Qtvb now,tvbnow,bttvb溫莎皇宮豬專人按摩, ~1 S8 P! X/ a' X' N
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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鰻魚豬漢堡$228
1 A# _% U( N' S$ M& I( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d$ X5 W5 f6 B
以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。' X/ p0 h/ G: f4 |. E4 G
$ K; f* ~, {9 Y$ i+ _* S; Lwww3.tvboxnow.com煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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6 u7 G- A8 d1 o4 v ]( Rwww3.tvboxnow.com豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 F) R3 T1 W7 p0 I7 l4 Q: X: f! Y
1 k6 r* ?( i# ?3 K9 Owww3.tvboxnow.com燴豬 T骨配南瓜無花果$298# n& n0 l3 s0 g3 N# T- Y
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。www3.tvboxnow.com% a! P8 U" L# {, p \2 t s
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4 @0 V5 L8 L3 dtvb now,tvbnow,bttvb註：以上菜式全部須預訂# j7 J: D/ u8 O) ^4 y9 [
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)www3.tvboxnow.com! K8 G- \. H$ r! T8 R7 J
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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